Maten er ikke gitt før den er spist

Transkript

1 Maten er ikke gitt før den er spist Prosjekteiere; Time Kommune; Prosjektansvarlig i Anlaug R. Mesfin, Måltidets Hus, Helge Bergslien, Fasilitator kunnskap, Prekubator TTO, Anne Cathrin Østebø InnoMed er et nasjonalt kompetansenettverk for behovsdrevet innovasjon i helsesektoren, og er etablert på oppdrag fra Helse- og omsorgsdepartementet. Helsedirektoratet er ansvarlig for InnoMeds virksomhet, og Innovasjon Norge er en sentral samarbeidspartner og bidragsyter.

2 Hva er problemet? Underernæring er vanlig blant eldre og utgjør en utfordring i forhold til å ivareta egenomsorg, mentale funksjoner og redusert behov for helse og omsorgstjenester. Hvem er målgruppen? Målgruppen i dette prosjektet er eldre mennesker som berøres av helseog omsorgstjenester. Prosjektet vil også ha et forebyggende fokus. Hvorfor er prosjektet viktig? Eldreomsorgen utgjør i dag en betydelig post på landets helse- og omsorgsbudsjett. En bedret ernæringsmessig status hos målgruppen vil kunne bidra til at behovet for offentlige helse- og omsorgtjenester reduseres. Behovet for tverrfaglig kompetanse vil være av stor betydning for å kunne tilby næringsriktige mat og måltidsløsninger som bidrar til bedret ernæringsstatus.

3 Kompetanseplattform- mat til eldre SESAM PLEIE HELSE MATFAG SERVICE LOGISTIKK PRODUKSJON

4 Nei takk, jeg er kvalm. Jeg orker ikke mer mat. Ordene kommer fra en eldre dame. Hun har sittet ved middagsbordet på sykehjemmet i over en halv time, men knapt fått ned en matbit.

5 Nok mat med riktig sammensetning av næringsstoffer skal også gi appetitt, matlyst og matglede.

6 Konsistenstilpasset mat???

7 Kompetanseplattform- mat til eldre Udekkede kompetansebehov PLEIE HELSE MATFAG SERVICE LOGISTIKK PRODUKSJON

8 Ernæringsprosjekt i Omsorg Time kommune Overordnet forankring: Strategiplanen for omsorg «Til stades i eige liv» Økonomiplanen Vi har 4 fokus i forhold til ernæring: Forebygging Terapeutisk aspekt Sosialt aspekt Kompetanseheving hos helsearbeiderne

9

10 REDUSERT NATTFASTE HOS BEBEOERE I SYKHJEM.Det er en sammenheng mellom underernæring og fallulykker hos eldre. Svake muskler og uro på grunn av lang nattfaste kan øke risikoen for fall. Underernæring er utbredt innen eldreomsorgen. Sultfølelse på natten kan forårsake søvnløshet. Demente personer kan kjenne på rastløshet og uro når de kjenner seg sultne. De ber nødvendigvis ikke om mat eller drikke selv. Denne kompetansen må helsearbeideren ha.

11 REDUSERT NATTFASTE HOS BEBEOERE I SYKHJEM Den vanligste løsningen Vanlig næringsdrikker på kvelden er gjerne havresuppe med rød saft eller «Rett i koppen «supper. Det mangler kunnskap om nødvendigheten av å berike drikkene som serveres. Det er heller ikke fokus på betydningen av den estetiske siden.

12 Målet med nattfaste prosjektet: Redusere nattvandring hos demente, bedre ernæringstilstanden, hindre tap av muskelmasse og bidra til fallforebygging, øke livskvaliteten - Redusere bruk av sovemedisin gjennom et godt søvnmønster og adekvat ernæring. - Øke kompetansen hos helsearbeiderne på næringsbehovet hos eldre og ivareta den enkeltes behov.

13

14 FORANKRING I KOMMUNESTYRET

15 Hverdagsinnovasjonsprosjekt i Time kommune Ernæringsprosjekt for brukerne våre innen Rus/Psykiatri 2015 «Smak og kjenn at maten gjør noe godt med deg»

16 Kompetanseplattform «Maten er ikke gitt før den er spist» PROSESSF LYT MÅLTIDS SERVICE VELFERDS TEKNOLOG I Gjest PLEIE GASTRONO MI HELSE MAT TEKONOLO GI Helge Bergslien, Måltidets Hus 16

17 Kompetanseplattform «Maten er ikke gitt før den er spist» Nattfaste MÅLTIDS SERVICE PLEIE Delprosjekt 1 Beboer PROSESSFLYT VELFERDS TEKNOLOGI Gjest GASTRONOM I HELSE MAT TEKONOLOGI Delprosjekt 2 Mat og Måltid 60+ Forbruker Delprosjekt 4 Delprosjekt 3 Akutt syke Demens og mat Pasient Bruker Helge Bergslien, Måltidets Hus 17

18 Kompetanseplattform institusjonsmat Nattfaste MÅLTIDS SERVICE PLEIE Delprosjekt 1 Beboer PROSESSFLYT VELFERDS TEKNOLOGI Gjest GASTRONOM I HELSE MAT TEKONOLOGI Delprosjekt 2 Mat og Måltid 60+ Forbruker Delprosjekt 4 Delprosjekt 3 Akutt syke Demens og mat Pasient Bruker Helge Bergslien, Måltidets Hus 18

19 Kompetanseplattform institusjonsmat Nattfaste MÅLTIDS SERVICE PLEIE Delprosjekt 1 Beboer PROSESSFLYT VELFERDS TEKNOLOGI Gjest GASTRONOM I HELSE MAT TEKONOLOGI Delprosjekt 2 Mat og Måltid 60+ Forbruker Delprosjekt 4 Delprosjekt 3 Akutt syke Demens og mat Pasient Bruker Helge Bergslien, Måltidets Hus 19

20 Kompetanseplattform institusjonsmat Nattfaste MÅLTIDS SERVICE PLEIE Delprosjekt 1 Beboer PROSESSFLYT VELFERDS TEKNOLOGI Gjest GASTRONOM I HELSE MAT TEKONOLOGI Delprosjekt 2 Mat og Måltid 60+ Forbruker Delprosjekt 4 Delprosjekt 3 Akutt syke Demens og mat Pasient Bruker Helge Bergslien, Måltidets Hus 20

21