Mat FooD. Forretter / STARTERS. Hel eller Halv*/ Whole or a half*

Transkript

1

2 Forretter / STARTERS Chevresalat/ Chevre salad 145 kr Vi serverer vår Salade de Chèvre chaud med blandet salat, agurk, og ristede valnøtter, toppet med fyldig chevre, og deilig surdeigsbrød til! (Laktose) We serve our Salade de Chèvre chaud with mixed salad, cucumber and roasted walnuts topped with rich chèvre cheese and delicious sourdough bread! (Lactose) Escargot de bourgogne 115 kr Snegler i kjent, fransk stil; dynket og gratinert i hvitløk og persille! Serveres med godt brød og smør. (Laktose, gluten-hvete) Snails like they do them in France; grated and soaked in garlic and parsley! Served with bread and butter. (Lactose, gluten-wheat) Spekefjøl / Cured meat 145 KR Salt, syrlig og sprøtt! Vår egen spekefjøl med spekepølse, spekeskinke, cornichons, kapers, brød og aioli. (Egg, sennep) Cured meat on a cutting board. Salty, sour and crispy! Our own selection of cured sausage, cured ham, cornichons and capers. Served with bread and aioli. (Egg, mustard) Hel eller Halv*/ Whole or a half* Kremet fiskesuppe / Creamy fishsoup 175/225 KR En fyldig og kremet suppe som serveres med laks, kveite, økologiske blåskjell og fennikel. (Fisk, laktose, bløtdyr) A rich and creamy soup served with salmon, halibut, organic mussels and fennel. (Fish, lactose, mollusc) CÆsarsalat / Caesar salad 145/195 kr En klassisk Cæsar servert med kylling, parmesan, Cæsardressing, sprø krutonger og bacon. (Laktose, gluten, egg) A classic Caesar served with chicken, parmesan, Caesar dressing, crunchy croutons and bacon. (Lactose, gluten, eggs) Kremet moules frites / Creamy moules fries 155/195 KR Vi serverer våre fyldige og sødmerike, økologiske blåskjell med pommes frites og aioli! (Bløtdyr, melk, egg, sennep) We serve our rich and sweet, organic mussels with French fries and aioli! (Molluscs, lactose, eggs, mustard) Østers / Oyster Dagens pris/price of the day Gaven fra havet! Serveres med vineddik og sjalottløk. (Bløtdyr) The mesmerising, magnificent pacific pearl! Served with wine vinegar and shallots. (Mollusc) *Hel eller halv du bestemmer hva din mage rommer og rumler etter! En hel tilsvarer en varmrett, en halv en forrett. *Whole or just a half you decide what your stomach rumbles for. A whole is equivalent to a warm dish and the half a starter.

3 Fisk og skalldyr Fish and shellfish Pannestekt kveite / Pan seared halibut 345 KR Sprøstekt kveite med varm potetaioli, smørstekt sopp, bakt gulrot og skalldyrsaus. (Fisk, melk, skalldyr) Deliciously seared with warm potato aioli, caramelized mushrooms, baked carrots and shellfish sauce. (Fish, lactose, shellfish) Poisson du jour - Lutefisk 395 kr Servert med fyldig ertepuré, sprøtt bacon, kokte poteter. Helt enkelt tradisjonelt og meget godt! (Gluten-hvete, sennep, fisk) Poisson du jour Lutefisk! Yes, you re right, it s that traditional Norwegian fishy dish! Dried whitefish treated with lye, served with creamy pea purée, crispy bacon and potatoes. Simply delicious! (Gluten-wheat, mustard, fish) GRØNNE RETTER GREEN DISHES Tarte flambée 165 kr Pizzaens syltynne, hvite fetter serveres med rømme, høstens sopp, spinat og grønnkål. (Gluten-hvete, laktose) The pizza s super thin, white cousin is served with sour cream, mushrooms of the season, spinach and kale. (Gluten-wheat, lactose) BX grønn burger / BX green burger 235 kr Vår grønne burger er fargerik og proppfull av smak! Serveres med brioche, pommes frites, frisk salat, syltet agurk og chilimajones. (Gluten-hvete, laktose, egg) Our green burger is colourful and stuffed with flavour! Served with brioche, French fries, fresh salad, pickled cucumber and chili mayo. (Gluten-wheat, lactose, eggs) Vil du legge til noe? Want to add something? Sprø søtpotetfries / Crisp sweet potato fries 30 KR Gruyere 35 KR KLASSIKERE CLASSICS BX burger 235 kr Vår saftige klassiker serveres med brioche, pommes frites, salat, syltet agurk og chilimajones. (Gluten-hvete, laktose, egg) Our juicy classic is served with brioche, French fries, salad, pickled cucumber and chili mayo. Your stomach will thank you. (Gluten-wheat, lactose, eggs) Vil du legge til noe? Want to add something? Sprø søtpotetfries / Crisp sweet potato fries 30 KR Gruyere 35 KR Bacon 35 KR

4 Steak frites / Steak frites 365 kr Den møreste, saftigste og mest smakfulle biffen! Entrecôte med pommes frites og béarnaisesaus! Et voilà! (Laktose, egg) The most tender, juicy and tasteful steak! Rib-eye steak with French fries and béarnaise sauce! Et voilà! (Lactose, egg) Bakt svin / Baked pork 285 KR Servert med pommes puré, ragu på bønner, linser og grov lammepølse med sjysaus. (Laktose, soya) Served with pommes purée, bean ragout, lentils and coarse lamb sausage with gravy. A baked taste explosion! (Lactose, soya) Tarte flambée 215 KR - Sa du pizza? Nei, Tarte flambée! Pizzaens syltynne, hvite fetter serveres med rømme, dill, norske poteter og løjrom. (Gluten-hvete, laktose, fisk) Did someone say pizza? No, Tarte flambée! The pizza s super thin, white cousin is served with sour cream, dill, Norwegian potatoes and whitefish roe. (Gluten-wheat, lactose, fish) Tarte flambée 215 KR Samme syltynne pizzafetter, bare kledd i tomatsaus, ost, spekeskinke og ruccola! (Laktose, gluten) The same super thin cousin only this time topped with tomato sauce, cheese, cured ham and rocket salad! (Lactose, gluten) SIderetter / SidES Løkringer / Onion rings 55 kr (Gluten-hvete / Gluten-wheat) Søtpotetfries / Sweet potato fries 55 KR Pommes frites / French fries 45 kr Chilimajones / Chili mayo 25 KR (Egg, sennep / Egg, mustard) Barnemeny / Kids Menu Tarte flambee 79 KR Smakfull, tynn pizza fylt med populære herligheter: tomatsaus, ost og skinke. (Laktose, gluten-hvete) Tasty, thin pizza filled with goodness: rich tomato sauce, cheesy cheese and ham. (Lactose, gluten-wheat) Grillet kylling / Grilled chicken 79 KR Påfyll av superkrefter? Prøv grillet kylling med bakt potet, supergrønnsaker og sjysaus! Need to refuel your superpowers? We got you! Try our grilled chicken served with baked potato, superveggies and delicious, greasy gravy! Bakt laks 79 KR Mat for en superhelt! Bakt laks med potetpure, grønnsaker og aioli, selvfølgelig. Nok energi til neste oppdrag følger med! (Fisk, egg, sennep) Dinner for superheroes! Baked salmon with potato purée, vegetables and aioli. Enough energy for your next mission is included! (Fish, eggs, mustard)

5 Menu d hiver 3 plats Vinterens 3-retters / Winter 3 course MENU 495 KR DESSERT Vannbakkels med riskrem og kirsebærkompott (Gluten, laktose, egg) Profiteroles with rice cream and cherry compote (Gluten, lactose, eggs) FORRETT / STARTERS Husets gravlaks laget med Drammens Aquavit serveres med sennepssaus og en frisk urtesalat. (Sennep, fisk) Homemade cured salmon made with Drammen s Aquavit, served with mustard sauce and a fresh herb salad. (Mustard, fish) hovedrett / Main course Svineribbe servert med sennep, rødvinsbraisert rødkål, grov pølse, eplechutney, kokte poteter og sjysaus. (Gluten, laktose, sennep) Pork ribs served with mustard, red wine-braised red cabbage, coarse sausage, apple chutney, boiled potatoes and gravy. (Gluten, lactose, mustard) Eller / Or Pannestekt kveite med varm potetaioli, sprø sopp, bakt gulrot og skalldyrsaus. (Fisk, laktose, skalldyr) Pan seared halibut with hot poteto aioli, crispy mushrooms, baked carrots and shellfish sauce. (Fish, lactose, shellfish)

6 SØTT Petit fours 25/75 kr* Smått og godt! Hvis du ikke klarer å bestemme deg, og vil smake litt på alt, så er disse herlighetene redningen! (Laktose, gluten-hvete, nøtter-hasselnøtter/pistasj) Petite and delicious! If you can t decide and want to taste a little bit of everything, then these are your saviours! (Lactose, gluten-wheat, nuts-hazelnuts/pistachio) Makroner / Macarons 25/75 kr* Sprø på utsiden, myk på innsiden! (Nøtter, gluten, egg) Crispy and gooey! You will now smile with closed eyes. (Nuts, gluten, eggs) Brunost parfait / Brown cheese parfait 105 kr Inspirert av den franske dessertisen Parfait, serverer vi en norsk variant med deilig, sødmefull brunost. Serveres med høstens bringebær. (Laktose) The French frozen dessert Parfait meets the sweet and rich Norwegian brown cheese. Served with autumn raspberries. (Lactose) Crème brûlée 95 kr Hva med en fransk klassiker for å avrunde et deilig måltid? En nydelig, kremete vanlijepudding toppet med knasende sukkerlokk! (Laktose, egg) What about a French classic to finish off a tasty meal? The lovely and rich vanilla flavoured custard topped with a crunchy caramel lid! (Lactoce, eggs) Terte / TART Tarte Tatin 85 kr Terten som ble oppfunnet ved et uhell i 1898! For å kamuflere svidde epler la hotelleier Stéphanie Tatin tertebunnen over eplene, og snudde terten da den var ferdig stekt. All den gode, karamelliserte sausen havnet på toppen! Vi serverer vår variant med fløyelsmyk vaniljeis. (Laktose, gluten-hvete) The famous tart that was invented by an accident in 1898! Hotel owner Stéphanie Tatin burnt the apples and put the pastry base on top of the pan The result? The caramelized goodness was left on top of the tart! We serve our Tarte Tatin with soft and creamy vanilla ice cream. Accidentally delicious! (Lactose, gluten-wheat) OST Husets fire utvalgte oster / Our selected cheeses 60 kr Serveres med ostemarmelade og frøknekkebrød. (Laktose, gluten, sesam) Served with cheese marmalade and crispbread sprinkled with seeds. (Lactose, gluten, sesame) BARNEDESSERT / KIDS DESSERT IS / ICE CREAM 30**/49 kr Sjokolade OG iskrem? Klart det! Dagens to kuler med is og sjokoladesaus. (Laktose) Can you have both ice cream AND chocolate? Of course you can! Two scoops of ice cream topped with chocolate sauce. (Lactose) *25 kr per stk eller 75 kr for 4 stk. / 25 kr per pcs or 75 kr for 4 pcs. **Ved kjøp av varmrett / When purchasing a hot dish dessert