JIPPI. Mot lysere tider FANGST. fiskeknappen. Renée Voltaire. EK Gårdskjøkken. til hele uken. Bli kjent med. Dagens beste.

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "JIPPI. Mot lysere tider FANGST. fiskeknappen. Renée Voltaire. EK Gårdskjøkken. til hele uken. Bli kjent med. Dagens beste."

Transkript

1 Mot lysere tider MIDDAGStips til hele uken Bli kjent med Renée Voltaire Dagens beste FANGST La barna ta fiskeknappen JIPPI - sunnere barnefavoritter Bli med til EK Gårdskjøkken Et matmagasin fra Ultra Centra Jacobs 1

2 VAREUTVALG OG FAGKUNNSKAP, GÅR HÅND I HÅND I VÅRE BUTIKKER. VI ER STOLTE OVER Å TILBY TIPS OG OPPSKRIFTER. VI GJØR ALT VI KAN FOR Å YTE DEN BESTE SERVICEN, SLIK AT DU BLIR HELTEN PÅ EGET KJØKKEN." Glenn Steiner, kjededirektør Ultra, centra OG JACOBS Hva skal vi ha til middag? Det er trolig det mest stilte spørsmålet i en husholding som består av flere enn en person, stadig tilbakevendende og like kjedelig hver gang. Dagens middag er en utfordring for de fleste av oss. Vi går i de samme sporene, har vårt reportuar av retter, blir matleie, fantasiløse og ønsker oss bare én ting; INSPIRASJON! Norsk Spisefakta, en forbrukerundersøkelse om Norske Matvaner, forteller oss at vi nordmenn gjerne vil møtes rundt et bord til en hyggelig måltidsstund med familien vår. Undersøkelsen forteller oss også at vi gjerne vil spise grovere, grønnere og magrere matvarer helst hjemmelaget. Vi sier også at vi gjerne spiser fersk fisk, samtidig som de fem vanligste middagsrettene på norske bord er kylling, pizza, pasta, taco og pølser. Og når vi spiser fisk er det ofte fiskekaker. Hos Ultra, Centra og Jacob s har vi mange dyktige fagpersoner og i hver butikk arbeider det minst én kokk. Vi bestemte oss derfor for at i våre butikker skulle kunden alltid finne en hjemmelaget ferdig middag hver av de mest hektiske arbeidsdagene. Øyvind som er kokk og jobber hos Ultra Bryn presenterer våre hverdagsmiddager og byr også på et par gode tips til hvordan fornye fredagstacoen og lørdagsbiffen. Mat og barn kan by på mange pussig situasjoner. Datteren min på seks år elsker sushi, men liker ikke risen. Hun plukker av lakseskiven og lar risbollen ligge igjen. Hun er bare et eksempel, jeg er sikker på at alle har sine historier å fortelle. NorgesGruppen har tatt dette på alvor og utviklet en helt ny serie av sunne matvarer som er smakstestet og godkjent av barn. Barna har vært involvert i hele test- og godkjenningsprosessen og nå finner du JIPPI i butikkene. Jippiserien spenner seg fra epler og minigulrøtter, via frokostblandinger, juice og middagsretter. Centra Colosseum har Oslos beste fiskedisk. Det slo Aftenposten fast i en test i september i fjor. Åse Jarli har ledet fiskeavdelingen på Centra Colosseum siden butikken åpnet i 2000 og er stolt av hver dag å presentere dagens beste fangst. Det er ikke hva som helst som slipper inn i hennes disk. Legg den neste fisketuren til Centra Colosseum og opplev det selv. Åse er ikke alene om sitt engasjement rundt fisk. Siri som er fiskeansvarlig hos Ultra Ski, har tatt mål av seg til å få barna i Ski og kommunene rundt til å elske fisk. Derfor besøker hun barnehager i området, og har med masse spennende fisk som barna kan ta på, dele opp og lage mat med. Hun oppfordrer også alle til å ta fiskeknappen, og bli kjent med Lars Laks og Tora Torsk. Vareutvalg og fagkunnskap går hånd i hånd i våre butikker. Vi er stolte over å tilby tips og oppskrifter. Vi gjør alt vi kan for å yte den beste servicen, slik at du blir helten på eget kjøkken. Vi kaller det Matglede! Glenn Steiner, Kjededirektør for Ultra, Centra og Jacob s Innhold Ultra, Centra og Jacob s kundemagasin, nr. 1 - Februar Dagens middagstips Ha kul i köket JIPPI - sunnere barnefavoritter Dagens beste fangst Ta fiskeknappen Besøk på Ek Gårdskjøkken Vi anbefaler Redaksjon: Matvarehuset Ultra v./ Hanne Cappelen Mette Tjerbo Journalist: Ole Petter Tharaldsen Hovedfotografer: Hans Fredrik Asbjørnsen Aina C. Hole Matstylist: Nina Sjøen Grafisk design: Mette Tjerbo Utgiver: Ultra, Centra og Jacob s Postboks 330 Skøyen 0213 OSLO MATGLEDE! Opplag: Trykk: Colorprint Forsidefoto: Hans Fredrik Asbjørnsen Aina C. Hole 2 3 Hovedfoto denne side:

3 Dagens middagstips Stresse fra jobb. Kanskje rekke barnehage eller SFO. Og så videre til butikken for å finne en kjapp, god og sunn middag du kan gi barna før de skal videre på idrett, ballett, korps, teater og lignende. Puhh! Vi kan ikke hjelpe deg med alt, men det med middagstips det kan du nå overlate til oss! Tekst: Ole Petter Tharaldsen, Foto: HANS FREDRIK ASBJØRNSEN og aina c. hole, MATSTYLIST: NINA SJØEN Vi merker det jo i butikkene hver dag. Kunder som sliter med kreativiteten. Og det er ikke noe rart, for det ER krevende å finne på og variere middagene. Derfor ønsker vi å hjelpe dere med å finne enkle, sunne hverdagsretter mer eller mindre ferdige, som bidrar til å få hverdagen til å gå opp. Middagene er lette å handle og raske å tilberede. Flere av middagene lages ferdige i den enkelte butikk, slik at du kan ta dem med varme hjem. Vi gjør med andre ord hele jobben, og du får en fullverdig middag uten at det koster deg noe mer. Kan det bli enklere, spør den 33-årige kokken Øyvind Evenstuen, varmmatansvarlig hos Ultra Bryn. Dit kom han etter en spennende karriere på Hotel Continental, Theatercafeen, Brasserie Hansken, Falsed Kro på Fyn, Brasserie France og Åpent Bakeri. 4 5

4 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Ferdig grillede kyllingklubber Hjemmelagde, nystekte fiskekaker Hjemmelagde, nystekte kjøttkaker Smakfull Lapskaus Kyllingvingeklubber er en enkel og velsmakende start på uken. Dette er førsteklasses, ekstra store og saftige klubber fra vår kvalitetsleverandør Stange. Magert og godt kjøtt, krydret og grillet i butikken. Kyllingvingeklubber er det innerste leddet av vingen og ligger nærmest kyllingbrystet. Her finner du mye og mørt kjøtt populært for store og små. Det er seks kyllingvingeklubber i pakken beregn et beger med kyllingklubber per person. Servér med salat og grovt brød eller byggris, grønnsakswok og gjerne en dipsaus! Dette er fiskekaker av topp råvarer som lages i den enkelte butikk. Vi bruker en oppskrift av torsk og annen hvit fisk, vårløk, egg, fløte og deilig fiskekraft og krydder. Fiskekakene er skikkelig store, så vi regner bare én per person. Min tilbehørsfavoritt er råkost, remulade og stekte poteter. Server også gjerne i pitabrød med salat, avocado, tomatskiver og rømmedressing. Andre tips er å spise dem med hamburgerbrød og salat/tomat/ dressing. Dette spiser jeg hver uke selv kjempegodt og skikkelig sunt! Hjemmelagd er nå best, synes vi! Våre nystekte, grove kjøttkaker lages i butikkene hver onsdag. De består av deilige råvarer: kvernet storfekjøtt, krydder, vann og potetmel. Bergen 2-3 kjøttkaker per person og server med brun saus, kålstuing, rørt tyttebær og kokte poteter, eller med potetmos, rosenkål og fløtesaus! Førsteklasses og enkel middag på få minutter. Tips: For å få kjøttkakene ekstra saftige, varmer du dem i sausen. Dette gir også sausen ekstra god smak. Gjør torsdagen superenkel og god! Med Ultras, Centras og Jacob s lapskaus har du kvalitetsmiddag på fem minutter. Hos oss får du lapskausen varm om du ønsker, eller kald så du kan varme den når du kommer hjem. Lapskausen består av svinekjøtt eller storfekjøtt, kålrot, gulrot, selleri, purre, potet og kraft fra kjøttet. Enkel, fersk og gammeldags lapskaus er mat som alle liker! Server gjerne med rørte tyttebær og flatbrød, og dryss over finhakket persille. Beregn 400 g lapskaus per person. 6 7

5 Tips til sunnere taco Bytt ut noe av kjøttet med bønner. Stek en finhakket liten løk og et hvitløksfedd blankt i 1 ss olje. Tilsett en boks sorte bønner (skylte), og smak til med salt og pepper. Endelig fredag - endelig taco Taco og Gullrekka ruler på fredagskvelden. Og det er ikke noe rart! Fredagstaco passer jo perfekt uansett om du er 10, 20, 40 eller 70 år. Alt tilbehøret bidrar til at det hele blir et skikkelig sosialt og hyggelig måltid. Bruk tortilla, skjell eller tub, og lag gjerne din egen vri med hjemmelagd krydderblanding med fersk lime, chili og koriander rågodt! Hvis du synes kjøttdeig av storfe blir for fett, kan du erstatte det med kyllingfilet i biter eller kyllingkjøttdeig det er like godt, minst! Og for å gjøre kjøttdelen enda sunnere, anbefaler jeg å supplere med hermetiske bønner, stekt løk og hvitløk. Det gir nye og gode smaker til kveldens taco! Men det du kanskje ikke er vant til er å lage en del av tilbehøret selv. Både salsa, guacamole, cheddarsaus og tortilla er lett å lage og gjør tacoen ekstra spennende, sier Øyvind Evenstuen. Under finner du hans personlige oppskrifter. Et lite tips til slutt: Hvis du liker tacoen varm, lønner det seg å steke kjøttet i en jerngryte da holder det skikkelig temperatur. Maiskorn, cheddarsaus og salsa kan også gjerne serveres varmt. Cheddardressing 2 dl melk 200 g revet cheddar Hvetetortilla 1,7 dl melk 4,7 dl hvetemel 1,5 ts bakepulver 1 ts salt 2 ts matolje Salsa 500 g plommetomat eller gode hermetiske tomater 2 ss koriander, hakket Chili etter ønske 1 liten løk 2 fedd hvitløk 1 ss olje 3/4 ts salt Pepper 1/4 ts spisskumin Guacamole 2 dl melk kokes, la avkjøle ett minutt og pisk inn 200 g revet cheddar. Varm melken. Bland alt unntatt melken godt, rør så inn melken og kna i to minutter. La hvile i 20 minutter før du deler deigen i åtte. Rull små boller av deigen og la hvile i ti minutter til. Press bollene flate med fingrene før du kjevler dem ut til ca. 20 cm i diameter. Stek i tørr jernpanne ved medium varme, ca. 30 sekunder på hver side. Hold tortillaene varme i et håndkle mens du steker. Kok vann i en liten kjele, snitt tomatene i et kryss på tuppen og legg dem i kjelen i ca. 10 sekunder, flytt over i kaldt vann. Fjern skinn og stilkfeste. Kjør koriander, chili og tomat med stavmikser til det er jevnt. Finhakk løk og hvitløk, sviss i panna med litt olje til det er blankt. Ha på tomatene og kok i ca. 15 minutter, det skal bli litt tykt. Smak til med salt, pepper og spisskumin. 2 modne avokadoer Mos avokadoene, det kan godt være litt 1 liten neve hakket koriander grovt. Bland i resten av ingrediensene og 1 ss limejuice smak til. Skal guacamolen stå i kjøleskapet 1/2 ts salt en stund, lar du tomatterningene stå på Pepper og chili etter smak kjøkkenbenken og rører dem inn rett før 1 plommetomat uten skinn og servering. Unngå at guacamolen blir brun kjerne, kuttet i små terninger ved å la steinen ligge sammen med dippen. 8 9

6 Lørdag - saken er biff Lørdag er fest og biff er festmat. Og skal du ha biff, vet du hvor du får den beste biffen! (Riktig svar er Ultra, Centra og Jacob s!) Velg mellom storfe, vilt, lam eller svin og hør med oss hvordan din smak og lommebok passer med henholdsvis indrefilet, ytrefilet, entrecôte og mørbrad. Indrefileten er gjerne mørest og er uten fett. Ytrefileten kan ha mer smak og er større. Entrecôten er flott marmorert og har mest smak av disse tre. Alle tre kan gjerne helstekes i panne først og i ovn etterpå. Som tilbehør kan jeg anbefale hjemmelagd pommes Biff for deg som vil ha det litt magert (2 personer) 2 indrefileter på ca. 200 g 1 bunt grønn asparges 2 plommetomater 1 sjalottløk, finhakket Frisk gressløk, hakket Olivenolje Litt balsamico 1 maiskolbe 1 dl olivenolje 1 ts lønnesirup 2 ss rødvinseddik 1 pose med blandet salat Salt/pepper Den klassiske biffen (2 personer) frites, bearnaisesaus, aspargesbønner, sopp og tomat. Men et deilig alternativ er maiskolbe, tomatsalat med urter og balsamico, grønn asparges og en vinagrette. Her har du to komplette oppskrifter: Knekk av nederste del på aspargesene, og forvell aspargesen fort i godt saltet vann og avkjøl. Kutt tomatene i jevne skiver, legg skivene litt oppå hverandre i to rader, strø over sjalottløk og gressløk. Ha på salt, pepper, olivenolje og balsamico fem minutter før servering. Del maiskolben i to på tvers og gni lett med olje, krydre med salt og pepper. Hell olivenolje, sirup og eddik i en liten boks med tett lokk. Rist godt slik at det blander seg, smak eventuelt til med salt og pepper og sett boksen til side. Krydre og brun biffene, stek ferdig i ovnen på 200 C i 8 minutter. Mens biffene hviler, vend aspargesene i litt olivenolje og varm dem sammen med maiskolben i ovnen. Ta frem posen med blandet salat. Rist dressingen på nytt og vend inn i salaten, dander på tallerkener og server. Nyttige bifftips Snakk med de som jobber i kjøttdisken. De vet hva som er det beste kjøttet den dagen du skal handle. Ikke vær redd for godt marmorerte og faste biffer. Så lenge de er skikkelig mørnet, er det disse som blir de mest saftige og smakfulle biffene. Det er det marmorerte fettet som får dem til å virke faste når de er kalde - dette smelter når biffen blir stekt! Start med å legge biffen ut i romtemperatur i god tid før steking. Temperert kjøtt er mye lettere å steke og gir deg et bedre resultat. Biffer med jevn tykkelse er lettere å steke likt. Tørk godt av biffen før steking, da sitter krydderet bedre og du unngår sprut fra pannen Bruk helst en jernpanne eller en annen tykk stekepanne, de holder bedre på varmen. Jeg foretrekker å krydre med salt og pepper og brune biffen i nøytral olje. Urter, løk, smør og annet krydder legger jeg på etter at biffen har fått stekeskorpe og varmen er skrudd ned eller biffen er lagt på brett for steking i ovn. Dette for å unngå at det blir brent. Den beste biffen får du ved å steke den ferdig i ovn. Du slipper å snu den hele tiden, og du får en tynn stekeskorpe og jevnere temperatur innover i kjøttet. 2 godt marmorerte biffer av ytrefilet eller entrecôte 3 store bakepoteter 2 liter nøytral olje 200 g meierismør 2 sjalottløk, finhakket 2 ss hvitvinseddik 1 egg En liten neve hakket estragon 2 store portobellosopp i tykke skiver Litt hakket persille 300 g aspargesbønner Olivenolje 1 fedd hvitløk, finhakket Salt og pepper Forvell aspargesbønnene og avkjøl. Skrell potetene og kutt i fingertykke staver, skyll i kaldt vann. Varm oljen i en gryte til 150 grader. Tørk godt av potetene og friter dem til de er lyst brune og ganske myke. La de renne av seg på en rist med et brett under. Ikke ha for mye potet i kjelen om gangen og ha et lokk som passer gryta parat. Sett oljen og potetene til siden. Varm smøret i en gryte og sett det til siden. Når bunnfallet har lagt seg, hell smøret over i et litermål og la det bli litt kaldere. Fres sjalottløk i en lite kjele til det er blankt, ha på eddik og kok inn til det halve. Ta kjelen av varmen og pisk inn en eggeplomme. Spe med det varme smøret, mens du pisker hele tiden. Blir det veldig tykt, ha i litt vann. Når alt smøret er i, har du i hakket estragon og smaker til med salt og pepper. Sett sausen lunt på komfyren. Brun biffene og stek ferdig i ovnen på 200 C i 8 minutter, sett til hviling. Varm opp oljen til 180 grader og friter potetene til de er sprø og gylne, legg på rist igjen og ha på salt. Stek soppen i smør og krydre med salt, pepper og persille. Varm aspargesbønnene med litt olje og hvitløk, krydre med salt og pepper. Når biffen er ferdig stekt må den få hvile. Regelen sier like lenge som den er stekt men fem minutter er et godt utgangspunkt. Når kjøttet hviler, setter saften seg og du slipper blodbad på tallerken

7 Et utvalg av Produktene Lantbuljong 100 % økologisk, laget av grønnsaker. Fiskegryter blir fantastiske med den beste buljongen på markedet. Bruk den gjerne som krydder og den erstatter salt! Svarte Sesamkjeks Super, svart partykjeks med sesamfrø. Kjempegod med en reke eller ostebit på. Raw food kjeks Håndlagde kjeks med linfrø og sesamfrø. Smaker deilig og er bra for magen. Veldig sunne. Bovetekjeks Bovete er en urt. Denne urten er bra for deg når du er stresset og sur i kroppen. Produktet lages i Italia og er kjempegodt med avocado eller Renées Mandelsmør. Ha kul i köket For den franske opplysningsfilosofen Voltaire gikk det ikke bedre enn at han på 1720-tallet gikk hen og fikk et uekte barn. Pjokken havnet i Sverige som soldat, og bestemte seg for å spre sine gener. En av hans etterkommere heter Renée Voltaire, og sprer sine fantastiske produkter i Ultras, Centras og Jacob s butikker. Tekst: Ole Petter Tharaldsen, Foto: Renée Voltaire AB Spicy Bananas Djungelchips En deilig bananchips som passer perfekt som snacks. Lages av matbanan fra Ecuador. Bananene plukkes for hånd og krydres med chili! Smoothie Mix Smart mat som er laget av hamp-planten fra Canada. Produktet kan blant annet brukes i smoothie og grøt. Mixen er rik på vitaminer, acai, antioksidanter og proteiner. Gojibär i choklad Økologisk godteri. Mørk sjokolade og gojibær er en gudommelig kombinasjon. Både sunt og godt. Spis de som de er eller strø over fruktsalat, dessert og müsli. Crunchy Granola med pekannöt, äpple & kardemumma En fantastisk granola som gir mye bra energi og en sunn start på dagen. Søtet med eplejuice i stedet for sukker. God å spise sammen med yoghurt og melk, eller til å ha på eller i pai. Renée er vokst opp med familiens store matinteresse. Mormor drev butikk, pappa drev restaurant og selv har hun både jobbet på restauranter i Frankrike og startet opp egen kjede med fire caféer i Stockholm. Jeg elsker mat og har egentlig tenkt på mat hele livet. Er veldig opptatt av rene vegetarprodukter og gode råvarer på den ene siden, og matglede og nysgjerrighet på kjøkkenet på den andre. Så i 2005 startet jeg opp Renée Voltaire AB og begynte å lage mine egne produkter. I dag har jeg 24 dyktige ansatte og drøyt 90 produkter. Og selv om Sverige er vårt største marked, tar det av i både Norge og Danmark også, forteller den glade gründer og rebell. Spis sunt føl deg bedre Renée Voltaires produkter er unike både i næringsinnhold, smak, navn og design. De er utviklet i hennes produksjonskjøkken og laget av førsteklasses, sunne råvarer. Produktene er utviklet for å gi nye impulser til de såkalt foodiesene, altså folk som er skikkelig matinteresserte og som elsker å prøve ut nye og spennende retter i kjøkkenet. Vårt selskap følger ikke trender vi lager dem. Jeg liker å være først ute og finne oppskrifter som ingen andre har prøvd ut. Sammen med mine dyktige medarbeidere utvikler vi nye smaker som passer sammen. Jeg vet hva som er godt for kroppen og kan sette sammen næringsrike ingredienser som gir deg overskudd i hverdagen. Eksempler på dette er Lantbuljong, Smoothie Mix, Bovetekjeks, Kokossukker, Mandelsmør og Tamari uspedd, japansk soyasaus. Design som gjør deg glad Renée Voltaire står for kvalitet, moro, sunt, godt, pent, galskap og fremfor alt nytt! Produktene havner øverst i handlevognen, og vel hjemme får de stå fremme på kjøkkenhyllen og -benken. Pakningene er nemlig så originale og dekorative at de er naturlige blikkfang. Jeg er nok ekstremt opptatt av lekker og original design. Skal produktene mine fortjene en synlig plass på kjøkkenbenken din, må de jo se bra ut. Spør du designerne mine, er jeg sikkert ikke drømmekunden, for jeg er veldig bevisst på hva jeg vil ha og hvordan! Men Renée nøyer seg ikke med å utvikle produkter og design. Like engasjert er hun på bloggen sin og i dialogen med sine 4000 venner på Facebook. Bare spør hvis du lurer på noe Renée svarer personlig! Hun er også kjent for sine spennende matbøker og morsomme matkurs. I 2013 kommer hun til Norge for å holde matkurs så følg med på Der finner du også massevis av fantastiske oppskrifter! Renées oppskrifter Scann koden med mobilen for Renée Voltaires egne oppskrifter

8 Sunnere barnefavoritter smakstestet og godkjent av barn Da hun fikk barn, savnet hun både kostholdsråd og sunne, gode barneprodukter. Overbevist om at flere foreldre hadde samme behov, bestemte hun seg for å gjøre noe med det. Vær så god kjære Ultra-, Centra- og Jacob s-kunde - her får du 35 nyutviklede produkter, smakstestet og godkjent av barn. JIPPI! Tekst: Ole Petter Tharaldsen, Foto: Ellen Johanne Jarli og unil Marketingsjef Nina Brendsrud-Andersen i Unil/ Norgesgruppen har fått en ny baby. JIPPI er hennes idé, og de to sønnene på syv og ni år har vært aktivt med på fødselen. Jeg fikk ideen til familiekonseptet da jeg selv fikk barn, og i 2011 presenterte jeg konseptideen internt. De tente på ideen, involverte den beste kompetansen i konsernet og sammen har vi jobbet frem og utviklet serien. Så nå kan vi endelig presentere den nye produktserien, takket være svært mange dyktige mennesker som virkelig har stått på det siste året. Det har vært en utrolig spennende og lærerik prosess, og vi har ikke gitt oss før barna i testgruppene har godkjent produktene, forteller den stolte mor. Sunnere barnefavoritter Det er en velkjent utfordring å få familien til å spise variert og sunt. Men Brendsrud- Andersen mener JIPPI kan være med å løse dette. JIPPI representerer noe helt nytt i Norge fordi vi vet at foreldre er opptatt av at barna skal spise sunn og god mat. Vi vet også at det er viktig for foreldrene at barna liker maten, slik at den blir spist. Gjennom JIPPI ønsker vi derfor å gjøre det enklere å velge sunnere varianter av mat som barna liker, sier hun. Hele serien er utviklet med fokus på sunnhet og god smak. Helsemyndighetenes anbefalinger for ernæring, fysisk aktivitet og ernæringskriterier for Nøkkelhullet, er grunnlaget for JIPPI-serien. For eksempel har kjøttproduktene høy kjøttandel og fiskeproduktene høy fiskeandel, i tillegg til JIPPI er Marketingsjef Nina Brendsrud-Andersen, i Unil/ Norgesgruppen, sin idé. Etter to år med produktutvikling er serien endelig en realitet. fokus på lavt sukker og saltinnhold. Alle produktene er uten kunstige søtningsstoffer, palmeolje og smaksforsterkere. Produktene har morsomme figurer og utforming, noe som kan engasjere og øke matinteressen hos barna. Brendsrud-Andersen forteller videre at produktserien har vært gjennom et nøye testopplegg i samarbeid med Nofima. Først har produktene blitt testet og smaksgodkjent av et internt fagpanel, og deretter har de blitt testet og smaksgodkjent av barnefamilier. Et viktig poeng er også at de voksne skal slippe å lage to forskjellige måltider ett til voksne og ett til barn. JIPPI er jo laget for barn, men er fullverdig mat også for de voksne. Det som også gjør serien unik, er at den går på tvers av kategorier. Vi har produkter både til frokost, lunsj og middag og ca. 70 prosent av serien er Nøkkelhullsmerket. Slitne, sure barn i butikken? Brendsrud-Andersen treffer daglig foreldre i butikken på vei hjem fra barnehage. Da er barna gjerne på sitt mest slitne og har lav toleransegrense. De maser om godteri, er grinete og gjør handleturen ekstra slitsom. Nå tror hun foreldre har grunn til å se frem til en velkommen avlastning. JIPPI-serien er på lag med barna. Hvert produkt er tydelig merket med en av våre seks figurer, som barna skal bli godt kjent Dette er JIPPI Ca. 35 nyutviklete produkter hos Ultra, Centra og Jacob s Målgruppe: barn fra 3 10 år Produktene er smakstestet og godkjent av barn Egen morsom og lærerik nettside for barn og voksne, Serien består av ferske fisk- og kjøttprodukter, pålegg, juice, smoothie, småepler, minigulrøtter, tomater, eget barnebrød, hamburgerbrød, pølsebrød, dypfryste middagsretter, grønnsaker og tørrmat som pasta, pastasaus, frokostblanding, knekkebrød og syltetøy

9 med både på egen nettside, på pakningene og i butikk. Tre gutter og tre jenter som både er kule og har de samme interessene som barn flest, er JIPPIs ansikt utad. Hun forteller videre om nettsiden jippi.no der kan barna kan bli kjent med figurene, høre historier og engasjere seg. Her får også de voksne gode tips og råd om blant annet: hvordan få barn til å like sunnere mat, middagstips og matpakketips. Mine to gutter har vært aktivt med i prosessen, både produkttestingen, nettsidene, utvikling av figurene og navnene deres. De har gått utrolig opp i oppgaven og synes det er like spennende som meg å se produktene i butikken, og faktisk kunne ta dem med hjem og se at de blir frokost, lunsj og middag i familien vår, forteller hun. Brendsrud-Andersen mener at det gir høy troverdighet at produktene er smakstestet og godkjent av barn og at det er viktig å ta barn på alvor. Når barna gir tommelen ned for et produkt, må utviklingsgruppen lytte og forbedre. To engasjerte produktutviklere Nina Brendsrud-Andersens to sønner er nærmest blitt fullbefarne innovatører med stor gjennomføringskraft. Og større engasjement kunne ikke mamma ønsket seg. Sebastian: Det er gøy at vi har fått være med å lage mat for barn på vår alder. Vi har prøvespist mange ganger, og skrevet ned hva vi liker og ikke liker Maximilian: Ja, for eksempel synes vi at kjøttkakene var altfor sterke i smaken, og da måtte de som lager maten bruke mindre pepper og krydder og da ble kjøttkakene mye bedre. Nå er de kjempegode! Sebastian: Vennene våre har også fått være med å prøvespise og si hva de liker det synes de har vært kjempegøy! Så det er mange av oss som har gledet oss til JIPPImaten kommer i butikken. Maximilian: Men, det som har vært ekstra gøy er at Sebastian og jeg har fått være med å bestemme hvordan de seks JIPPI-figurene skulle se ut. Max er min favoritt for han heter det samme som meg. Favorittmaten min er fiskekakene de beste jeg har smakt! Sebastian: Mine favoritter er Omar og Thomas. Thomas er kjempekul og han er oppkalt etter en god venn som dessverre flyttet til et annet sted! Favorittproduktet mitt er frokostblandingen som er formet som tall! Og det er ikke bare frokostblandingen som er morsom mange av produktene er morsomme å spise! Vi har jo lært mye om sunn mat, også. Vi har lært at sunn mat er godt supergodt! Maximilian: Vet du forresten at vi har en hundevalp på 10 måneder? Gjett hva den heter? JIPPI så klart! Noen av JIPPIproduktene JIPPI matpakkebrød Grovt - tre kaker på brødskala n Kilde til kostfiber Uten hele korn og frø Med rapsolje og 1,2% salt Nøkkelhullsmerket JIPPI fiskekakefigurer Høyt proteinnhold 63% fisk (hvitlaks) 0,9% salt Uten gluten Nøkkelhullsmerket JIPPI snacksgulrøtter Naturlig nøkkelhullsmerket 3 stk = 1 av 5 om dagen Høyt innhold av kostfiber Høyt innhold av vitamin A Små og søte på smak JIPPI kjøttboller Høyt proteinnhold 64% kjøtt av storfe og svin Uten melk og gluten 1,6% salt Nøkkelhullsmerket JIPPI smoothie Ett glass = 1 av 5 om dagen Finnes i 2 typer, den gule er laget av ananas, appelsin og mango. Den røde av røde bær, eple, appelsin og banan Smaker best iskald! JIPPI frokosttall Høyt kostfiberinnhold 63% fullkornshvete Alle jippiprodukter Scann koden med mobilen for å se alle produktene i JIPPI-serien

10 Dagens BESTE FANGST Centra, Ultra og Jacob s ønsker å være best på fisk og skalldyr. Likevel kan det være at torsken kan kåres til Dagens beste fangst hos Ultra Sandvika, mens piggvaren er det hos Jacob s og fjellørreten er det hos Centra Colosseum samme dag! Tekst: Ole Petter Tharaldsen, Foto: EKSPORTUTVALGET FOR FISK, HANS FREDRIK ASBJØRNSEN og aina c. hole, MATSTYLIST: NINA SJØEN Dette høres sikkert pussig ut, men er ikke vanskeligere enn at vi har forskjellige leverandører med forskjellige leveringsdager. Men det som er viktig er at vi i fiskediskene sjekker all fisk vi får levert hver dag og plukker ut den som har best kvalitet! Den fisken vi kårer som best merker vi med Dagens beste fangst og garanterer at den er dagens beste kjøp i vår fiskedisk. Vi gjør jo dette for å veilede kundene til et veldig bra fiskekjøp. Hvilken fisk som er Dagens beste fangst varierer altså fra butikk til butikk og fra dag til dag, forteller den smørblide fiskeansvarlige hos Centra Colosseum, Aase Jarli. Fisk er tillit! Damen er befriende ærlig og legger verken skjul på at det er noe helt spesielt med fiskekunder eller at hun er heldig som har jobben som fiskesjef. Aase Jarli er nemlig ikke 29 og et halvt, som de fleste av kollegaene. Det er herlig med fiskekunder, vet du. Det er de som kommer tidlig om morgenen for å sikre seg fersk fisk. De er så interesserte i produktet, og de kan forbløffende mye om både fisk og matlaging generelt. Her på Centra Colosseum prøver vi hver dag å ha Norges mest innbydende fiskedisk, og i følge kundene våre har vi det, også! All fisk vi Sjefen i fiskedisken Navn: Aase Jarli Aktuell: Fiskeansvarlig Centra Colosseum Ansatt siden: Åpningen i 2000 Lært opp av: Költzow Favorittfisk: Piggvar Best med Centra Colosseum: Alle de krevende, kunnskapsrike kundene og det gode miljøet blant de ansatte 18 19

11 Oslos beste fiskedisk Høsten 2012 kåret avisen Aftenposten Aften Centra Colosseum til den beste fiskebutikken i Oslo. Butikken fikk terningkast 6. Avisen skrev følgende: "Centra Colosseum kommer best ut i vår test av fersk fisk. Akkurat som de gjorde for to år siden. Den gangen var også hygienen viktig i forretningen. Det viser seg å være en god vane. Ferskfiskavdelingen til Centra er en liten perle for fiskesultne kunder. Hyggelig, serviceinnstilt betjening med de rette, hygieniske vanene. Og antall bakterier i fiskefileten er helt greie i følge Mattilsynets tidligere retningslinjer. Her handler vi gjerne igjen." selger skal være førsteklasses vi må bygge tillit, og fisk er tillit, bedyrer hun. Hun har vært med siden åpningen av Centra Colosseum i Da var det bare to i fiskedisken, men de bestemte seg likevel for å være best. Aase kom fra Költzow på Aker Brygge og hadde fått topp opplæring der. Så da hun begynte på Centra, tok det ikke lang tid før fiskedisken måtte utvides. Kundekretsen økte raskt og det ble mye jobbing. Piggvar favoritten All fisk hos oss er delikat, men piggvaren er unik. Den er selve kongen på haugen, ja, smaken er rett og slett fantastisk. Men det finnes ikke så mye av den i havet, så piggvaren er blitt oppdrettsfisk og vi får den fra Hjelmeland i Rogaland. Kommer du i fiskedisken til meg, kan jeg gi deg noen gode tips til tilberedning og tilbehør! Da sørger jeg også for å gi deg det stykket eller den fileten som har best smak og det er neppe den som er aller ferskest, skjønner du! Nå kommer fiskesjefen inn på et område som ikke alle kjenner til nemlig at flere fiskesorter får best smak når de har ligget noen dager. All fisk tåler å ligge, men noen sorter tåler det bedre enn andre. Piggvar, breiflabb og kveite tåler å ligge og bør ligge noen dager, mens torskestykker og småfiskene tåler det minst. La oss ta en prat om det neste gang du er på besøk, oppfordrer hun. Populære fiskewok Aase og kollegaene Linn og Harald i fiskedisken er svært ambisiøse perfeksjonister. En lekker fiskedisk gir kundene en god opplevelse og lyst på fisk og skalldyr det merker vi. Og ved siden av selve oppdekkingen i disken, lager vi hver dag et stort fat med rå fiskewok, som kundene kjøper i løsvekt og tar med hjem til middag. Den består av steinbit, laks, scampi, rød, grønn og gul paprika, squash, purre, sukkererter, minimais, rødløk - og massevis av kjærlighet! Fiskewoken er vår bestselger, og unge som eldre synes det er superpraktisk å få med et herremåltid som bare trenger 3-4 minutter i wok eller panne når de kommer hjem. Før Aase kaster ut skribenten for å ta seg av kundene, passer hun på å gi kollega Linn litt ekstra skryt. Linn er råflink og var såååå nær på å kapre norgesmesterskapet i sjømat i fjor. Men det ble en flott sølvmedalje! Vaniljestekt torsk (4 personer) med jordskokkpuré 800 g torskeloins m/skinn 1 vaniljestang 150 g smør 1 sitron Olje til steking Jordskokkpuré 500 g jordskokk 50 g smør Salt og pepper Stek fisken raskt i en glovarm panne med litt olje. Fisken skal bli gjennomstekt, men ikke tørr. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Surr vaniljen i 150 g smør til det har tatt vaniljesmak. Vær forsiktig med varmen, smøret skal ikke bli brunt. Ta ut vaniljestangen før servering og smak til med sitron. Jordskokkpuré: Skrell jordskokkene og kok dem møre i vann. Kjør jordskokk og 50 g smør til puré med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. 5 kvalitetstips Fersk fisk har: - frisk eller nøytral lukt - fast konsistens, er spenstig og elastisk - glinsende skinn som er blankt - har røde friske gjeller med frisk lukt - glinsende pupiller som står ut Smørstekt fjellørret (4 personer) med blomkålpure og hvitvinssaus Stekt piggvar (4 personer) med asparges og gulrot 4-6 fjellørretfileter Sukkererter Saus 1 dl hvitvin 4 sjalottløk 1 laurbærblad Hel pepper Smør Lakserogn Gressløk Blomkålpuré 1 blomkålhode Fløte og melk Salt/pepper Smør Smørstek filtene et par minutter med skinnsiden ned. Legg dem deretter i en ildfast form i stekeovnen på 160 C i fem minutter. Saus Hvitvin, sjalottløk, 1 laurbærblad og hel pepper kokes ned til halv mengde. Pisk inn smør til du får en fin konsistens. Må ikke koke etter at smøret er i. Dryss litt lakserogn og gressløk på den ferdige sausen. Blomkålpuré Kutt opp blomkålen og kok i en blanding av 50/50 melk og fløte. Kjør deretter i blender og smak til med salt og pepper og en klatt smør. Server med smørdampede sukkererter. Fjellørret er også kjempegodt når du bare har smør! 800 g piggvarfilet Salt og pepper Olje til steking 200 g asparges 200 g små gulrøtter ½ ss honning 1 ss sherryeddik Saften av ½ sitron 2 ss smør Rødbetskudd til pynt Del piggvarfileten i serveringsstykker og krydre med salt og pepper. Stek på den ene siden i litt olje. Kok aspargesen og gulrøttene møre i lettsaltet vann. Bland honning, eddik og sitron og kok blandingen litt. Pisk inn smør. Sausen må ikke koke etter at smøret er tilsatt. Anrett asparges og gulrøtter med fileten oppå. Drypp saus over og rundt og pynt med rødbetskudd på toppen. Server gjerne med timianstekte poteter! Visste du at piggvaren er kalt havets fasan, fordi den regnes som like eksklusiv? Når du kjøper piggvar hos oss gir vi deg flere gode tips til tilberedning og tilbehør! Vi sørger også for å gi deg det stykket eller den fileten som har best smak. Steinbit (4 personer) med appelsinsaus 800 g steinbitfilet Salt/pepper 1 appelsin 1 dl fiskekraft 300 g brokkoli i buketter 50 g grovhakkede mandler Event. frisk sitronmelisse Sett stekeovnen på 180 C. Smør en ildfast form. Tørk fiskebitene og ha på salt og pepper. Legg i formen og strø over revet skall av appelsin. Hell over 1 dl fiskekraft og 1 dl presset appelsinsaft. Legg brokkolibuketter omkring. Stek på 180 C i ca. 15 minutter. Strø over 50 g grovhakkede mandler fem minutter før retten er ferdig. Legg litt frisk sitronmelisse på toppen ved servering. Server med ris eller poteter

12 Ta fiskeknappen! Kjære småbarnsmor og -far! Er torsk æsjj og laks blæhh? Og har du barn som mener at fisk er noe firkantet som ligger i frysedisken? Løsningen kan være å la de håpefulle ta fiskeknappen hos Ultra, Centra og Jacob s! Tekst: Ole Petter Tharaldsen, Foto: HANS FREDRIK ASBJØRNSEN Om du kjenner deg igjen i ingressteksten, har du liten grunn til å føle deg original. Barn og fisk er en kjent utfordring. Men vi i Ultra, Centra og Jacob s elsker utfordringer når det kan være til hjelp for kundene våre. Vi har derfor utviklet et opplegg der alle barn som vil skal få mulighet til å Ta fiskeknappen. Fisk er jo veldig barnevennlig. Det er sunt, kan stekes, kokes, wokes og spises rått, og du kan kombinere fisk med alt av tilbehør som barn liker. Mens kjøtt er vanskelig å tygge, glir jo fisken lett ned i halsen. Men barna må engasjeres for å skjønne at dette med fisk er gøy og smaker godt, forteller Siri Smeby Mortensen, fiskeansvarlig hos Ultra Ski. Barna spiser åtte fiskeslag De åtte butikkene har valgt ut åtte fiskeslag som barna skal spise for å få fiskeknappen. Hver fisk er personifisert på nettsiden (ultra.no/fiskidisk) som tegneseriefigurer. På nettet får barna møte tegneseriefigurene og lære om dem. De åtte fiskene (Tora torsk, Morten makrell, Sissel sild, Lars laks, Knut kveite, Silje sei, Berit breiflabb og Ørjan ørret) har sin egen FishBook!-side der de har vennene sine, bilder og historier. Disse figurene gir Navn: Siri Smeby Mortensen Alder: 31 år Aktuell: Fiskeansvarlig hos Ultra Ski Ansatt: Siden 2007 Barn: Småbarnsmor til to sønner på fire og syv år Lykkes: Fått begge barna til å elske all slags fisk 22 23

13 De åtte fiskeslagene Scann koden med mobilen for å besøke fiskene på deres fishbooksider Lars Laks Alder: 4 Bosted: En hemmelig lakselv Interesser: Erte sportsfiskere Sissel Sild Alder: 4 Bosted: Omtrent midt i stimen Interesser: Lese og reise Morten Makrell Alder: 3 Bosted: Ikke langt fra Kaptein Sabeltann Interesser: Fart og spenning Tora Torsk Alder: 4 Bosted: Vesterålen Interesser: Svømming, smykker og ha det gøy Ørjan Ørret Alder: 5 Bosted: Mørekysten Interesser: Finne på nye leker Berit Breiflabb Alder: 7 Bosted: Havbunnen 3, litt nedenfor og utenfor Ålesund Interesser: Treffe venner Knut Kveite Alder: 13 Bosted: På 1000 meters dyp Interesser: Ta livet med ro Silje Sei Alder: 6 Bosted: Like utenfor Bodø Interesser: Venner, skalldyr og gullfisken min barna et morsomt innblikk i hvordan det er å være fisk og motiverer dem til å prøvespise. Barna får en brosjyre i butikken, hvor de kan sette et kryss ved siden av de ulike fiskene etter hvert som de spiser dem. Når barna har smakt på alle de åtte fiskene, får de et diplom som lastes ned fra ultra.no/fiskidisk. Diplomet kan de ta med seg til en av våre fiskedisker og motta en matboksgave med motiv av de åtte fiskene. Alle som registrerer seg, er også med i trekningen av et morsomt og lærerikt kokkekurs for barn, forteller Siri. Tok med fisken til barnehager Du får bare én sjanse til å gjøre et godt førsteinntrykk, er det noe som heter. For Siri er det viktig at barna får en god smaksopplevelse første gang de får smake på fisken. Og istedenfor å alltid la barna møte fisken i den travle butikken, har hun besøkt flere barnehager med noen skikkelige sværinger i kjølebagen. I barnehagen får de god tid til å bli kjent med fiskene, ta på dem og ikke minst delta aktivt i matlagingen. For barna får selvsagt lage den fiskelunsjen de skal spise etterpå. Når de får tilberede fisken selv er jo motivasjonen mye større for å spise den! Jeg prøver dessuten å gjøre fisken litt morsom for barna. Da passer det perfekt å lære dem om Tora torsk, Lars laks og de andre seks fiskene de skal spise for å ta fiskeknappen. Siris tips Min oppfordring for å få barn til å spise mer fisk, er veldig enkel. La barna delta i matlagingen! Til og med små barn klarer noen enkle, små oppgaver. Det er stas å spise mat når man har laget den selv. Også er det jo selvfølgelig ikke lov for mammar og pappar å "grine" på nesa. Vi er forbilder for barna våre, også i matveien! Mange er litt redde for å lage fisk fordi de tror det er så vanskelig - noe som er helt feil! Jeg oppfordrer alle til å prøve seg frem på egen hånd. Å eksperimentere med mat er moro for alle, også barna. Slik får du barna til å like fisk At barn ikke liker fisk er en myte, mener Siri. De aller fleste barn og unge liker smaken av fisk, det gjelder bare å få litt mer variasjon inn i rettene. Sjømat er flott å se på, smaker godt og er lett å tygge for de små. Et lurt tips er å kombinere forskjellige typer sjømat, prøv for eksempel laks og torsk sammen og pynt med bær, frukt og grønnsaker. Myndighetene anbefaler oss å spise fisk tre ganger i uken, både som middag og som pålegg. Men det hjelper ikke å si til barna at de skal spise fisk fordi det er sunt. Ta dem med på kjøkkenet når du lager middag og la gjerne barna få være med å velge tilbehør. Prøv for eksempel fiskeburger, pasta, suppe, taco og pizza med fisk. La barna få velge hva dere skal lage, da blir det enklere for deg å få dem til å spise. Du finner mange gode fiskeoppskrifter under "Fiskern" på våre nettsider. Husk at det skal være gøy å lage mat! Oppskriftene på neste side har jeg valgt fordi de er enkle, og du kan veldig fort gjøre dem til dine egne. Så velkommen til fiskedisken og til å ta Fiskeknappen med barna, oppfordrer fiskesjef Siri

14 Hjemmelagde fiskepinner med remulade (2 VOKSNE OG 2 BARN) Tips! La barna delta i matlagingen! Til og med små barn klarer noen enkle, små oppgaver. Det er stas å spise mat når man har laget den selv. 700 g torskefilet Ca. 2 dl hvetemel Salt og pepper 3-4 egg Ca. 3 dl griljermel Remulade 1 glass kapers 1 rødløk 1 glass Boston agurkmix 1 flaske eller 2 poser majones ½ tube pepperrot Kutt torskefileten i passe skiver. Bland hvetemel, salt og pepper på en tallerken. Rør ut eggene i en dyp tallerken og ha griljermel på en tredje tallerken. Vend torskefiletene i blandingen av mel, salt og pepper og dypp i de rørte eggene. Til slutt vender du dem inn i griljermelet. Det er lurt å ha en tallerken å legge på før steking. Ha et par ss med nøytral olje og 1 ss godt smør i en stekepanne. Pass på at du ikke har for sterk varme. Stek filetene til de blir gylne. Server med remulade og råstekte båtpoteter, så har du en kjempegod variant av fish & chips! Remulade: Grovhakk kapersen, finhakk eller riv rødløken. Bland alt sammen. Laks og sei i pakke (2 VOKSNE OG 2 BARN) Ca. 700 g fisk (50/50 sei og laks) 6 gulrøtter 1 brokkoli 4 vårløk 2 ss smør Husets fiskekrydder Kutt fisken i store, gode terninger. Legg bitene på aluminiumsfolie. Kutt gulrøtter og brokkoli i biter og vårløk i ringer. Disse må være noe mindre enn fiskebitene for at alt skal bli ferdig samtidig. Ha 2 ss godt smør i pakken og strø over med fiskekrydder. Jeg bruker alltid Husets fiskekrydder som vi selger i våre butikker. Dette er et godt krydder som passer til all fisk, men du kan også bruke bare salt og pepper. Forvarm ovnen på 180 grader og la pakkene stå i minutter. Denne oppskriften er så enkel, og det er ikke noe problem å lage den klar kvelden i forveien. Barna kan fint være med å kutte fisk og grønnsaker. La dem lage sin egen pakke, der de tar på det de selv vil! Oppskriften er også fin fordi den enkelt kan gjøres om til en litt mer voksen rett. Da tilsetter du 1 ts finhakket rød chili, 2 ts finhakket hvitløk, og bytter ut smøret med 3 ss soyasaus. Fiskegrateng m/lettsaltet torsk (2 VOKSNE OG 2 BARN) 600 g lettsaltet torsk 3 ss smør 4 ss hvetemel 4 dl melk 3 egg Malt muskat Salt Griljermel Skjær torskefileten i biter. Smelt smøret og rør inn hvetemelet. Spe dette med melken, litt og litt om gangen. Du kan fint bruke fisk som allerede er kokt, men bruker du rå fisk er det viktig å lage sausen ekstra tykk. Avkjøl sausen og rør inn egg, muskat og salt. Smak til med krydderet under veis. Bland torskebitene inn i sausen. Hell massen i en ildfast form. Smør formen godt. Dryss over griljermel og stek i ovnen i 40 minutter på nederste rille. Det fine med denne oppskriften er at du kan bruke opp restene fra middagen dagen før og du kan velge andre typer fisk

15 nydelige egg og prisbelønnede påskedesserter Mens mange produsenter er opptatt av lavest mulig råstoffkostnader, er det ikke sånn i Onsøy. I alle fall ikke på Gjølberg gård, der egg, fersk rosenkål og lekre desserter produseres under merkenavnet Ek Gårdskjøkken. Mon tro om det har en sammenheng høy dyrevelferd og spesialkomponert hønsefôr og egg og prisbelønnede desserter med helt eksepsjonelt god smak? Tekst: Ole Petter Tharaldsen, Foto: HANS FREDRIK ASBJØRNSEN og aina c. hole, MATSTYLIST: NINA SJØEN Visste du at......fôret hønene spiser påvirker smaken på eggene?...fargen på plommen påvirkes av fôret hønene spiser?...eldre høner legger større egg enn de yngre?...egg har mange ukers holdbarhet?...egg ikke skal oppbevares i kjøleskap fordi det er for kaldt?...et ferskt egg smaker aller best?...et helt ferskt egg har dårlige bakeegenskaper? For å sjekke ut hvilke desserter du kan nyte i påskeferien, tok vi en tur til Gjølberg gård like utenfor Fredrikstad. Der fant vi ekteparet Ingrid og Joar Ek og sønnen Lars Erik, som sammen har revolusjonert gårdsdriften med Ek Gårdskjøkken. Bare et par kilometer unna, finner vi en annen av Ultras, Centras og Jacob s kvalitets-leverandører, Engelsviken Canning, så det er tydelig at produsentene i Onsøy-området har fokus på kvalitet. Gjølberg gård har slektshistorie helt tilbake til 1600-tallet, og i dag drives gården som en familiebedrift med to nye generasjoner. I forbindelse med planleggingen av et nytt hønsehus og eggpakkeri, ble det oppdaget spennende graver fra vikingtiden. Det ble funnet såkalte branngraver og askerester i ringer etter graven til vikinghøvdinger. Området er i dag avmerket som vikingfunn, og det nye hønsehuset måtte flyttes til et annet sted på gården frittgående høns Selv om det lå i kortene at Joar Ek en dag skulle overta slektsgården, satset han på en karriere som leder i næringslivet. Samtidig kriblet det litt i magen etter å skape noe helt nytt på egen jord. I 1988, mens jeg fremdeles jobbet i næringslivet og Ingrid var sykepleier, kjøpte vi gården av onkelen min. Jeg hadde odelsrett, siden onkelen min ikke hadde barn. Far og onkel hadde drevet gården med 2000 frittgående høner i mellomkrigstiden. Siden ble det melkeproduksjon og deretter grønnsaksproduksjon med hovedvekt på gulrøtter. Ingrid og jeg ville drive med høns og startet med 2000 høner på bur i det gamle fjøset. Da konsesjonen ble økt fra 2000 til 5000 høner i 1998, satte vi hønene fri i et nytt, moderne anlegg. Da behovet for større mengder egg til dessertene meldte seg, fikk vi til slutt konsesjon på høner i To nye, store hønsehus ble bygget, samtidig ble hønsehuset for 5000 høner bygget om til kyllinghus, så nå er hønene en dag gamle når de kommer til oss, forteller han. Ekteparet har alltid vært genuint opptatt av dyrevelferd, og er sikre på 28 29

16 at hønene har det bedre uten bur. Høner er svært renslige og kloke dyr, og får de godt fôr, omsorg og slipper stress, lever de lenger og leverer bedre og flere egg tilbake! Hemmeligheten ligger i fôret Ekteparet ønsket ikke å fôre hønene med standard hønsefôr, der proteinet består av destruksjonsfett og fiskemel. Utfordringen ble derfor å utvikle et eget vegetabilsk fôr. I troen på at god mat inn gir gode produkter ut, ønsket vi å lage et næringsrikt, godt og naturlig fôr. Eieren av hønserasen, Lohmann, og vår lokale Råde Mølle, hjalp oss og sammen kom vi frem til et strålende resultat. Vårt egenutviklede fôr består i dag av havre og hvete fra lokal produksjon, samt mais, soya og paprika, som sammen gir den riktige proteinsammensetningen. Dette har gitt full klaff og viser tydelig hvor viktig fôret er for smaken og utseendet på egget. Ek Gårdsegg har en langt dypere gul farge på plommen med en oppsiktsvekkende god og rik smak, sier Joar Ek. Samtidig er han klar på hva trivsel betyr for de frittgående hønene. I våre hønsehus lever hanene som miljøarbeidere. Deres oppgave er å sørge for at hønene trives og får lagt sine egg i fred og ro. Den lave dyretettheten gjør at hønene ikke lever trangt, og i tillegg har vi bygget store uteverandaer de kan gå ut på for å få sollys og frisk luft. Hønene liker livet sitt så godt at de produserer egg i uken, forteller han smilende. Pascal luktet kvalitet I begynnelsen hadde Ek bare Smart Club som kunde. Men etter hvert som kvaliteten på Ek-eggene ble mer kjent, ble både United Bakeries og Kaffebrenneriet kunder og begynte å bake alle sine produkter med eggene til Ek. En dag stakk Joar Ek innom den franske kakeguruen Pascal Dupuy, som i dag har fem utsalgssteder i Oslo. Jeg hadde med et stort spann med masse eggeplommer og spurte om ikke Pascal ville prøve eggene våre. Pascal stakk hele hodet ned i spannet, luktet og luktet, før hodet dukket opp igjen med et stort smil og han sa lykkelig på sitt sjarmerende norsk-fransk: Det er fantastisk lukt, sånn lukt jeg har ikke kjent siden jeg var på gård hos min bestemor! Og fra den dagen har han bare brukt Ek Gårdsegg til sine fantastiske kakeprodukter. Det er vi stolte av! Startet dessertproduksjon uten en kunde Egentlig skulle denne artikkelen handle om Ek Gårdskjøkken og 10 års-jubileet for deres prisvinnende og egenutviklede, ferske desserter. Men når det gjelder dessertene de produserer, hadde de aldri blitt så gode og så populære uten de spesielle eggene. Ideen med desserter dukket opp helt tilfeldig i På den tiden, da vi bare leverte egg til Smart Club, ba de oss om å lage en salgsaktivitet i butikkene deres. Vi skjønte ikke hva vi skulle finne på før Ingrid tenkte på sin farmors oppskrift på karamellpudding. Så Ingrid laget 15 former med pudding før vi dro til Oslo for å demonstrere. Det ble litt av en suksess. Folk var gale etter å få kjøpt produktet og ba om å få oppskriften. Men Ingrid fortalte bare at det skyldtes de gode eggene som ble brukt i karamellpuddingen, forteller Ek. I bilen hjem til gården begynte planene for dessertproduksjon. Åtte måneder senere, 30 31

17 med god hjelp fra Senter for produktutvikling i næringsmiddelindustrien, Matforsk, Norkonserv, Mattilsynet og ikke minst en velvillig bank, sto et flunkende nytt dessertproduksjonskjøkken til seks millioner kroner klart uten at ekteparet Ek hadde en kunde! Så kom NorgesGruppen I 2003 kom Joar Ek i snakk med Norges- Gruppens matguru, Thore Berthelsen. Sistnevnte ble invitert ned på gården og vist anlegget. Så godt likte Berthelsen smaksprøvene og kjøkkenet at han bestilte alle produktene som var utviklet; karamellpudding, sjokoladepudding, vaniljepudding og moccapudding til den gang 20 butikker i Ultra/Centra-kjeden og noen Menybutikker. Siden har salget gått svært bra - kundene er nemlig like begeistret for disse dessertene som Berthelsen er. Og akkurat som med eggene har alle dessertene fått Matmerks Spesialitet-merke. I år kan Ek Gårdskjøkken feire 10 års jubileum og har hittil produsert to millioner desserter. Det går 200 tonn Ek-egg til butikk og 100 tonn egg til dessertproduksjonen. Den store omtalen kom ikke før vi hadde utviklet vår Crème Brûlée. Den desserten vant den attraktive prisen for Årets Produkt i det TV-sendte Det Norske Måltid, der superkokk Bent Stiansen er hoveddommer. Vi var rimelig stolte da Stiansen leste opp dommerkommentaren: Crème Brûléen er så god at den kan serveres på en hvilken som helst restaurant og få terningkast 6!. Og da vi i 2011 lanserte Panna Cotta, hvor vi erstattet gelatin med eggehvite som bindemiddel, ble den nominert til Årets Nyskaping, forteller Joar Ek, med dårlig skjult stolthet. Bærekraftig forvaltning På Gjølberg er eierne opptatt av at en bærekraftig forvaltning utnytter gårdens ressurser. Med de tre forretningsområdene egg, desserter og rosenkåldyrking er det lite avfall som går til spille. Én ting er at vi bruker egenproduserte egg til egenproduserte desserter. Men det stopper jo ikke der! Gjødselen fra fritt-gående høner og eggeskall fra de 100 tonnene egg som brukes i dessertproduksjonen, blandes og brukes som gjødsel på åkeren der rosenkålen dyrkes. Vi bruker ikke sprøytemidler til å fjerne ugress, men fjerner dette mekanisk. Rosenkålen trives usedvanlig godt med denne vekstformen det kjennes på kvaliteten! Tilbakemeldinger fra markedet er at rosenkålen vår smaker fantastisk de nye sortene er helt fri for den kjente, litt bitre smaken, avslutter Joar Ek. Produkter fra Ek Crème Brûlée Også klassikeren Crème Brûlée finnes i en unik variant fra Ek Gårdspakkeri. Produktet ble i den landsomfattende konkurransen en smak av Norge kåret som beste produkt i Med spesielt utvalgt vanilje som smaksetter, leveres puddingen klar til servering i terracottaskåler. Moccapudding Med et nydelig hint av kaffe, er moccapuddingen en flott avrunding på et måltid eller til kaffen. Fyldig og god konsistens, basert på Spesialitet-egg fra gården. Sjokoladepudding Med en rund og fyldig smak av sjokolade, er dette den ultimate desserten for sjokoladeglade. Basert på gårdens Spesialitet-egg og nøye utvalgt sjokolade, er dette en pudding med fantastisk god konsistens og fylde. Karamellpudding Karamellpuddingen er en annen av Ek Gårds-pakkeri sine unike puddinger. Laget av egne egg og med melk fra Østfold. Denne karamellpuddingen er en helt spesiell, søt nytelse. Panna Cotta med ekte vanilje Panna Cotta med sitrus og ekte vanilje fra Tahiti er basert på Spesialitet-godkjente egg fra egen gård, lokalprodusert fløte fra Østfold og revet skall av sitron og lime. Det er den store andelen egg og fløte som gir den kremete og hjemmelagede konsistensen. Tre sorter aioli Soltørket tomat, Hvitløk og Basilikum Tre velsmakende aioli, som er laget av egg fra egen gård. To sorter bearnaise saus Klassisk bearnaise og Bearnaise Creol saus Bearnaise saus og Bearnaise Creol saus er to ferdige, velsmakende sauser, med ekstra gode råvarer. De er utviklet og produsert av Ek Gårdskjøkken med egne egg - ferske og klare til bruk. Ferske egg og fersk rosenkål Egg fra Ek Gårdsegg og rosenkål fra Ek Gårdspakkeri 32 33

18 oppskrifter fra Ek Dessertsauser Pasjonsfruktsaus Innmat av 1 pasjonsfrukt 1-2 ss vann 1 strøken ss sukker Ta alt i en gryte og gi et raskt oppkok under omrøring. Avkjøl. Passer perfekt som topping på Eks Panna Cotta. Jordbær og/eller bringebærsaus 250 g bær 100 g melis 1 ss sitronsaft Kjør alt i en mikser til du får en glatt masse. Hele bær kan deles og blandes inn i sausen etterpå. Ta med bærsaus og Eks dessert ut på tur! Rosenkål omelett 300 g rosenkål 2 finhakkede sjalottløk 3 ss pinjekjerner 2 tomater i tynne båter 6 Ek egg 2 ss revet parmesan Salt/pepper 1 ss smør til steking Forvarm ovnen til oc. Rens og kok rosenkålen 2-3 minutter i lettsaltet vann. Tøm vannet av i dørslag, bland deretter kålen med sjalottløken og pinjekjernene. Fres blandingen i smør i 2-3 minutter. Rør deretter inn tomatbåtene. Visp sammen egg og ost med salt og pepper. Hell eggmassen over ingrediensene i stekepannen, rør rundt og fordel grønnsakene. Stek til den er fast på undersiden på middels varme. Sett hele stekepannen i ovnen til omeletten er lett brun på oversiden. Crème Brûlée 4 dl melk 6 dl følte 1 vaniljestang 200 g sukker 10 eggeplommer Kok opp melk og fløte med vaniljestangen og sukker. Spe forsiktig inn den varme fløtemelken i Ek-eggene under omrøring. Ha alt tilbake i kjelen og varm forsiktig opp under stadig omrøring med en slikkepott så det ikke brenner seg i bunnen. Når det tykner, ta av og hell i former på 1-2 dl og stek i vannbad på 90 grader i ca. 90 minutter. Avkjøl. Strø på sukker og brenn med gassbrenner. Eks skalldyrdressing 100 g Eks Hvitløks Aioli 100 g rømme 1 eple i små terninger som blandes med 2 ss sitronsaft 50 g hermetisk ananas i terninger 6-8 skiver sylteagurk, finhakket Smak til med pepper Toppes med finhakket purre og/ eller vårløk Bland alle ingredienser i en bolle, kjempegodt til alle skalldyr

19 ALLE -PRODUKTER 3 2 FOR Du får den billigste gratis! MATGLEDE! ultra.no jacobs.no centra.no Ultra Asker 8-21 (9-20) Ultra Bryn 9-22 (9-20) Ultra Sandvika 9-21 (9-19) Ultra Ski 9-21 (19) Ultra Sørlandssenteret (10-19) Jacob s 9-20 (9-18) Centra Colosseum 9-21 (9-20) Centra Høvik 9-21 (9-20) Tilbudet gjelder t.o.m Forbehold om skrivefeil.

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips.

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips. Ekte ost gjort smørbar Enkle oppskrifter og tips. FERSKEN OG VALNØTTER med TINE Smørbar Camembert Rundstykke med eple og TINE Smørbar Camembert BLT med TINE Smørbar Camembert 2 fersken 4 ts TINE Smørbar

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

JIPPI. Mot lysere tider FANGST. fiskeknappen. Renée Voltaire. EK Gårdskjøkken. til hele uken. Bli kjent med. Dagens beste.

JIPPI. Mot lysere tider FANGST. fiskeknappen. Renée Voltaire. EK Gårdskjøkken. til hele uken. Bli kjent med. Dagens beste. Mot lysere tider MIDDAGStips til hele uken Bli kjent med Renée Voltaire Dagens beste FANGST La barna ta fiskeknappen JIPPI - sunnere barnefavoritter Bli med til EK Gårdskjøkken Et matmagasin fra Ultra

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER Kirkenes de luxe! CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

Oppskrifter. til inspirasjon

Oppskrifter. til inspirasjon Oppskrifter til inspirasjon Stekt steinbit i rømmesaus med mandeldryss og grønn festblanding 30 minutter Til 3 porsjoner 600 g Fiskemannen Steinbitfilet 6 ss rømme 30 g mandler 500 g grønn festblanding

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

AnbefAlt Av 7 retter barna liker

AnbefAlt Av 7 retter barna liker Anbefalt av 7 retter barna liker FISK for barn Når du skal få barn til å like fisk, har vi flere gode råd til deg. La dem prøve fisk i ulike varianter. Er de glad i fargen rosa, server laks. Syns de det

Detaljer

Matshow Elverum 8 August

Matshow Elverum 8 August Matshow Elverum 8 August Under Jakt og fiskedagene i Elverum skal det være et DRM show på 1 time som skal vis koketekniker og nye smaker av vilt. Alle oppskriftene er til 4 personer. ROUGE Corporation

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Smak & Eleganse oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Kyllinglår med ris og ratatuolli 10 stk kyllinglår TORO Parboild Ris 65 g TORO kyllingsjysaus pastøs 1 l vann olivenolje 1 stk squash 1 stk aubergine

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no Tips og ideer V Å R R U LL E R Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! Ønsker du å spise sunt og samtidig ha maten raskt ferdig? Daloon vårruller er enkle å tilbedrede, smakfulle og innbydende. Fyllt med

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

Fiskegryte med grønnsaker

Fiskegryte med grønnsaker Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Taco på norsk! Dette er første del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen:

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen: 1 dl REMA 1000 appelsinjuice, 6,40 pr. l. 0 64 1 pære, 130 g kr 25,00 pr. kg 100 g gulrot kr 11,90 pr. kg 2 200 g REMA 1000 lapskausblanding og 120 g REMA 1000 pastasaus 3 25 1 19 4 40 Prisen inkluderer:

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver

Detaljer

Mer inspirasjon og flere oppskrifter finner du på www.oldelpaso.no

Mer inspirasjon og flere oppskrifter finner du på www.oldelpaso.no Det meksikanske kjøkkenet innbyr til en oppdagelsesreise. Hva er egentlig forskjellen mellom en fajita og en burrito? Hvordan lager man en quesadilla og, fremfor alt, hvordan uttaler man det? Med denne

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

TorskHURTIG MAT. Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER. Norsk. www.godfisk.no

TorskHURTIG MAT. Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER. Norsk. www.godfisk.no TorskHURTIG MAT Norsk Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER www.godfisk.no vs HURTIG MAT Hamburgere, Club sandwich, TexMex, Wrap, Fish n chips og Nuggets. Denne gangen har vi latt hurtigmaten

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 42-49 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 42 GRANATEPLE MORGENKICK 1 granateple 1 glass bringbærcultura 2 ss FITNESS Rens ut frøene fra granateplet og ha det i en bolle. Hell i bringebærcultura og topp

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl

Detaljer