Ernæringsterapi. Historien. Vitaminer : Klinisk erfaring med vitamin E i store doser. 1952: B-3 mot schizofreni. C Vitamin

Transkript

1 Historien Vitaminer De første vitaminene ble oppdaget 1922 Vannløslige vitaminer Fettløselige vitaminer C A B 1 D B 2 E B 3 K B 5 B 6 B 12 Biotin Kolin Folat Inositol PABA : Klinisk erfaring med vitamin E i store doser Pionerer: Brødrene Wilfrid og Evan Shute, M.D., Ontario, Canada Utforsket en rekke medisinske muligheter ved bruk av store doser vitamin E ( IE/d) 1952: B-3 mot schizofreni Dr. Humphrey Osmond og dr. Abram Hoffer, M.D., utfører kontrollerte studier av megadoser niacin og vitamin C mot schizofreni. Status: > 90% blir symptomfrie ved akutt sykdom. C Vitamin C vitamin Utskjelt og elsket C6 H8 O6 Vannløselig vitamin Askorbinsyre/askorbat En fettløslig variant: Ascorbyl palmitat Påvist i 1922 av Dr. Albert Szent-Gyorgi Ødelegges ved lagring og koking Produseres i kroppen til alle dyr unntatt: marsvin, menneskeaper og bærspisende flaggermus En velernært kropp inneholder 5 gram askorbinsyre

2 Fra sukker til C vitamin C vitamin Kongen på haugen Vitamin C blir først oksidert i fordøyelsen til dehydroaskorbin syre for å kunne krysse cellemembranen. Inni i cellen reduseres dehydroaskorbinsyre tilbake til askorbinsyre. I motsetning til Vitamin C (Askorbin syre), er dehydroaskorbin syre i stand til å krysse blod hjerne barrieren. C vitamin - er Nødvendig for å danne kollagen Inngår i produksjonen av noradrenalin Nødvendig for produksjonen av karnitin Inngår i konverteringen av kolesterol til galle En viktig antioksidant Toleransegrenser for C vitamin Askorbinsyre gram/24t doser/24t Normalt Svak forkjølelse Kraftig forkjølelse Influensa Coxsackievirus Mononukleosis Høysnue astma Allergier 0, Medical Hypotheses, 7: , VITAMIN C, TITRATING TO BOWEL TOLERANCE, ANASCORBEMIA, AND ACUTE INDUCED SCURVY Robert F. Cathcart, III, M.D. Allergy, Environmental, and Orthomolecular Medicine Toleransegrenser ved sykdom Effekt på akutte sykdommer Askorbinsyre gram/24t doser/24t Brannskader, operasjoner Angst, trening, stress Kreft Bechtrew Betennelsesleddgikt Bakterielle betennelser Smittsom hepatitt Candida

3 C Vitamin terapeutisk bruk (1) C Vitamin terapeutisk bruk (2) Hjerte kar Viktig for styrken til blodkarene collagen Kan fjerne kalk fra åreveggen Er viktig for røykere Reduserer Lp(a) en viktig risikofaktor Tynner blodet reduserer tendensen til levring av blodet NB operasjoner Hindrer hjerteanfall angina slag Motvirker dannelsen av blodpropp Cellene Beskytter kromosomene Reparere ødelagte mitokondrier Øker energiproduksjonen Kan redusere cellens aldringshastighet Fordøyelsen Motvirker forstoppelse Hindrer gallesten C Vitamin terapeutisk bruk (3) Øyne og syn Meget høy konsentrasjon av C i øyet 1 g/dag kan redusere aldersmessig nedbrytning av synet Blodskutte øyne kan være mangel på C Tørre øyne kan være mangel på C Beskytter mot grå stær Kan brukes i fortynnet form til skylling C Vitamin terapeutisk bruk (4) Immunforsvaret NB: C vitamin virker dårlig ved høyt blodsukker Beskytter mot kreft Reduserer veksten av kreftceller Antibiotika bakterier og virus 10g/dag ser ut til å opprettholde immunforsvaret hos AIDS pasienter Candida ødelegger C, høye doser nødvendig Stimulerer produksjon av antistoffer C Vitamin terapeutisk bruk (5) Betennelser Antihistamin allergier og asthma Øyebetennelse Feber Høysnue 1-3 g/d Påført huden reduseres betennelser C Vitamin terapeutisk bruk (6) Antioksidant Bedrer utnyttelsen av kolesterol Øker HDL Reduserer triglyserider Bedrer blodsukkerkontrollen >2 g/d Motvirker insulinresistens Fysisk aktivitet øker behovet Motvirker nyrestein Reduserer urinsyregikt - podagra

4 C Vitamin terapeutisk bruk (7) Muskel og skjelett Styrker benstrukturen og motvirker osteoporose Stimulerer heling av bruddskader Styrke bindevev og brusk Reduserer smerte ved leddgikt, har normalt lave verdier Motvirker kramper C Vitamin terapeutisk bruk (8) Munnhelse Blødende tannkjøtt Løse tenner Tannkvalitet C Vitamin terapeutisk bruk (9) C Vitamin terapeutisk bruk (10) Nervesystemet Stor konsentrasjon i hjernen. Over 100 ganger høyere konsentrasjonen enn i blodet Tilskudd påvirker hjernebølgene Høydesyke Alzheimer har lave verdier Nervøsitet, irritabilitet og depresjoner Sammen med E kan det hjelpe ved Parkinson Motvirker de negative virkninger av stress Reduserer følelsen av smerte Åndedrettssytemet Hjelper ved astma, bronkitt Forebygger emfysem Beskytter lungene mot frie oksygenradikaler Forebygger lungebetennelse og andre infeksjoner i åndedrettssystemet Neseallergi og høysnue C Vitamin terapeutisk bruk (11) Forplantningssystemet Øker sexdriften gjennom hormonprod. Øker fruktbarheten hos kvinner og menn Kan redusere plagene ved overgangsalder Øket behov ved graviditet Bedrer spermkvalitet Konsentrert i eggstokker og testikler C Vitamin terapeutisk bruk (12) Hud, hår og negler Nødvendig for collagen Nødvendig for hårvekst Øker helbredelse av brannsår og solbrenthet Hjelper ved liggesår Atopisk eksem Påført huden ved strekkmerker (10% oppløsning)

5 C Vitamin terapeutisk bruk (13) Svangerskapsdiabetes Kvinner som spiste mindre enn 70 mg C vitamin pr dag hadde 3,7 ganger sannsynlighet. 95% confidence interval [CI] ). Det var en lineær sammenheng med redusert C vitamin i plasma og svangerskapsdiabetes (P <. 001), hvor kvinner i den laveste kvartil (< 42.6 µmol/l) hadde mer enn 12-ganger øket risiko enn kvinner i den høyeste kvartil (> 63.3 µmol/l). J Reprod Med 2004 Apr;49:4: C vitamin og dødelighet hos eldre Studie av 1214 eldre mellom 74 og 85 år Høyeste C viamininnhold i serum hadde halvert dødsrisiko Am J Clin Nutr Nov;78(5): Er det noen farer ved C vitamin? Reduserer opptaket av kopper Reduserer opptaket av Natrium Selenite Ta Se 1 time før eller 20 min etter C vitamin Store doser fører til øket utskillelse av Zn Store doser gir diaré Frederick R. Klenner, M.D. Pioner i vitamin- og mineralterapi på 1940-tallet (død 1984) Artikkel om vitamin C mot viral lungebetennelse i 1948 Gode resultater med MS og Myestenia Gravis på 1940-tallet Diskuterer 27 artikler av Klenner Virus sykdommer: 200 gram intravenøst askorbat per 24 timer 1970: Vitamin C mot forkjølelse og influensa Linus Pauling ( ): Nobel-prisen i kjemi 1954; Nobels fredspris 1962 Begynte med store doser vitamin C i april 1966 på anbefaling av biokjemikeren Irwin Stone, PhD 1978: Vitamin C mot kreft Linus Pauling, PhD, og Ewan Cameron, MD: Kreftpasienter funnet å leve lenger, med færre plager hvis de inntok 10 gram vitamin C/dag

6 C Vitamin status ved kreft 10 gram vitamin C/dag gir forlenget levetid ved kreft Overlevelseskurver - kreft i nyre, blære, rektum, ovarier 1986: Pauling lanserer sin oppskrift på et langt og godt liv Ta daglig store doser kosttilskudd, særlig C Drikk mye rent vann Halver sukkerinntaket Spis variert & moderat Vær aktiv; mosjoner Ikke røyk, bruk alkohol med måte Unngå stress C vitamin i frukt mg/100g Acerola 1677 Nyper 1500 Solbær 175 Kiwi 98 Appelsin 53 Grapefrukt 34 Bringebær 25 Druer 10 Eple 6 Banan 9 C vitamin i grønnsaker Brokkoli kokt 34 Kål rå 60 Blomkål rå 60 Blomkål kokt 20 Salat 15 Grønn paprika 100 Grønn paprika kokt 60 Persille 150 Potet kokt 9 Søtpotet kokt 15 mg/100 g

7 Bioflavonoider Blåbær Anthoxanthines - anthocyanidinds Antioksidant funksjon, Lader opp/gjenvinner glutathione - C - E, blokkerer enzymet som fører til dannelse av histamin, beskytter hjernen (antiox), bidrar til kollagen- øker elastisitet, avspenner glatt muskulatur Årsak til mangler Lite frukt, bær og grønnsaker i kosten bruk Citrus (hesperin, rutin) Hjerte-kar sykdommer, slagskader, brudd, åreknuter, acne rosea Blåbær Studier på blåbær Inneholder Vitaminer Mineraler Flavonoider Antocyaniner (blåfarge) Beskytter hjernecellene Reduserer betennelse Forebygger og hindrer tap av korttidsminne kreft hjerte og kar sykdom tap av synet åreknuter Illinois Universitet: Ville blåbær kan virke forebyggende ved kreft. Inneholder ellagnisyre - en kraftig antioksidant som ser ut til å redusere sjansen for kreft En studie Rudtgers Universitet viste beskyttelse mot infeksjoner i urinveiene som tranebær gjør Flere europeiske studier viser at blåbær reduserer faren for åreknuter. Øyespesialister ved Scripps Hospital i La Jolla, California så at eldre som spiste blåbær hadde markert bedring av synet A vitamin Øyne, hud, tenner, slimhinner, appetitt, fordøyelse (betennelser), røde og hvite blodceller, mannlige kjønnshormoner, antivirus, dannelse av proteiner, sårheling, blodsukkerkontroll, normal vekst Dosering 750 mcg = 3750 IE bruk Hud kreft, magesår, akne, eksem, psoriasis, nattblindhet. A vitamin Infeksjoner, betente slimhinner, nyrestein, lav fruktbarhet, tørre øyne, tørr hud og hudproblemer, anemi, mentale problemer, seksuelle problemer. Overdosering Tap av appetitt, tørr hud, hårtap, hodepine, kvalme og oppkast. Fiskeoljer, fet fisk, eggeplomme, innmat, helmelk, fløte, ost, yoghurt, spinat, gulrøtter, rød paprika, brokkoli, tomat, aprikos B-kompleks, C, D, E, EFA, Ca, P, Zn

8 Kolesterol og D vitamin D vitamin lages av kolesterol i huden Dannes ved UV-B bestråling Den aktive formen heter 1,25(OH)2D og dannes i nyrene og annet vev : D vitamin Vekst og vedlikehold av tenner og ben, kalsium og fosfor absorpsjon Dosering 400 IU = 10 mcg Rickets, osteomalacia, osteoporose, betennelsesleddgikt, PSA (2000 IU) Mulig forebygging av tuberkulose D vitamin Hetetokter, svette om natten, leggkramper, irritabilitet, nervøsitet, depresjoner, osteoporose, ledd og bensmerter, karies Rickets in kids, osteomalcsia hos voksne Overdosering Giftig, tap av appetitt, kvalme og oppkast, unormal tørste, hodesmerter, irritable og deprimerte barn Kilder Solskinn, tran, fet fisk, helmelk, egg, smør E vitamin Familie av 8 forskjellige substanser Tokoferoler Tokotrienoler Finnes på alfa, beta, gamma og delta form E vitamin Antioksidant for fett, utnyttelse av aminosyrer, A vitamin, essensielle fettsyrer og selen, sårheling, unngå abort, forebygge hjerte/kar sykdommer, øke HDL kolesterol, bedre funksjonen til hvite blodlegemer Dosering IU bruk E vitamin Ved blodpropp, hjerte/kar, åreknuter, menstruasjon problemer, fruktbarhet, nerve og muskelproblemer. Direkte påført arr, strekkmerker, solbrenthet, brannskader, skåldet hud. Hos barn: irritabilitet, vannansamlinger. Hos voksne: Manglende vitalitet, slapphet, apati, dårlig konsentrasjon, irritabilitet, liten sexlyst, dårlig muskelkraft

9 E vitamin Årsak Dårlig absorpsjon av fett, alkoholisme, leverskader, cystisk fibrose, cøliaki, høyt inntak av flerumettet fett uten E, for mye oksygen. Overdosering Kvalme, diaré, svekket muskelkraft, palpitation Tran, peanøtter, reker, olivenolje, grønne bladgrønnsaker, bønner og linser, tomater, kaldpressede oljer, helkorn, hvetekim, nøtter, avokado. A, B-kompleks, C, EFA, Mn, Se Alfa tokoferol E vitamin Den det er mest av i plasma 4-10 ganger så mye som gamma tokoferol Alltid regnet som den aktive E vitaminen Gamma tokoferol 70% av E vitamin i kosten 30-50% av E vitamin i hud, muskler, vener, fett Kraftigere betennelses dempende effekt Egenskaper E-vitamin Tokotrienoler Alfa tokoferol Reduserer gamma tokoferol i kroppen Virker sammen med gammatokoferol Reduserer klebrigheten til blodplater Gamma tokoferol Virker mot reaktive NO Bedre mot betennelse Reduserer klebrige blodplater Beskytte cellemembranen Beskytter nerve mitokondrier Støtter immunforsvaret Mindre biotilgjengelige enn tokoferolene Bedre antioksidant egenskaper Beskytter LDL mot oksidasjon Reduserer aktiviteten til HMG-CoA reduktase Reduserer totalt kolesterol, LDL og triglyserider Reduserer hastigheten på celledeling Beskytter nerver K vitamin Kontroll levring av blod dannelse av knokler og bindevev bruk Blødninger hos nyfødte, manglende evne til å absorbere fett, ved langvarig antibiotikabehandling, behandling av osteoporose Årsak til mangel Sterke blødninger Matkilder Blomkål, rosenkål, brokkoli, salat, spinat, griselever, grønne bladgrønnsaker. B-Kompleks Er en familie av vitaminer Virker sammen Må alltid tas sammen med enkelt B vitaminer Er nødvendig for alle funksjoner i kroppen

10 B1 thiamin Koenzym ved konvertering av glukose til energi I muskler og nerver (S). Omdannelse av glukose to pyrodruesyre og videre til acetyl CoA. Fettsyrer til Acetyl CoA, Krebs syklus. Beriberi, mental problemer, fordøyelsesproblemer, redusert hjertefunksjon, alkoholisme, lumbago, betennelse i øyenervene B1 tiamin Mentale problemer som depresjon, irritabilitet, ukontrollert sinne, konsentrasjon, dårlig hukommelse, såre leggmuskler, sitrende og brennende tær og fotsåler. Årsak til mangel Kosthold med tomme kalorier, graviditet, amming, feber, operasjoner, stress, alkohol, syrenøytraliserende medisiner Ølgjær, hvetekim, helkorn, brun ris, nøtter, frø, bønner. B-kompleks, C, E, Mn, S B2 riboflavin B2 Koenzym ved omdannelse av karbohydrater, fett og protein til energi, vedlikehold og reparasjon av alt vev i kroppen, virker sammen med B6 ved konvertering av tryptofan til B3, dannelse av FADH (energi produksjon), krebs syklus, sunne øyne, munn, hud, negler og hår, friske øyne, munn, hud, negler og hår. Følsomhet for lys, såre blodskutte øyne, sprekker I munnviken, avskalling av hud I ansiktet, skjelvninger, dissiness, søvnløshet, lærer langsomt. For foster: spaltet gane og forkortede lemmer. Munnsår, magesår, sår på øyne. Årsaker Alkohol, tobakk, p-pillen Gjærekstrakt, ølgjær, lever, tunge, hvetekim, grønne bladgrønnsaker, helmelk, fisk, kjøtt, eggeplomme, nøtter, soyabønner, belgfrukter. B kompleks, C B3 Niacin NAD NADH i celle respirasjon. Energi fra karbohydrater, proteiner eller fett. Sunn og frisk hud, nerver, hjerne, tunge, fordøyelse Hudproblemer, diaré, demens, belegg på tungen, munnsår, anorexia, dyspepsia Ved mentale lidelser, høyt kolesterol Årsaker Alkohol B3 Gjærekstrakt, ølgjær, griselever, fjærkre, hvetekim, helmelk, fisk, kjøtt, ost, egg, nøtter, soyabønner, Tas med B kompleks, C, Se

11 B5 Pantotensyre Energiproduksjon, fett til ACoA, amino syrer til krebs, dannelse av ACoA, dannelse av antistoffer, normal nervefunksjon, avgiftning av medisiner, produksjon av kolesterol, hormoner og fettsyrer. Utnyttelse av kolin og PABA, stressmestring. Dårlig binyrefunksjon, ustabilt blodsukker, blodtrykk, mangel på fordøyelsesenzymer, dårlig tarmfunksjon, fordøyelsesproblemer, forstoppelse, matallergier, smerter/brennende føtter, liten appetitt, tretthet, søvnløshet, depresjoner, psykoser, hodepine. Årsak Stress, antibiotika B5 Gjærekstrakt, ølgjær, griselever, fjærkre, hvetekim, helmelk, fisk, kjøtt, egg, nøtter, soyabønner, B-kompleks, C B6 Pyridoksin Aktiv form: pyridoxal 5' phosphate Som pyridoxal-5-phosphate(enzym)i aminosyre metabolismen, urea syklusen, utnyttelse av fettsyrer, produksjon av RNA/DNA, opprettholde Na/ K balansen, nerve/muskel funksjon, produksjon av blod, anti depressiva, anti allergi Redusert utnyttelse av Zn, Mg, Mn, hodepine, sprekker I leppene, betent tunge, flassende hud I ansiktet, depresjon, irritabilitet, ømme bryster, oppblåst mage, hovne finger/ankler PMS B6 Premenstruell spenning, depresjon, hudplager i ansiktet, morgen/reise/strålingssykdom, anemi, bronkie astma, hud allergier. Karpal Tunnel syndrom, nyrestein Årsak P-pillen, forskjellige medisiner, alkohol, nikotin Matkilder Gjærekstrakt, ølgjær, griselever, fjærkre, hvetekim, havre, banan, brun ris, helmelk, fisk, kjøtt, egg, nøtter, B-kompleks, C, Mg, K, Na, LA (GLA) B12 Cyanocobalamin/ metylcobalamin Virker som to koenzymer i DNA/RNA produksjon, avgifter cyanid i mat og røyk, vedlikeholder myelin,, dannelse av rode blodlegemer, protein produksjon (amino acid pool og inn i krebs), med FA i kolin syntese, Fe funksjon. Pernicious anemi, nedbrytning av nervevev fører til skjelvinger, psykose, sår munn og tunge, stiv rygg nervebetennelse, strek kroppslukt, menstruasjonsplager Årsak Dårlig absorpsjon : insintric faktor(og Ca), parasitter i tarmen, vegane, graviditet, høy alder, alkohol, storrøyker B12 Pernicious anemia (injeksjoner) humørsyk, Dårlig hukommelse, paranoia, mentalt forvirret, tretthet, appetitt stimulant. Griselever/nyre, fet fisk, svin, okse, lam, hvit fisk, egg, ost. For vegetarianere: soya, tempeh, miso, kelp, spirulina, frø og spirer B-kompleks, C, K, Na, tranebærsaft

12 Folat Dannelse av RNA/DNA, amino syrer og nucleotider, produksjon av blod, overføring av genetisk kode, motstand mot infeksjoner hos nyfødte og barn, amino syre pool, Zn metabolismen, Vekst og reproduksjon av alle celler Mineralisering av ben Kraftløshet, tretthet, pusteproblemer, irritabilitet, søvnløshet, glemsomhet, mentalt forvirret, anemi, spina bifida, utsatt for infeksjoner Årsak Graviditet, p-pillen, høy alder, en rekke medisiner. Folat Forebygge og behandle anemi, schizofreni, reduksjon av homocystein, mentale problemer, kreft i tykktarm og endetarm Ølgjær, griselever/nyre, fjærkre, hvetekim/kli, helkorn, helmelk, fisk, kjøtt, egg, nøtter, soyabønner, grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, citrus, brun ris, rotfrukter B-kompleks og LA PABA Para Amino Benzoic Acid Stimulerer tarmbakterier til å produsere folat, proteinnedbrytning, dannelse av rode blodceller, hår og hudfarger, lindre forbrenninger - spesielt solbrenthet. Lever, egg, melasse, ølgjær, hvetekim, helkorn, grønne bladgrønnsaker. B-kompleks, C Biotin Koenzym i energi produksjon - amino og pyrodruesyre inn i krebs, fettsyrer til Acetyl CoA, sunn hud, hår svettekjertler, nerver, benmarg, kjønnskjertler, utnyttelse av protein, FA, B5 og B12 Hudproblemer, tretthet, depresjon, kvalme, søvnløshet, glatt blek tunge, tap av appetitt, muskelsmerter, manglende reflekser, hårtap. Årsak Antibiotika, Overdosering av rå eggehviter, stress Tas med B-kompleks, C, LA Kolin Nødvendig for binyrene Viktig del av cellemembranen (33% som fosfatidyl kolin) Involvert i funksjonen til galleblæren Nødvendig for lever og nyrefunksjon Acetylkolin - Nødvendig for hjerne og nervefunksjon Kolin kilder Lecithin Egg Kjøtt Lever Hvetekim Dosering 0,5 3 g/dag