UT I VERDEN. Wonderful Copenhagen

Transkript

1 Wonderful Copenhagen Nå er Kongens by pyntet til jul. Unn deg en tur og se Tivoli i fullt skrud, eller bare nyt varme epleskiver og gløgg på The Royal Café. Julepresanger finnes i overflod overalt. Hvis du da ikke like gjerne gjør Københavnturen til årets julepresang og drar dit i januar når vintersalget starter. Tekst Cecilie Larvåg Foto Maria Fonfara perspektiv 49

2 Hotel d'angleterre LUKSUS Københavnerne har i over 250 år hatt et kjærlighetsforhold til vakre, hvite Hotel d Angleterre på Kongens Nytorv. Og faktisk er selve hotellet også et resultat av en kjærlighetshistorie fra midten av 1700-tallet, mellom Jean Marchal en servitør ved det danske hoff, og Maria Coppy datter av hoffets kjøkkensjef og selv kjent for sitt talent over grytene. Etter to år med ombygging og oppussing åpnet hotellet igjen dørene i mai år, og gjester fra innog utland strømmer nyfor elskede til. Nyt det vakre interiøret, den fantastiske frokosten (med champagne inkludert, så mye du måtte ønske å drikke), den deilige spaavdelingen, champagnebaren Balth azar, den gode servicen og de overdådige blomsteroppsatsene.< dangleterre.dk RUNDT I NORGE JULENS SMAKER Torvehallerne på Israels Plads er en drøm for alle som er glade i god mat og drikke. Københavnerne selv har omfavnet stedet, og duftende bakverk, skarpe oster, kjøtt, fisk og skalldyr, hjemmelaget konfekt, de mest jomfrunalske olivenoljer og te med eksotiske navn går over disken i rivende fart. Og nå i førjulstiden er utvalget enda mer fristende enn vanlig. Mellom de to velfylte hallene ligger torvet med grønnsaker, blomster og kranser. Og mens byens innbyggere rister lett på hodet av prisene her, er det som å være på harry-handel over svenskegrensen for oss nordmenn. Tenk at det går an å kjøpe så mye godt til så hyggelige priser bare en kort flytur unna! Et par minutter fra Torvehallerne finner du for øvrig en av Københavns hyggeligste cafeer på hjørnet av Nansensgade og Vendersgade. Både maten og prisene på Kalaset får frem det store smilet uansett om du velger pannekaker til sen frokost, stedets berømte burger til lunsj eller prøver deres gode cocktails på kveldstid. Byens kanskje beste kaffe serveres også her.< TorvehallerneKBH Kalaset, Vendersgade 16 torvehallernekbh.dk 50 perspektiv

3 NTB Scanpix Københavnerne har i over 250 år hatt et kjærlighetsforhold til vakre, hvite Hotel d Angleterre på Kongens Nytorv. 52 perspektiv perspektiv 53

4 SLAKTEREN VED KULTORVET Hver lille julaften snirkler det seg en lang kø rundt hjørnet ved Kultorvet. Under den karakteristiske bowlerhatten står Jens Slagter og hans ansatte og deler ut gode julematråd til sine trofaste kunder. Butikken har eksistert siden 1888, men det var først for 20 år siden at Jens bestemte at fra nu skulle de kun selge økologiske varer. I starten ble han møtt med mild hoderisting da han bega seg ut på landeveien på jakt etter mulige leverandører. I dag står 150 bønder på leverandørlisten og kundene står altså i kø utenfor. Og ikke bare for den velsmakende julematen. Bowlerhatten er blitt en del av butikkens identitet. Det er fordi kundene vet at under hatten er det kunnskap om den økologiske maten vi selger. Kunnskap og kvalitet gjør at kundene kommer igjen og igjen. Også fra Norge, smiler Jens Slagter (til høyre på bildet) og serverer noe varmt i koppen til forbipasserende i snøføyka en kjølig desemberdag.< kultorvet.dk 54 perspektiv

5 THE ROYAL CAFE Inneklemt i en bakgård på Amager Torv, mellom Royal Copenhagen og Georg Jensen, ligger The Royal Café i en bygning fra Ideen om å gjøre tradisjonelle danske smørrebrød om til små smaksbomber i sushistørrelse og kalle det smushi er imidlertid kun noen få år gammel. Suksessen lot ikke vente på seg. Turister og lokale sitter side om side i den særpregede restauranten og spiser lun fiskefilet med remulade, sild og svinestek på små biter av rugbrød. Gjerne med en øl og en lille til. Men akkurat nå om dagen må smushiene ofte vike plass på tallerkenen Kongelig Dansk porselen, så klart for den danske julespesialiteten stækte æbleskiver. Det likner litt på det vi kaller munker, og smaker himmelsk av varme epler og pannekakedeig. En kopp varm gløgg er det perfekte tilbehør. Og for å skru jule stemningen enda noen hakk opp, henger julenissens nissedrakt, sekk og lue og lufter seg på en klessnor utenfor vinduet. På Royal Copenhagen vegg-i-vegg har for øvrig kjente kunstnere dekket de vakreste julebord helt siden Så også i år. Frem til nyttårsaften kan du se årets seks bord, og også kjøpe den vakre boken 50 Years of Christmas Tables by Royal Copenhagen (teneues.com).< royalsmushicafe.dk royalcopenhagen.com perspektiv 57

6 GOURMET Hver tredje turist som ankommer København i disse dager har tatt reisen på grunn av maten, skal vi tro Danmarks turistmyndigheter. Og det er kanskje ikke så rart. Danske smørrebrød og wienerbrød har alltid hatt sin sjarm, men det var først da René Redzepi og kokkene hans hanket inn Michelin-stjerner og gikk helt til topps blant verdens beste restauranter, at det tok helt av. I dag er riktignok Noma bare rangert som nummer to, men det stopper ikke gourmeter fra alle himmelretninger å bestille flybillett til København. I kjølevannet av Nomas suksess har det også dukket opp en rekke andre aktører, og det er i dag ikke vanskelig å tilbringe en uke eller to i København på restaurant-hopping fra den ene sanselige matopplevelsen til den andre. En av de største snakkisene nå om dagen er Pluto i Borgergade, ikke langt fra Kongens Nytorv. Her kan du fråtse i en 12-retters gourmetmeny til under 500 kroner, i et herlig, rustikt lokale med høy stemning. Bordbestilling er et must! Ellers er restauranter som Manfreds, Amass, Radio, Relæ, Mêlée og Fiskebaren i Kødbyen fremdeles blant matelskernes favoritter.< Christian Lindgren/Wonderful Copenhagen noma.dk restaurantpluto.dk manfreds.dk amassrestaurant.com restaurantradio.dk restaurant-relae.dk melee.dk 58 perspektiv perspektiv 59

7 RUNDT UT I VERDEN I NORGE JUL I TIVOLI Desember i Tivoli er en opplevelse utenom det vanlige. Kom på kveldstid for mest mulig magi. Lyssatt etter alle kunstens regler, og med koselige boder som bugner av alt fra julefigurer og søte nissestrømper til varme saueskinn og brente mandler. Det Gamle Apotek har Nordens største utvalg av julepynt, og i Tivolis Georg Jensen- utsalg kan du kjøpe årets jule-uro (den 29. i rekken), i år designet av den anerkjente motedesigneren Malene Birger. På Glöggkompagniet finner du juledrikker i alle varianter, mens Karamelleriet frister med julegodt. De mange spisestedene har julemenyer til store og små. Eller hvorfor ikke gjøre en annerledes vri på nytt årsfeiringen i år? Flere av Tivolis etablissementer har herlige nyttårsmenyer. Nyttårsaften betyr fest i København. Du kan oppleve nyttårsgalla i Koncert huset, festfyrverkeri på Rådhusplassen (Tusenvis av københavn ere møtes her når klokken nærmer seg tolv.), og stort sett alle hoteller (inklusive Hotel d Angleterre), restauranter og nattklubber i København har storslåtte arrangementer på årets siste dag.< tivoli.dk dr.dk/koncerthuset/ WIDEROE.NO Widerøe flyr flere ganger daglig til København fra Sandefjord, Kristiansand, Haugesund og Molde. På wideroe.no og mwf.no kan du bestille flybilletter til hele verden, samt hotell og leiebil. 60 perspektiv perspektiv 61