:Tema ØKO. har ikke klart å kommunisere hva det betyr at kjøttet er økologisk COOP SVERIGE SATTE FAMILIE PÅ ØKO-DIETT SIDE 2-3

Transkript

1 Man ØKO har ikke klart å kommunisere hva det betyr at kjøttet er økologisk :Tema Temabilag 02. juni 2015 Nr 21 COOP SVERIGE SATTE FAMILIE PÅ ØKO-DIETT SIDE 2-3 ØKO-ØL VIL KJEMPE OM ØLHUNDENE SIDE 10-11

2 ØKO I DETTE TEMANUMMERET HAR VI SATT SØKELYS PÅ ØKOLOGISK MAT I DAGLIGVARE- BUTIKKENE. :Tema OVERRASKET: Familien Palmberg var overrasket over mye giftstoffer de fikk i seg gjennom konvensjonell mat. Disse ukene har gjort oss langt mer bevisste på hva vi spiser. Nå blir det mye mer økologisk her hjemme, sier mor Anette Palmberg. GRUNDIGE TESTER: Testen ble gjennomført ved IVL Svenska Miljöinstitutet. I urinen ble det fastslått rester av åtte ulike sprøytemidler. Coop Sverige vekker stor oppsikt med test som påviser at økologisk mat fjerner sprøytemidler i kroppen på svært kort tid. Temabilaget er produsert av Dagligvarehandelen: Dagligvarehandelen Rosenholmveien Oslo Tlf: Ansvarlig redaktør: Pål H. Christiansen Postboks Stabækk Telefon: pal@dagligvarehandelen.no Grafisk produksjon: Eirik Røysheim Dagligvarehandelen eirik@dagligvarehandelen.no Distribusjon: Temanummeret distribueres sammen med Dagligvarehandelen til alle dagligvareforretninger, kjedekontorer samt kiosker og bensinstasjoner med dagligvarer i sortimentet. Annonser: Tlf: Bjørg Ekelund, bjorg@dagligvarehandelen.no Bjarne Buḧring Dehli, bjarne@dagligvarehandelen.no Vi tror den økte bevisstheten hos forbrukerne vil gi tradisjonelle pølsevarianter mer fart 2 Tema: Økologisk Bilag til nr Økokogisk mat: Bryter ned insektmiddel i kroppen vår Stian Vasvik stian@dagligvarehandelen.no Er økologisk bedre og sunnere enn konvensjonell mat for oss mennesker? Mens ekspertene her hjemme dekker seg bak teoretiske utlegninger om at det ikke finnes nok forskning på området, skaffer Coop Sverige seg fakta på egen hånd. En fersk undersøkelse som IVL Svenska Miljöinstitutet har gjort for det svenske forbrukersamvirket, viser at økologisk mat bidrar til å minske og i mange tilfeller fjerne sprøytemidler i kroppen. Satt på øko diett I testen som varte i en periode over tre uker deltok familien Palmberg. Familien, som består av to voksne og tre barn, spiste fra før av veldig lite økologisk mat. I en uke spiste familien utelukkende konvensjonell mat. Daglig ble det tatt urinprøver av familiemedlemmene. I prøvene ble det funnet stor av åtte ulike sprøytemidler blant annet insektsmiddel, soppmiddel, ugressmiddel og vekstregulerende midler. Deretter ble familien satt på det vi kan kalle en skikkelig øko diett: I to uker spiste familien kun økologisk mat. Familien fortsatte med å levere inn daglige urinprøver. Prøvene viste at det økologiske kostholdet raskt brøt ned både mengde og antall giftstoffer. MINSTEMANN: Hos barna De største forandringene ble oppdaget hos de minste familiemedlemmene. Enorm interesse Vi ville vite mer om hva som skjer i kroppen når man går over til å spise økologisk mat. Resultatene var så interessante at vi bestemte oss for å vise dem i en film. Vi ønsker at flere forbrukere skal ta bevisste valg i forhold til hva de spiser, opplyser Louise König, sjef for bærekraftspørsmål i Coop Sverige, til Dagligvarehandelen. I filmsnutten Ekoeffekten ser vi hvordan familien Palmberg opplever økodietten. Den ble lagt ut på Coop.se, Facebook og YouTube. Filmen har vekket stor interesse på sosiale medier, VELG ØKOLOGISK: Denne undersøkelsen viser at valg av mat har betydning og at vi som forbrukere kan velge bort kjemikalier fra hverdagen, sier bærekraftsjef i Coop Sverige, Louise König. fortsetter König. Det er et understatement av dimensjoner: I løpet av de første 48 timene hadde den over 1,5 millioner visninger! Da dette bilaget gikk trykken hadde man nådd rundt 4 millioner visninger. Coop Sverige laget også en engelsk versjon på ble de største forandringene dokumentert. YouTube, og den hadde godt over visninger i løpet av to døgn. og etter???? ! Forbløffet Både filmen, resultatene og Coop Sverige har fått bred omtale i svenske medier. Under tittelen Familj blev giftfri med ekomat ble undersøkelsen slått opp på TV4 morgenen etter at den ble offentliggjort. Ikke minst gir mange Denne undersøkelsen viser at valg av mat har betydning og at vi som forbrukere kan velge bort kjemikalier fra uttrykk for at de er forbløffet over hva vi får i oss når vi spiser konvensjonell mat. Det ble også familien Palmberg. Vi ble overrasket over hvor mye sprøytemidler vi får i oss gjennom maten. Disse ukene har gjort oss langt mer bevisste på hva vi spiser. Nå blir det mye mer økologisk her hjemme, sier mor Anette Palmberg. Og datteren Vendela grøsser ved tanken på at familien spiser insektsmiddel. Hvor ekkelt er ikke det, da, sier hun i filmen. Raske endringer På Coops Facebook er det imidlertid også kritiske røster til testen. Noen mener at testen ikke er pålitelig når det bare er en familie som er med. Et annet argument er at stoffene som påvises i urinen allerede er forbudt. Men det spiller jo liten rolle om et sprøytemiddel er forbudt eller ikke så lenge det fortsatt er i bruk. Er du selv overrasket over hvor store effektene er allerede etter kort tid? hverdagen Mange studier gjøres over en lengre tidsperiode. Denne undersøkelsen ble gjort på noen uker, og det er interessant å se at man relativt raskt kan se forandringer ved å endre kostholdet. Det overrasket meg personlig, men var nok ganske innlysende for forskerne, framholder König. Mat har betydning Mener Coop Sverige at økologisk mat er er bedre for kroppen og helsen enn konvensjonell mat? Underbygger undersøkelsen dette? Vi vil bidra til debatt, opplysning og ettertanke. Det har vi gjort opp gjennom tiårene og det kommer vi fortsatt til å gjøre. Og gjerne inspirere flere til å spise økologisk det er bra for både mennesker og miljøet. Denne undersøkelsen viser at valg av mat har betydning og at vi som forbrukere kan velge bort kjemikalier fra hverdagen. Farlig cocktail - Det råder usikkerhet rundt hvordan kombinasjonen av alle disse sprøytemidlene påvirker oss. Det sier forsker Jörgen Magnér ved IVL Svenska Miljöinstitutet som gjennomførte testen for Coop Sverige. I testen valgte han og teamet ut 12 sprøytemidler som familien Palmberg ble testet for. Åtte av de 12 ble påvist. De var: TCP, mepikvat, klormekvatklorid (CCC), 3 PBA, 3,5 DKA, 2,4 D, propamokarb og ETU. Disse forekommer i insektsmiddel, soppmiddel, ugrassmiddel og vekstregulerende middel. Vi vet at kjemikalier i kombinasjon med hverandre er farligere for menneskene enn de er hver for seg. Han skulle likevel gjerne hatt større kunnskap om den såkalte cocktail effekten. Men vi vet at barn er spesielt utsatte for påvirkningen gjennom kjemikalier, sier Magnér. Tema: Økologisk Bilag til nr

3 FOR STORE OG SMÅ: Hos Meny Colosseum i Oslo var det lite å si på interes sen da Verica Staubo delte ut smaksprøver på økologisk lam mepølse og storfebratwurst fra Jens Eide. Pølsesultne kan grille økologisk Økologiske pølser har begynt å strømme inn i butikkene. For bevisste forbrukere er det ingen grunn til å la grillen stå innelåst hvis pølselysten melder seg. Christian Dietrichson christian@dagligvarehandelen.no Vi har en del produsenter som driver økologisk. Økolo giske produkter begynner der for å bli en nisje som passer oss godt, sier markedsansvarlig Morten Kjærnes hos Slakter Jens Eide. En ny serie på gang Lillesandsbedriften produse rer lammepølse, storfebrat wurst og enkelte andre varian ter av økologiske pølser. Stor ØKOLOGISKE GRILL febratwursten er ny av året. PØLSER: Grøstadgris Den går veldig bra i marke har sørget for at folke det, fastslår Morten Kjærnes, pølsen nå kan fås også som også kan registrere en gle i økologisk versjon. delig økning for slakteriets øko pølser generelt. De distri bueres med grossist til dagligvarebutikker i store deler av landet. Pølsene er de største økonomiske bidragsyterne i øko sortimentet til Jens Eide, som i tillegg består av dei 4 Tema: Økologisk Bilag til nr ger og biffer. For tiden arbeides det med en hel serie med slike pølser. Forhåpentlig kommer de ut i markedet i løpet av sommeren. De er ferdig utviklet og skal til godkjenning hos Debio. De økologiske produktene utgjør en begrenset andel av slakteriets sortiment så langt, men øker fra år til år. Det er naturlig at de vil ta markedsandeler fra ikke økologiske produkter innen samme varegruppe, mener Morten Kjærnes. Det forhindres ikke av at innholdet i de økologiske va riantene kan være opptil tre ganger dyrere pr. kilo. Det er klart at dette må gjenspei le seg i prisen for brukerne finner på sluttproduktet. De som er opptatt av dyrevelferd, Tror på grillpølsen handler mer Etterspørselen etter ren økologisk mat uten tilsetningsstoffer er økende. Forbrukerne har blitt mer bevisste, sier daglig leder Trude Viola Antonsen i Grøstadgris. De som er opptatt av dyrevelferd, handler også mer økologisk. Grøstadgris produserer i dag 12 pølsevarianter. Ti av disse er økologiske. Det er viktig for oss å produsere ærlig mat, fastslår hun. Rett før påske lanserte Vestfold bedriften en økolo gisk grillpølse. Vi så at det manglet et økologisk alternativ i dette segmentet, sier Trude Viola Antonsen. Den skal være med å løfte totalomsetningen 7,5 pro sent i år hvis det går etter budsjettet. De økologiske va 16 % verdivekst verdivekst i riantene skal sørge for det aller meste av økningen. I fjor medførte øko pølsene til Grøstadgris at det klang for ni millioner i dagligvarebutikkenes kasser. Her var den ungarske pølsen den viktigste bidragsyteren med nær 1,5 millioner, tett fulgt av chorizo pølsen. Er det noen varianter dere har spesielt tro på? Vi tror den nye økologiske grillpølsen vil slå an. Det finnes jo ingen slike fra før. Vil ha bare økologiske For den ungarske pølsen tror Grøstadgris på en stabil ut vikling, mens interessen for kjøttpølsen og wienerpøl sen forventes å skyte i været. Vi tror den økte bevisstheten hos forbrukerne vil gi tradisjonelle pølsevarianter mer fart. Kan de økologiske pølsene fortrenge omsetningen av de vanlige pølsene deres? De to variantene som ikke er økologiske, fortrenger på ingen måte omsetningen av de økologiske, bedyrer Trude Viola Antonsen. De to blir trolig økologiske de også om ikke så lenge. Grøstadgris arbeider med saken. Det er bare enkelte til setninger som gjør at de ikke er godkjent som økologis ke til nå. Kun i NorgesGruppen De økologiske pølsene til Grøstadgris koster litt mer enn vanlig pølser. Produksjonen av råstoffet er mer kompleks og kost nadskrevende. Det forstår forbrukerne, mener Trude Vi ola Antonsen. Disse befinner seg rundt Oslofjorden der bedriften har sluppet inn i alle kjeder. Ellers finner man pølsene i store byer som Bergen og Trondheim. Fra 1. juli blir det endringer i distribusjonen. Fra da er vi kun inne i NorgesGruppens butikker. Nielsen ScanTrack, Dagligvare Norge Totalt, T.Økologisk Søtmelk, Value sales, Value%chg YA, Volume sales, Volume%chgYA, pr.helår Tema: Økologisk Bilag til nr

4 MELK PÅ BESTE PLASS: Det er lett å finne Tine økologisk lett og ekstra lett på Auli, men økologisk H melk fant vi ikke. ØKOLOGISK INDREFILET: Økologisk kjøtt er å finne på Kiwi Auli, men mange vet ikke forskjellen. Pål H. Christiansen pal@dagligvarehandelen.no Grønn butikk hos grønn bonde Miljøbutikken Kiwi Auli ligger på tomten til en øko-bonde. Det lyder bare rett og rimelig. GODT UTVALG: Butikksjef Michael Gusevik på Kiwi Auli kan tilby kundene sine 23 typer økologiske fruktog grønnsaker. Kiwi Auli i Nes kommune åpnet med brask og bram i fjor og fikk mye oppmerksomhet i den anledning. En imponerende og flott butikk med blant annet solceller integrert på taket, jordvarme, led lys i hele butikken, dører foran kjølereoler og ladestasjon for El bil. Et godt utvalg av øko varer hører også med på listen. Har rundt 200 økovarer Butikksjef Michael Gusevik forteller om en veldig positiv mottakelse og stor nysgjerrighet blant kundene på miljøbutikken. Særlig solcelletaket er synlig for kundene og El billaderen blir flittig brukt. Et par kunder tar til og med toget fra Oslo for å handle her, smiler han. At butikken ligger i et bygg eid av øko bonden Hans Arild Grøndahl gjør oss spesielt nysgjerrige på sortimentet av økovarer. Hos Kiwi sentralt får vi opplyst at Kiwi Auli har i underkant av 200 varelinjer som er økologiske, mens det totalt finnes ca 250 økologiske varelinjer i Kiwi sortimentet. Butikken har 23 økologiske frukt og grønnsaker, mens det normalt ligger på i en vanlig Kiwibutikk. Øko kjøttdeig selger ikke Det er kantsortimentet som skiller Kiwi Auli fra de fleste andre butikker i kjeden når det gjelder frukt og grønt. Vi kan blant annet ta inn økologisk squash, stangselleri, kålrot, epler, avocado, sitron, ja til og med økologisk grapefrukt. I grunnsortimentet er de mer hverdagslige slagene som agurk og gulrot, sier Gusevik. Salget av økologisk frukt og grønt i butikken ligger ganske stabilt og har omtrent samme vekst som frukt og grønnsaker som ikke er økologiske. Kunnskapen om hva det betyr at en vare er økologisk varierer imidlertid hos kundene, konstaterer Gusevik. De fleste som handler økologisk har god peiling på hva økologisk er, men hos resten av kundene er det mange som ikke vet og som går forbi dem, sier han. Dette gjør seg særlig utslag når det gjelder økologisk kjøtt, som butikksjefen gjerne skulle hatt litt mer av i diskene. Tilgangen blir bedre og bedre, men ikke alt går like bra. Vi har tilgang på økologisk kjøttdeig, men den måtte vi kutte ut på grunn av dårlig salg. Forbrukerne vet ikke forskjellen Hans Arild Grøndahl har en klar mening om hvorfor det går tregt med det økologiske kjøttet. Når det gjelder kjøtt har man ikke klart å kommunisere hva det betyr at det er økologisk. Hva er forskjellen på en økologisk og en vanlig biff? Hvis ikke kjedene forteller om det vil ikke kundene skjønne det, sier han. Grøndahl er imidlertid klar på at det har aldri vært større fokus enn nå på etisk handel og dyrevelferd i kjedene. Det jobber de med daglig, vet han. Men jeg mener man må ha et større engasjement for kunder som slutter å spise kjøtt på grunn av det de mener er for dårlig dyrevelferd hos produsentene. Hva med å legge om debiomerket på kjøtt til en ordning med gull, sølv og bronsemerke, slik som man gjør med serveringsteder? Graden av dyrevelferd kan da bestemme hvilken valør av merket produktet får. Ønsker mere varer Det er rundt 100 butikker med utvidet økoutvalg på frukt og grønt i Kiwi, og de fleste av disse ligger på Østlandet. Men at det bare er folk i Oslo området som er interessert i å kjøpe økologisk tror hverken Michael Gusevik eller Hans Arild Grøndahl er tilfellet. Også på bygda er det interesse, fastslår de. Men det er naturlig nok litt lenger mellom kundene på bygda, derfor kan ikke alle butikker i distriktene ha et stort øko sortiment, sier Grøndahl. Gusevik tror flere Kiwi butikker vil komme blant dem med utvidet sortiment av frukt og grønt fremover. Tilgangen til varer setter imidlertid begrensninger, skal vi tro Kiwi sentralt. Utfordringen med både økologisk frukt og grønt og ferskvarer er at det er for liten og ustabil tilgang. Kiwi er jo Norges største kjede i antall butikker (625 i Skal vi ha aksept må det være større forskjell mellom økologisk og konvensjonell enn fravær av kjemikalier alt), og tilgangen er for liten til at vi kan ta inn enkelte økologiske ferskvarer i alle butikker. Kiwi ønsker flere økologiske varer, sier kommunikasjonsrådgiver Kristine Aakvaag Arvin til Dagligvarehandelen. Frykter endring av regler Det er ikke mange økobønder i Nes kommune. Det er under fem som driver helt eller delvis økologisk, anslår Hans Arild Grøndahl. Etterspørselen er økende, men produksjonen er synkende. Hva blir gjort med det? Noe av problemet med å få flere til å produsere for eksempel økologisk melk er kravet om at kua og kalven må gå sammen i tre døgn før de skilles, mens man i konvensjonell melkeproduksjon tar kalven fra moren med det samme. Det er et ønske om å fjerne dette kravet for å gjøre det mer lettvint å drive økologisk og for å få litt bedre økonomi i det. Det er noe jeg frykter. Skal vi ha aksept må det være større forskjell mellom økologisk og konvensjonell enn fravær av kjemikalier, sier han. Må bruke forbrukermakten Grøndahl er ikke fornøyd med at Nortura/Gilde og Tine ikke tør å markedsføre hans økologiske kjøtt og melk skikkelig. Det er kvalitetsprodukter som koster litt mer og som må selges hver eneste dag. Jeg synes de er dårlig til å markedsføre meg. De tør ikke snakke om dyrevelferd. Det er mange regler i økologisk produksjon som er vanskelig å kommunisere. At kua skal få være mor for kalven, slik jeg lar den være, er enkelt kommunisere, fastslår han. Men det betyr ikke at kundene ikke har et ansvar for utviklingen, mener Hans Arild Grøndahl. Vi må være flinkere til å etterspørre økologiske produkter, slik at butikkene tør å ta dem inn. Det må vi forbrukere snart skjønne. Som forbrukere har vi stor makt. Bygget butikken selv Øko-bonde Hans Arild Grøndahl valgte å bygge miljøbutikken Kiwi Auli selv fremfor å få en kortsiktig gevinst ved å selge unna tomt til NorgesGruppen. Aksjeselskapet som leier ut i bygget der Kiwi Auli holder til har Hans Arild Grøndahl kalt Grøndalstuen AS. Akkurat på dette stedet lå husmannsplassen med samme navn på en bit av skogen tilhørende gården Grøndalen. Høster overskuddet Området var omregulert til bolig og forretning. Det er et boligfelt rett ved her med et rundt 1000 boenheter. Det var enten å selge eller høste mest mulig for fremtiden. Jeg ville heller bygge huset og høster nå overskuddet av butikken istedenfor av skogen som var her. Det er for meg meste bærekraftig, sier Grøndahl. Bakgrunnen for det hele var at NorgesGruppen ville ha et miljøbygg. Det passet i tid. Jeg tenkte langsiktig og Norges Gruppen har gjort det mulig. GRØNN BONDE: Hans Arild Grøndahl eier bygget og tomten til Kiwi Auli. 6 Tema: Økologisk Bilag til nr Tema: Økologisk Bilag til nr

5 LÆR MER OM ØKOLOGI: GRØNDALEN GÅRD: Gård har vært i samme slekt siden 1600 tallet. Fra mai til oktober spiser kuene gress fra verdifulle kulturbeiter i ravinedaler ned mot Glomma. Her er det et stort mangfold av gressarter, kløverarter, blomster og urter. Lykkelige kuer og kalver ved Glomma Det er feil å kjøre på med sprøytemidler. Og kua skal få lov til å være mor for kalven sin. Det dreier seg om dyrevelferd å høste, men ikke drive rovdrift. Kuene skal komme seg ut natt og dag og få naturlig gras og høy. Jorden gir det vi forer kua med. Det blir mye luking av ugress, og ingen raske og lettvinte løsninger, sier Hans Arild Grøndahl, som la om til full økologisk drift i Bonde med tillit På Grøndalen gård produseres melk og kjøtt. Noe av melken går til den egenutviklete og prisbelønte ferskosten Nyr, som selges til hoteller og restauranter og i enkelte dagligvarebutikker. Resten av melken selges som Tine øko melk. Grøndahl har en melkekvote på liter hos Tine. Det tilsvarer 13 melkekuer. Målet er å foredle all egen melk på gården. Kalver og ungdyr og noen kuer går til slakt og selges til butikker og private som vil ha kjøtt fra en bonde som de har tillit til, sier Grøndahl. At ku og kalv skal få gå sammen i to måneder er noe av det viktigste på Grøndalen. Mens både gris og sau får gå sammen med avkommet sitt i norsk landbruk, får ikke dyr som melker normalt være mor. Kalven som blir tatt fra kua får vanligvis bare 6 liter melk om dagen, som er halvparten av hva den trenger. Grøndalen lar kalvene drikke seg mette. Kan brukes til alt Jeg taper penger fordi kalven får drikke seg mett. Men jeg mener det er en helt feil måte å tenke på. Bør ikke kalven få drikke seg mett? Overskuddet er det som er Pål H. Christiansen pal@dagligvarehandelen.no Øko-bonden på Grøndalen gård i Nes kommune tenker bærekraftig i alt han gjør. Det betyr å utnytte ressursene, men ikke drive rovdrift på dem. igjen. Og det er bare halvparten av melken, sier han. Men verken Tine eller Q meieriene vil betale ham mer av den grunn. Dette er årsaken til at Grøndahl etablerte eget gårdsmeieri og begynte å produsere Nyr, en ferskost av melk fra kuer som får lov til å være mor for kalvene sine. Nyr er pasteurisert, men ikke homogenisert, med 7 prosent fett og 5,8 prosent proteininnhold og syrlig, slik at mange kokker har begynt å bruke Nyr istedenfor sitron når de trenger syrlighet i maten. Jeg ville ikke lage en vanlig ost som mange andre gjør, men en syrlig ferskost, fromage blanc, som minner om islandsk skyr. Nyr kan brukes i all slags matlaging, og er god på bær og annet søtt, sier Grøndahl. Hurtigruta ga fart i salget Han produserer Nyr 2 3 ganger i uken på bestilling. Produksjonen tar to dager. Den ferdige varen har 40 dagers holdbarhet og hver produksjon gir 60 stk 2,5 liters spann til horeca eller 700 små begre à 200 gram til dagligvarebutikker. Alt er håndarbeid. Jeg står opp halv seks og melker hver dag, søndag eller lørdag har jeg fri. Kona slutter i jobben som lærer og er med for fullt fra høsten av, sier han. De første fem årene økte salget fra til kg. Det sjette året nådde han Det var i fjor. Da var også salg til dagligvarebutikker startet opp. Men det var da Hurtigruta tok i bruk Nyr at det ble enda mer fart i salget, sier han. MOR OG KALV SAMMEN: Kalvene på Grøndalen får lov av Hans GJØR ALT SELV: Hans Arild Grøndahl og Anne Birte Olsen tok over gården i Siden den gang har det skjedd store endringer på gården. Det er bygget nytt løsdriftsfjøs og i sto ny bygning med meieri ferdig på gården. FAKTA GRØNDALEN GÅRD Ligger i Nes kommune i Akershus. 350 da dyrket 180 da innmarksbeiter (ravinedaler mot Glomma) 350 da skog liter melkekvote Salg Nyr i fjor; kg Mål kg om tre år Salg av alle kalv og ungdyr samt enkelte kuer direkte til forbruker, restaurant, hotell, samt Ultra og Jacob s. Salgsinntekter kr kr Arild Grøndahl til å henge i skjørtene på mor i to måneder. Trenger bønder i byen Det er ingen snarveier for å nå frem med et kvalitetsprodukt, mener Hans Arild Grøndahl, som anbefaler andre bønder å dra til Oslo og vise seg frem. Jeg visste ikke at jeg hadde så mange ressurser i meg. At jeg kunne snakke om lykkelige kuer til kokker, NorgesGruppen sjefer og journalister. Jeg forteller min historie, ærlig, og jeg tror på den, forteller Grøndahl om veien frem til suksessen med Nyr. Må gjøre jobben selv Å være unik, sunn, ekte og ærlig, er et av rådene han gir til andre som vil ha fram et kvalitetsprodukt. Det er det folk ønsker seg. Ikke vik fra den historien du vil fortelle. Det er ingen raske snarveier for å nå frem med et kvalitetsprodukt, mener Grøndahl. Den jobben må du gjøre selv. Det nytter ikke å sette den bort til konsulenter. Når det gjelder dagligvarehandelen er det viktig for ham å være inne i de beste butikkene. Der kommer de mest engasjerte kundene, som kanskje har smakt Nyr på restaurant. Det var NorgesGruppen som kom og spurte om han ville selge i noen av deres supermarkeder. Det har også blitt to, tre Coop Mega underveis. Det skal være litt ekslusivt. Butikken må ha kunder som etterspør Nyr og en engasjert butikksjef, sier han. Grøndahl gjør noen få butikkdemoer selv, men BONDE I BYEN: Å vise seg frem og snakke med folk er viktig, sier Hans Arild Grøndahl. Her fra en messe. det tar mye tid for en travel bonde. Han har fått laget materiell, med bord og videoskjerm, så kan butikkene lage demoer selv. Han har satt opp premier noen ganger i konkurranser mellom flere butikker i en kjede, med kokkekurs i premie. Det ga stor økning i salget. Men det er viktig å ha engasjement og vise seg frem. Mange har ikke sett en bonde, de er utsultet på det. Jeg anbefaler andre bønder å dra til Oslo og vise seg frem, sier Hans Arild Grøndahl. 10 GODE GRUNNER til å velge økologisk Økomat er uten matsminke, sprøytemiddelrester eller syntetiske tilsettingsstoffer. Økologisk mat er også garantert produsert uten genmanipulering. Dessuten blir det rikere natur og renere jordsmonn og vann med økologisk landbruk. 1. Du får mat uten rester av sprøytemidler Når du spiser økologisk slipper du rester av sprøytemidler, som ikke bare dreper insekter, ugress og plantesykdommer, men også kan være skadelig for oss mennesker. 2. Du får mat med mer smak Økologiske grønnsaker inneholder generelt flere næringsog smaksstoffer og mindre vann pr. kg enn ikke-økologiske grønnsaker. 3. Du får rene varer uten sminke Ø-merkede matvarer er ikke sminket med fargestoffer eller tilsatt kunstige tilsetningsstoffer. Vi må være klare over at matvarer som ser perfekte ut, ofte er farget og overflatebehandlet og derfor faktisk er langt fra perfekte i et miljø- og helseperspektiv. 4. Økologiske dyr har bedre forhold Høy dyrevelferd er viktig i økologisk landbruk, blant annet har økologiske dyr bedre plass inne og oftere tilgang til uteareal, samt at de får næringsrikt, rent økologisk fôr. 5. Økologisk landbruk er godt for vannet vårt Økologiske bønder bruker ikke sprøytemidler og kunstgjødsel som kan forurense vassdrag og grunnvann. 6. Bevar en rik og ren natur Naturen er rikere og renere med økologisk landbruk, og vi bevarer bier, humler og andre pollinerende insekter som hjelper oss med 1/3 av verdens matproduksjon! 7. Naturlig mat er sunn fornuft Målet i økologisk produksjon er sunne og robuste dyr og planter. 8. Nei takk til genmanipulert mat I økologisk produksjon blir det hverken brukt genmanipulering til mat til mennesker, eller til fôr til dyr. Hovedgrunnen er at føre-var-prinsippet legges til grunn og det er ikke forsket nok til at vi kan være sikre på at det er trygt. 9. Ø-merket står for grundig kontroll Det grønne, norske Ø-merket og EU s økologilogo er din garanti for økologisk kvalitet. Hver produsent kontrolleres minst en gang i året, og om Debio ønsker kan de dra på uanmeldt kontroll når som helst. 10. Økologi er godt for utviklingsland En rekke internasjonale undersøkelser viser at økologiske metoder kan hjelpe fattige bønder i Afrika, Asia og Sør- Amerika med å produsere mer mat og tjene mer penger. Kilde: Oikos 8 Tema: Økologisk Bilag til nr Tema: Økologisk Bilag til nr

6 SPESIELLE: Flaskene til de seks produktene er alle på 0,33 liter, men ser mindre ut. Dette er en flasketype som er veldig populær på utesteder. De er så lave at de kan stables på toppen av halvlitrene, sier Jonas. En ØLkologisk ILDSJEL Nystartede Eiker Bryggeri i Mjøndalen nord for Drammen er etablert på interesse for øl og stor tro på et mer bærekraftig jordbruk. DEBIO: Jonas Jensen med det synlige beviset på at bedriften og alle produktene er Debio godkjente. 10 Tema: Økologisk Bilag til nr Arne Giverholt arne@dagligvarehandelen.no Ølhunden Jonas Jensen (36) hadde lenge brygget øl på kjøkkenet hjemme da han sammen med sin far fikk tak i egnede lokaler og startet produksjon av økologisk øl. Ikke utarme Jonas er lærer og underviser blant annet i naturfag. Jeg er blitt stadig mer opptatt av behovet for å ha en mer bærekraftig utvikling i landbruket, sier han. Det er ikke bærekraftig å tilføre kjemikalier og kunstgjødsel for å tyne mest mulig ut av jorda. Derfor var han ikke i tvil om at ølproduksjonen måtte bli økologisk. Og det har han klart. De produktene som til nå har sett dagens lys er alle Debio godkjente. Nøgne Ø og Haandbryggeriet er gått i bresjen og banet vei for et mylder av mikrobryggeriet, sier Jonas. Men vi står ikke for mer enn rundt tre prosent av ølomsetningen her i landet. Til sammenligning er andelen i USA rundt 15 prosent. Familiebedrift Hans far er hovedeier i aksjeselskapet. Han har fortid som produksjonssjef fra en fõrfabrikk. Med på laget er også en søster, svoger og fetter, alle med sine spesielle ferdigheter. Men det er naturfaglæreren som er økologifrelst. Hvordan har startfasen artet seg? Mars var vår første driftsmåned. Da produserte vi liter. I april kom vi opp i liter. Så langt er vi opptatt av å utvikle gode produkter og selge dem inn først og fremst på utesteder. Er det et godt salgsargument at ølet er økologisk? Ja, interessen for økologiske produkter er stor. Det som skremmer er at prisen på andre produkter er så mye høyere enn for tradisjonelle produkter. Slik er det imidlertid ikke med øl. Alkoholavgiften utjevner prisforskjellen Hurra for avgiften For mens råstoffkost til en liter vanlig øl er på en drøy krone ligger prisen på humle, malt og gjær per liter bare en krone over for de økologiske variantene. Alkoholavgiften er jo på hele 7 8 kroner. Uavhengig av om det er et økologisk eller tradisjonelt øl. Dermed vil det bidra til å utjevne prisforskjellene. På samme måte er det en fordel for oss at det ikke er lov å markedsføre alkoholholdige drikker. Det har vi ikke økonomisk anledning til, og stiller dermed på like linje med de store. Råstoffer fra hele verden Som kjent er de viktigste råstoffene i øl vann, humle, malt og gjær. Vannet er per definisjon økologisk, mens økologisk humle kommer fra New Zealand. Økologisk gjær, der kravet er at det ikke må være genmodifisert, kommer fra Belgia og malt fra Tyskland. Det er malt som er det store produktet. Per 1000 liter øl bruker vi kilo økologisk malt, mens det bare går med 1,5 kilo humle. Mitt store ønske er å få noen til å investere i en fabrikk som kunne skaffe oss norsk økologisk malt. Det sammen med bruk av norsk urkorn ville gi unike kortreiste produkter, sier Jonas. For det er naturfaglæreren som er står for produktutvikling og resepter. Her holder han sin økologiske fane høyt. De øvrige i staben følger hans resepter til punkt og prikke. Hvor er denne bedriften om 5 år? Det er vel en fare for at vi får for mange mikrobryggerier? Jeg tror vi vil score stort i markedet på at våre øl er økologiske og i tillegg kan måle seg med alle konkurrenter både på smak og pris. På de første par årene kan vi nok ikke ta ut lønninger, men om noen få år tror jeg at vi har større produksjonskapasitet og en økonomi som tillater to til tre fulltidsansatte, sier Jonas Jensen og haster tilbake til nok en naturfagtime. SORTIMENTET GJÆRDREVNE: Eiker hvete Eiker soisson HUMLEDREVNE: Floral bitter Eiker IPA MALTDREVNE: 3050 (Mjøndalens postnummer) Melkestout Tema: Økologisk Bilag til nr

7 Irma er for mange Danmarks økologiske fyrtårn. Nå bretter imidlertid Meny opp ermene og utfordrer med full kraft. Stian Vasvik Setter økologisk på Menyén Den norske kjeden angriper for fullt i dansk dagligvarehandel: I begynnelsen av mai åpnet de 40 første butikkene i Stor København. Tilsammen skal 119 supermarkeder over hele landet omprofileres til Meny i løpet av mai måned. De butikkene som naturlig konkurrerer med Irma tilbyr et veldig bredt tilbud av økologiske varer. Vi mener selv at vi, gjennom våre faglærte medarbeidere, kan tilby de kvalitetsbevisste kundene det beste og mest varierte utvalget. Det gjelder innen økologiske såvel som konvensjonelle varer, opplyser Martin Brinch Jöhncke til Dagligvarehandelen. Han er konsept og utviklingsdirektør i Købmandshuset, som Meny er en del av. Misbruker kjemi Vi besøkte kjøpmann Lisbeth Dalgaard i Hørsholm, knappe tre mil nord for den danske hovedstaden, på åpningsdagen 2. mai. Hun er selv levende opptatt av økologi. Grunnen til det er ganske enkel: Det gir så mye mening. Vi skal tross alt etterlate en brukbar klode til våre barn og barnebarn. Og vi bør fylle kroppene våre med så få giftstoffer som mulig, understreker hun. Kjøpmannen viser til at Vi bør fylle kroppene våre med så få giftstoffer som mulig mange vesteuropeere gjennom de siste ti årene har utviklet nye allergier. Jeg er overbevist om at det henger sammen med vår bruk og misbruk av flere og flere kjemiske og kunstige stoffer. Samtidig lever vi mer sterilt enn tidligere generasjoner. Sannsynligvis har vi derfor mindre motstandskraft. Det gjør jo ikke så mye om det er litt jord på gulroten! Bevisste kunder Lisbeth Dalgaard fører økologiske alternativer i så å si alle produktkategorier. Antallet svinger fra en varegruppe til en annen. De økologiske variantene utgjør mellom fem og 75 prosent av det samlede sortimentet i kategorien. Vi selger spesielt mye økologiske melkeprodukter, mel, brød, frokostprodukter, egg, frukt og grønnsaker. I OPPTATT AV ØKOLOGISK: Kjøpmann Lisbeth Dalgaard mener økologisk gir mye mening. Vi skal tross alt etterlate en brukbar klode til våre barn og barnebarn, sier hun. stigende grad nå også kjøtt og vin, forteller hun. Dalgaard framholder at danskene generelt er opptatt av økologi, selv om det ikke er alle som kjøper varene. De som kjøper mest øko, er bevisste kunder som tar livsstilen sin seriøst. Hun beskriver utviklingen innen økologi de siste årene i Danmark som god. På tross av de økonomiske turbulensene har salget vokst. Til tider kan det være vanskelig å få tak i nok økologisk kjøtt. MELER DEN ØKOLOGISKE KAKE: Utvalget av økologiske melsorter TOPP TI I DISSE VAREGRUPPENE BLE DET SOLGT MEST ØKOLOGISK I DANMARK I FJOR. 1) Egg 6) Okse og kalvekjøtt 2) Melk 7) Juice/saft 3) Ost 8) Pålegg 4) Smør 9) Mel 5) Gryn, corn flakes, 10) Bananer müsli Kilde: Statistikbanken Mel vokser Det snakkes mye om at folk kjøper mye økologisk frukt og grønt, egg og meierivarer. Men en av de varegruppene som har vokst mest de siste årene, er mel. Hos Meny Dalgaard er da også utvalget imponerende. Lisbeth fører rundt 65 økologiske varianter, noe som tilsvarer prosent av hele varegruppen. Både økologiske varianter, spesialmel og mel fra de opprinnelige kornsortene har vokst kraftig i popularitet. Det tilpasser vi oss naturligvis. Danmark har også de siste årene opplevd det som Brinch Jöhncke kaller en bakeboom. Det kommer ikke minst til syne på TV, som sender mange bakeprogrammer. I tillegg til den generelle veksten i bakekategorien, har økolgisk virkelig fått et fotfeste i de relaterte varegruppene. Samtidig har en rekke både nye og gamle produsenter gjort en god jobb innen produktutvikling. De har også klart å skape sterke fortellinger om blant annet gamle kornsorter og dermed understøttet utviklingen, fastholder utviklingssjefen. Og hva tror så kjøpmann Dalgaard om hvordan økologisk vil utvikle seg framover? TØFF KONKURRANSE: Meny reklamerer med samme priser som lavpriskjedene på utvalgte økologiske varianter. Salget vil fortsatt stige også innenfor nye områder, er hun overbevist om. er imponerende! Økologiske kunder er lønnsomme Økologisk mat utgjør fortsatt under ti prosent av totalomsetningen i dansk dagligvarehandel. Men ofte spiller øko en avgjørende rolle. Økologisk er på en rekke områder blitt mainstream i det danske markedet. Forbrukerne har forventninger til at hvilken som helst butikk skal føre økologiske alternativer til basisproduktene. Fra såvel politisk hold som i dagligvaresektoren har utbredelsen av økologisk stått på agendaen, forteller konsept og utviklingsdirektør i Købmandshuset, Martin Brinch Jöhncke. Fast lavpris på økologisk - Like billig som lavpris - vi har sjekket! Også på økologi. Det er budskapet som Meny sender ut til sine pris og kvalitetsbevisste kunder i Danmark. I den første tilbudsavisen, som kom ut 2. mai, fortalte kjeden om den er like konkurransedyktig på pris som lavpriskjedene. Her noen eksempler: Ti danske økologiske egg 27, gram økologiske kikerter 11, gram Gevalia økologisk kaffe 44,95 Spis og lev bedre Han påpeker at utviklingen virkelig skjøt fart i 1989, da det røde Ø merket ble introdusert. Meny ønsker selvsagt å være relevant for forbrukerne, og de velger i stigende grad økologisk. Segmentet har vokst mange år på rad og det stiger fortsatt. Andelen er fortsatt under ti prosent. Men på en rekke områder spiller øko en avgjørende rolle, understreker Brinch Jöhncke. Samtidig opplever vi i Meny at kundenes holdning til sammenfaller godt med den posisjon vi har i markedet: Spiser du bedre, lever du bedre. Økonomisk interessant Hovedmålgruppen for økologisk er primært moderne barnefamilier, og forbruket er fortsatt noe konsentrert rundt de større byene. Brinch Jöhncke påpeker at øko kundene er lønnsomme: De siste årene har vi sett en tendens til at produktutviklingen på økologi har resultert i høyere verdiskapning framfor volumvekst. Det betyr at kundene er villige til å betale mer såfremt de opplever at varen har en høyere verdi i form av smak, ingredienser, produksjonsform og likende. Så ja den økologiske kunde er også en økonomisk meget interessant kundetype. Kortreist og økologisk Salgstall viser at også at det kan være en sammenheng mellom interessen for økologisk og kortreist mat. Havregryn, meieriprodukter, egg, pasta, oljer, saft og mel er alle varrgrupper hvor den økologiske andelen ligger over 20 prosent. En forklaring kan kanskje være at en rekke av disse varene produseres i Danmark. De har dermed kort vei fra produsent til forbruker, sier Brinch Jöhncke. Han forsikrer at Meny vil kjøre en rekke kampanjer på økologi, hvor ikke minst Dagrofa merket Grøn Balance vil spille en stor rolle. 200 gram Kærgården smør fra Arla 16,95 1/2 liter økologisk kremfløte fra Arla 16,95 20 poser økologisk dansk kamillete 11, gram økologisk müsli, bær og kjerner 27,95 I tillegg hadde Meny åpningstilbud på bl.a. følgende økologiske varer: en liter lettmelk fra Arla 5, gram smør fra Naturmælk 15, gram aioli eller majones fra Svansø 15,00 12 Tema: Økologisk Bilag til nr Tema: Økologisk Bilag til nr

8 Stor åpnings helg ØKO-GLIMT Pål H. Christiansen For å skape oppmerksomhet rundt det nye konseptet på Åbø Gård ble det holdt et stort arrangement på gården den 2. mai med Alex Rosén som konferansier og frontfigur. Dessuten underholdt Knut Buen med felespell og med historier om Telemarkskunstnere fra tidligere tider. I tillegg til åpning av den økologiske dagligvarebutikken var det også kunstutstilling med kunstnere fra Telemark. Arrangementet var behørig annonsert og skiltet og mellom 1500 til 1700 personer fant veien til gården, hvor det også var leker for barna, samt salg av kaffe og kaker, pølser og lignende. Abø gård - går for økologisk Åbø Gård i Telemark har startet økologisk dagligvarebutikk. Ambisjonen er at all produksjon på gården også skal bli økologisk. Einar Ingvoldstad Hege Håkonsen er bonde på Åbø Gård, som ligger cirka fem kilometer fra Bø sentrum ved fylkesvei nummer 155. Lørdag 2. mai åpnet hun dagligvarebutikk med kun økologiske produkter på gården der gress og kornproduksjon er i ferd med å bli økologisk og eggproduksjonen ville følge etter om en stund. Gården produserer i dag egg fra høner. I tillegg til dette har hun flyttet sitt eget firma, Decodesign, til egne kontorer på låven, der det også er gjort plass til et konferansesenter med møtelokaler for mange personer, samt Telemark Kunstatelier, som tidligere har ligget i Bø sentrum. Prioriterer norske varer Til å være en butikk som bare har økologiske produkter, er butikken på Åbø særdeles velassortert og velfylt. På 180 kvadratmeter tilbys 700 varelinjer. Vareutvalget er delt som vanlig i ferskvarer, frossenvarer og tørrvarer og naturlig nok er det siste dominert av import, men intensjonen er at norske varer skal være prioritert i den grad det er mulig. I utgangspunktet er butikken en dagligvarebutikk hvor det burde være mulig å kjøpe de en familie trenger til sin husholdning. Prisnivået er imidlertid forholdvis 14 Tema: Økologisk Bilag til nr STYRER BUTIKKEN: Som daglig leder er ansatt Anne Kari Kolstad, som har bakgrunn fra turisme og reiseliv. Oppgaven hennes er først og fremst å ta vare på butikken og selge plass til møter og konferanser. høyt og det er derfor viktig at butikken har en rekke produkter som egner seg som gaveartikler, som for eksempel oljer, eddiker, pasta og andre godsaker. Vil gi bidrag Daglig leder Anne Kari Kolstad er klar på nødvendigheten av tilpasningsevne og regner med at vareutvalget vil være i løpende utvikling etter hvert som man får erfaring med hva som går og ikke går i butikken. I utgangspunktet regner man ikke med at butikken i seg selv vil dekke de totale kostnadene, men at den sammen med de øvrige aktivitetene på gården vil gi et positivt bidrag. Uansett fremtidsmulighetene er dette en spennende nylansering i et vanskelig, men desidert fremtidsrettet produktområde. STOR FESTIVITAS: Alex Rosén var konferansier og frontfigur under åpningen på Åbø gård. 180 KVADRATME TER BUTIKK: Økobutikken på Åby gård byr på et godt utvalg av økologisk frukt og grønt. TØRRVARER: Butikken har en rekke produkter som egner seg som gaveartikler, som for eksempel oljer, eddiker, pasta og andre godsaker. Økologisk i havgapet Den økologisk interesserte kunde finnes overalt. På Joker Bulandet fant vi bra med økologisk frukt og grønt i diskene. Butikken ligger så langt vest det går å komme i Norge og varene må fraktes med ferge og bil helt ut i havgapet. Joker Bulandet vant NM i frukt og grønt for i klassen for supretter, mye takket være matglade og betalingsvillige kunder, og ansatte som følger opp behovene som melder seg. Derfor kan de også tilby økologisk i større grad enn man er vant til i mange småbutikker i grisgrendte strøk. Urtekram i Adams Matkasse Adams Matkasse har valgt Urtekrams glutenfrie økologiske pasta til Adams Fri for kasse, Norges eneste allergivennlige matkasse. Urtekrams pasta kommer fra Italia, hvor kjærligheten til god pasta er stor. Den produseres et sted det fokuseres hundre prosent på glutenfri pastahåndverk, så man kan trygt forvente seg den beste kvaliteten, lyder det i en pressemelding fra Urtekram. For oss var det enkelt å velge Urtekram til Fri for kassene våre. Urtekram er størst i Norden på økologisk og allergivennlig mat, og fremstår som svært seriøse. Det er en mindre kjent merkevare i Norge som det er kjekt å kunne markedsføre gjennom matkassene til kundene våre. Vårt mantra er at vi alltid velger produktene av høyest kvalitet, og Urtekram er intet unntak fra den regelen, forteller Kim Arne Hammerstad, informasjonsansvarlig i Adams matkasse, pressemeldingen Nye håndbøker fra Oikos To nye håndbøker fra Oikos økologisk Norge gir interessant input for dem med interesse for salg og produksjon av øko mat. Oikos har for det første laget en håndbok for økologisk og bærekraftig servering, etter over ti års erfaring med å bistå festivaler og idrettsarrangementer med satsing på skikkelig mat. Den andre boken er Håndbok for å starte andelslandbruk. Selv om denne er ment for dem som skal i gang med andelslandbruk eller lurer på det, gir boken et interessant innblikk i et fenomen som utfordrer dagligvarebransjen når det gjelder omsetning av øko mat. Bøkene kan bestilles ved å sende mail til info@oikos.no og hver av dem koster kr. 100 for medlemmer og kr 150 for ikke medlemmer. Porto og ekspedisjon kommer i tillegg. Vil selge øko-mat i løsvekt Elisabeth Tollisen vil starte en butikk der kundene fyller økologisk mat i sine egne poser og bokser. Tollisen mener det bør være mulig å kjøpe bare akkurat den mengden man har bruk for, i emballasje som kan brukes om igjen. Nylig hadde hun en såkalt pop Glutenfri øko pasta: Urtekram er størst i Norden på økologisk og allergivennlig mat. up butikk i Kunstnernes Hus i Oslo. Der solgte hun økologisk mat, brød og brukte en kvern til å male økologisk korn til mel. Tollisen vil forsøke å starte en permanent butikk i Oslo som hun skal kalle Mølleren Sylvia. Maten skal være økologisk og kortreist og tydelig merket med hvor den er laget. Jeg tenkte: Hvorfor kjøpe en pakke med 12 gulrøtter når jeg bare vil ha to? Hvis jeg bare kjøper det jeg vet at jeg trenger, kaster jeg mindre, sier Tollisen til Aftenposten. Tema: Økologisk Bilag til nr

9 % 18% 16% 14% 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 60% 55% 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 39,3% Norges- Gruppen 39,9% 23,1% 23,7% 2012 Antall butikker pr. 31. desember De 10 største konseptkjedenes andeler av netto dagligvareomsetning Kiwi Meny Rimi Utvikling for paraplykjedene 23,1% 23,7% 6,8% 6,7% Rema 1000 Coop Norge 6,7% 6,5% 3,2% 6,1% 10,3% 10,2% 16,9% 17,7% Segmentenes andeler - 8,5% 8,3% 22,7% Ica Norge Bunnpris 6,7% 6,1% 25,0% 23,7% 59,7% 61,8% 11,1% 10,5% 22,3% 5,5% 5,4% Lavpriskjeder Supermarkedkjeder Nærbutikkkjeder Hypermarkedkjeder 3,6% 3,4% 3,4% 3,5% 4,5% 3,7% 6,1% 4,4% Joker Matkroken / ICA Øvrige. NorgesGruppen ASA: KIWI, Meny, Ultra / Centra, Spar / Eurospar, Jacob s, Joker, Nærbutikken, NorgesGruppen øvrige. Bunnpris MIDT-NORGE ØSTRE ØSTLAND Antall butikker: 720 ICA 10,5% fra bransjen i inn- og utland og leses av alle ledd i dagligvarebransjen. Antall butikker: 634 Omsetning: mill Bunnpris 3,4% Øvrige 0,2 NG Øvrige 0,4% CC Mat 0,6% Nærbutikken 1,3% Ultra/Centra 1,8% Joker 3,7% Omsetning: mill Kjedenes andel av millioner NOK eks. mva. Spar / Eurospar 22,1% Coop Mega 16,7% ICA Nær 0,0% Matkroken 10,8% Coop Marked 11,9% Coop Prix 19,8% ICA Supermarked 27,0% Coop ICA Kiwi 44,4% Meny 25,6% Annen Dagligvare 0,1% Coop Extra 27,3% Coop Obs! 24,2% Rimi 62,2% Drammensveien Postboks 501 Skøyen, 0214 Oslo Tlf Telefax E-post: post.no@nielsen.com Dagligvarefasiten 2015 Dagligvarefasiten er basert på data fra Nielsen Dagligvareregister. Her er alle kooperative og private dagligvareforretninger i Norge registrert. Informasjonen viser antall butikker og kjedetilknytning pr 31. desember og nettoomsetningen for. Kiosk og dagligvareomsetning fra bensinstasjoner og kiosker er ikke inkludert i denne oversikten. Ytterligere nedbrytninger og detaljer om strukturen i dagligvaremarkedet og i millioner NOK kiosk- og bensinstasjonsmarkedet finner du i Nielsen Dagligvarerapport, eks. mva. Nielsen Servicehandelsrapport og i Nielsens butikkregistre. Registrene oppdateres kontinuerlig og er viktige verktøy for salgs- og markedsplanlegging, direct mailing og lignende. Antall butikker Netto omsetning KJEDEOVERSIKT Coop Norge AS: Coop Mega, Coop Obs!, Coop Prix, Coop Marked, Coop Extra, Coop annen dagligvare ICA Norge AS: Rimi, ICA Supermarked, NORD-NORGE Antall butikker: 529 Hvem hvem i nordisk dagligvarehandel Utgave 1 - juni 2015 er Din guide til norsk og nordisk dagligvarehandel, med bransjetall for Norge og oversikt over norsk servicehandel. frukt & grønt Salget legger seg på toppen av det vi har andre steder i butikken : Tema Temabilag 12. mai 2015 Nr 18 REMA 1000 Norge AS: Rema 1000 NorgesGruppen Rema 1000 Spar / Eurospar Coop Extra Coop Obs! Coop Prix Coop Mega VESTLANDET Antall butikker: 839 Omsetning: mill VESTRE ØSTLAND Antall butikker: 808 Omsetning: mill OSLO Antall butikker: 369 Omsetning: mill Kjedenes andel av millioner NOK eks. mva. REMA GJØR MID- DAGEN SUNNERE SIDE 6 Omsetning: mill SLIK HJELPER DU TRAVLE FORELDRE Paraplykjedenes markedsandeler i Total netto omsetning milliarder NOK SIDE Kjedenes andel av millioner NOK eks. mva. COOP 22,3% REMA ,7% NorgesGruppen 39,9% Kuttet seg til overskudd Med den nye sjefen Tormod Lien i spissen har det Eirik - Dagligvarehandelen mars 2015 Rosenholmveien 20, N 1252 Oslo, tlf E-post: company@dagligvarehandelen.no Dagligvarehandelen er Norges ledende ukeavis for dagligvarebransjen. Utgiver er Trade Press AS. Avisen har en utpreget aktualietsprofil, med bred nyhetsdekning og omfattende reportasjestoff blitt pølser i diskene, færre ansatte og overskudd i for Deli de Luca. Les mer på side Daglige nyhetsbrev Omsetning og markedsandeler Oversikt over dagligvarebransjen i Norden Temautgaver Bransjens viktigste informasjonskanal UTLANDET Knall for ICA i Sverige B-Økonomi Tirsdag 17. februar 23. årgang Nr. 07/2015 Kr mva/år Side BUTIKKRUNDEN Dårlig utnyttelse hos Rema på Ørje Side 32 Retur: Dagligvarehandelen Rosenholmveien 20, 1252 Oslo Bransjens eneste ukeavis! SERVICE Hurtigtoget HANDEL Gavmild Rema Rema Torggaten gir overskuddsmat til Fattighuset og Maritakafeen. Side 6 INDUSTRI Lilleborg satser Lilleborg legger nå titalls millioner i mediepotten i den største satsingen siden Define for 13 år siden. Side 8 POLITIKK Sylvi håper på en avtale Sylvi Listhaug håper på å få en avtale med bøndene på plass i år. For øvrig røper hun at hun handler på Rema Side 10 MESSE Easyfairs Flere enn 200 utstillere var trommet sammen da Easyfairs gikk av stabelen på Lillestrøm i forrige uke. Side Årets Kjøpmann i Narvesen, Vårin Bolstad på Oslo S, har hatt tosifret Haler innpå Rema Dagligvarerapporten fra Nielsen viser at Kiwi i hadde en vekst på 4,7 prosent mot Remas 2,7 prosent. Rema er fortsatt klart størst, men Kiwi-sjef Jan Paul Bjørkøy er fornøyd med at han spiser av forspranget. Side 4 «er det viktig - er det her» Når flest - leses best! lesere hver uke Kilde: Ipsos MMI vekst de siste tre årene. Side Tema: Økologisk Bilag til nr