Programhefte. Clarion Hotel Bergen Airport

Transkript

1 Programhefte Clarion Hotel Bergen Airport

2 Hovedprogram Torsdag 16. juni Skolekonkurranse «Grainfood is brainfood» Finale skolekonkurranse Styremøte BKLF Styremøte OBK Fredag 17. juni Konferanse for faglærere Bakedag med Baker- og konditorlandslaget Årsmøte Region Østlandet Avreise med buss fra hotellet Get 2gether party Koengen, sentrum Avreise med buss fra sentrum 2

3 Lørdag 18. juni Landsmøteforhandlinger NM Årets baker Fagkonferanse BKLF Premieutdeling NM Årets baker Avreise med buss fra hotellet Sosialt kulturarrangement på Troldhaugen Avreise med buss fra Troldhaugen Aperitiff Festmiddag Søndag 19. juni -- Avreise 3

4 Faglærerkonferansen Fredag 17. juni Velkommen Gunnar Bakke, daglig leder i BKLF Yrkesfag 2020 Status for den nye reformen for yrkesfag Espen Lynghaug, nestleder Faglig Råd for restaurant og matfag Hvordan lykkes med konkurranser for de unge Gunvor Fiskå, Stavanger og omegn Baker og Konditorlaug Ingebjørg Gjelsvik, Sandsli vgs Mingling i utstillerområdet Brød virker bransjens storsatsing for å framsnakke brød Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for Brød og korn Rekrutteringskonseptet «Vi dekker til fest» Geir-Rune Larsen, faglærer ved Strinda vgs Mingling i utstillerområdet Hvordan få elevene ut i lærebedrifter Mette Klever, faglærer ved Sørumsand vgs Den faglige veien videre for bransjen Gunnar Bakke, daglig leder i BKLF 4

5 Espen Lynghaug arbeider i NHO Mat og Drikke som Spesialrådgiver Utdanning og kompetansepolitikk. Han er nestleder i Faglig råd Restaurant- og Matfag, og har også i en årrekke ledet Samarbeidsrådet for Yrkesopplæring, SRY. Han er selv håndverksutdannet, og har flere Svenne- og Mesterbrev. Gunvor Fiskå har vært daglig leder og eier av Ryfylke bakeri og konditori as siden 1994, som ligger på Jørpeland i Strand kommune. Hun er utdannet bakermester og konditormester og er leder i Stavanger og Omegn baker og konditorlaug. Torunn Nordbø er daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn. Hun er utdannet ernæringsfysiolog og har tilleggsutdannelse innen mat, kommunikasjon og ledelse. Torunn har flere års erfaring fra offentlig forvaltning, næringsorganisasjoner og eget firma. Ingebjørg Gjelsvik underviser på Vg2 Matfag ved Sandsli videregående skole i Bergen og har mesterbrev i baker- og konditorfaget. Hun har mange års erfaring fra bakeri og konditori før lærerutdanning. Geir-Rune Larsen er avdelingsleder for restaurant- og matfag på Strinda videregående skole. Han er også leder av fagnettverket for restaurant- og matfag i Sør-Trøndelag og initiativtaker til rekrutterings- og omdømmekonseptet «Vi dekker til fest» og Ung restaurant. Mette Klever er diplombaker, og har mesterbrev i både baker og konditor. Hun er lærer på Sørumsand videregående skole og jobbet før den tid som Baker og Konditor. Mette er opptatt av samarbeid mellom skole og bedrift og har får alle sine elever ut i læreplasser.

6 GET 2GETHER PARTY Bergenfest Bergenhus festning Fredag 17. juni Avreise med buss fra hotellet Konsert og bespisning Retur med buss fra Koengen, Bergen Sentrum

7 Landsmøteforhandlinger Lørdag 18. juni Åpning av landsmøtet Årsberetning Årsregnskap Kontingent Valg 7

8 BKLFs fagkonferanse Lørdag 18. juni Velkommen Gunnar Bakke, daglig leder i BKLF NHO Mat og drikke frem mot 2020 Petter Brubakk, adm. dir. NHO Mat og drikke På vei til VM André Løvaas, trener for Baker- og konditorlandslaget Ta vare på bakervarene de er gull verdt Anne-Grete Haugen og Anne Marie Schrøder, Matvett AS Mingling i utstillerområdet Innovasjon og produktutvikling hos lokalbakeren Vidar Skoglund, adm. dir. i Din Baker AS Brød og korn som klimavennlig føde Lars Fredrik Stuve, adm. dir i Norske Felleskjøp år i tjeneste for bransjen Jan Erik Eikeland, viseadm. dir. i Norgesmøllene AS Mingling i utstillerområdet Hvordan øke brødsalget Øystein Halvorsen, adm. dir. i Bakehuset AS Oppsummering Gunnar Bakke, daglig leder i BKLF 8

9 Petter Haas Brubakk er administrerende direktør i NHO Mat og Drikke. Brubakk har lang erfaring i å arbeide med rammebetingelser for norsk næringsliv, og sentrale spørsmål som å utvikle norsk råvareproduksjon, helse, sunnhet og miljø. NHO Mat og Drikke arbeider for vekst, verdiskaping, investeringer og konkurransekraft for bedriftene i mat-, drikke- og bionæringen og er en av de største landsforeningene i NHO-fellesskapet. Medlemsbedriftene produserer og bearbeider ulike varianter av kjøtt, fisk, frukt, matoljer, meierivarer, kornprodukter, bakervarer og dyrefôr. Baker- og konditorbransjene er en av de største gruppene i NHO Mat og Drikke. André Løvaas har lang erfaring fra bakerbransjen, har vært innom møllebransjen, og er i dag ansatt som baker ved matforskningsinstituttet Nofima der han arbeider inn mot cerealforskningen, kunnskapsoverføringsprogrammer rettet mot småskalaprodusenter, produktutvikling og kursvirksomhet. André har ansvaret for den praktiske bakefaglige delen av diplombakerutdannelsen som er et samarbeid mellom NMBU og Nofima. André har fra januar 2016 vært trener for Baker og Konditorlandslaget. Matvett er mat- og serveringsbransjens selskap for å forebygge og redusere matsvinn. Selskapet bidrar til å kartlegge matsvinnet i verdikjeden, kommunisere resultater, idéer og erfaringer og bidrar til samarbeid og tiltak i verdikjeden knyttet til forebygging av matsvinn. Det er følgende bransjeorganisasjoner som står bak Matvett: DLF, DMF, NHO Mat og Drikke og NHO Reiseliv. Myndighetene, med Klima- og Miljødepartementet, Landbruks- og Matdepartementet med flere støtter arbeidet. 9

10 Vidar Skoglund har vært administrerende direktør i Din Baker siden mai Han har ledet Din Baker gjennom en vellykket snuoperasjon i en vanskelig situasjon for både selskapet og medlemmene. Vidar er utdannet siviløkonom fra USA, og har bred erfaring fra ulike lederstillinger i SCA, If, Gresvig og Panorama. Han kom til Din Baker fra stillingen som administrerende direktør i Panoramagruppen. Lars Fredrik Stuve er administrerende direktør i Norske Felleskjøp en stilling han har innehatt siden Norske Felleskjøp har siden 2001 hatt markedsregulatoransvaret for korn da Statens kornmonopol ble endelig avviklet. Han har tidligere arbeidet som næringspolitisk sjef i Norges Skogeierforbund, politisk rådgiver i Landbruks- og matdepartementet og som organisasjonssjef i Drammensdistriktets Skogeierforening. Jan Erik Eikeland tar oss med på Norgesmøllenes 150 års reise fra lokal håndverksbedrift til å bli en av Norges ledende matvareprodusenter. Jan Erik er viseadministrerende direktør i Norgesmøllene og sitter også i konsernledelsen til Cernova. Han har jobbet i selskapet siden 2005 og har hatt ansvar for salg og marked i ulike posisjoner gjennom de siste 10 årene. Jan Før Norgesmøllene har han jobbet med korn i mer flytende form, nærmere bestemt som produktgruppesjef i Hansa Borg Bryggerier, og deretter som markedssjef i Fjord Norge. Øystein Halvorsen er administrerende direktør i Bakehuset AS og styremedlem i BKLF. Han har tre generasjoner med bakermestre i familien. Øystein har tidligere jobbet med logistikk i selskaper som Aftenposten, Lillehammer Olympiske Organisasjonskomite og Løvenskiold Handel. 10

11 SOSIALT KULTURARRANGEMENT Edvard Griegs hjem Lørdag 18. juni Avreise med buss fra hotellet Minikonsert i Troldsalen Omvisning i Evdvard Griegs hjem Retur med buss fra Troldhaugen 11

12 FREDAG I KONKURRANSETELTET Bakedag med Baker- og Konditorlaget Den norske Baker- og Konditorilandslaget inviterer unge talentfulle lærlinger innen baker og konditorfag til egen bakedag under landsmøtet 12

13 Finale NM Årets baker 2016 Lørdag 18. juni Konkurranse pågår Presentasjon av utøverne Dommerevaluering Intervju med dommerne Presentasjon av vinnerne Fotografering 13

14 Stolt hovedsponsor av: NYHET! SETT INN MØLLERENS PDF HER Nå lanserer vi Møllerens ØKOlogiske en komplett serie med alt du trenger for å lage spennende og smakfulle økologiske brød og bakervarer. Vi rådgir deg med Debio-godkjenning! ProDukter i serien: Øko siktet hvetemel Øko sammalt hvete Øko sammalt hvete Øko sammalt rug Øko sammalt rug Øko urkornmiks Øko melbase Øko frøblanding Øko lys malt Øko hvetesur 20 kg sekk Øko rugsur 20 kg sekk Øko bakst * Produksjon og omsetning av økologiske landbruksvarer. Rapport 1.halvår Økologiske matvarer har økt med 120 % de siste fem årene.* Ta din del av veksten! mollerens.no

15 TINE Ingrediens har nye nettsider Nettsiden tineingrediens.no er nå lansert med ny visuell profil, integrert i tine.no og er spesielt tilpasset mobil og nettbrett. Bakgrunnen for nye nettsider var en kombinasjon av ønske om responsiv nettside som kan vises på alle skjermstørrelser, utdatert teknisk plattform, ønske om lik visuell design som tine.no, samt bedre kommunikasjonsmuligheter. Ved å legges under tine.no vil få en tettere tilknytning til TINE i sin helhet og sikrer også samhandling og likhet i forhold til oppbygging og navigasjon på de ulike nettsidene. Sidene skal være optimalisert slik at de er tilpasset brukernes behov og brukervennligheten skal være optimal. Kundene skal lette kunne finne informasjon om de ulike kontaktpunktene i TINE. Sidene skal gi kundene enkel informasjon om ulike bestillingskanaler. Sidene skal gi kundene tilgjengelig informasjon vedrørende reklamasjonshåndtering og annet relevant informasjon som er viktig for kundene våre. TINE Ingrediens - Vi blander oss i det meste «Vi skal, basert på TINEs råvarer og kompetanse, være den foretrukne ingrediensleverandør som skal gi merverdi til næringsmiddelindustrien i Norge. Vi skal også få optimal utnyttelse av TINEs ulike kvaliteter av råstoff» Velkommen til

16