ZERCA. Carrer Colon Mens du venter... Vår rød reke carpaccio med lime, marinert makrell filet og grønnsaker

Transkript

1 ZERCA Carrer Colon Mens du venter... Vår rød reke carpaccio med lime, marinert makrell filet og grønnsaker sammen med Cava El Miracle Brut Fra hagen... Salat av spirer i tempura og blekksprut sammen med Chardonnay Finca del Mar Med fisk fra fiskemarkedet i Villajoyosa... Cannelloni fylt med hvitting fisk med potetmos og bechamel av tunfisk sammen med Villa del Mar Tempranillo Supper... Ris med galera og gresskar sammen med Bo Bobal Til dessert... Valor sjokolade fylt med turron (nougat from La Vila) «a la piedra» Carremi sammen med Nova Moscatel Drikke Vann Bonaqua og øl Amstel PRIS: 35 ( inkludert MVA og drikke)

2 HOGAR DEL PESCADOR Avinguda País Valencià Chips av torsk med øl av nispero (typisk frukt) Røde reker i butterdeig og karamelisert løk med datoer Sjømat: sjø krepsehaler, gambosi pannekaker og musola croquette Ravioli av pescadilla (små fisk) med krem av salmonetes Stuing av denton med ris (formiddag) Denton i oven (kveld) Dessert Appelsin og sjokolade Nespressoristretto kaffe fra India PRIS: 40 (inkludert drikke)

3 CA MARTA Avda. del Puerto 37, Ristet brød med dadler, ansjos, ost og sitrus Salat av grillet blekksprut og bønner med appelsinsmak Mar y Montaña (hav og fjell) kreps og iberisk gris Svart «Fideua» med sepionets (små blekksprut) med løk og blekksprut nudler San Pedro (en type fisk) med kremet rødpepper, vårløk og frisk pericana Dessert Nougat vilero, sjokolade og lidenskap PRIS: 39 (inkludert drikke og kaffe)

4 EL NAUTIC Avda. del Puerto S/N Edif. Puerto Playa Kokte reker og avokado Bonito (tunfisk) og tomat Breiflabb og honning av rosmarin Hvitting, potet og vin «La Galerota» (reke) Blekksprut og grønnsaker lapskaus DESSERT Sjokolade Clavileño, tiramisú og kake PRIS: 40 (MVA, drikke, vin og kaffe)

5 EL PÒSIT Avinguda del Puerto Hyllest til Vilera mor. Bollet a la Lloseta (Typisk oppskrift) "Mullaor" de tomate y capellan con aceitunas negras (Dipp laget av tomat, tørket fisk og svarte oliven) "Bollits gramantos" (Kokt sjøkreps med majones) "Espardenya" (Panerte fersk ansjos med stek aubergine pure) Caldero de La Vila (Lokal fiskegryte i en "alioli" croquette) "Pebrereta i tonyina de zorra (Pepper og gresskar lapskaus med ventresca tunfisk). Fresols amb oli i polp (Ris og bønner lapskaus med grønnsaker og blekksprut) *Om natten (tilpasset meny) Dessert Natilles amb llenguetes (Vaniljesaus med soletilla) Mandelkake med sjokolade og mistela (søt vin) PRIS: 30 (Inkludert drikke og kaffe)

6 RESTAURANTE EMPERADOR HOTEL MONTIBOLI Montiboli s/n EN TRILOGI AV SALTET FORRETTER Sprø blekksprut med stekte grønnsaker Clochinas en escabeche (marinerte små muslinger) med sitrus Hvitting (fisk) "som en kremet croquette" Makrell, mandel og blader. Salazones (saltet fisk) med tomat San Pedro (en slag fisk) og kråkebolle Drikke Hvitvin Nebla (Verdejo) eller Rødvin Bodegas Gandía minerlvann Dessert Nardo 14 (Nardo: lokale drikk laget av iskaffe blandet med Absint) PRIS 45 (inkludert drikke)

7 CASA ELORDI Avinguda Juan CarlosI, 3, 1ª Kjøkkenet er: Design, estetikk, etikk, kjærlighet, vennskap, språk... Det er som å snakke og bli forstått... Sprø "Viset" (tørket saltet fisk), soltørket tomat og rosin tekstur Reker, potet, sopp og hvitløk Lysing salat i en canelloni fylt med salat og havet duft Esmorzaret Viler 2014 Kremet ris med blekksprut og røkt skum (lunsj) Mandler, reker og sopp (kveld) Breiflabb og "presa ibérica" spyd på en sukkerfri Turrodelia skorpe. Dessert: Appelsin, skum og «Clavileño» PRIS: 35 (uten drikke) PRIS:42 ( inkludert vin fra Alicante)

8 MIRAMAR Avda. del Puerto s/n Symphony Marinert tunfisk med karamellisert Modena Røde reker og kokte quisquilla (små reker) Purrusalda (torskegryte) med sprø purre Bollet a la Lloseta (stein-stekt deig fylt med melva-tunkfisk) med grønnsaker Ris med kreps og rape med duften av safran - dagens versjon Rape a la Marinera (fiskegryte) - dagens versjon Miramar dessert Typisk fra Vila Drikke: Bodega Vicente Gandia Villa Del Mar Cabernet Chardonnay Villa Del Mar Cava Brut Miracle PRIS 37 (inkludert drikke og kaffe)

9 CLUB DE TENIS per El PÒSIT Carretera del Puerto Coca med tomat, ansjos og grønnsaker Varm salat av rød reker med hvitløk Albondigas av blekksprut med nudler Salmonete croquette (fisk) Rull av musola og grønnsaker i butterdeig Sjokolade fondue med frukt og marengs iskrem PRIS 32 (Inkludert drikke og kaffe)

10 LA MARINA Passeig Dr. Esquerdo PUNCHAETA Forrett Ensaladilla (spansk potetsalat) Agrito (marinert fersk ansjos) Tomat, ost og ansjos Coca de atún y cebolla (typisk pai av tunfisk og løk) Makrell salat «Nuestra Bahía» Rød pepper, trøffelpotet og sprø artisjokk Calamari fylt med tørket fersken, rosiner og calamari Lysingfilet confit med "pil pil" (baskisk saus), sobrasada og honning. Dessert Appelsin, sitron og jazmine fra middelhavet PRIS: 32 (Inkluderte vin fra Alicante, drikke og kaffe)