ANTIBES. 110 Reiser & ferie juni MATGLDE: Dypt inne i Antibes gamleby driver Josiana og Christian Morisset en av byens beste restauranter.

Transkript

1 ANTIBES 110 Reiser & ferie juni 2011 MATGLDE: Dypt inne i Antibes gamleby driver Josiana og Christian Morisset en av byens beste restauranter.

2 Ikke bare fiffens ferieparadis Det er ingen grunn til å la fiffen ha Antibes helt for seg selv, mener redaktør Bjørn Moholdt. (tekst & foto). >> LYSET: Utsikten fra Hôtel Belles Rives er strålende. Reiser & ferie juni

3 Inspirasjon Antibes MANGE STRENDER: Antibes er ikke minst kjent for sine mange og fine strender, som denne midt i byen. Men er det ikke? Utenfor Café glacier Le Vieil Antibes, i skyggen av festningsvollen som omgir gamlebyen i Antibes, sitter en enslig, grånende mann innhyllet i en diger dunjakke. Litt malapropos, fordi sola for lengst har fortrengt den kjølige morgenlufta. Rundt ham har de øvrige gjestene kastet vinterhammen. Under sin rufsete manke følger et fast blikk mitt nysgjerrige oppsyn, som et bytte som stålsetter seg før skuddet går. Som den erfarne og internasjonalt anerkjente krimforfatteren han er skjønner mannen straks at han er oppdaget. Spørsmålet nå er om jeg er beredt til å avsløre ham ved å rette kameraet mitt hans vei, og dermed kompromittere Henning Mankells tydelige ønske om å få være i fred og nyte denne strålende vårdagen i ensomhet over en kopp kaffe. I et par lange sekunder måler vi hverandre med øynene. I samme øyeblikk tenker jeg på den britiske forfatteren Graham Greenes opphold her. I flere tiår kunne han bevege seg relativt anonymt rundt i byens gater, og som et slags nikk til mitt litterære forbildes minne går jeg videre. Finner det ikke verdt å ta skrittet over i paparazzienes rekker, for et bilde jeg aldri kommer til å bruke. Jeg strekker våpen med et nesten umerkelig nikk, og ser at mannen senker skuldrene en tanke som et svar på tiltale. 112 Reiser & ferie juni 2011

4 Antibes inspirasjon «Kystlinjen i det sørøstlige hjørnet av Frankrike var et av de første moderne feriestedene.» Vet du hvem den karen er? hvisker jeg opprømt idet jeg når igjen følget mitt og vi runder hjørnet på vei til byens Picasso-museum. De svarer benektende. Inntil videre er Henning Mankell en fredet mann. De rikes lekegrind Min følgesvenn Lucy synes ikke å være særlig imponert over den svenske forfatterstorhetens tilstedeværelse. I den lille, franske feriebyen har berømtheter kommet og gått i årtier. På Chez Félix regjerte Graham Greene, mens amerikaneren F. Scott Fitzgerald, kjent for litterære klassikere som «Den store Gatsby» og «Tender is the Night», la på 1920-tallet sin elsk på art decohotellet L Hôtel Belles Rives i Juan-les-Pins, fem minutter i bil fra Antibes. Kjendiser er en dagligdags affære i Antibes, for ikke å snakke om i nabobyen Cannes. Der er det milliardindustri. Han har vissnok leid seg en villa i Cap-området, ikke langt fra (det berømte luksushotellet) Eden Roc, sier Lucy da jeg noe påtatt nonsjalant spør om Mankell har rigget seg til i byen. Den svenske forfatterkjendisens valg av bosted føyer seg inn i rekken av kunstnere som har søkt tilhold på Den franske rivieraen. Kystlinjen i det sørøstlige hjørnet av Frankrike var et av de første moderne feriestedene. Fra slutten av 1700-tallet rei- MARINELAND: De digre sjøløvene er en av anleggets store attraksjoner. VARIERT LANDSKAP: Alpene mot nord danner en vakker ramme rundt Cõte d Azur. >> Reiser & ferie juni

5 Inspirasjon Antibes KUNSTNERLYS: Fargesprakende avslutning på dagen sør for Juan les Pins. 114 Reiser & ferie juni 2011

6 Antibes inspirasjon NOSTALGI: I baren på Hôtel Belles Rives fyrer pianisten opp under nostalgien knyttet opp mot de glade 1930-årene, også gjenspeilet i hotellets arkitektur. ste den engelske overklassen bort fra det trøstesløse vinterværet på De britiske øyer, til Middelhavets langt mer behagelige klima. Med utbyggingen av jernbanen ut over på 1800-tallet ble området gjort enda mer tilgjengelig for aristokrater og andre rike. Dronning Victoria og kong Edvard VII var blant de hyppige gjestene, senere fulgte neste generasjon av kongelige. På begynnelsen av forrige århundre kom kulturelle storheter som malerne Pablo Picasso og Henri Matisse, forfatterne Edith Wharton, Somerset Maugham og Aldous Huxley. Etter hvert ble Côte d Azur Azurkysten lekegrind for ulike grupper mennesker, de aller fleste med én sentral fellesnevner: De var stinne av penger. Vakker beliggenhet Yachthavna Port Vauban i Antibes er Europas største. Her ligger også noen av verdens mest omfangsrike, private farkoster, med den kjente russiske milliardæren Roman Abramovich som den desidert største «rederen». Det gamle havneanlegget var i sin tid hjertet i den greske oldtidsbyen Antipolis, grunnlagt av fønikerne i det 5. århundre f.kr. Som etableringen av mange andre av byene rundt Middelhavet var den naturlig beskyttende havna årsaken til at Antipolis og senere Antibes utviklet seg til et sentralt handelssenter i regionen. I 500 år var Antibes innfallsporten til Gallia Narbonensis, den romerske provinsen i dagens Provence, som kontrollerte landeveien mellom Roma og Den iberiske halvøya (Spania og Portugal). Da Romerriket brøt sammen i 476 e.kr. forsvant også Antibes mer eller mindre inn i historiens mørke. Bymuren som ble oppført på 900-tallet bidro til en viss gjenopplivning, men det var faktisk ikke før rike europeere på 1800-tallet oppdaget områdets åpenbare attraksjoner fra naturens side at Antibes fikk sin renessanse. De godt synlige alpene i nord er glitrende hvite til langt utpå våren, og utgjør et vakkert bakteppe til livet langs promenadene ved de til sammen 48 strendene som er jevnt fordelt på den 25 kilometer lange kyststripa mellom Antibes og Juan les Pins på andre siden av halvøya Cap d Antibes. Cap er juvelen i krona. For å forstå stedets magi må du unne deg en sundowner på Hôtel de Cap-Eden Roc, mener restauratør Marc Sordello på det anerkjente gourmetstedet Restaurant de Bacon et par kilometer nord for luksushotellet, ved inngangen til Cap d Antibes. I neste nu kommer han på at hotellet, som har huset storheter som Marlene Dietrich, hertugen av Windsor og Winston Churchill, og en stakket stund var et mye omskrevet elskovsrede for turtelduene Richard Burton og Elisabeth Taylor, for tiden er under renovering. Solnedgangen utenfor de store panoramavinduene i den gamle fis- >> Reiser & ferie juni

7 Inspirasjon Antibes 5 anbefalinger 1. Picasso-museet Det spanske malerikonet oppholdt seg seks måneder i Antibes høsten 1946 i Grimaldislottet i gamlebyen, som huser en større samling av hans arbeider ikke minst fra perioden han oppholdt seg i denne delen av Frankrike. Flere andre kunstnere kan også oppleves i det imponerende bygget, blant annet arbeider av norskættede Anna-Eva Bergman. > 2. Absinthe bar På 1800-tallet var denne anisdrikken spesielt populær blant intellektuelle og kunstnere (van Gogh var en lidenskapelig tilhenger). I Antibes kan du smake på selve drikken og oppleve ritualet rundt i den egenartede baren under butikken Balade en Provence i Cours Massena, rett ved bytorget. I første etasje finner du en typisk landhandel, med ulike absinthemerker på menyen, mens man i kjelleren har laget til en bar utformet som et lite museum, med et imponerende utvalg av de typiske absinthefontenene. Innehaver Frédéric Rosenfelder hjelper gjerne til, og forteller villig vekk om absinthens historie. SKÅL: Frédéric Rosenfelder og Lucy Howard tar en skål i absintbaren, som ligger inntil en mur med aner tilbake toil romertiden. 3. Marineland Denne opplevelsesparken for store og små, med delfin- og sjøløveshow, ligger strategisk plassert mellom Antibes og Nice. For ikke lenge siden fikk den store overskrifter i internasjonale medier da det ble født en spekkhogger i parken, som i fjor feiret 40 år, og er Europas største i sitt slag. > 4. Glassblåserne i Biot Den lille landsbyen Biot mellom Antibes og Nice er kjent for sine glassmakere, og blant de fremste er far og sønn Robert og Antoine Pierini. I Biot har de installert seg i en gammel olivenoljemølle fra 1400-tallet, derav navnet Verrerie du vieux Moulin, og tryller frem de lekreste kunstverk i glass. Selve møllen er bygget i stein fra den tidligere bymuren, og er et lite kunstverk i seg selv. > 5. Kunstnerstien Siden slutten av 1700-tallet har Den franske rivieraen trukket kunstnere til seg, mye takket være den særegne naturen av pinjetrelunder, strender og de monumentale alpene i bakgrunnen, samt det karakteristiske lyset ute i havet. På denne bakgrunnen har man i Antibes, fra markedet inne i byen og langs strandpromenaden, laget en vandrerute med innlagte stopp, der det er plassert kopier av kjente malerier fra området, med tolkninger av landskapet du da befinner deg i. En interessant og annerledes måte å gjøre seg kjent med byen og kulturen på. kerestauranten er dog ingen dårlig erstatning for Eden Rocs berømte utsikt. Samfunnets skyddeside Kunst og kultur går som en rød tråd gjennom Antibes nyere historie. Jazz- og filmfestivaler (Cannes er bare 15 minutter i bil unna) er noen av høydepunktene. En markering som dog sannsynligvis forbigås i stillhet er det faktum at det i år er 20 år siden «den beste britiske forfatteren som aldri fikk Nobelprisen i litteratur» sovnet inn på et sykehus i Sveits. I 24 år levde den tidligere MI6- spionen, journalisten og forfatteren Graham Greene ganske så anonymt i en spartansk utstyrt toromsleilighet i Résidence des Fleurs fjerde etasje. En enkel plakett med inskripsjonen «Graham Greene vécut ici » (GG bodde her) er alt som gir et hint om hans tilhold i leilighetskomplekset. Mye i forfatterens ånd, vil jeg tro, da han foretrakk å operere med en ytterst lav profil. Nesten hver dag møtte han opp til en enkel lunsj på kafeen Chez Félix, som ligger rett innenfor bymuren ved Port Vauban, for, som han sa, «Félix tar vare på vinen som blir til overs til mitt neste besøk». Greene skrev flere av sine bøker i Antibes, og han tillot seg å bruke nærmiljøet som kulisser, blant annet i klassikeren «Kan vi låne deres mann?». Mest kjent eller kanskje beryktet var likevel et 33 siders langt traktat fra 1982 ironisk kalt J Accuse etter forfatteren Victor Hugos berømte forsvarsskrift. Utformet som en forsvarstale for en nær venn raljerer han der over de lokale myndighetene og nabobyen Nice, som han mente var et senter for organisert kriminalitet. Det forringet ifølge Greene livene til egnens øvrige befolkning og hadde fått direkte konsekvenser for vedkommende venn. Det hele endte i rettssalen, etter at byens ordfører tok affære. Greene tapte, og ble også truet på livet av elementer fra samfunnets skyggeside, men han fortsatte å bo i Antibes like ved, helt til en stadig svakere helse gjorde at han søkte seg 116 Reiser & ferie juni 2011

8 Antibes inspirasjon MARKEDET: Midt i gamlebyen kan du kjøpe de herligste varer, lokalt produsert i området rundt. 02. FERSK FISK: Antibes restauranter serverer noe av de beste Middelhavet har å oppdrive. 03. LEKRE RETTER: Rivieraen er et skattkammer for matinteresserte. «Det tvilsomme virkelig eller imaginært har en aura av forlokkende spenning over seg, noe kanskje Henning Mankell har fått med seg og ønsker å la seg inspirere av?» til spesialister i Sveits. Der døde han året etter 86 år gammel. Ifølge Greene selv dekket inntektene av «J Accuse» boten han ble idømt. Matveien til Antibes I kjølvannet av penger følger det alltid tvilsomme elementer, om det er i skatteparadiser som Monaco, partybyer som Miami Beach eller Côte d Azur. Det er muligens også noe av attraksjonen for dem som ikke befinner seg på samfunnets skyggeside. Det tvilsomme virkelig eller imaginært har en aura av forlokkende spenning over seg, noe kanskje Henning Mankell har fått med seg og ønsker å la seg inspirere av? Uansett forehavende må alle, om det er helter, skurker eller kunstnere la forretning være forretning, og søke til nærmeste kjøkken når sulten melder seg. Og er det noe du bør unne deg i Antibes er det nettopp byens gastronomiske perler. Picasso-museet kan du kanskje hoppe over, det samme gjelder forfatteren F. Scott Fitzgeralds tidligere villa, men du bør absolutt få deg minst ett måltid på en av de mange utmerkede spisestedene. De er det mange av, fra de enkle med gode lunsjretter som Chez Félix, de litt mer trendy som Bastion, til Michelin-restauranten Le Figuier de Saint-Esprit. Over grytene på sistnevnte rår mesterkokken Christian Morisset, viden kjent langt ut over Azurkystens grenser for sitt eminente kjøkken. Hans syvretter er en virtuos oppvisning i fransk cuisine som i seg selv er grunn god nok for å sette seg på flyet. >> Reiser & ferie juni

9 Inspirasjon Antibes MENNENE BAK: Etienne Sordello (sittende) med to av sønnene sine, som til daglig er å finne på Restaurant De Bacon, Julien og Marc (t.h.). I midten kjøkkensjef Serge Phillippin. Restaurant de Bacon ligger ikke langt etter. Den er noe løsere i snippen, og med ekstra fokus på fisk, men også her sitter lidenskapen for og kunnskapen om det gode måltid tommetykt i veggene. Vi er tre generasjoner samlet under ett tak, understreker Marc Sordello, mens faren Etienne (79) serverer gjestene fersk havabbor og en snerten kommentar. På kjøkkenet står yngstesønnen Julien (25) over grytene, overvåket av stedets kjøkkensjef Serge Phillipin (58). Marc (50) fant veien hjem etter noen år i Australia, hvor hans mor kommer fra. Det er noe med atmosfæren i Antibes du ikke finner noe annet sted. Og maten, alltid maten. Til slutt måtte jeg bare dra hjem, sier Marc. Vincent Halby (34) kunne ikke vært mer enig. Etter å ha tjenestegjort på kjøkkener i USA og Italia, og sammen med faren på den kjente fiskerestauranten Albert 1er, åpnet han nylig Bastion Restaurant & Lounge Bar noen hundre meter bortenfor, inntil festningsverket og ved begynnelsen av nye Antibes strandpromenade. Bastion, med sitt røde, retro-moderne plysjinteriør, er den konservative, rustikke Le Figuier de Saint-Esprits rake motsetning. Likevel samler de alle seg rundt det gode måltid, om det er tradisjonell bouillabaisse på de Bacon eller Morissets signaturrett lammesadel kokt i leirgryte, servert med timian, hvitløk, gnocchi, aubergine og trøffelsaus. Bastions kjøkkensjef Mickaël Bazile var i sin tid Morissets nestkommanderende da sistnevnte var sjef på Michelin-restuaranten (to stjerner) La Terasse på Juana Hotel i Juan les Pins for noen år siden. Antibes er slik sett en liten by, i dette miljøet kjenner alle hverandre, og da nytter det ikke å kompromisse på kvaliteten, understreker Vincent mens han på sitt galante vis server sin utmerkede havabbor på en seng av potetmos. Kanskje er det så enkelt at det er maten som har lokket den svenske suksessforfatteren til Den franske rivieraen? Han er i så fall ikke den eneste >> Frankrike Antibes Land Frankrike Folketall (Frankrike ca. 60 mill.) Valuta 1 Euro = 7,80 NOK Telefon +33 TuristinforMAsjon > Å komme seg dit Både Norwegian og SAS flyr fra Oslo til Nice, som er knappe 15 minutter i bil unna. Prisene er gunstigst utenom høysesongen. Vi leide bil gjennom Holiday Autos, som gjennom sin søkemotor garanterer for de beste prisene. > > > Sov godt Det finnes flere muligheter både når det gjelder hoteller og leiligheter i og rundt Antibes, Juan Les Pins og Nice. Vi bodde på Garden Beach Hotel i hjertet av Juan les Pins, rett på stranda med vakker utsikt over Middelhavet. Det vakre, stemningsfulle femstjerners art deco-hotellet L Hôtel Belles Rives er også verdt å vurdere, det samme gjelder søsterhotellet på andre siden av gaten, L Hôtel Juana. > > > Spis godt Som nevnt mangler det ikke på gode matalternativer i Antibes, Juan les Pins eller Nice. Le Figuier de Saint-Esprit må oppleves, det samme gjelder Restaurant de Bacon. Bastion Restaurant & Lounge Bar er veldig trivelig, ikke minst ved lunsjtider. Husk å bestille plass om du vil sitte utendørs. > > > Reiser & ferie juni 2011

10

11

12

13

14

15

16

17