Kjøkkensjefens anbefaling - the chef recommends:

Transkript

1 Kjøkkensjefens anbefaling - the chef recommends: 3-retters meny - 3 course menu kr 310, Lun chevré med ruccula, honning, balsamico og pinjekjerner. Sheltered chevré cheese with honey and balsamico., nøtter(pinjekjerner) Laksfilet med estragon og sennepsaus, toppes med grillet scampi, wokede grønnsaker og kokt mandelpoteter. Salmonfilet with terragon and mustard sauce, topped with grilled scampi, stir fried vegetables and boiled almond potatoes. Allergenmerking: fisk, skalldyr, melk, sennep Crème brûlèe. Crème brûlèe. Allergenmerking: egg, melk 3-retters meny - 3 course menu kr 310, Østerssopp suppe med purre og koriander. Creamy mushroom soup with leek and coriander. Ovnsbakt kyllingfilet, serveres med en smakfull bacon chilisaus og wokede grønnsaker, urtebakte poteter. Ovenbaked chickenfilet, served with a tasty bacon chilisauce, stir-fried vegetables and herb baked potatoes. Dampet sjokolade kake med vanilje is. Steamed chocolate cake with vanila ice-cream. Allergenmerking: egg, hvetemel, melk 3-retters meny - 3 course menu kr 360, Salat med røkt elgstek i strimler, serveres med einerbær dressing. Salad with smoked moose ham, served with juniper dressing. Timianstekt hjortmedaljong (225g) serveres med B45 s kremet viltsaus og ripsgelè, grillede rotgrønnsaker på spyd og urtebakte poteter. Timian roasted deer medallion (225g) served with B45 s creamy cervidae sauce, currantjelly, grilled roots vegetables on a skew and herb baked potatoes., selleri Varme, saftige bjørnebær med is. Warm blackberries with ice-cream. Allergenmerking: egg, melk Vinpakke anbefalt av hovmester: kr 239, 1 glass Domaine Sébastien Dampt, Chablis - Frankrike 1 glass Barbera d Alba Fratelli Oddero - Italia 4 cl valgfri av Bache Gabrielsen / likører / dessert vin

2 Forretter/Starters Kremet fiskesuppe med tomatpesto. kr 65, Creamy fish soup with tomatopesto. Allergenmerking: fisk, skalldyr, melk, cashewnøtter Østerssopp suppe med purre og koriander. kr 65, Creamy mushroom soup with leek and coriander. Røkt laks fylt med Skagen røre, toppes med rogn og ferske asparges. kr 65, Smoked salmon stuffed with seafood cream, topped with caviar and asparagus. Allergenmerking: fisk, skalldyr, melk Lun chevré med ruccula, honning, balsamico og pinjekjerner. kr 65, Sheltered chevré cheese with honey and balsamico and pine nuts. Allergenmerking: nøtter(pinjekjerner), melk Salat med røkt elgstek i strimler, serveres med einerbær dressing. kr 65, Salad with smoked moose ham, served with juniper dressing. Forretter og desserter serveres ikke enkeltvis. Starters and desserts are not served individually. Barnemeny - kids menu Pølser, servert med pommes bistro og salat. kr 55, Sausages, served with salad and thick fries. Hovedretter / Main courses Husets wok med sesongens grønnsaker, chili og BBQ saus, serveres med ris. Alternativ 1: Med kyllingfilet. kr 139, Alternativ 2: Indrefilet av oksekjøtt i strimler. kr 189, House wok with fresh seasonal vegetables, chili and BBQ sauce, served with rice. Option 1: With chicken filet. kr 139, Option 2: Tenderloin of beef in strips. kr 189, Allergenmerking: soya, hvetemel Pasta Don Simone kr 139, Tagliatelle med kyllingfilet, soltørkede tomater, parmesan og pinjekjerner. Serveres med en kremet saus og hvitløks brød. Tagliatelle with chicken filet, sundried tomatoes, parmesan and pine nuts. Served with a creamy sauce and garlic bread. Allergenmerking: egg, hvetemel, melk, nøtter(pinjekjerner)

3 Grillet steinbitfilet med bacon saus, serveres med salat og kr 139,- kokte mandelpoteter. Grilled catfish filet with bacon sauce, served with salad and boiled almond potatoes. Allergenmerking: fisk, melk Grillet svinefilet serveres med skogsoppsaus, pommes bistro og salat. kr 149, Grilled pork filet served with mushroom sauce, pommes bistro and fresh salad. Hjemmelaget elgkarbonader på rødbetsalat med tørket aprikos kr 159, og valnøtter. Serveres med tyttebærrømme, stekt løk og poteter. Home made moose burger on a bed of beetroot salad, dried apricots and walnuts. Served with mountain cranberries, fried onions and potatoes., valnøtter Pestomarinert minibiff av ytrefilet (160g), serveres med urtesmør, kr 159, pommes bistro og frisk salat. Pesto-marinated mini steak (sirloin) (160) served with herb butter, pommes bistro and fresh salad. Laksfilet med estragon og sennepsaus, toppes kr 189,- med grillet scampi, wokede grønnsaker og kokte mandelpoteter. Salmonfilet with terragon and mustard sauce, topped with grilled scampi, stir fried vegetables and boiled almond potatoes. Allergenmerking: fisk, skalldyr, melk, sennep Ovnsbakt kyllingfilet, serveres med en smakfull bacon chilisaus og kr 189,- wokede grønnsaker, urtebakte poteter. Ovenbaked chickenfilet, served with a tasty bacon chilisauce and stir-fried vegetables, herb baked potatoes. Honning og senneps marinert lammecarré. kr 199, Serveres med en kraftig rødvinsaus, wokede grønnsaker og fløtegratinerte poeteter. Honey and mustard marinated lamb racks served with a heavy red wine sauce, stirfried vegetables and potatoes au gratin. Allergenmerking: hvetemel, melk, sennep Timianstekt hjortmedaljong (225g) serveres med B45 s kremet kr 239, viltsaus og ripsgelè, grillede rotgrønnsaker på spyd og urtebakte poteter. Timian roasted deer medallion (225g) served with a creamy B45 s cervidae sauce and a currantjelly, grilled roots rotgrønnsaker on skew and herb baked potatoes., selleri B45 s pepperstek kr 239, Cognac flambert indrefilet med en kremet grønnpeppersaus. Serveres med pannestekt grønnsaker og urtebakte poteter Congnac flamed steak (tenderloin) with creamed greenpeppersauce. Served with panfried vegetables and herb baked potatoes

4 Desserter / Desserts Varme, saftige bjørnebær med is. kr 65, Warm blackberries with ice cream. Dampet sjokolade kake med vanilje is. kr 65,- Steamed chocolate cake with vanila ice-cream., egg, hvetemel Hjemmelaget karamellisert eplekake med vanilje is. kr 65,- Homemade caramelized apple-tart with vanilla ice cream., egg, hvetemel Hjemmelaget Tiramisu. kr 65, Homemade Tiramisu., egg, hvetemel Crème brûlèe. kr 65, Crème brûlèe., egg Appelsin sorbet med frisk frukt (laktose og glutenfri). kr 65, Orange sorbet with fresh fruits (lactose and gluten free). Drikke - drinks Mineralvann / Mineralwater kr 42,- Appelsinjuice, Eplemost, Pepsi, Pepsi max, Seven up, Solo, Farris, Munkholm (non alcohol) ØL- BEER Ringnes fatøl, 0,4 l (draught) kr 69,- Carlsberg, flaske kr 69,- Ringnes Lite Glutenfri (4.3%) kr 64,- Staropramen Dark, Praha kr 69,- Corona, flaske kr 69,- San Miguel kr 69,- Brooklyn Lager 5,2% kr 69,- Pærecider, flaske kr 69,- Brooklyn E Indian Pale 6,9% kr 79,- Stella Artois kr 69,- COFFEE, TEA COFFEE DRINKS Kaffe/ Te kr 30,- Mexican Coffee, Kalhua kr 89,- Espresso singel/double kr 26,-/32,- Baileys Coffee, Baileys kr 89,- Cappuccino singel / double kr 32,-/38,- Tulipan Coffee, Egglikør kr 89,- Caffe latte singel / double kr 32,-/38,- Calypso, Tia Maria kr 89,- Irish Coffee, Irish whisky kr 92,-

5 Røde viner - Red wines Glass 1/2 1/1 Beau Rivage Premium Bordeaux 380, En saftig Bordeaux vin, med aroma av solbær og røde bær. Passer til lam, oksekjøtt. Marques de Caceres, 220, 400, Rioja Dyp rød farge, god fylde, aromatisk fruktighet, rund. CHILE Santa Carolina 210, 380, Reservado Maipo Rubinrød farge som henger godt på glasset. Duft av modne solbær og kirsebær. Balansert og smaksrik med stort innslag av krydrete bær. ARGENTINA Trapiche Syrah Reserve 360, En fyldig vin med aromaer av lakris, lær, tobakk, sjokolade og tørket frukt. Intens smak av blåbær. Ideell for å nyte med middelhavsmat, middels -harde oster eller vilt. ITALIA Zardini Ripasso Superiore 410, Aroma preget av modne, mørke bær, tørket frukt og hint av vanilje. I munnen er den bløt og sødmefull, innslag av grønne urter og litt jordlige toner, med en korrekt svak bitter ettersmak. God lengde og finish. Le Cinciole 420, Chianti Classico Dette er en fyldig stil av Chianti, med en stor frukt konsentrasjon med svært modne kirsebær og sorte bær. Den har en god struktur med flott syre, mineraler og modne tannin. Den passer godt til grillet & stekt kjøtt, lam og vilt. Barbera d Alba 89, 230, 440, Fratelli Oddero Typeriktig barbera med fint eikepreg og aromatisk, lang smak av kirsebær, morell og plomme. Husets rødvin/house s redwine: Marquès de 69, 190, 330, Chive tempranillo Dyp rød farge med svak blåtone. Duft av mørke bær og vanilje. Vinen er middels fyldig med god frukt og hint av krydder og eik. 6 mnd på eikefat. Hvite viner - White wines Glass 1/2 1/1 Domaine Sébastien Dampt, Chablis 84, 210, 400, Typeriktig Chablis, forfriskende, med aroma av sitrus og mineraler. Passer til sjømat, fet fisk og kylling. Domaine La Barbotaine, Tørr Sancerre 86, 230, 430, Det er middels fylde. I munnen er den rund og frisk som skaper en lang finish. ITALIA Monte Tondo Soave 340, Typeriktig Soave med innslag av epler, blomster og et streif av mandler. Slank og lett syrlig vin med hederlig lengde og trang finish. Typisk Soave, middels fyldig vin med en fin syre. TYSKLAND Anselmann Riesling 360, Kabinett Elegant og fruktig vin med aroma som minner om aprikos, sitrus, modne epler og honning med minerale toner. I munnen er den halvtørr, fruktig med lang ettersmak tilslutt. Riesling Trocken, Weingut Winter 390, Rheinhessen Tørr. En frisk riesling, med konsentrerte aroma av sitrus og epler. Med vinens god konsentrasjon og syrlighet, er den fantastisk til sjømat, kylling, chili og krydrete retter Husets hvitvin/ House s white wine: Gandia Marquès del Turia Blanco, Sauvignon Blanc 69, kr 190, 330, Friske aromaer av frukt, eple og fersken. Fruktig i smak, med en fin og balansert syre. Alkoholfri vin - Alcohol-free wine Bonne Nouvelle Rouge (Rødvin) 60,- 300, Bonne Nouvelle Blanc (Hvitvin) 60,- 300,

6 Rosevin - Rose wine Glass 1/1 1/2 CHILE Santa Carolina Rosé Carmenere 380, Søte og fruktig aromaer av jordbær og bringebær med delikate florale hint. Champagne Glass 1/1 1/2 Champagne Brut Tradition 480, Baron-Fuenté Fine frukttoner, brøddeig, energisk mousse, eple, sitron Mouserende vin - Sparkling wine Marquè, C de Chivè Cava Brut 380, En ren og fruktig aroma med hint av citrus og blomster. Den oppleves som tørr, men samtidig fruktig på ganen og med en frisk ettersmak Dessert vin - BORDEAUX Mouton Cadet 58, 315, 570, Reservé Sauternes Typisk fra appellasjonen en kraftig kombinasjon av honning, kandiserte sitrus frukter og nøtter, Spesielt mandler. Smak er preget av kandiserte aprikos, et påståelig angrep, men elegant. Drinker APERITIFF S Kopke Bridge Old Rudby kr 59, Dry sack kr 59, Bristol Cream kr 59, Martini Vermouth kr 59, Campari Bitter kr 59, COCTAILS Dry Martini kr 89, Margarita kr 89, WHISKY Jameson kr 79, Glenfiddich kr 93, Jim Beam kr 79, Bell s kr 79, GIN Gordons kr 79, BITTERS Gamel Dansk kr 69, Jagermeister kr 69, Fernet-Branca kr 69, VODKA Smirnoff kr 79, Absolutt kr 79, ROM Bacardi kr 79, COGNAC Báche Gabrielsen kr 79, Cognac, VSOP kr 85, Larsen Spesial kr 85, Calvados kr 85, Bache X.O kr 95, Remy Martin kr 99, AKEVITT Løiten Linie kr 75,- Gammel Opland kr 83,- LIKØRER Baileys kr 65, Advocaat kr 65, Tia Maria kr 65, Tequila kr 65, Kalhua kr 65, Sambuca kr 65, St. Halvard kr 75, Cointreau kr 75, Drambuie kr 75, COFFEE DRINKS Mexican Coffee, Kalhua kr 89, Baileys Coffee, Baileys kr 89, Tulipan Coffee, Egglikør kr 89, Calypso, Tia Maria kr 89, Irish Coffee, Irish whisky kr 92, Mineralvann, tillegg kr 17, Battery (tillegg) kr 20,