Bærekraftig og trygg bruk av animalske biprodukt (ABP) i fiskefôr

Transkript

1 Bærekraftig og trygg bruk av animalske biprodukt (ABP) i fiskefôr Rune Waagbø, Marc Berntsen, Bente Torstensen (NIFES), Jan-Vidar Jakobsen, Viv Crampton (EWOS), Martin Alm (EFPRA), Øistein Høstmark, Eyolf Langmyhr & Bjarne Hatlen (Nofima) NFR Sustainable and safe use of animal by-products (ABP) in fish feed -"SafeABP

2 Animalske biprodukter inn i næringskjeden igjen? Kugalskapsepidemien i 2001 satt stopper for bruk i fôr Representerer store fremtidige fôrkilder Krav om håndterings- og kontrollrutiner for gjeninnføring av (ikke-ruminante) ABP for å hindre BSE smitte...global FM og FO ~ 6 mill tonn it is estimated that the total global production of rendered animal by-products is currently ~ mmt (Tacon 2000) it is calculated that because of the ban in Europe annually 16 mmt is replaced by 23 mmt of soybeans

3 Råstoff i typiske laksefôr fra ulike land Marine Harvest rapport Sustainable seafood (2010)

4 Prosjektets hovedmål å studere egnethet av utvalgte europeiske animalske biprodukt (ABP) som erstatter av fiskemel og fiskeolje i fôr til Atlantisk laks med tanke på a) sammensetning av næringsstoff, fordøyelighet, b) biologisk utnyttelse, fiskehelse, samt c) produkttrygghet

5 A) ABP råstoff; Prosesser og produkter Besøk ved ulike prosessanlegg for animalske biprodukter i Tyskland og Nederland i samarbeid med den europeiske interesseorganisasjonen for biprodukter EFPRA. Undersøke sammenhenger mellom prosessbetingelser for produksjon av ABP og den ernæringsmessige kvaliteten Tyve ulike ABPs fra ulike produsenter ble undersøkt for kjemisk sammensetning, ulike kjemiske kvalitetsmål og minkfordøyelighet Ti ABP i fordøyelighetsstudier på laks To blodmel to fjærmel tre kyllingmel tre ulike produkter fra svin

6 PA PC PI PK PS PT PUA PUI PUK FB FL FQ FR FUL FUQ GF GP GUF SM ME MG MN MUG MUN BD BH BO BUD BUO % av protein Sann protein fordøyelighet mink mellom % Proteinfordøyelighet i laksefôr varierte mellom 58 82% 100 Biol. Protein digestibility, true Poultry Feather Greaves Meat and Bone Blood 0 6

7 B) Vekstforsøk med laks i sjø (372g) Toveis eksperimentelt design på ingrediens; med og uten bruk av ABP mel (fjørfemel 28% og svineblod 2.5%; AP) og ABP olje (fjørfeolje 13%; AO) i triplikat. Protein/fett/aske= 41/32/ Kontroll med marine- og planteråstoff; ratio (Marin/Plante/Animalsk) Fôr Proteinkilde Oljekilde Kontroll 50/50/0 Kontroll 20/80/0 AP 25/25/50 Kontroll 20/68/12 Kontroll 50/50/0 AO 20/40/40 AP 25/25/50 AO 20/28/52

8 Vekst og fôreffektivitet Ingen forskjeller i vekst (TGC ) eller kroppsvekt 16 uker (~ g) Animalsk protein diettene hadde høyest fôrinntak i første 8 uker lavere aminosyre- og proteinfordøyelighet noe redusert fettfordøyelighet redusert fôreffektivitetet (økt FCR; 1.0 vs 0.9) reduserte retensjon av protein and energi Fett fordøyelighet var ikke påvirket av oljekilde Fettsyrefordøyelighet viste marginale forskjeller Helkroppssammensetning ble lite påvirket 0.7 Group; LS Means Current effect: F(3, 32)=2.3672, p= Effective hypothesis decomposition Vertical bars denote 0.95 confidence intervals Vil bli sammenholdt med vekstrelaterte gener IGF-I A B C D Group

9 Fordøyelighet (%) av noen næringsstoff ANOVA Protein x Fôr SEM Protein Olje olje Protein kilde Kontroll ABP Kontroll ABP Oljekilde Kontroll Kontroll ABP ABP Nitrogen 90,1 83,2 88,7 83,1 0,6 *** ns ns Fett 96,8 95,3 96,8 94,3 0,3 *** ns ns Tørrstoff 72,3 66,3 69,4 65,9 2,3 ns (0,08) ns ns Energi 87,1 85,1 85,6 84,6 0,7 ns (0,08) ns ns Fosfor 21,2 2,2 16,6 4,8 3,3 ** ns ns Sink 34,0 25,8 33,9 30,2 2,2 * ns ns Metionin 95,1 91,5 94,3 91,7 0,2 *** ns ns Treonin 90,1 84,8 88,7 84,9 0,8 *** ns ns Sum AA 93,0 85,7 92,0 86,0 0,4 *** ns ns

10 Retensjon (%) av næringsstoff ANOVA Fôr SEM Protein Olje Protein kilde Kontroll ABP Kontroll ABP Oljekilde Kontroll Kontroll ABP ABP Protein x olje Fett 66,6 55,2 62,1 56,1 2,3 ** ns ns Nitrogen 45,2 41,7 45,7 44,1 0,7 ** ns ns Aske 27,4 15,3 29,9 17,3 0,5 *** ** ns Energi 51,1 45,5 49,3 47,1 1,2 ** ns ns P 34,7 15,3 35,3 16,5 0,9 *** ns ns Zn 21,0 20,1 21,9 19,1 1,8 ns ns ns

11 Velferdsaspekter Katarakt lite øyeskade; fôr His 10 g/kg Ikke kataraktutvikling (snitt score ) Kliniske plasmaanalyser (vevsskade) Vevsenzymer (ASAT, ALAT, CK, LDH); ingen forskjeller Klinisk ernæringsstatus Glukose, total protein, triglycerider, kolesterol; ingen forskjeller Metabolsk helse Organindekser; lite forskjeller Kolesterolomsetning, gallesalter, lipoproteinkonsentrasjon og sammensetning; små forskjeller Fytosteroler; forskjeller knyttet til oljer i fôret Oksidativ status TBARS i lever; ingen forskjeller

12 Velferdsaspekter Fosfor vs beinhelse P i fôr - dobbelt så høyt i AP fôrene (2.2 vs 1.0%) P fordøyelse sterkt redusert i AP fôrene (2-5 vs 17-21%) P retensjon halvert i AP fôrene (16 vs 35 %) P status - økt helkropp P (og Ca) i AP gruppene (3.6 vs 3.4%) Tarmhelse Under arbeid (AVS Chile) Immunologiske aspekter og motstand mot stress Under arbeid

13 C) Trygghetsaspekter Bruk av animalske biprodukter som fôrvare omfatter ikke produkter fra ruminante arter (drøvtyggere) på grunn av risiko for smitte (BSE) Dokumentere fravær av ruminant/bovint materiale Mindre miljøgifter, men eventuelle antibiotikarester fra kylling- og svinehold Dokumentere evt medisinrester undersøke omsetningen av disse i laks

14 Testing av to metoder for deteksjon av ruminant materiale i fôringredienser og fôr ELISA metode - ulik deteksjonsgrense avhengig av hvilket råstoff /matriks man analyserer ( 0.1% bovine kontaminering) Tested with bovine DNA 1. Ladder 2. BT SINE (99 bp) 3. 12S (84 bp) 4. 12S new (84 bp) 5. 16S (117 bp) 6. 18S (140 bp) PCR metode for deteksjon av bovint/ruminant materiale i råvarer og fôr er lovende (ned mot 0.1% bovine kontaminering) Nasjonal referansemetode

15 Uønskete stoffer i ABP - medisinrester Screene for aktuelle medisinrester med fokus på antibiotika enrofloxacin og metabolitten ciprofloxacin i utvalgte ABP Forsøk med akkumulering og eliminering - etablere en modell for overføring fra fôr til fisk basert på forskjellige restnivåer av enrofloxcin i fôr, fôrinntak og vekstrate Nivå i fôr C Ft ( k 2 ) t ( k 2 ) t fish (t) Cfeed (1 e ) Cfish 0e K2 Nivå i laks etter måneder i sjø?

16 ng/g Ni av 14 europeiske ABP med quinolon medisinrester (> 0.1 ng/g) - ikke begrenset til fjørfe 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 enro cipro 0,0

17 Konklusjoner så langt. Prosjektet bekreftet så langt egnethet av ABP som gode og bærekraftige protein- og fettkilder for vekst og helse ABP gir god kombinasjon med planteråvarer i fôr Proteinfordøyelighet varierer med prosess; 58 til 82 % Kontroll av ABP og fiskefôr for innblanding/kontaminering med ruminant materiale med PCR metode ABP/fiskefôr må kontrolleres for ulike aktuelle medisinrester; her funnet rester i 9/14 ABPs Utført fôringsforsøk vil vise hvor mye laks akkumulerer og kvitter seg med inntatte antibiotikarester Presentasjoner på ISFNF 2012 Molde/EFPRA møte i Dubrovnik Delarbeide på metabolsk helse inngår i en phd grad