magazine magazine juicy! God jul! Keeping your life Juicy Drops Desember 2012 Sunnere julekake Sunn og naturlig julegløgg

Transkript

1 Juicy Desember 2012 magazine magazine Drops God jul! Keeping your life juicy! Sunnere julekake kokos og appelsin Sunn og naturlig julegløgg Godt og krydret Egg til julefrokost Les hvorfor

2 For å oppnå store ting må vi først drømme dem, visualisere dem og så planlegge... tro... gjennomføre! - Alfred Armand Montapert (forfatter)

3 Desember 2012 Juicydrops Magazine Juicydropsleder epost UTGIVER Juicydrops JUICYDROPS MAGAZINE O, jul med din glede... eller O, jul med ekstra stress? Dette er årstiden hvor vi ofte løper rundt fra butikk til butikk, fra skoletilstelling til julefest og julebord. Juletid er for mange en moro og koselig årstid, og for andre en årstid hvor man føler en ikke strekker til og kun gleder seg til 1 nyttårsdag hvor livet kan gå videre som normalt. Men denne årstiden er hva man selv gjør det til og hvor man har satt listen, enten lavt eller høyt, er opp til deg. Det er også en tid hvor god mat og drikke står i fokus og kanskje treningen blir forsømt? Det er viktig å kose seg litt ekstra da julen varer kun til nyttår, men a likevel ligger det mye mellom ørene. Samfunnet har skapt en forventing om at høytiden skal være synonymt med overspising, sukker- og alkoholrus, og mesterskap i sofasitting, men dette er ikke nødvendig for en hyggelig julefeiring. Alt med måte, og julematen smaker så mye bedre når du har beveget kroppen, forbrukt litt energi og ikke er stappmett på sukkerholdige kaker. Mye er ikke nødvendigvis bedre I denne anledning har jeg laget oppskrifter på litt sunnere julekos, da jeg er litt som Ole Brumm; ja takk, begge deler! Det er mulig å nyte denne årstiden uten at kroppen og helsen din trenger å ta skade av det. Og husk; det er mellom nyttår og jul at man gjør den største «skaden» og ikke mellom jul og nyttår. REDAKTØR ANNONSERING ABONNEMENT LAYOUT TEKST/FOTO COPYRIGHT Carina Hultin Dahlmann Epost carina@juicydrops.no Ole Petter Dahlmann Tlf: Epost olepetter@dahlmann.no Ole Petter Dahlmann Carina Hultin Dahlmann All tekst og foto i Juicydrops Magazine er kopibeskyttet og kan ikke brukes uten skriftlig tillatelse fra redaksjonen. God jul! CARINA HULTIN DAHLMANN Redaktør Juicydrops Magazine 3

4 Juicydrops Magazine Desember 2012 Spicy, sunn julegløgg Har du lyst til å nyte litt jul i en kopp, men uten alle de tomme sukkerkaloriene? Da er denne sunne, spicy julegløggen himmelsk å kose seg med mens du pakker inn julegavene og julemusikken klinger fra alle hjørner. 100 gram røde druer eller 2 epler 1/3 sitron 1 kanelstang 4 stk. nellikspiker 2 stk. stjerneanis 1 ts. økologisk agave sirup Økologiske rosiner Økologiske mandler Slik gjør du: Press juice av druene/eplene og sitron i en juicemaskin og varm forsiktig opp sammen med krydder og agave sirup. NB! Gløggen skal ikke koke. La den stå og trekke i ca. 5 minutter og sil bort krydderet. Server med litt rosiner og mandler. Godsaker i gløggen: Fersk krydder er kjent for å ha helsebringende egenskaper. Kanel er super for å regulere blodsukkeret mens nellik er varmende og stimulerende. Stjerneanis kan hjelpe mot slimdannelse ved forkjølelse. Perfekt for en kald og travel årstid. 4

5 Desember 2012 Juicy Drops Magazine Sunnere julebakst- Kokoskake med kokoskrem og appelsin Kokosmakroner er veldig vanlige småkaker å lage til jul og de er enkle, men stappfulle av sukker. Prøv denne kaken inspirert av kokosmakroner. Den er fiberrik, uten raffinert sukker, gluten og meierifri og i tilfelle du lurte-den smaker godt også. Du trenger: 200 gram økologisk revet kokosmasse 5 eggehviter 70 gram kokossukker Saften fra ½ appelsin 1 appelsin Tips* Til denne oppskriften er det brukt kokoskrem som heter Soyawhip Cocos Whip fra Slik gjør du: Pisk eggehvitene stive sammen med kokossukker. Vend inn appelsinjuice før blandingen blandes forsiktig sammen med kokosen. Spre blandingen ut på et bakebrett med bakepapir og bruk små runde former til å få riktig form på kakedelene. Stek på 180 grader i min. Sett kaken sammen når kokosbunnen er avkjølt og fyll annethvert lag med stivpisket krem og oppskåret appelsin. Topp med krem, appelsin og raspet mørk sjokolade. 5

6 Juicydrops Magazine Desember 2012 Klementinjuice Det nærmer seg jul og klementiner er standard i alle norske hjem i denne tiden. De er søte, forfriskende og enkle å skrelle. Men har du prøvd å juice de? Det smaker så godt og er perfekt til julefrokosten. 2-3 klementiner (skrelt) 1 gulrot 2 cm. fersk ingefær Godsaker i juicen: Klementiner er rike på vitamin C og mineraler som kalsium, og sammen med gulrot er juicen rik på betakaroten. Dette er en antioksidant som hjelper å holde deg frisk og rask gjennom hele høytiden. Ingefær er en naturlig leverrenser, noe vi alle kan trenge i festsesongen 6 Photo by Name Surname

7 Desember 2012 Juicydrops Magazine Klementiner- «Juleappelsin» Søte og vitaminrike Klementiner er standard i de fleste norske hjem når det nærmer seg jul. Frukten blir ofte kalt «juleappelsin» fordi den er i sesong nettopp rundt juletider, og er derfor også å finne som en del av kostholdet vårt i denne tiden. Klementin er en sitrusfrukt som ble oppdaget av pater Clement i Algerie omkring år Den er sannsynligvis en tilfeldig krysning mellom mandarin og andre sitrusfrukter som pomerans og bitter appelsin. Den sorten vi finner mest av i Norge er Clemenules. Det fins også andre sorter som Marisol, Clemenvillas (hybrid), Clemenpons og Oronules. Frukten importeres hovedsakelig fra Spania og Sør-Afrika, men også fra Argentina, Uruguay, Chile, Peru og Israel. Klementiner er vanligvis steinfrie, men finner du en stein i en klementin, er det kanskje en hybrid du spiser eller at treet har stått for nær et sitrontre, og blitt bestøvet av det. Klementiner har den perfekte balanse mellom sukker og syre noe som gjør at den faller i smak hos både store og små. En klementin gir ca. halvparten av anbefalt daglig dose av vitamin C for en kvinne og ca. 1/3 av anbefalt daglig dose for menn. Vitamin C er viktig i denne forkjølelse og influensasesongen da det kan forkorte sykdomsperioden og gjøre symptomene mildere. Har du brukt klementiner til dette før? Juice (se oppskrift) I salater I Waldorfsalat i stedet for epler Sammen med cottage cheese og valnøtter I sauser for å gi sødme og syre I fruktsalat I salatdressinger i stedet for sitron Til fisk i stedet for sitron Sammen med naturell yoghurt Som syltetøy, gjerne sammen med en kraftig ost. Krydret juleklementiner Posjer 4 skrelte klementiner i en lake bestående av: 2 dl vann 1 dl kokossukker ½ vaniljestang 1 stk. hel kanel 2 stk. stjerneanis Slik gjør du: Kok opp vann, kokossukker og krydder og legg skrelte klementiner i laken og trekk til side. La gjerne mandarinene ligge i laken i 24 timer før servering, gjerne med litt krem. Mer enn god smak Klementiner har mer for seg enn kun god smak. Frukten er en god kilde til vitamin C, fiber, folat, kalium og kalsium. En klementin inneholder 1.3 gram med fiber og 36 milligram med vitamin C. 7

8 Juicydrops Magazine Desember Photo by Name Surname

9 Desember 2012 Juicydrops Magazine Vidundermaten egg Det går med mange tonn med egg i førjulstiden og egg er også standard på norske frokostbord i høytiden. Egg har i lengre tid fått skylden for menneskers høyt kolesterol, noe som er feilaktig informasjon. Man får ikke høyt kolesterol av å spise egg, men av en inaktiv livsstil sammen med høyt inntak av alkohol, røking, sukker, kjappe karbohydrater og inntak av trans-fettsyrer. Noen få mennesker er disponert for høyt kolesterol grunnet genetikk. Egg er den matvaren som inneholder alle de essensielle næringsstoffene vi trenger utenom vitamin C og eggeplomme er en av de få naturlige råvarene som inneholder vitamin D som blant annet er viktig for kroppens kalsiumopptak og for å forebygge kreft. Egg inneholder i tillegg alle de 9 essensielle (må tilføres via kosten) aminosyrene kroppen trenger og er dermed en av de viktigste og rimeligste matvarene vi kan spise for å tilføre kroppen riktig og effektiv muskeloppbyggende og fettforbrennende protein. 1 egg inneholder ca. 70 kalorier og du kan trygt spise 2 hele egg om dagen og så mye eggehvite du ønsker. Eggehviten er 100 % protein og er veldig lav på kalorier, og et godt tips er å tilsette en ekstra eggehvite eller to i omeletten eller eggerøren for å øke både volum (metter bedre) og proteininnhold. Egg bør være en del av ditt daglige kosthold da det metter lenge og godt, holder blodsukkeret stabilt og tilfører kroppen den næringen den trenger. Egg er også slankende da det inneholder lecitin, et svovellignende stoff som er gunstig for kroppens fettforbrenning. Det tar 6-7 minutter å koke egg til perfeksjon med fast hvite og deilig, myk plomme. Sett eggene til koking mens du dusjer, sminker deg, eller smører matpakke, og før du vet ordet av det så er en god start på dagen klar til å inntas. 2 kokte egg passer perfekt ved siden av ferskpresset juice for en god start på dagen. Det er flere hverdager enn det er helgedager, så ikke vent til søndagen før du gir deg selv og kroppen det den fortjener. Er en sunn og aktiv livsstil og en slank midje dine mål, bør egg være fast på din meny. 2 egg om dagen gjør kropp og sjel godt! Tips* For en deilig, mettende og sunn italiensk inspirert omelett tilsetter du Parma skinke (eller annen luft tørket skinke), frisk basilikum, tynn skåret tomat skiver og litt reven Reggiano parmesan på toppen av omeletten. Sett stekepannen inn i ovnen på grillfunksjon og sett døren på gløtt og følg med mens omeletten får en fin og gylden skorpe og parmesanen er lett smeltet. 9

10 Juicydrops Magazine Desember 2012 Massasje- Velvære for kropp, sinn og sjel Vi glemmer ofte å stoppe opp og puste i hverdagen spesielt i en travel førjulstid hvor man skal rekke så mye. Baking, julegave handling, julebord, julefest og mye mer skal pakkes inn i tiden før vi ringer julen inn. Med så mye på agendaen er det ikke rart at musklene strammer seg og skaper ubehag i rygg, nakke og skuldre. Vi kan rett og slett bli syke av å løpe rundt hele tiden for å rekke alle dagens gjøremål. Kanskje det er på tide å stoppe opp litt og unne seg selv en liten førjulsgave? Massasje gjør godt for både kropp, sinn og sjel og er et viktig ledd i å forbygge smerter og ubehag i kroppen. En time med en sertifisert massasjeterapeut kan gjøre underverker for ditt energinivå, tankegang, muskelverk og musklenes oksygenopptak samt blodsirkulasjon. Vi møter Kellie Leidal, tidligere massasjeterapeut til Hollywood-stjernene Litt «Hollywood-luksus» i hverdagen Da Kellie Leidal var 21 år gammel bestemte hun seg for å dra til USA. Etter en del reising i flere stater endte hun tilslutt opp i California hvor hun bosatte seg og arbeidet som «nanny» for en velstående familie. Kellie har alltid vært interessert i massasje og det å arbeide med kroppen, og ble først utdannet refleksolog før hun tok utdannelse innen massasje på The California Healing Arts College. Da Kellie, som opprinnelig er fra England, var ferdigutdannet massasjeterapeut opparbeidet hun seg raskt et velstående og berømt klientell takket være rykte om dyktighet og forbindelser og kjennskap som ble skapt under perioden hvor hun arbeidet som nanny. Arbeidsplassen var Beverly Hills, Malibu og Hollywood, og arbeidsoppgaver bestod i å massere og lindre smerter hos berømtheter som David Duchoveny fra X-Files, Kevin Costner, Alex Kingston og til og med Oprah Winfrey! 10

11 Desember 2012 Juicydrops Magazine massasje Fra Hollywood til Oslo Noen år senere brakte kjærligheten Kellie til Norge hvor hun nå arbeider som selvstendig massasjeterapeut hos Helhetshelse på Bogstadveien i Oslo 2-3 dager i uken. Hun har også nylig startet en klinikk, In-Balance, sammen med Wendy Hjortland i Krokstadselva i Drammen hvor fokuset er massasje, refleksologi, biofoton therapi, healing og velvære. Kellie har også spesialisert seg innen massasje for gravide etter at hun selv oppdaget et behov for dette når hun gikk gravid med sitt første barn. Kellie bestemte seg for å lære mer om dette og tok en utdannelse på Kate Jordan s Pregnancy Massage Therapy University i San Fransisco. I USA er det nemlig mer vanlig at mor fokuserer på velvære behandlinger som kan lindre smerte og ubehag ved graviditet. Kellie mener dette er noe flere norske kvinner bør få øynene opp for og prioritere under graviditeten. Når mor har det bra har også barnet det bra. Dette ble etterhvert Kellie sitt fokusområde den siste perioden i California før flytting til Norge. Massasje for gravide er noe hun også praktiserer i dag. Helsefordeler ved massasje Når kroppsmassasje utføres av en sertifisert massasjeterapeut er det virkelig helsebringende. Noen av helsefordelene er: Økt blodsirkulasjon Mindre spenninger i muskler, vev og ledd Økt ledd mobilitet Økt immunforsvar Økt lymfedrenasje Reduksjon i angst og depresjon Økt kroppslig bevissthet Kellies tips- Finn en dyktig massasjeterapeut Det er viktig at du finner personen som er riktig for deg hvis du skal ha full utbytte av behandlingen. Skal du gå regelmessig til massasje er det enda viktigere at kjemien er riktig mellom deg og din massasjeterapeut slik at du føler deg trygg på vedkommende. Videre gir Kellie følgende råd: Sørg for at vedkommende har utdannelse innen massasje og anatomi At han/hun opptrer ærlig og respektfullt Arbeider i et rent, komfortabelt og profesjonelt miljø Kan tilpasse behandlingen og massasjen etter dine behov Vil du vite mer, bestille time eller kanskje kjøpe gavekort på en massasje i julegave til noen du er glad i? Kontaktinformasjon til Kellie finner du på eller 11

12 Juicydrops Magazine Desember 2012 Carinas 3 på topp julegavetips Har du tips til produkter som bør testes? Epost carina@juicydrops.no Det er mye spennende på markedet og en del av jobben min er å holde øynene oppe for gode produkter som fremmer en sunn og god livsstil. «Carinas 3 på topp» er produkter som jeg selv bruker og anbefaler videre. Denne gangen får du julegavetips. Juicemaskin! Introduser dine kjære til juicing og gi dem en god start på nyåret. Min favoritt juicemaskin er Philips Avance juicer som er lett å rengjøre og har stort matrør slik at du slipper å skjære råvarene i biter. Kr Pulsklokke. Skal man få ordentlige resultater ved treningen og ha målbar fremgang er det viktig å bruke en pulsklokke. Polar har de beste klokkene og er en perfekt julegave til den treningsglade. kr Moods of Norway ullundertøy. Jeg elsker det flotte designet på ullundertøyet fra Moods of Norway. Lekkert og funksjonelt samtidig. Laget av merinoull. Kr

13 Desember 2012 Juicydrops Magazine Upcomingevents Hva skjer i Juicydrops denne måneden Juicy Drops Nå blir det bok! 10 januar lanseres Norges første juicebok skrevet av Carina. Den har fått tittelen «Juicy! Sunn og slank med ferskpresset juice» og gir deg en innføring i juicingverdenen med masse tips og triks, inspirasjon og ikke minst 40 oppskrifter! Følg med i tiden fremover for mer informasjon og detaljer omkring boken og utgivelsen. Det blir juicy! Meld deg på juicekurs! I forbindelse med lansering av Carinas juicebok blir det juicekurs i Oslo som du kan melde deg på! Datoene er 24. januar kl og 21. februar kl Pris er kroner 500 og kurslokaler leies hos Sacred Fire på St. Hanshaugen Waldemar Thranes gate 5, 0171 Oslo. Begrenset med plass! Send mail til carina@juicydrops.no for påmelding og se for mer informasjon. Ny nettside og nettbutikk lanseres snart! Nytt år og ny start på mange måter. Snart lanseres ny nettside til Juicydrops med en liten nettbutikk hvor du kan kjøpe boken «Juicy! Sunn og slank med ferskpresset juice» samt melde deg på kurs og mye mer. Følg med! Vi vil høre fra deg! Har du en god juiceoppskrift du vil dele med oss eller er du en juicy suksess historie? Har juicing gitt deg bedre helse, mer overskudd eller hjulpet deg ned i vekt vil vi gjerne høre fra deg! Send oss din historie eller oppskrift med bilde til carina@juicydrops. no og kanskje din historie kan inspirere andre! «Like» oss på Facebook og følg med på hva som skjer i Juicydrops. Vær først ute til å få med deg når neste Juicydrops Magazine lanseres. 13