Eksamen. 01. juni RLV2003 Etablering og drift. Programområde: Reiseliv. Nynorsk/Bokmål

Transkript

1 Eksamen 01. juni 2017 RLV2003 Etablering og drift Programområde: Reiseliv Nynorsk/Bokmål

2 Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Bruk av kjelder Eksamen varer i 4 timar. Alle hjelpemiddel er tillatne, bortsett frå Internett og andre verktøy som kan brukast til kommunikasjon. Dersom du bruker kjelder i svaret ditt, skal dei alltid førast opp på ein slik måte at lesaren kan finne fram til dei. Du skal føre opp forfattar og fullstendig tittel på både lærebøker og annan litteratur. Dersom du bruker utskrift eller sitat frå Internett, skal du føre opp nøyaktig nettadresse og nedlastingsdato. Vedlegg Informasjon om vurderinga Andre opplysningar Ingen I denne oppgåva blir det lagt vekt på: - I kva grad du har nådd måla i læreplanen. - At du kan knyte teori og praksis. - At svara dine har ei fagleg grunngiving. Spesielt for denne oppgåva: - Du skal kunne bruke sentrale regelverk for HMT. - Du skal kunne gjere greie for kva som inngår i eit heilskapleg reiselivsprodukt. - Du skal vurdere moglegheit for å utvikle berekraftige reiselivsprodukt. - Du skal ha kjennskap til trendar innan reiselivsnæringa, og du skal kunne vurdere produkt opp mot desse trendane. - Du skal kunne berekne pris på eit reiselivsprodukt. Ingen Eksamen Side 2 av 10

3 «V E R D A S V A K R A S T E S J Ø R E I S E Hurtigruten er i både nasjonal og internasjonal presse blitt anerkjent som ei av dei flottaste sjøreisene ein kan ta. Sidan den første avreisa i 1893, med dampskipet Vesteraalen, har det skjedd store forandringar på og med Hurtigruten. Utgangspunktet for transportverksemda var å skape betre kommunikasjon langs kysten for post og gods. I dag er det hovudsakleg passasjerar og gods som blir frakta langs kysten. Hurtigruten segler blant anna langs kysten av Noreg, frå Bergen til Kirkenes og tilbake kvar dag heile året. Dette er eit unikt reiselivsprodukt i Noreg, som har fått stor internasjonal anerkjenning. Her heime er kanskje Hurtigruten blitt allmenn kjent på grunn av NRK dokumentaren Hurtigruta minutt for minutt. Hurtigruten minutt for minutt er ein 134 timar lang norsk TV-sending som blei sendt direkte på NRK2 og NRK Nett-TV frå 16. juni 2011 til 22. juni same år. Programmet følgde hurtigruteskipet MS «Nordnorge» på ferda frå Bergen til Kirkenes samanhengande i godt over fem og eit halvt døgn.i tillegg til den tradisjonsrike reisa langs kysten av Noreg, tilbyr Hurtigruten også reiser til Grønland, til Svalbard og til Antarktis. Konsernet har fleire aktivitetar og heiter i dag Hurtigruten Group ASA. Det er eit børsnotert konsern med ei årleg omsetting på 3,5 milliardar kroner. Det har ca tilsette. Hurtigruten Group ASA driv verksemder innan reiseliv, kollektivtransport og gods. Frå å ha båtar som var mest egna til godstransport, har konsernet i dag båtar som minner meir om cruiseskip, med restaurantar, eigne trimrom, saunaar og boblebad. I tillegg til spanande utsikt kan ein også beundre kunst om bord. Hurtigruten har i dag 11 skip og daglege avgangar frå Bergen til Kirkenes. Denne turen tar 11 dagar tur-retur. Turistar er viktige for verksemda, og Hurtigruten Group ASA har etablert samarbeid med mange reiselivsaktørar langs kysten, og dei kan tilby mange spanande aktivitetar ved dei ulike anløpshamnene. Dette er aktivitetar for kvar og ein sin smak, anten du liker historie, kultur, natur og dyreliv eller det autentiske og ekte. Dei nyaste skipa har også gode utbygde kurs- og konferansefasilitetar om bord. I tillegg til sjølve konferansen vil kundane få spesielle turistopplevingar langs kysten. Hurtigruten Group ASA sel kurs og konferansar som pakkeløysing, der både konferanse, forpleiing og overnatting er inkludert. Kurs- og konferanseaktivitetane er veksande, men ikkje så godt kjent som dei andre tilboda. Eksamen Side 3 av 10

4 Oppgåve 1 a) Gjer greie for kvifor Hurtigruten framstår som eit heilskapleg reiselivsprodukt. b) Tenk deg at du er tilsett som marknadsansvarleg i Hurtigruten Group ASA. For selskapet er det svært viktig å følge med på endringar i samfunnet. Trendar kjem og går, og dersom selskapet utviklar reiselivsprodukt som var populære i går, så vil dei ikkje klare å selje dette inn i marknaden i dag. Vurder Hurtigruten sine produkt opp mot dagens trendar, og som grunnlag for å utvikle berekraftige reiselivsprodukt. Ved behov, ta eigne føresetnadar, og grunngi desse. Oppgåve 2 Hurtigruten Group ASA set sikkerheita om bord i skipa høgt. Leiinga i selskapet er opptatt av at alle skipa tar vare på lovverket, og at det er stort fokus på det systematiske HMS-arbeidet på alle skip. Gjer greie for korleis Hurtigruten ASA gjennom HMS-arbeidet kan ta vare på gjester og tilsette på ein god måte. Du må grunngi svaret ditt. Oppgåve 3 Hurtigruten tilbyr mange ulike turar langs kysten, og blant anna på Sunnmøre, nærmare bestemt i bygda Urke, kan gjestene velje å delta på ein spektakulær vandretur opp til Haukåssetra. På Haukåssetra blir gjestene tatt godt imot av vertskapet og får høyre om seterlivet. Gardsbruka i bygda var små, og det var svært viktig å utnytte utmarka til sommarbeite. Derfor blei kyrne flytta til setra der dei beita og blei mjølka morgon og kveld. Beiteplassen var så langt frå bygda at det måtte byggast hus til seterjentene. Husa på Haukåssetra blei restaurert på 1990-tallet og vitnar om ei svunnen tid. Gjestene får tid til å sjå seg litt rundt og vil få servert spekemat og rømmegraut. Etter besøket går turen nedover igjen langs vegen på motsett side av dalen, og turen inkluderer ein stopp på den lokale landhandelen før dei returnerer til skipet. Turen blir berekna å vare i cirka 2,5 timar. Hurtigruten bereknar 20 deltakarar på kvar tur. Med på turen er ein guide som Hurtigruten betaler kr. 2000,- per tur. I tillegg bereknar Hurtigruten desse kostnadane per person: Leige av nødvendig utstyr kr. 50,- per person. Servering ved Haukåssetra kr. 150,- per person. Eksamen Side 4 av 10

5 Hurtigruten kalkulerer med 35 % indirekte kostnadar og 25 % forteneste. I dette tilfellet bereknar selskapet ut ei meirverdiavgift på 25 %, sjølv om ulike varer og tenester i Noreg i dag opererer med ulik prosentsats. a) Kva pris, inkludert meirverdiavgift, meiner du Hurtigruten bør ta for denne turen per person? Gjer nødvendige berekningar, og grunngi svaret ditt. b) Kva blir kalkylemetoden kalla som du bruker i denne oppgåva? Forklar når det er hensiktsmessig å ta i bruk denne metoden/priskalkylen. Eksamen Side 5 av 10

6 Bokmål Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemidler Bruk av kilder Eksamen varer i 4 timer. Alle hjelpemidler er tillatt, bortsett fra Internett og andre verktøy som kan brukes til kommunikasjon. Hvis du bruker kilder i besvarelsen din, skal disse alltid oppgis på en slik måte at leseren kan finne fram til dem. Du skal oppgi forfatter og fullstendig tittel på både lærebøker og annen litteratur. Hvis du bruker utskrift eller sitat fra Internett, skal du oppgi nøyaktig nettadresse og nedlastingsdato. Vedlegg Informasjon om vurderingen Andre opplysninger Ingen I denne oppgaven blir det lagt vekt på: - I hvilken grad du har nådd målene i læreplanen. - At du kan knytte teori og praksis. - At svarene dine har en faglig begrunnelse. Spesielt for denne oppgaven: - Du skal kunne bruke sentrale regelverk for HMS. - Du skal kunne gjøre rede for hva som inngår i et helhetlig reiselivsprodukt. - Du skal vurdere muligheter for å utvikle bærekraftige reiselivsprodukt. - Du skal ha kjennskap til trender innen reiselivsnæringen, og du skal kunne vurdere produkt opp mot disse trendene. - Du skal kunne beregne pris på et reiselivsprodukt. Ingen Eksamen Side 6 av 10

7 «V E R D E N S V A K R E S T E S J Ø R E I S E» Hurtigruten er i både nasjonal og internasjonal presse blitt anerkjent som en av de flotteste sjøreisene man kan ta. Siden den første avreisen i 1893, med dampskipet Vesteraalen, har det skjedd store forandringer på og med Hurtigruten. Utgangspunktet for transportvirksomheten var å skape bedre kommunikasjon langs kysten for post og gods. I dag er det hovedsakelig passasjerer og gods som fraktes langs kysten. Hurtigruten seiler blant annet langs kysten av Norge, fra Bergen til Kirkenes og tilbake hver dag hele året. Dette er et unikt reiselivsprodukt i Norge, som har fått stor internasjonal anerkjennelse. Her hjemme er kanskje Hurtigruten blitt allmenn kjent på grunn av NRK dokumentaren Hurtigruta minutt for minutt. Hurtigruten minutt for minutt er en 134 timer lang norsk TV-sending som ble sendt direkte på NRK2 og NRK Nett- TV fra 16. juni 2011 til 22. juni samme år. Programmet fulgte hurtigruteskipet MS «Nordnorge» på ferden fra Bergen til Kirkenes sammenhengende i godt over fem og et halvt døgn.i tillegg til den tradisjonsrike reisen langs kysten av Norge, tilbyr Hurtigruten også reiser til Grønland, til Svalbard og til Antarktis. Konsernet har flere aktiviteter og heter i dag Hurtigruten Group ASA. Det er et børsnotert konsern med en årlig omsetning på 3,5 milliarder kroner. Det har ca ansatte. Hurtigruten Group ASA driver virksomheter innen reiseliv, kollektivtransport og gods. Fra å ha båter som var mest egnet til godstransport, har konsernet i dag båter som minner mer om cruiseskip, med restauranter, egne trimrom, saunaer og boblebad. I tillegg til spennende utsikt kan man også beundre kunst om bord.hurtigruten har i dag 11 skip og daglige avganger fra Bergen til Kirkenes. Denne turen tar 11 dager tur-retur. Turister er viktige for virksomheten, og Hurtigruten Group ASA har etablert samarbeid med mange reiselivsaktører langs kysten, og de kan tilby mange spennende aktiviteter ved de ulike anløpshavnene. Dette er aktiviteter for enhver smak, enten du liker historie, kultur, natur og dyreliv eller det autentiske og ekte. De nyeste skipene har også godt utbygde kurs- og konferansefasiliteter om bord. I tillegg til selve konferansen vil kundene få spesielle turistopplevelser langs kysten. Hurtigruten Group ASA selger kurs og konferanser som pakkeløsning, der både konferanse, forpleining og overnatting er inkludert. Kurs- og konferanseaktivitetene er voksende, men ikke så godt kjent som de andre tilbudene. Eksamen Side 7 av 10

8 Oppgave 1 a) Gjør rede for hvorfor Hurtigruten framstår som et helhetlig reiselivsprodukt. b) Tenk deg at du er ansatt som markedsansvarlig i Hurtigruten Group ASA. For selskapet er det meget viktig å følge med på endringer i samfunnet. Trender kommer og går, og dersom selskapet utvikler reiselivsprodukt som var populære i går, så vil de ikke klare å selge dette inn i markedet i dag. Vurder Hurtigrutens produkt opp mot dagens trender, og som grunnlag for å utvikle bærekraftige reiselivsprodukt. Ved behov, ta egne forutsetninger, og begrunn disse. Oppgave 2 Hurtigruten Group ASA setter sikkerheten om bord i skipene høyt. Ledelsen i selskapet er opptatt av at alle skipene ivaretar lovverket, og at det er stort fokus på det systematiske HMS-arbeidet på alle skip. Gjør rede for hvordan Hurtigruten ASA gjennom HMS-arbeidet kan ivareta gjester og ansatte på en god måte. Du må begrunne svaret ditt. Oppgave 3 Hurtigruten tilbyr mange ulike turer langs kysten, og blant annet på Sunnmøre, nærmere bestemt i bygda Urke, kan gjestene velge å delta på en spektakulær vandretur opp til Haukåssetra. På Haukåssetra blir gjestene tatt godt imot av vertskapet og får høre om seterlivet. Gårdsbrukene i bygda var små, og det var svært viktig å utnytte utmarka til sommerbeite. Derfor ble kyrne flyttet til setra der de beitet og ble melket morgen og kveld. Beiteplassen var så langt fra bygda at det måtte bygges hus til seterjentene. Husene på Haukåssetra ble restaurert på 1990-tallet og vitner om en svunnen tid. Gjestene får tid til å se seg litt rundt og vil få servert spekemat og rømmegrøt. Etter besøket går turen nedover igjen langs veien på motsatt side av dalen, og turen inkluderer en stopp på den lokale landhandelen før de returnerer til skipet. Turen beregnes å vare i cirka 2,5 timer. Hurtigruten beregner 20 deltakere på hver tur. Med på turen er en guide som Hurtigruten betaler kr. 2000,- per tur. I tillegg beregner Hurtigruten disse kostnadene per person: Leie av nødvendig utstyr kr. 50,- per person. Servering ved Haukåssetra kr. 150,- per person. Eksamen Side 8 av 10

9 Hurtigruten kalkulerer med 35 % indirekte kostnader og 25 % fortjeneste. I dette tilfellet beregner selskapet en merverdiavgift på 25 %, selv om ulike varer og tjenester i Norge i dag opererer med ulik prosentsats. a) Hvilken pris, inkludert merverdiavgift, mener du Hurtigruten bør ta for denne turen per person? Gjør nødvendige beregninger, og begrunn svaret ditt. b) Hva kalles kalkylemetoden som du bruker i denne oppgaven? Forklar når det er hensiktsmessig å ta i bruk denne metoden/priskalkylen. Eksamen Side 9 av 10

10