NÅR GODE SELSKAP BLIR DE BESTE MINNER

Transkript

1 B A N K E T TM E N Y / NÅR GODE SELSKAP BLIR DE BESTE MINNER

2 Selskaper varer ikke bare én enkelt dag. Vi gleder oss og drømmer om dem lang tid i forveien, og minnes og snakker om dem i lang tid etterpå. I Scandic har vi lang erfaring med selskap og arrangementer. Vi hjelper deg med alle detaljer, så du får akkurat det selskapet du drømmer om i hyggelige omgivelser. Fortell oss om dine ønsker og behov, så sørger vi for at du får en opplevelse gjestene sent vil glemme. Vi tar oss av det praktiske, fra planlegging til opprydding, slik at du kan slappe av og nyte selskapet sammen med dine gjester. Uansett anledning så har vi moderne, hyggelige og sjarmerende hoteller fordelt over hele Norge selvfølgelig også med mulighet for overnatting, så selskapet kan vare utover natten og dere kan våkne opp til Norges beste frokost. Hos Scandic har vi den erfaringen som skal til for å gjøre et godt selskap enda bedre. Når dine valg av meny lander på kjøkkenet, går våre dyktige kokker i gang med å forberede middagen under ledelse av våre erfarne kjøkkensjefer. Vi velger nøye ut ingrediensene og baserer retter på sesongens friske råvarer, så dere får en stemningsfull middag med unike smaksopplevelser. På de neste sidene får du et godt overblikk over dine muligheter, slik at du kan planlegge det selskapet du ønsker. VI GLEDER OSS TIL Å ØNSKE DERE VELKOMMEN.

3 MENY 1 Kremet skalldyrsuppe med bakt hellebarn, dill- og sitronmarinert eple og fennikel. Lettpisket rømme med dill Inneholder: F, Sk, M, Sl Vinanbefaling: Georg Breuer Rüdesheim Estate {eller} Rabl Grüner Veltliner Löss MENY KR Helstekt indrefilet av okse med bakt sellerikrem, erter, bacon og løk. Parmensanpoteter og løksjy Inneholder: M, Sl Vinanbefaling: Fontanafredda Langhe Nebbiolo {eller} Montecillo Reserva Sitronkake med sitroncurd, mousse og marengs. Flytende gelé med sitronsmak, og bringebærsorbet Inneholder: M, E, G(hvete) Vinanbefaling: Seifried Sweet Agnes Riesling Alle våre viner inneholder sulfitter. Tillegg for helpensjon: 337 kr.

4 MENY 2 VEGANSK Tartar av lettrøkte rødbeter med brønnkarse- og sennepsemulsjon, friterte kapers, revet pepperrot, rugsmuler og småsalater Inneholder: Sn, G(rug, hvete) Vinanbefaling: Cono Sur Bicicleta Chardonnay {eller} Noble Vines 446 Chardonnay Single Vineyard MENY 2 VEGANSK 475 KR Grillede gulrøtter med kikert- og gulrotpanisse, mungbønner bonne femme med bladsalat og urter. Spisskummenristede mandler, reddik, brokkolispirer og sauce vièrge med ristede nøtter og nøtteolje Inneholder: N(hassel, mandel), Se Vinanbefaling: Noble Vines 446 Chardonnay Single Vineyard {eller} Lupi Reali Montepulciano d Abruzzo Brownie med friske bær og bringebærsorbet Inneholder: N(hassel, mandel, cashew), G(hvete) Vinanbefaling: Giovanni Allegrini Recioto della Valpolicella Classico Alle våre viner inneholder sulfitter. Tillegg for helpensjon: 247 kr.

5 MENY 3 Tartar av laks med nýr tilsmakt med pepperrot, kaldinfusert agurksalat tilsmakt med akevitt, sennepskarse og rugsmuler Inneholder: F, M, Sn, G(hvete, rug) Vinanbefaling: Georg Breuer Rosé {eller} Sancerre Franck Millet MENY KR Ovnsbakt lammecarré og lammepølse med hvit bønnepuré tilsmakt med trøffel og bakt hvitløk. Brokkolini, potetterte toppet med beter, syltet løk og stangselleri. Hvitløksjy Inneholder: M, E, Se, Sn Vinanbefaling: Fontanafredda Langhe Nebbiolo {eller} Noble Vines 667 Pinot Noir Karamellisert melkesjokoladepudding med vaniljekrem og vaniljespuma. Saltkaramellflan og grapefruktsalat Inneholder: M, E, G(hvete) Vinanbefaling: Royal Tokaji Late Harvest Alle våre viner inneholder sulfitter. Tillegg for helpensjon: 307 kr.

6 MENY 4 Grillet hummersandwich med safranmajones, reddikog friséesalat og sitronvinaigrette Inneholder: Sk, E, Sn, G(hvete) Vinanbefaling: Pierre Ponnelle Chablis {eller} Mud House Sauvignon Blanc MENY KR Mellomrett Laks bakt på lav temperatur med persillerot i variasjon og blåskjellvelouté Inneholder: F, M, Bl, Sn, Sl Vinanbefaling: Georg Breuer Rosé {eller} Mud House Sauvignon Blanc Kveite gratinert med skalldyr og lardo med lun salat av vårløk og asparges. Potetpuré med sitron og olivenolje, hollandaise med ørretrogn og gressløk Inneholder: F, Sk, M, E Vinanbefaling: Pierre Ponnelle Chablis {eller} Noble Vines 446 Chardonnay Single Vineyard Krydderbakt pære med honeycomb og nøttecrumble. Yoghurt- og rømmeis Inneholder: Sn, M, E, N(hassel, mandel, valnøtt) Vinanbefaling: Royal Tokaji Late Harvest Alle våre viner inneholder sulfitter. Tillegg for helpensjon: 432 kr.

7 MENY 5 Løyrom på potetsvele med speket eggeplomme, rødløk, rømme og karse Inneholder: F, E, G(hvete, rug), M Vinanbefaling: Bollinger Spécial Cuvée {eller} Les Grès Chardonnay Viognier MENY KR Mellomrett Jordskokksuppe med jordskokk-krem, bakte jordskokker, røkt torsk og sprøstekt panchetta Inneholder: F, M Vinanbefaling: Bollinger Spécial Cuvée {eller} Les Grès Chardonnay Viognier Rosastekt andebryst med kål i variasjoner, løkkrem og gnocchi. Steinsoppsaus Inneholder: M, E, G(hvete) Vinanbefaling: Fontanafredda Briccotondo Barbera {eller} Noble Vines 667 Pinot Noir Mellomrett Terte med blåmuggost, rosin- og portvinssyltetøy, ristede valnøtter og endive Inneholder: M, E, G(hvete), N(valnøtt) Vinanbefaling: Seifried Sweet Agnes Riesling Solbær og hvit sjokolade namelaka, stekt hvit sjokolade og lettpisket rømme Inneholder: M, E Vinanbefaling: Seifried Sweet Agnes Riesling Alle våre viner inneholder sulfitter. Tillegg for helpensjon: 487 kr.

8 ANBEFALT JULEMENY Hjemmegravet laks med dill, sennep og akevitt, marinert agurk, honning- og sennepssaus, salat og rugchips Inneholder: F, Sn, E, G(hvete, rug) Vinanbefaling: Cono Sur Bicicleta Chardonnay {eller} Georg Breuer Rosé JULEMENY 545 KR Krydderstekt andebryst med rødkål tilsmakt med tørkede frukter og andefett, smørdampet rosenkål, pommes anna og gløggsjy Inneholder: M Vinanbefaling: Fontanafredda Briccotondo Barbera {eller} Noble Vines 667 Pinot Noir Crème brûlée med appelsin og kanel toppet med nøttekrokan Inneholder: M, E, N(hassel, mandel) Vinanbefaling: Royal Tokaji Late Harvest Alle våre viner inneholder sulfitter. Tillegg for helpensjon: 317 kr.

9 Allergener: E=Egg S=Skalldyr F=Fisk P=Peanøtter So=Soya Sl=Selleri Sn=Sennep Se=Sesam Su=Sulfitter Lu=Lupiner B=Bløtdyr M=Melk G=Gluten (Havre, Bygg, Kamut, Spelt, Rug, Hvete) N=Nøtter (Mandel, Cashew, Hassel, Macademia, Pekan, Queensland, Pistasj, Valnøtt)