Velkommen til bords! Då får du òg eit kosthald som gir deg grunnlaget for god helse og mykje matglede! Lykke til!
|
|
- Astri Finstad
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 «Kokeboka mi» er eit læreverk for mat og helse-faget i grunnskulen. Læreverket dekkjer alle kompetansemåla for faget og er i tråd med kostråda frå helsestyresmaktene. «Kokeboka mi» blir tilbydd gratis til alle elevar på trinn og trinn og blir supplert med lærestoff på nettportalen mat.no NYN
2 Velkommen til bords! «Kokeboka mi» gir deg alle dei viktigaste oppskriftene du treng til kvardag og fest. Her kan du lære å lage mat frå grunnen av samtidig som du lærer alle dei viktigaste basisteknikkane du bruker på kjøkkenet. Då får du òg eit kosthald som gir deg grunnlaget for god helse og mykje matglede! Lykke til! Opplysningskontoret for egg og kjøtt utgåve, 1. opplag 2013 Design: Bates United AS Alle fotografi: Esten Borgos Omslagsillustrasjon: Good Evening AS Forfattarar: Berit Ildjarnstad, Åse Kringlebotn Omsetting: Kåre Vigestad Redaktør: Bjørn H. Simonsen Sats: Apex New Book Trykk og innbinding: 07 Media AS
3 Innhald Frukost Lunsj / / Salatar og vegetarretter 18 / / 57 / / Snacks og småretter 6 8 / / / Supper / Sushi Pizza Pastaretter Pai Tex-mex Frå naturen sitt spiskammer Norsk tradisjonsmat / / Gjærbakst / Sjømat / / / / Kjøtretter / / / Gåver som kan etast Jul Påske God mat av restar Samisk mat Mat frå heile verda / Mat på tur / 63 Sommarmat Kaker og dessertar / / / / Drikke 23 / 27 Kjøkkenreiskapar Oppskrifter alfabetisk Forkortingar
4 Grønsakssnacks med tre ulike typar dipp Grønsaker ½ raud paprika ½ gul paprika ½ slangeagurk ½ blomkål ½ brokkoli 2 gulrøter 2 skiver kålrot 1 Reins og vask grønsakene. 2 Del dei i fingertjukke stavar, blomkålen og brokkolien i små bukettar. 3 Set grønsakene i glas eller legg dei i grupper på eit fat. Tomatdipp ½ løk 1 båt kvitløk 1 stilk stongselleri 1 ms olje ½ boks hakka, hermetiske tomatar 1 ts basilikum eller timian 1 ts sukker ¼ ts salt ¼ ts pepar 1 Reins løken og kvitløken og vask stongsellerien. 2 Finhakk løken, kvitløken og stongsellerien. 3 Steik grønsakene i olje på svak varme til løken er mjuk og blank. 4 Ha i dei andre ingrediensane og la det småkoke i 5 10 minutt. 5 Avkjøl dippen. TIPS Sausen kan òg brukast varm til andre retter, til dømes kjøtbollar. Pestodipp 3 ms pesto (oppskrift side 18) 2 dl kesam 1 Lag pesto og rør dette inn i kesam. 2 La dippen trekke smak ca. 15 minutt før du serverer han. Rosa dipp ½ raud chili 2 ms søt chilisaus 2 dl lettrømme 1 Ta frøa ut av chilien og finhakk han. 2 Bland chilisausen med finhakka chili og rømme. 3 La sausen trekkje smak i ca. 15 minutt før han skal serverast. 6 7
5 Grissini 3½ dl lunka vatn ½ pk. gjær (eller ½ pose tørrgjær) 4 ms olje 8 dl kveitemjøl 1 ms sukker 1 ts salt ca. 1 ms valmuefrø, sesamfrø eller tørka urter grissini 1 Set steikjeomnen på 200 C og dekk to steikjebrett med bakepapir. 2 Løys opp gjær i lunka vatn og bland med olje, ca. 37 C dersom du bruker fersk gjær og C dersom du bruker tørrgjær. 3 Ha mjøl, sukker og salt i ein bolle og rør inn væska til ein passeleg fast deig. 4 Kna deigen godt for hand, slik at han slepper bakebollen. 5 Dekk bakebollen med plast eller ein rein kjøkkenhandduk og la deigen heve til dobbel storleik (ca. 30 minutt). 6 Ha litt mjøl på bakebordet og skrap deigen ut av bakebollen. Trill deigen ut til ei pølse og del henne i 16 emne. Trill kvart emne ut til blyanttjukke stenger, cm. lange A. 7 Legg stengene over på steikjebretta og la grissiniane etterheve i 15 minutt B. 8 Pensl med vatn C og drys frø eller urter over D. Steik kvart brett i 12 minutt. 9 Senk omnsvarmen til 75 C og tørk grissiniane til dei er tørre og sprø, ca. 40 minutt. Då kan begge steikjebretta stå i omnen samtidig. TIPS Kvar gong du skal bake ut ein deig: Ha aldri i alt kveitemjølet på éin gong. For å unngå at deigen blir for hard å bake ut, er det viktig å halde igjen litt av mjølet. Det er betre å arbeide med ein deig som er litt for laus, enn for hard. Resten av mjølet kan du bruke når du baker ut deigen. Eksotisk Fruktsalat 2 appelsinar 1½ banan 4 kiwi 1 mango ½ melon Vaniljesaus 2 eggeplommer 2½ dl mjølk 1 ts vaniljesukker ¼ dl sukker 1 ts maisenna Eksotisk fruktsalat med vaniljesaus 1 Reins frukta, del bananen i skiver og det andre i bitar. 2 Bland frukta saman. Set det kjølig fram til servering. 3 Server fruktsalaten med vaniljesaus til. 1 Skil egga i plomme og kvite. Eggekviten kan frysast og brukast seinare. 2 Bland eggeplommene med dei andre ingrediensane i ein kjele. 3 Varm opp og rør heile tida, til sausen når kokepunktet og tjuknar. (Sausen vil skilje seg og bli knudrete dersom han held fram med å koke.) 4 Set kjelen i kaldt vatn og avkjøl sausen. 5 Server sausen i ei lita glasmugge. A B C D 8 9
6 Tomatsuppe 1 liten løk 2 båtar kvitløk 3 ms olje 2 ms tomatpuré 4 dl hønsebuljong (4 dl vatn + 1 hønsebuljongterning) 2 boksar hermetiske, hakka tomatar 2 ms finhakka urter, til dømes basilikum eller persille Heimelaga tomatsuppe med brødkrutongar 1 Reins løken og kvitløken. 2 Hakk løken og finhakk kvitløken. 3 Varm oljen i ein kjele, ha i løk og kvitløk og steik til løken er blank, 3 4 minutt. 4 Tilset tomatpuré og rør om. Ha i hønsebuljongen og la det koke opp. 5 Ha tomatane over i kjelen og la alt småkoke i ca. 5 minutt. 6 Vil du ha ei jamn suppe, kan du bruke ein stavmiksar i kjelen. 7 Smak til med salt, pepar og urter. 8 Server tomatsuppa rykande varm saman med brødkrutongar. TIPS Denne suppa kan serverast med kokt egg eller makaroni. Då blir ho meir mettande. Brødkrutongar 4 skiver brød, gjerne nokre dagar gamle (restar) 2 ms olivenolje 1 Skjer brødet i terningar på ca. 1 x 1 cm. 2 Varm oljen i steikjepanna og steik brødterningane til dei blir gylne og sprø. 3 Legg kjøkkenpapir på ei kakerist og fordel krutongane utover til tørk. 4 Krutongar er fint å oppbevare på glas i 3 4 veker. Bruk dei på salatar og til supper. Grove scones (16 stk.) med frysetøy av blåbær Grove scones 5 ms margarin (100 g) 5 dl grov sammalen kveite 5 dl kveitemjøl ¼ ts salt 5 ts bakepulver 4 dl mjølk 2 ms linfrø, solsikkefrø eller graskarkjernar (til å strø på toppen) 1 Set steikjeomnen på 225 C og dekk eit steikjebrett med bakepapir. 2 Bruk hendene og smuldr margarinen og mjølet. 3 Ha i dei andre ingrediensane, bruk ein rørespade og bland alt godt saman. 4 Ha litt mjøl på bakebordet og tøm ut deigen. Del deigen i fire og rull dei til store bollar. 5 Legg bollane på steikjebrettet og klapp dei litt flate. Lag eit kryss i deigen med ein kniv. Ikkje skjer heilt igjennom. 6 Pensl med mjølk og strø med frø. 7 Steik sconesane i minutt. Frysetøy av blåbær 1 ms frysepulver 150 g sukker ½ kg reinsa blåbær, eventuelt andre bær 1 Bland frysepulveret godt med sukkeret. 2 Hell sukkerblandinga over bæra og rør med ein rørespade til dei fleste bæra er knuste. 3 Hell frysetøyet i syltetøyglas og frys resten ned i tomme, vaska yoghurtbeger
7 Suppelapskaus 5 dl kjøtbuljong (= 5 dl vatn + 1 kjøtbuljongterning) 2 gulrøter 4 poteter 3 stilkar stongselleri eller 1 skive sellerirot ½ løk 1 middagspølse ½ ts timian Suppelapskaus med pølse 1 Kok opp kjøtbuljongen. 2 Skrell gulrøtene og potetene og del dei i bitar (stongselleri deler vi berre i bitar). 3 Hakk løken og ha alt i kjelen. 4 La det koke i minutt, til grønsakene så vidt er gjennomkokte. 5 Skjer pølsa i bitar og ha dei i suppa saman med timian. Grønsaksuppe 2 gulrøter ½ purre 2 skiver kålrot 1 skive sellerirot 1 l grønsakbuljong (=1 l vann + 1 grønsakbuljongterning 2 ms frisk persille (kan sløyfast) Grønsaksuppe 1 Vask og skrell grønsakene. 2 Del grønsakene i pene, små bitar. 3 Kok opp grønsakbuljongen. 4 Ha i grønsakene og kok dei i 8 10 minutt, til dei er gjennomkokte. (Prøv med ein liten, spiss kniv. Grønsakene skal vere lette å stikke i.) 5 Smak på suppa og tilset eventuelt litt salt og pepar. 6 Ha gjerne litt hakka persille over suppa når du skal servere henne. 7 Server grønsaksuppa med brød eller flatbrød. Fiskesuppe 2 gulrøter 6 dl fiskebuljong (= 6 dl vatn + 1 fiskebuljongterning) 2 dl mjølk 2 ms kveitemjøl ca. 100 g raud fisk utan bein ca. 100 g kvit fisk utan bein 1 dl frosne erter 2 ms fløyte eventuelt litt salt og pepar 1 ms grasløk Fiskesuppe 1 Skrell gulrøtene og del dei i små bitar. 2 Kok opp fiskebuljong i ein kjele og legg gulrøtene oppi. 3 Rist saman mjølk og kveitemjøl i eit glas med skrulok og hell denne blandinga i ein tynn stråle i suppa medan du rører godt. La det koke i 5 minutt. 4 Skjer fisken i små terningar. Ha terningane i suppa saman med ertene. La suppa trekkje like under kokepunktet i ca. 5 minutt. 5 Rør inn fløyte. Smak om suppa treng litt salt eller pepar. 6 Klipp litt grasløk over til slutt. Server suppa saman med brød eller flatbrød. Ertesuppe 2 dl tørka erter 1 liter vatn ca. 1 ts salt 100 g lettsalta flesk (kan sløyfast) 1 løk 1 gulrot 1 ts timian Ertesuppe med kjøt 1 Dagen før: Tøm ertene i ein kjele og fyll han med kaldt vatn. La det stå over natta. 2 Hell vatnet av ertene, ha dei i ein kjele med 1 liter vatn, tilset salt og kok opp. 3 Skjer kjøtet i skiver, så i strimlar og til slutt i terningar. Ha det i kjelen og la det koke i ca. 1 time. 4 Hakk løken og skjer gulrota i små bitar. 5 Ha løk, gulrot og timian i kjelen og la suppa koke vidare i ca. 15 minutt. 6 Smak eventuelt til med meir salt. 7 Server ertesuppa med grovbrød eller flatbrød
8 SASHIMI 300 g laksefilet, utan skinn og bein 2 reddikar ½ potte koriander ½ ts wasabi ½ sitron 3 ms soyasaus 3 ms frisk koriander Sashimi 1 Skjer laksen i 2 3 millimeter tynne skiver. Skjer på skrå og på tvers av fibrane i fiskekjøtet. Legg sashimiskivene på eit flatt fat. 2 Skjer reddikane i tynne skiver og hakk korianderen. 3 Press safta av sitronen og bland henne med soyasausen. 4 Legg reddikskiver og hakka koriander på toppen av laksesashimien. 5 Dryp sitron- og soyablandinga over og rundt. A B Nigiri sushi Nigiri sushi 8 dl sushiris 400 g laksefilet, utan skinn og bein Sushieddik 3 ms riseddik 1½ ms sukker 1 ts salt Tilbehøyr soyasaus wasabi sylta ingefær 1 Ha risen i eit dørslag og skyl han godt under rennande, kaldt vatn. 2 Ha risen over i ein stor kjele, hell på kaldt vatn og la det stå i 20 minutt. Slå av vatnet. 3 Ha på nytt vatn, like mykje vatn som ris, legg på lok og la det koke i 3 4 minutt. 4 Ta kjelen til sides og skru plata ned på lågaste steg. La risen trekkje til alt vatnet er borte, ca. 15 minutt. Avkjøl risen i eit fat med høge kantar. 5 Rør saman riseddik, sukker og salt til alt er oppløyst (sushieddik). 6 Hell sushieddiken over risen og bland forsiktig. 7 Fukt ein rein kjøkkenhandduk og dekk til risen, slik at han ikkje tørkar. 8 Skjer laksefileten i 2 3 mm tynne skiver A. 9 Så formar du kvar nigiri sushi slik: Dypp hendene i vatn, slik at risen ikkje kleimer seg til fingrane. Bruk ei matskei, klem risen litt saman og form han til ein avlang ball B. 10 Smør eit tynt lag wasabi på ei skive laks og legg laksen over risballen, slik at wasabien kjem mot risen. (Wasabi kan sløyfast, det er svært sterkt.) 11 Form sushibiten ved å presse forsiktig langs sidene og på toppen, slik at fisken festar seg til risen. 12 Legg sushibitane pent på eit fat og server med soyasaus, wasabi (sterkt!) og sylta ingefær
9 Maki sushi Gulrotkake med ostekrem Maki 8 dl sushiris 1 mango ½ slangeagurk 200 g laksefilet, utan skinn og bein 6 plater noritang Sushieddik 1½ ms sukker 1 ts salt 3 ms riseddik Tilbehøyr og utstyr soyasaus wasabi sylta ingefær bambusmatte 1 Kok ris og ha på sushieddik på same måten som til nigiri sushi (punkta 1 7). 2 Del mangoen i to, med å skjere på kvar side. Fjern steinen og skrell dei to halvdelane. 3 Skjer mangoen, agurken og laksen i strimlar, ca. 1. tjukke. 4 Legg eit ark noritang på bambusmatta og fordel eit lag ris utover arket med ei skei som har vore dyppa i vatn A. Unngå å leggje ris heilt ut i kanten øvst på noritangen. 5 Legg strimlar av laks, mango og agurk ved sida av kvarandre på risen B. 6 Ha litt eddikvatn på fingeren og gni det utover på den øvste kanten av noritangen. 7 Rull saman til ein fast rull ved hjelp av bambusmatta, som om det var ei rullekake, og klem godt saman. 8 Fjern bambusmatta og legg makirullane i kjøleskap etter kvart som dei blir ferdige. 9 Skjer kvar rull i to, og del så vidare i to og to til du har fått åtte bitar C. 10 Server maki sushi-bitane med soyasaus, wasabi (sterkt!) og ingefær. Gulrotkake 3 gulrøter 1 dl hasselnøtter (kan sløyfast) 4 egg 2½ dl sukker 3½ dl kveitemjøl 3 ts kanel 2 ts natron 1 ts vaniljesukker 1 dl olje Ostekrem 150 g kremost naturell 2½ dl melis 1 ts vaniljesukker Pynt gulrot og sitronmelisse 1 Set steikjeomnen på 180 C og smør ei lita langpanne eller ei brødform (1½ liter). 2 Skrell gulrøtene og riv dei grovt på eit rivjern. 3 Hakk nøttene eller mal dei grovt i ein matprosessor. 4 Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. 5 Bland mjøl, kanel, natron, salt og vaniljesukker. 6 Ha mjølblandinga i eggedosisen vekselvis med oljen. 7 Rør forsiktig inn gulrøtene og nøttene og bland godt. 8 Fordel røra i forma og steik kaka i ca. 45 minutt. 9 Sjekk med ein liten trepinne (grillspyd av tre) om kaka er steikt: Stikk pinnen i midten av kaka. Dersom det ikkje festar seg noko til pinnen, er kaka ferdigsteikt. 10 Kvelv kaka ut av forma og avkjøl henne på ei rist. 1 Rør saman kremost, melis og vaniljesukker til det får ein konsistens som gjer at det kan smørjast. 2 Smør ostekremen over kaka når ho er heilt avkjølt. Skjer kaka i bitar/firkantar. 3 Skjer strimlar av gulrot med ein ostehøvel og pynt med desse strimlane, gjerne saman med sitronmelisse, som små «gulrøter»
10 heimelaga Pizza Pizzabotn ½ pk. fersk gjær (eller ½ pose tørrgjær) 1½ dl lunka vatn 2 ms olje ca. 4 dl kveitemjøl 1 Set steikjeomnen på 225 C og dekk eit steikjebrett med bakepapir. 2 Rør gjæren ut i fingervarmt vatn i bakebollen, ca. 37 C dersom du bruker fersk gjær, og ca C dersom du bruker tørrgjær. 3 Ha i olje, salt og kveitemjøl. 4 Elt deigen godt, slik at han slepper reiskapen og bollen. 5 La deigen heve under plast eller ein rein kjøkkenhandduk, til dobbel storleik. 6 Lag pizzasausen medan deigen hevar seg. Pizzasaus ½ løk 1 båt kvitløk 1 ms olje 150 g kjøtdeig eller karbonadedeig 3 ms tomatpuré eller ketsjup ½ dl vatn 1 ts oregano ¼ ts salt ¼ ts pepar 1 Skrell løken og kvitløken og finhakk begge. 2 Ha olje i steikjepanna og steik kjøtdeigen, løken og kvitløken. 3 Tilset tomatpuré, vatn, oregano, salt og pepar, og kok sausen i 5 minutt. 4 Kjevl ut pizzabotnen og legg han over på steikjebrettet. 5 Fordel pizzasausen jamt utover deigen. 6 Skyl vårløken og del han i tynne ringar. Strø vårløk og ost på pizzaen. 7 Steik pizzaen midt i omnen til botnen er steikt og osten er gyllen, ca. 20 minutt. 8 Del pizzaen i snippar og server han varm, gjerne med ein god salat til. 1 vårløk 3 dl riven kvit ost Salat til pizza Salat 1 pk. rapidsalat eller ½ hovud issalat 4 asparges 1 nepe 1 gulrot 4 reddikar eller ½ raud paprika 1 Vask salaten og riv han i strimlar. 2 Vask grønsakene. Skrell asparges, nepe og gulrot. Skjer alt i bitar, tynne skiver eller strimler. 3 Bland saman salaten. Pesto Pesto 3 båtar kvitløk 1 potte basilikum 2 ms pinjekjernar ca. 1 dl olivenolje 50 g riven parmesan ¼ ts pepar 1 Skrell og hakk kvitløken. Plukk av basilikumblada. 2 Bland saman basilikum, kvitløk og pinjekjernar i ein matprosessor eller i ein mortar. 3 Tilset oljen i ein tynn stråle under kjøringa. 4 Rør inn parmesan og smak til med salt og pepar. TIPS Du kan òg lage pesto i ein mortar. Då kan det passe å halvere oppskrifta
11 Min eigen pizza Min eigen pizza til høgre på biletet 1 pitabrød 6 skiver tomat 2 ms pizzasaus 6 skiver mozzarellaost (eller annan ost) 2 ts pesto (sjå side 18) 1 Set steikjeomnen på 225 C og dekk eit steikjebrett med bakepapir. 2 Del pitabrødet i to, slik at det blir to små pizzabotnar. 3 Skjer tomatane i skiver. 4 Smør pizzasaus på pizzabotnane og legg på ost og tomat. Dryp pesto over. 5 Steik pizzaene midt i omnen i 5 minutt. TIPS Tortillalefser, naanbrød, polarbrød og potet lomper kan òg brukast som «pizzabotn». Miks din eigen pizza ut frå dei råvarene de har på kjøkkenet, til dømes kjøtbollar, skinke, chorizo pølse, reker, fiskepålegg, ost, pizza saus, tacosaus, tomatpuré, rømme, pesto, mais, paprika, tomatar, sopp, urter, ananas, avokado, oliven eller nøtter. Bruk fantasien! 20 21
12 Pizzasnurrar fruktbowle Pizzasnurrar Pizzadeig ½ pk. fersk gjær (eller ½ pose tørrgjær) 3 dl lunka vatn 2 ms olje ca. 7 dl kveitemjøl Fyll ca. 100 g kokt skinke eller kyllingpålegg 5 ms pizzasaus 1 ts oregano 3 dl riven ost 1 Set steikjeomnen på 225 C og dekk eit steikjebrett med bakepapir. 2 Rør ut gjæren i fingervarmt vatn, ca. 37 C dersom du bruker fersk gjær, og ca C dersom du bruker tørrgjær. 3 Tilset olje, mjøl og salt. Elt deigen godt saman og la han heve under plast eller ein rein kjøkkenhandduk, til dobbel storleik. 4 Skjer skinka i strimlar og ta fram dei andre ingrediensane til fyllet. 5 Ha litt mjøl på bakebordet og skrap ut deigen. Elt deigen godt saman og kjevl han til ein avlang firkant, ca. 30 x 50 cm. 6 Smør pizzasaus på det heile, bortsett frå 2 3 ytst langs kantane. 7 Ha på skinke, ost og oregano og rull deigen saman til ei pølse. 8 Skjer pølsa i ca. 1,5 tjukke skiver og legg dei på steikjebrettet. 9 Etterhev pizzasnurrane i ca. 15 minutt og steik dei midt i omnen i ca. 15 minutt. fruktbowle ca. 2 dl appelsinsaft 1½ l mineralvatn med kolsyre 1 appelsin ½ sitron ca. 8 jordbær 10 mynteblad 8 isbitar 1 Bland saft og mineralvatn i ei mugge. 2 Smak til du synest blandinga er passe sterk. 3 Vask appelsinen og sitronen godt og skjer dei i tynne skiver. 4 Del jordbæra i bitar. 5 Ha alle ingrediensane, bortsett frå isbitane, i mugga. 6 Set mugga kjølig i minst 30 minutt. 7 Ha i isbitar like før du skal servere. 22 Internasjonal mat 23
13 Pasta med brokkoli, ostesaus og laks Pasta med brokkoli 250 g tørr bandspagetti 2 l vatn 2 ts salt ½ brokkoli 1 Kok bandspagettien slik det er forklart på pakken. 2 Skyl og reins brokkolien og del han i små bukettar. Kok dei saman med pastaen dei siste fire minutta. ostesaus med laks 1 ms flytande margarin 2 ms kveitemjøl 3 dl mjølk 1 dl riven ost 2 laksefiletar utan skinn og bein (150 g) 2 ms finhakka basilikum eller persille eventuelt 1 Ha margarinen i ein kjele på svak varme. 2 Tilset kveitemjøl og rør blandinga jamn. 3 Tilset litt og litt av mjølka og rør blandinga klumpfri mellom kvar gong. 4 Kok opp medan du rører godt. 5 La sausen småkoke i ca. 5 minutt. 6 Ha i riven ost og rør til osten smeltar. 7 Skjer laksefiletane i bitar. Ha bitane i sausen saman med basilikum eller persille. 8 Smak om sausen treng meir salt. Hald sausen varm i 3 minutt før du serverer. 9 Server pasta, brokkoli og ostesaus med laks, gjerne med grovt brød til. Spagetti bolognese Spagetti bolognese 1 gulrot ½ løk 1 stilk stongselleri 1 ms flytande margarin eller olje til steiking 250 g kjøtdeig eller karbonadedeig 2 ms tomatpuré 1 boks hakka, hermetiske tomatar 2 dl kjøtbuljong (= 2 dl vatn + ½ terning kjøtbuljong) ½ ts pepar ¼ ts malen muskat 250 g spagetti 1 Skrell gulrota, reins løken og stongsellerien. Skjer alt i små bitar. 2 Set steikjepanna på middels til sterk varme og ha i margarin. 3 Ha i kjøtdeigen. Steik medan du bruker ein steikespade til å dele kjøtdeigen i små bitar. 4 Ha i grønsakene og tomatpureen. Hell dei hermetiske tomatane over. 5 Tilset buljong, rør godt og la kjøtsausen koke i ca. 20 minutt. 6 Smak til med krydder. 7 Kok spagettien slik det står på pakken. Server gjerne med salat til
14 Pai med ost, skinke og brokkoli Paibotn 125 g margarin 3 dl kveitemjøl 2 ms vatn Paifyll 1 båt kvitløk 75 g brokkoli ¼ purre ½ pk. smårettskinke (170 g) 4 egg 2½ dl mjølk ¼ ts pepar 1½ dl riven ost 1 Set steikjeomnen på 200 C. 2 Smuldr margarinen og mjølet og tilset vatn til det blir ein smidig deig. 3 La deigen kvile i kjøleskapet medan du skjer opp fyllet. 4 Reins og finhakk kvitløken. Skyl brokkolien og del han i små bukettar. Snitt purren i to på langs, skyl godt mellom laga og skjer han i ringar. 5 Trykk deigen ut i ei paiform og prikk han med ein gaffel. 6 Steik botnen midt i omnen i minutt, til han er litt gyllen. 7 Ta paibotnen ut av omnen og fordel skinka og grønsakene utover han. 8 Visp saman egg, mjølk, salt og pepar. 9 Hell eggeblandinga over paien og strø riven ost på toppen. 10 Steik paien vidare på 180 C i ca. 25 minutt, til eggeblandinga har stivna og paien er gyllenbrun. 11 Server paien nysteikt med salat til. TIPS Paien kan gjerne lagast med steikt sopp i staden for skinke. Visste du? Denne paien er òg kjend under det franske namnet Quiche Lorraine. Salat med olje- og eddikdressing Salat ½ pk. grøn salat, crispi, issalat eller liknande 12 cherrytomatar eller 3 tomatar ¼ honningmelon litt frisk basilikum 1 Skyl og tørk salaten, og riv han opp. 2 Skyl tomatane. Del cherrytomatar i to eller vanlege tomatar i båtar eller skiver. 3 Fjern frøa frå melonen, skjer laus fruktkjøtet og del det i bitar. 4 Bland salaten lett saman med to gaflar. 5 Pynt med blad av frisk basilikum olje- og eddikdressing 1½ ms olje 1 ms balsamicoeddik Rør olje og eddik saman med ein gaffel og dryp dressingen over salaten like før servering. Limonade Limonade 2 dl vatn 2 dl sukker 3 sitronar sitronskiver og mynteblad til pynt 1 Ha vatn og sukker i ein kjele. Kok opp og rør til sukkeret er oppløyst. Avkjøl blandinga. 2 Press safta av sitronane og bland henne i sukkersausen. 3 Hell blandinga i ei mugge og fyll på med så mykje vatn at drikken blir passeleg sterk (smak undervegs). 4 Server med isbitar, sitronskiver og mynteblad til pynt
15 Soppstuing 200 g sopp (kantarell, sjampinjong eller annan trygg matsopp) 1 ts flytande margarin 1 ts kveitemjøl 1 dl matfløyte ¼ ts pepar Soppstuing 1 Reins soppen og del han i skiver. Steik han i tørr panne (utan margarin) på middels varme til det dampar ut vatn. Rør med ein trespade i panna og steik vidare til alt vatnet har dampa bort. 2 Ha i margarin, rør om og drys mjølet over. 3 Rør om medan du heller i fløyten. La soppstuinga småkoke i ca. 5 minutt. 4 Smak til med salt og pepar (smak på stuinga og tilset litt krydder om gongen, til du synest han er passeleg salt og krydra). Rørte tyttebær Rørte tyttebær ½ kg tyttebær 250 g sukker 1 ts vaniljesukker 1 Reins bæra og køyr dei saman med sukker i ein matprosessor eller handmiksar. Hald fram til det dannar seg eit lyseraudt skum på toppen og mesteparten av bæra er knuste. 2 Frys ned dei rørte bæra i passeleg store porsjonar. Rørte tyttebær held seg lenge i kjøleskap, men er òg fine å fryse. Eplemos 2 kg eple 2 dl vatn ca. 2 dl sukker Eplemos 1 Skrell epla. Del dei i bitar med ein epledelar. 2 Kok eplebitane møre i vatnet. 3 Mos epla med eit potetmosejern. 4 Tilset sukker (mengda sukker er avhengig av kor sure epla er). 5 Kok mosen vidare i ca. 2 minutt. Rør om. 6 Hell eplemosen på små glas. Skru på lok når eplemosen er litt avkjølt. 7 Oppbevar eplemosen i kjøleskap. Han kan halde seg i eit par veker. Eplemos er òg fint å fryse
16 Pannekaker med rørte bær eller soppstuing PANNEKAKER 3 dl kveitemjøl 5 dl mjølk 4 egg 2 ms margarin til steiking 1 Bland saman mjøl og salt. Tilset halvparten av mjølka. 2 Bruk ein visp og rør godt, til ei tjukk røre utan klumpar. 3 Ha resten av mjølka oppi og rør til alt er jamt. 4 Visp inn egga. 5 La røra stå på benken for å svelle i ca. 15 minutt. 6 Steik tynne pannekaker på nokså sterk varme. Snu pannekakene når dei har stivna på oversida og har fått ein fin og gyllen farge på undersida. Steik dei gylne på den andre sida. 7 Server pannekakene med rørte bær eller syltetøy. RØRTE BÆR ½ kg blåbær, jordbær eller bringebær 150 g sukker Rør bær og sukker godt saman med ei tresleiv, til mesteparten av bæra er knuste og sukkeret har løyst seg opp. Soppstuing se side 28 Legg ei ms varm soppstuing midt på kvar pannekake, og lag eit knytte med grasløk-strå. grasløk-strå 30 31
17 Steikte eple Eplekake Steikte eple 4 eple 3 ms hakka nøtter eller mandelflak 1 ts kanel 2 ms sukker 2 ms smør eller margarin 1 Set steikjeomnen på 220 C. 2 Skrell epla og bruk ein kjernehusutstikkar til å fjerne eplekjernen. 3 Set epla i ei eldfast form og strø hakka mandlar, kanel og sukker over. 4 Fordel smøret over epla. 5 Steik epla i omnen i minutt, til dei er møre. (For å få kortare steikjetid kan epla delast i to.) Eplekake 3 eple 3 egg 2½ dl sukker 1½ dl margarin eller smør 1 dl mjølk 3 dl kveitemjøl 2 ts bakepulver 1 ms sukker 1 ts kanel litt melis 1 Set steikjeomnen på 200 C og smør ei springform (rund kakeform). 2 Skrell epla og del dei i båtar med ein epledelar. Legg dei i ein bolle med vatn. 3 Bruk ein handmiksar og pisk egg og sukker til stiv eggedosis. 4 Smelt margarinen og ha han i eggedosisen saman med mjølka. Bland forsiktig med ein slikkepott. 5 Sikt kveitemjøl og bakepulver saman og rør det forsiktig inn i kakerøra. 6 Hell kakerøra i forma. Bruk slikkepott. 7 Tørk vatnet av eplebåtane med kjøkkenpapir. Legg eplebåtane over kakerøra og strø sukker og kanel over. 8 Steik kaka lengst ned i omnen i ca. 40 minutt. Avkjøl henne på ei rist. 9 Ha litt melis i ei mjølsikt og drys han over kaka før du serverer. Is smaker godt til. 32 Internasjonal mat Internasjonal mat 33
18 Gratinert Løksuppe Gratinert løksuppe 4 løkar 2 ms olje 1 l hønsebuljong (1 liter vatn + 2 hønsebuljongterningar) 1 laurbærblad 1 ts timian ½ ts pepar 4 skiver brød 4 ms riven ost 1 Reins og del løken i to, deretter i tynne skiver. 2 Ha olje i ein kjele, ha i løken og steik han på middels varme medan du rører. Løken skal bli mjuk og blank. 3 Tilset hønsebuljong, laurbærblad og timian. 4 La suppa småkoke under lok i ca. 15 minutt. 5 Smak til med pepar. 6 Rist brødskivene anten i brødristar eller i steikjeomnen på 275 C midt i omnen, til dei er gylne og sprø. 7 Ha suppa over i eldfaste porsjonsskåler eller i ei større eldfast form. Legg rista brød på toppen og strø ost over. 8 Gratiner suppa på 275 C midt i omnen i ca. 5 minutt. Ho er ferdig til servering når osten er smelta og har fått fin farge (gratinering). Visste du? Til løksuppa over skjer vi løkane i tynne skiver. Til mange andre retter i kokeboka skal løken hakkast. Her ser du korleis vi hakkar løk. A B C 34 35
19 Klippekrans Klippekrans 1 pk. fersk gjær (eller 1 pose tørrgjær) 4 dl mjølk 150 g margarin 8 10 ms sukker 1 ts kardemomme 2 egg ca. 11 dl kveitemjøl Fyll 4 ms margarin 4 ms sukker 1½ ts kanel 2 eple (kan sløyfast) 1 egg til pensling 1 Set steikjeomnen på 220 C og dekk eit steikjebrett med bakepapir. 2 Smuldr gjæren i bakebollen. Varm mjølka til ho blir lunken, ca. 37 C dersom du bruker fersk gjær, og C dersom du bruker tørrgjær. Tilset litt av den lunkne mjølka og rør ut gjæren. 3 Smelt margarinen. 4 Ha i resten av mjølka, smelta margarin, sukker, salt og kardemomme. 5 Rør saman egget med ein gaffel og ha det i blandinga. 6 Tilset mesteparten av kveitemjølet og elt deigen godt med ein rørespade til han slepper bakebollen. 7 Dekk bakebollen med plast eller ein rein kjøkkenhandduk og la deigen heve til dobbel storleik. 8 Ha litt mjøl på bakebordet. Skrap deigen ut av bollen, ha han på bakebordet og trill han til ei pølse, ca. 50 cm. 9 Kjevl pølsa til eit rektangel, ca. 25 breitt. 10 Smør eit tynt lag med mjuk margarin utover leiven og strø på eit jamt lag med sukker og kanel. 11 Bruk den grovaste delen på rivjernet og riv epla direkte på den utkjevla leiven. 12 Rull leiven fast saman til ei pølse, frå langsida, og legg henne i ein ring på steikjebrettet med skøyten ned. 13 Klipp djupt i kransen med ca. 1½ mellomrom og bøy «blada» vekselvis til høgre og venstre. 14 Dekk til med ein rein kjøkkenhandduk og la klippekransen etterheve til eit lett fingertrykk går sakte tilbake. 15 Visp egget saman med ein gaffel og pensl klippekransen med egg. 16 Steik klippekransen på den nedste rilla i omnen i minutt. Avkjøl han på ei rist
20 Fårikål Fårikål 1 kg hovudkål 1 kg fårikålkjøt 2 ts heil pepar 2 ts salt 3 dl vatn 1 Ta av det ytste skalet på kålen og skjer bort den grovaste delen av stilken. 2 Del hovudkålen i båtar. 3 Legg kjøt og kål lagvis i ei gryte (kjøtet nedst, med feittsida ned). Strø salt og pepar mellom laga. Peparkorna kan eventuelt leggjast i ein spesiell peparhaldar. (Somme liker òg å jamne fårikålen. Strø då litt kveitemjøl, ca. 1 2 ms, mellom laga.) 4 Hell på vatn. Kok opp og la fårikålen trekkje på svak varme til kjøtet er mørt (til det losnar frå beinet), ca. 2 timar. 5 Fårikålen serverer vi rykande varm, på varme tallerkenar, med kokte poteter. Smuldrepai med bær Smuldrepai 1 ms margarin til smørjing av forma 400 g bær, til dømes solbær eller blåbær 1 dl sukker 1½ ms potetmjøl 1 Set steikjeomnen på 200 C og smør ei eldfast form. 2 Bland bær, sukker og potetmjøl og ha det i forma. 3 Smuldr saman mjukt smør, sukker, havregryn og kveitemjøl til toppinga. 4 Strø smuldretoppinga over bæra og steik paien på den nedste rilla i ca. 40 minutt. 5 Serverer paien lun, gjerne med vaniljesaus, sjå side 9. Smuldretopping 75 g smør 4 ms sukker 3 dl havregryn 1 dl kveitemjøl 38 39
21 Rogan Josh indisk lammegryte Rogan Josh 400 g beinfritt lammekjøt frå steik 1 løk 2 ms olje til steiking 2 ms indisk, raud karripasta 1 boks hakka, hermetiske tomatar 1 ts sukker 2 ms kokosmasse ¼ potte frisk koriander 1 Del lammekjøtet i terningar (ca. 3 x 3 cm.). 2 Skrell og hakk løken. 3 Ha olje i steikjepanna og varm han opp. 4 Ha i kjøt og løk og steik i to omgangar, i 2 3 minutt. 5 Tilset karripasta og hermetiske tomatar og la alt småkoke i minutt. 6 Rør inn sukker og kokosmasse. Klipp frisk koriander over. 7 Server retten saman med raita, chutney, naanbrød og basmatiris. Ein grøn salat smaker òg godt til. Visste du? Karripasta er ei blanding av ulike kryddersortar og olje. Du kan få kjøpt han i ulike variantar. I India er det vanleg at kvar husstand lagar sin eigen karripasta. Raita ¼ slangeagurk ¼ potte frisk koriander ¼ potte frisk mynte 2 dl yoghurt naturell ½ ts sukker ¼ ts salt ¼ ts pepar Raita 1 Riv agurken grovt på eit rivjern. La det stå 15 minutt og slå av væska som har danna seg. 2 Hakk korianderen og mynta. 3 Bland agurk, yoghurt, urter, sukker og krydder. Smak til. 4 La raitaen stå i kjøleskap ein time før servering, slik at smaken får sett seg. Heimebaka naanbrød naanbrød 1 dl mjølk 1 ms sukker ¼ pakke fersk gjær (ca. 12 g) 1 ts bakepulver 2 ms olje 1½ dl yoghurt naturell ca. 5 dl kveitemjøl 2 ts garam masala, spisskum eller malen koriander 1 Set steikjeomnen på 275 C og dekk eit steikjebrett med bakepapir. 2 Varm mjølka til ho er fingervarm (ca. 37 C) og tilset sukker og smuldra gjær. 3 Rør om og la blandinga stå i ca. 15 minutt. 4 Tilset dei andre ingrediensane og elt deigen saman. Bruk så mykje mjøl at deigen blir smidig og glatt. 5 Dekk bakebollen med plast eller ein rein kjøkkenhandduk og la deigen heve ca. 1 time på ein lun stad. 6 Ha litt mjøl på bakebordet, skrap ut deigen og del han i seks emne. Trykk emna flate og kjevl dei ut til dei er ca. ½ cm. tjukke. 7 Legg emna på steikjebrettet og steik dei midt i omnen i 2 4 minutt. Snu naanbrøda ein gong under steikinga. Pass på at dei ikkje blir brende. Server dei lune. Visste du? Naanbrød blir ofte brukt som tilbehøyr til karriretter og ulike småretter. Du kan smakssetje naan med mykje, til dømes garam masala eller kvitløk, og dekorere med valmuefrø, solsikkefrø eller sesamfrø
22 Raspeballar med steikt bacon og grov pølse Raspeballar 10 poteter (ca. 1 kg) ca. 3 dl byggmjøl 2 ms kveitemjøl 1 ts salt 1 l kjøtbuljong (1 liter vatn + 2 kjøtbuljongterningar) ca. 150 g bacon g vossakorv 1 Skrell potetene. Kok tre av potetene og riv dei andre sju grovt på eit rivjern eller i ein matprosessor. 2 Mos dei kokte potetene med eit potetmosejern og bland dei saman med dei rivne potetene, mjøl og salt. 3 Kok opp kjøtbuljongen. 4 Form raspeballar ved hjelp av ei skei som du dyppar i vatn. Ta ei skei røre og kvar raspeball forsiktig i handa di. 5 Kok først ei prøve: Legg ein raspeball forsiktig over i den kokande buljongen for å sjå om konsistensen er passeleg. Raspeballen skal halde forma når han koker. 6 Dypp skeia i kaldt vatn mellom kvar raspeball du formar. Prøv å få dei så glatte som råd. Legg raspeballane forsiktig over i kjøtbuljongen. Buljongen må koke når du legg dei i. 7 Når alle raspeballane er lagde i, skal dei småkoke i minutt. Del ein raspeball for å sjå om han er ferdig. Han skal ha jamn konsistens og farge tvers igjennom. 8 Server raspeballar med steikt bacon, vossakorv og kålrotstappe. TIPS Raspeball kan lagast med fyll («dott») inni. Då steikjer du bacon eller sideflesk i små bitar og legg ei teskei av dette inni raspeballen medan du formar han i handa. Kålrotstappe Kålrotstappe 1 kålrot (ca. 1 kg) 2 gulrøter 1 l vatn 1 dl kremfløyte eller matfløyte 3 ms smør 2 ts salt ½ ts pepar 1 Del kålrota i tjukke skiver og fjern skalet. Skrell gulrøtene. Del kålrota og gulrøtene i bitar. 2 Kok opp vatn med litt salt og kok grønsakene møre. 3 Slå av kokevatnet og mos grønsakene med eit potetmosejern. 4 Ha i fløyte og smør og smak til med salt og pepar
23 Varm fruktsuppe 1 eple 1 pære 4 plommer 8 dl vatn ca. 4 ms sukker ca. 1 ms potetmjøl ½ dl vatn 4 ms vaniljekesam 2 ms mandelflak Varm fruktsuppe med vaniljekesam og mandlar 1 Stikk ut kjernehuset av eplet og pæra med ein kjernehusutstikkar og skrell dei. Ta ut steinen av plommene. 2 Del alt opp i bitar. 3 Kok opp vatn og sukker og ha frukta i. La det koke i nokre få minutt, til frukta er mør. Smak til om suppa er passeleg søt. 4 Rør potetmjøl ut i kaldt vatn, trekk kjelen bort frå plata og tilset potetmjøljamninga i ein tynn stråle medan du rører. 5 Set kjelen tilbake på plata og varm opp til første kokeboble, ikkje lenger. Suppa skal ikkje koke etterpå, for då blir ho seig. 6 Avkjøl suppa til ho er lunken og server gjerne ein klatt vaniljekesam og hakka mandlar eller mandelflak til. Ferskost 1 l mjølk ½ ts osteløype (kjøpast på apotek) FersKost cottage cheese TIPS Blandar du ein ½ dl fløyte og i ferskosten, får du cottage cheese. A B 1 Varm mjølka til 37 C og tilset osteløypen. 2 Rør om. Set mjølka til sides. La henne stå på kjøkkenbenken til ho har skilt («osta») seg A. 3 Sil det heile gjennom ei sikt, slik at væska (mysa) renn ned i ein bolle og ostemassen (ferskosten) blir liggjande att i sikta B. 4 Server ferskosten saman med friske eller rørte bær C. C TIPS Denne suppa smaker òg godt med litt is eller krem. Heimelaga smør Heimelaga smør 6 dl kremfløyte ca. 1 Bruk ein handmiksar og pisk fløyten til krem. Hald fram til du tydeleg ser at kremen skil seg. Det faste er smør, det flytande heiter «kinnemjølk» A. 2 Bruk ein slikkepott og ta alt ut av bollen. Kinnemjølka kan frysast. Ho er fin som deigvæske når du baker brød. 3 Form smøret til ein ball med hendene B. 4 Legg smøret i ein stor bolle med kaldt vatn og elt det i hendene. Det gjer du for å få ut all kinnemjølka. Skift vatn 3 4 gonger og kna smøret godt mellom kvar gong. 5 Elt salt inn i smøret og smak på det, til du synest at det er passe salt C. Pakk smøret inn i matpapir og oppbevar det i kjøleskapet. A B C 44 45
24 Heimebaka tortillalefser (12 stk.) Heimebaka tortillalefser ½ dl rapsolje 2 ts bakepulver ca. 3 dl byggmjøl (maismjøl) ca. 4 dl sikta kveitemjøl 2 dl vatn 1 Bland alle ingrediensane saman til ein smidig deig. Hald tilbake litt av kveitemjølet. Deigen skal ikkje vere hard. 2 Dekk bollen med plast eller ein rein kjøkkenhandduk og la deigen kvile på kjøkkenbenken i ca. 20 minutt. 3 Ha litt mjøl på bakebordet, skrap ut deigen og del han i tolv like store emne. Trill emna til bollar og klem dei litt flate. 4 Dekk dei flate bollane med plast eller ein rein kjøkkenhandduk og la dei kvile på kjøkkenbenken i 10 minutt. 5 Kjevl bollane ut til rundingar, som tjukke pannekaker, omtrent så store som steikjepanna. 6 Steik tortillalefsene i tørr steikjepanne på middels sterk varme. Snu dei når dei blæs seg opp (det dannar seg bobler) og steik dei på den andre sida. 7 Legg dei ferdigsteikte tortillalefsene oppå kvarandre og pakk dei inn i ein rein kjøkkenhandduk, for å unngå at dei blir tørre. 8 Fyll tortillalefsene med det fyllet du ønskjer (sjå under), og server gjerne med heimelaga tomatsalsa og guacamole, rømme, riven ost, salat, agurk, mais osv. Kjøt- og bønnefyll Kjøt- og bønnefyll 200 g mørt biffkjøt 2 ms olje 1 raudløk 1 båt kvitløk ½ boks brune bønner (black beans) ¼ ts chilipulver 1 Skjer kjøtet i strimlar om lag så tjukke som veslefingeren din. 2 Ha 1 ms olje i ei varm steikjepanne og steik kjøtet pent brunt på alle sider. Ta kjøtet ut av steikjepanna. 3 Skrell løken og kvitløken. Hakk løken og finhakk kvitløken. 4 Ha 1 ms olje i steikjepanna og steik løken og kvitløken gyllen på middels varme. 5 Ha kjøtet tilbake i panna, tilset bønner og la det småkoke i eit par minutt. Smak til med salt og chilipulver. 6 Fyll ca. 3 matskeier kjøt- og bønnefyll i kvar tortillalefse ved servering. Kylling- og grønsaksfyll Kylling- og grønsaksfyll 2 kyllingfiletar 2 ms olje 1 raud paprika 1 gul paprika 2 vårløkar 1 båt kvitløk ½ raud chili ½ ts spisskum 1 Skjer kyllingfiletane i strimlar så tjukke som veslefingeren din. 2 Ha 1 ms olje i ei varm steikjepanne og steik kjøtet til det blir kvitt. Ta kjøtet ut av panna. 3 Skyl og reins grønsakene. Del paprikaen i strimlar, vårløken i ringar og finhakk kvitløken. Ta frøa ut av chilien og finhakk han. 4 Ha 1 ms olje i steikjepanna og steik grønsakene på middels varme i 3 4 minutt. 5 Ha kyllingkjøtet tilbake i panna og tilset krydder. 6 La alt steikje på svak varme i ca. 2 minutt. Smak til med krydder. 7 Fyll ca. 3 matskeier kylling- og grønsaksfyll i kvar tortillalefse ved servering. TIPS Fylte tortillalefser kan leggjast i ei eldfast form, strøast med riven ost og gratinerast på 225 C midt i omnen, til osten har smelta og er blitt gyllen (ca. 10 minutt)
25 Heimelaga guacamole Heimelaga guacamole 1 avokado 2 ms sitronsaft ¼ løk eller 1 sjalottløk ¼ ts kverna pepar 1 Del avokadoen i to på langs. Ta ut steinen og skrap ut avokadokjøtet med ei skei. 2 Mos avokadokjøtet med ein gaffel. 3 Ha over sitronsaft med éin gong for at avokadoen ikkje skal bli mørk på farge. 4 Finhakk løken og bland han i, saman med salt og pepar. 5 La gjerne guacamolen stå i ca. ein halv time før du serverer han. Då får han god smak. Tomatsalsa Tomatsalsa 2 tomatar ½ grøn paprika ½ ts sukker ½ ts nykverna pepar 1 Skjer tomatane og paprikaen i små bitar. 2 Ha i salt, sukker og pepar og bland godt. 3 La gjerne salsaen stå i ca. ein halv time før du serverer han. Då får han god smak. Sjokolademousse (4 porsjonar) Sjokolademousse 100 g kokesjokolade 50 g smør 2 ms kakaopulver 3 egg 2 ms melis 1 appelsin ca. 50 g høvla kokesjokolade til pynt TIPS Skal du bruke skal av appelsin, sitron eller lime i maten, må du skylje og skrubbe skalet godt først. Sjokolademousse kan gjerne lagast dagen i førevegen. 1 Knekk sjokoladen i bitar og ha han i ein stålbolle (helst) eller glasbolle (ikkje plastbolle). 2 Kok opp vatn i ein liten kjele. Set bollen over kjelen, slik at sjokoladen smeltar (vassbad). Pass på at det ikkje kjem vassdamp i sjokoladen. Ikkje rør i sjokoladen før han er heilt smelta. 3 Ta bollen av vassbadet og visp inn smør, litt om gongen. Rør inn kakaoen. 4 Skil egga. Visp inn éi og éi eggeplomme. 5 Bruk ein handmiksar og stivpisk eggekvitane. Eggekviten skal vere så stiv at du kan snu bollen på hovudet utan at innhaldet renn ut. 6 Visp inn melis, til eggekvitemassen blir litt seig. 7 Bruk ein slikkepott og bland eggekvitemassen forsiktig inn i sjokoladeblandinga, litt om gongen. 8 Fordel sjokolademoussen i dessertglas og set dei i kjøleskapet fram til dei skal serverast. 9 Pynt med strimla appelsinskal og høvla sjokolade ved servering
26 Rullekake Crème Brûlée (4 porsjonar) Rullekake 4 egg 1¼ dl sukker (120 g) 2 dl kveitemjøl (120 g) ½ ts bakepulver Fyll 2½ dl syltetøy eller frysetøy 1 Set steikjeomnen på 200 C. 2 Dekk botnen av ei langpanne med bakepapir. 3 Pisk egga og sukkeret til stiv eggedosis. Dersom du kan skrive OLE med vispen i eggedosisen, er han stiv nok. 4 Sikt mjølet og bakepulveret saman og vend det inn i eggedosisen med ein slikkepott. 5 Brei røra godt utover i langpanna. 6 Steik kaka midt i omnen i 8 10 minutt. 7 Legg bakepapir på ei kakerist. 8 Bruk gryteklutar og kvelv rullekaka på papiret. La forma liggje over kaka til ho er avkjølt. 9 Fjern langpanna med bakepapiret og smør syltetøy jamt utover kaka. 10 Rull kaka godt saman ved hjelp av bakepapiret ho ligg på. 11 Pakk kaka litt stramt inn i bakepapiret og legg henne kjølig med skøyten ned. Crème Brûlée 3 egg 3 dl matfløyte 2 ms sukker ½ ts vaniljesukker 4 ts sukker (til karamell på toppen) 8 10 appelsinbåtar til pynt TIPS Crème brûlée kan òg steikjast i ei paiform, i ei langpanne med vatn, på same måten. Steik då i ca. 40 minutt. 1 Set steikjeomnen på 150 C. 2 Visp egg, fløyte, sukker og vaniljesukker lett saman. 3 Sil blandinga og la henne stå i 4 5 minutt. 4 Set fire eldfaste porsjonsformer i langpanna. Fyll langpanna med så mykje vatn at botnen blir dekt. 5 Fordel eggeblandinga i formene og set langpanna forsiktig inn midt i omnen. 6 Steik eggeblandinga i minutt, til ho har stivna. 7 Ta langpanna forsiktig ut. Ta ut formene og hell vatnet ut av langpanna. 8 Set på grillen på steikjeomnen. Strø ei teskei sukker på kvar av formene og set dei på eit steikjebrett. Set brettet øvst i omnen og følg med i omnsvindauget! Etter kort tid (ca. 2 3 minutt), når sukkeret har karamellisert seg, tek du brettet forsiktig ut. 9 Server avkjølt crème brûlée med appelsinbåtar utan skal
27 Kjøtkaker i brun saus Kjøtkaker i brun saus 400 g kjøtdeig 1 ¼ ts pepar ¼ ts malen muskat ¼ ts malen ingefær 2 ms potetmjøl 1½ dl mjølk eller vatn 2 ms margarin til steiking 1 løk 6 dl kjøtbuljong (6 dl vatn + 1 kjøtbuljongterning) 1 Bruk ein trespade eller nyvaska hender og rør saltet godt inn i kjøtdeigen. Rør inn krydder og potetmjøl og tilset mjølk eller vatn, litt om gongen. 2 Form runde kaker ved hjelp av ei skei og handa di. Dypp skeia i eit glas kaldt vatn mellom kvar kake. 3 Ha margarin i steikjepanna og steik kjøtkakene på middels varme i nokre minutt på kvar side, til dei har fått ein fin brunfarge. 4 Finhakk løken. 5 Ha kjøtbuljong i ei gryte og varm opp. Ha i kjøtkakene og løken. 6 La det småkoke i ca. 10 minutt, til kjøtkakene er gjennomkokte. Server kjøtkakene med brun saus, kokte poteter, kålstuing og tyttebærsyltetøy. Brun saus 5 dl buljongkraft frå kjøtkakene jamning av 3 ms kveitemjøl utrørt i litt kaldt vatn ca. 1 ts salt ca.½ ts pepar ca. 5 dropar sukkerkulør Brun saus 1 Bruk ein holspade og ta opp kjøtkakene frå gryta. Legg dei på ein stor tallerken. 2 Kjøtbuljongkrafta i gryta skal bli saus. Dersom du ikkje lagar kjøtkaker, kan du bruke 5 dl kjøtbuljong. 3 Bland kveitemjølet med kaldt vatn og spe (tilset litt og litt) i gryta under omrøring, til sausen er passeleg tjukk. 4 La sausen koke i 5 minutt. 5 Smak til med salt og pepar. 6 Tilset sukkerkulør til du får passeleg farge på sausen. Rør godt. 7 Ha kjøtkakene tilbake i sausen og kok opp slik at dei blir gjennomvarme. TIPS Brun saus kan gjerne smakast til med eit par skiver brunost, litt fløyte eller worcestersaus. Kålstuing Kålstuing ½ kålhovud (ca. 500 g) ½ l vatn 1 ts salt 2 ms flytande margarin 2½ ms kveitemjøl 4 dl mjølk ¼ ts malen muskat ¼ ts pepar 1 Ta av dei ytste blada på kålen og skjer bort den grovaste delen av stilken. 2 Del kålen i skiver, og så i bitar, ca. 2 x 2, og kok dei saman med vatn og salt (ca. 15 minutt), til kålen er gjennomkokt. 3 Ha kålen over i eit dørslag og la alt vatnet renne av. 4 Ha margarinen i ein kjele og tilset mjølet. Spe med mjølk til du får ein litt tjukk saus. Rør godt mellom kvar speing, slik at sausen ikkje blir klumpete. 5 La sausen småkoke ca. 5 minutt. Smak til med muskat, salt og pepar. 6 Ha kålen i den kvite sausen, bland og gi kålstuinga eit raskt oppkok før servering. TIPS Du kan lage grønsakstuingar på same måten av ulike typar grønsaker, til dømes blomkål, brokkoli, gulrøter, kålrot, bønner og sukkererter. Bland gjerne fleire grønsaker i den same stuinga, til dømes gulrøter og sukkererter
28 Grøn ertestuing 1 liten pakke frosne erter 1 dl kjøtbuljong ( 1 dl vatn + ½ kjøtbuljongterning) 2 ms flytande margarin ¼ ts pepar Grøn ertestuing 1 Kok opp dei frosne ertene i kjøtbuljongen. 2 Mos alt med ein stavmiksar eller matprosessor. Du kan òg bruke ein potetmosar. 3 Tilset margarin og smak til med pepar kokte poteter Semulepudding 1 l mjølk ca. 1 ¼ dl semulegryn 2 ms sukker Semulepudding med raud saus 1 Kok opp mjølka, drys i gryna og rør til det koker. Senk varmen og la det småkoke under lok i ca. 15 minutt, til gryna er møre. Rør med jamne mellomrom. 2 Smak puddingen til med sukker. 3 Skyl ein dessertbolle med kaldt vatn og hell puddingen over i bollen. 4 Strø litt sukker på toppen, slik at det ikkje dannar seg hinne («snerk»). 5 Server puddingen lun eller heilt kald med raud saus til. TIPS Friske bær smaker òg godt til! kokte poteter 4 store eller 8 små poteter 1 l vatn 1 Skyl potetene og skrell dei med ein potetskrellar. (Skrubb potetene med ein potetbørste først dersom det er jord på dei.) 2 Set på vatnet til koking. 3 Ha i saltet og legg i potetene når vatnet koker. 4 Kok potetene til dei er så møre (gjennomkokte) at dei «slepper» når du stikk i dei med ein kniv eller ein potetgaffel. 5 Hell av kokevatnet, bruk gryteklutar og lok. 6 Set kjelen utan lok tilbake på plata til resten av kokevatnet er dampa bort. 7 Server potetene straks. Raud saus 2½ dl raud saft (ublanda) 2½ dl vatn 1 ms potetmjøl 1 Bland alt kaldt i ein kjele. 2 Rør heile tida og kok raskt opp. 3 Set kjelen i kaldt vatn og avkjøl sausen til han blir lunken. 4 Hell sausen i ei lita glasmugge før servering. Strø litt sukker på toppen, slik at det ikkje blir snerk på sausen
29 Thailandsk fiskegryte Thailandsk fiskegryte ½ purre ½ raud paprika ½ gul paprika 1 ms olje ca. 1 cm. riven, fersk ingefær ¼ boks kokosmjølk (ca. 1 dl) 1 ms søt chilisaus 1 dl grønsakbuljong (1 dl vatn + ½ terning grønsakbuljong) 200 g fiskefilet frå kvit fisk ¼ ts salt ¼ pepar 1 Skyl grønsakene, skjer purren i ringar og paprikaen i bitar. 2 Ha olje i ein kjele og steik grønsakene raskt. 3 Skrap bort skalet på ingefæren med ei teskei. Finhakk ingefæren. 4 Bland kokosmjølk, søt chilisaus, grønsakbuljong og ingefær, og hell dette over grønsakene. 5 La alt småkoke i ca. 3 minutt. 6 Skjer fisken i litt store bitar og legg dei i sausen. La sausen trekkje i 8 10 minutt, til fisken har endra farge heilt igjennom og er ferdigkokt. 7 Smak til med salt og pepar. 8 Server ris til. Kokt Ris 4 dl vatn 2 dl ris, gjerne fullkornsris Kokt Ris 1 Kok opp vatn. Ha i risen og saltet. 2 Rør om og legg på lok. 3 Kok slik det er forklart på pakken. Legg lok over risen medan han står og svell. 4 Ta av loket og rør risen luftig før servering. salat med soltørka tomatar salat med Soltørka tomatar 4 5 soltørka tomatar 1 lite salathovud 1. Skjer dei soltørka tomatane i tynne strimlar. 2. Skyl salaten og riv han i bitar. 3 Bland alt. TIPS Grunnsmaken umami kan du kjenne tydeleg i soltørka tomatar
30 Sitrussalat med karamellkrem Sjokoladefondant Sitrussalat 1 grapefrukt 2 appelsinar 1 2 dl druer Karamellsaus 1½ dl sukker 2 dl vatn 1 Skrell grapefrukta og appelsinane og del dei i båtar. 2 Skjer av skinnet inst på kvar båt. Trekk forsiktig av resten av skinnet og del båtane i bitar. 3 Vask druene og del dei i to. 4 Bland frukta og server karamellkrem til. TIPS Fruktsalaten kan gjerne toppast med eit par matskeier nøtter eller mandlar. 1 Varm sukkeret i ei steikjepanne ved relativt svak varme, til det smeltar. Rør ikkje i sukkeret før det er heilt smelta. Bruk ein rørespade av tre. 2 Auk varmen og la sukkeret bli pent brunt. Pass på at varmen ikkje blir for sterk, for då kan karamellen bli brend. 3 Trekk panna bort frå varmen og sjekk fargen ved å drype ein drope karamell i ei skål. Han skal vere kastanjebrun på farge. OBS: Karamellen er svært varm! 4 Kok opp vatnet i ein liten kjele. 5 Avkjøl karamellen litt og tilset kokande vatn. 6 La sausen koke i 1 2 minutt og rør om, slik at han blir jamn. Avkjøl sausen. Sjokoladefondant 50 g smør 50 g mørk kokesjokolade 2 egg ½ dl sukker ½ dl kveitemjøl ca. 1 dl rips (4 8 ripsklasar) og litt melis til pynt 1 Set steikjeomnen på 180 C. 2 Smelt smøret i ein liten kjele. 3 Del sjokoladen i småbitar og ha sjokoladebitane i det varme smøret. La det stå i 2 3 minutt, til sjokoladen har smelta. Rør saman med ein slikkepott til alt er godt blanda. 4 Visp egga og sukkeret godt saman. 5 Tilset sjokoladeblandinga og bland godt. Ha mjølet i ei mjølsikt og sikt det over i sjokoladeblandinga. Rør godt. 6 Fyll muffinsformer ¾ fulle med sjokoladeblandinga. Set formene på eit steikjebrett. 7 Steik midt i omnen i ca. 7 minutt. Avkjøl i formene i ca. 15 minutt. 8 Ha litt melis i ei mjølsikt og sikt melis over formene ved servering. 9 Pynt med friske rips. Karamellkrem 2 dl kremfløyte 3 ms karamellsaus (oppskrift ovanfor) 1 Bruk ein handmiksar og pisk fløyten til krem. 2 Bland inn kald karamellsaus. Server til sitrussalat
31 Gjærbakst grunndeig Gjærbakst grunndeig 1 ms flytande margarin ½ pk. fersk gjær (eller ½ pose tørrgjær) 2 dl vatn eller mjølk 5 dl kveitemjøl 1 Smelt margarinen i ein kjele. Ta kjelen til sides og tilset vatn eller mjølk. (Blandinga skal vere fingervarm, ca. 37 C dersom du bruker fersk gjær, og C dersom du bruker tørrgjær.) 2 Ha gjæren i bakebollen og rør han ut. 3 Tilset mesteparten av kveitemjølet og elt deigen smidig og jamn, slik at han slepper reiskapen og bollen. 4 Dekk bakebollen med plast eller ein rein kjøkkenhandduk og la deigen heve til dobbel storleik. Av den fine gjærdeigen kan du til dømes bake rundstykke, fletteloff, fine horn eller loff, sjå framgangsmåte i den vidare teksten. TIPS Dersom du eltar inn eit egg i den fine gjærdeigen, får du betre smak og smidigare konsistens. Då må du bruke ca. ½ dl mindre væske i grunndeigen. TIPS Hugs at gjærsoppen er «vennen» vår når vi lagar gjærdeig. Gjærsoppen hevar deigen best når bakebollen står på ein lun stad. TIPS Ha den ferdigheva deigen over på bakebordet og skrap ut av bollen med ein slikkepott eller ei deigskrape. TIPS Før steiking penslar vi all gjærbakst med samanvispa egg (eller vatn), for å få ei fin, blank overflate. Strø også gjerne på valmuefrø, sesamfrø, solsikkekjernar eller graskarkjernar til pynt. Fine rundstykke/brytebrød Rundstykke 1 porsjon gjærbakst grunndeig (fin gjærdeig, ferdig heva til dobbel storleik) 1 egg til pensling 2 ms valmuefrø 1 Set steikjeomnen på 240 C og dekk eit steikjebrett med bakepapir. 2 Drys litt mjøl på bakebordet og skrap ut deigen. Elt deigen lett saman og trill han til ei pølse, som du deler i 8 like delar (blir òg kalla emne). 3 Trill glatte, sprekkfrie rundstykke og legg dei på steikjebrettet. Legg du dei tett saman, får du eit brytebrød. 4 La rundstykka etterheve under ein rein kjøkkenhandduk til eit lett fingertrykk går langsamt tilbake. 5 Bruk ein kakepensel og pensl rundstykka med samanpiska egg. Drys over valmuefrø. 6 Steik brytebrødet eller rundstykka midt i omnen til det er gyllent, i ca. 20 minutt. Avkjøl på ei rist
FESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64
Sjokoladekake i langpanne og muffins med nonstopp er enkelt å ty til når barn skal feire. Dette kan godt avløysast av nye og meir spennande godbitar og delikatesser som er minst like lette å lage. FESTMAT
DetaljerOST- OG SKINKEMUFFINS
OST- OG SKINKEMUFFINS Oppskrift henta frå: https://www.tine.no/oppskrifter/bakst/scones-og-muffins/ost-og-skinkemuffins (30.10.18) 5 dl kveitemjøl 2 ts bakepulver ½ ts salt 1 ts paprikapulver 100 g kvitost
DetaljerSnøfrisk. En ost med mange muligheter
Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,
DetaljerFullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus
Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede
DetaljerInnhald. Arme riddarar AV grovt brød Sandwich
oppskrifter frå jord til bord Innhald baketips Ostesmørbrød Arme riddarar AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortingar dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskei ms = matskei pk = pakke
DetaljerWrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,
DetaljerOppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker
Oppskrift på sjokoladekake KAKE 3 egg + 4,5 dl sukker piskes 225 g smeltet smør/melange 6 dl hvetemel 3 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 3 ss kakao 1 / 11 3 dl melk Stekes midt i ovnen i 30 minutter. 175
Detaljer3 dl havregryn 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning Kokos
På veg inn i påskedagane planlegg eg gode ting ein kan kose seg med. Ein god marmelade, "sunt" påskegodteri og to deilige dessertar får du servert av meg i dag. Sjokolade er det klassiske påskesnopet,
DetaljerUte mat Korleis laga god mat UTE
Ute mat Korleis laga god mat UTE Sigrid Henjum- 03. desember 2013 1 Taco - ein favoritt også på tur. 4 pers Ingrediensar: 600-800 g kjøtdeig av storfe, hjort, kylling eller svin 1 boks mais 1 paprika i
Detaljerlad opp med mat som virker
lad opp med mat som virker LAD OPP RASK PIZZA M/HAVREPOLARBRØD SOM BUNN Eksempel på fyll: 1. Smør pesto på polarbrødet. Legg på tomat i skiver, oregano og 2-4 skiver hvit ost, gjerne mozarella. Steikes
DetaljerValentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis
Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig
DetaljerPasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte
DetaljerKylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)
Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner
DetaljerFISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR
SUPPER FISKESUPPE FRÅ KALVÅG 2 PORSJONAR 100-200g Fiskebiter av torsk, sei og brosme* 300ml Fiskekraft ** 150ml Kvitvin ** 1 stk. Lauk 1/3 Kvitlauk 200ml Fløyte 30-50ml Olivenolje 1ss Sitronsaft 2-3 stk.
DetaljerTekst og oppskrifter: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) Foto: Kim Holte/Melk.no
Her har vi samlet en rekke oppskrifter på forskjellige retter som kan brukes på en flott 17. mai buffé. De passer både til frokost, lunsj eller etter barnetoget. Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret
DetaljerSpis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat
Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado
DetaljerRETTFERDIGE OPPSKRIFTER FRA RETTFERDIG MIDDAG ARRANGERT AV: RE:ACT Oslo
RETTFERDIGE OPPSKRIFTER FRA RETTFERDIG MIDDAG ARRANGERT AV: RE:ACT Oslo Merkeordningen Fairtrade er bygget på et sett med standarder som skal følges av både de som dyrker råvarene og av de som handler
Detaljeroppskrifter kornartane Innhald Baketips Kornblanding Di ega Kornblanding Fine rundstykke
oppskrifter kornartane Innhald Baketips Kornblanding Di ega Kornblanding Fine rundstykke oppskrifter kornartane Baketips Forkortingar dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskei ms = matskei stk
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen
DetaljerDeilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost
Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost TINE Kremost Original er de milde, friske kremostene som kommer i mange forskjellige smaker og som passer til alle anledninger. TINE Kremost er en
DetaljerSånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:
Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer
DetaljerHjemmelaget på 1-2-3
Hjemmelaget på 1-2-3 Nå Vaffelrøre Nå Vaffelrøre fra TINE er laget på den hjemmelagde måten med ekte råvarer. Nå fra TINE er enkelt å servere når noen kommer på besøk, eller du bare vil kose deg litt.
DetaljerKyllingwok med fullkornsnudler Onsdag
Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk
DetaljerLag deilige retter med egg!
Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen
DetaljerDESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES
DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES Piano er en serie desserter klare til å nytes og som passer for enhver smak. I denne brosjyren gir vi deg tips om
DetaljerREKER 7 VELSMAKENDE RETTER
REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det
DetaljerHjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt
Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet
DetaljerKOSESTUND. når du fortjener det
KOSESTUND når du fortjener det SPA Ostekjeks med urter 4 porsjoner 100 g smør 100 g revet, vellagret ost, f eks sveitser- eller jarlsbergost 100 g hvetemel 1 knivsodd kajennepepper 2 ts finhakket rosmarin
DetaljerOppskrifter fra "Barnas kjøkken"
Oppskrifter fra "Barnas kjøkken" Mandag 10. oktober 2016 Vi har fått maten på Høstidyll 2016 sponset av God Fisk. Det er mange fine matoppskrifter på www.godfisk.no. Lakseburger i brød Lakseburger 400
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 9-15 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Alle barna som ønsker kan være med på å tilberede maten hver tirsdag. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse:
Detaljer1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over
MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker
DetaljerTORSK TIL HVERDAG OG FEST
TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl
DetaljerOpplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet
Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice
DetaljerKYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min
KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad
DetaljerMett på en litt sunnere måte
Mett på en litt sunnere måte Raske og enkle oppskrifter med TINE Cottage Cheese TINE Cottage Cheese TINE Cottage Cheese gir god metthetsfølelse. Den er naturlig rik på proteiner og har et fettinnhold på
DetaljerGulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær
Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta
DetaljerOppskrifter Juletapas
Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god
DetaljerFocaccia og aioli. Aioli: Ingredienser: 2-4 hvitløksfedd 2 eggeplommer 1 dl rapsolje 1 dl olivenolje 1 ss sitronsaft ½ salt grovmalt pepper
ITALIENSK MAT Focaccia og aioli ½ pakke fersk gjær 3 dl vann 1 ts sukker ½ salt 3 ss matolje Ca. 7 dl med hvetemel Fyll: 2 ss olivenolje 1 ts grovt salt ca. 1 ts tørka rosmarin 1. Smuldregjæren i en bakebolle.
DetaljerStrimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag
Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål
DetaljerVandreleiren 2006 Primitiv kokebok
Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver
DetaljerLag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)
Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50
DetaljerReker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt
Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125
DetaljerOPPSKRIFTER. Wok med kylling. Video 1. Forslag til ingredienser:
OPPSKRIFTER Oppskriftene inneholder kun forslag til ingredienser. Det er viktig å bruke det du allerede har hjemme, for å unngå matsvinn. For å klare dette må man være åpen for å eksperimentere, stole
DetaljerFiskegryte med grønnsaker
Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong
DetaljerMat til. Eit samarbeid med Fiskeriket UB frå Måløy VGS
Mat til Eit samarbeid med Fiskeriket UB frå Måløy VGS Vi serverer Åsen-meny Hjortekarbonade med potetpuré Steikte grønsaker Fjellmat Campsnurrar Grove snurrar med ost og skinke Rødstranda Grillspyd med
DetaljerMAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT
Foto: Jens Erik Nilsen Foto: Nordland Gymnastikk og Turnkrets Foto: Norges idrettsforbund MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Påvirker maten innsatsen? Mat som grovt brød, kornblandinger, fullkornspasta/-ris, potet,
DetaljerFESTMAT I BARNEHAGEN. Vi har latt oss inspirere av: www.melk.no www.frukt.no Bilde på framsida er henta frå: www.kakerogkos.blogspot.
Sjokoladekake i langpanne og muffins med nonstopp er enkelt å ty til når barn skal feire. Dette kan godt avløsest av nye og mer spennende godbiter og delikatesser som er minst like lette å lage. FESTMAT
Detaljeroppskrifter Grove kornprodukt Innhald havrerundstykke eplerundstykke gulrotrundstykke myslirundstykke glutenfrie eplerundstykke
oppskrifter Grove kornprodukt Innhald Baketips havrerundstykke eplerundstykke gulrotrundstykke myslirundstykke glutenfrie eplerundstykke Baketips Forkortingar dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts =
DetaljerStek i ovnen i ca 10 minutter, så er de ferdige! Det er også fint å pynte litt med salat eller tomater på tallerken før du serverer
INGREDIENSER: (4 porsjoner) 4 pitabrød 8 ss piazzasaus Noen pepperoni skiver/ kokt skinke (kan droppes) Ca 16 skiver gulost ½ paprika i tynne skiver Oregano FREMGANGSMÅTE: Sett ovnen på 220 C (over og
DetaljerForvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).
Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:
DetaljerStekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen
DetaljerGrillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER
Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte
DetaljerEkte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips.
Ekte ost gjort smørbar Enkle oppskrifter og tips. FERSKEN OG VALNØTTER med TINE Smørbar Camembert Rundstykke med eple og TINE Smørbar Camembert BLT med TINE Smørbar Camembert 2 fersken 4 ts TINE Smørbar
DetaljerDressinger og dipp. Guacamole
Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte
DetaljerEt utvalg oppskrifter fra Barnehagegården
Et utvalg oppskrifter fra Barnehagegården Foto: Line Cecilie Grefslie Her finner du oppskrift på: Oppskrifter og foto er fra Fru Timian og matprat.no Thaigryte med strimlet svinekjøtt Arvekylling Lettvint
DetaljerStekt laks med pæresalat Onsdag
Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,
Detaljerliker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.
Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne
DetaljerJa takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne.
Ja takk, mer kake! Etter en årstid med lette salater og småretter er det tid for å ta en skikkelig kakefest. Her er sensommerens beste kaker! Oppskrifter hentet fra boken «Det norske kakebordet» av Hege
Detaljerekte italiensk kjærlighet
Gi hverdagen et lite dryss av ekte italiensk kjærlighet Den italienske kjærligheten. Du kjenner den når du lar en bit Reggiano smelte på tungen. Gjennom flere års lagring modnes osten og smaken kan fortone
DetaljerStrimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag MIN 4 PORSJONER
Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål
DetaljerHellstrøms fiskegryte 15-30 min
Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje
DetaljerSalater fra Montebello
Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje
DetaljerNesten for godt til å være sunt
Nesten for godt til å være sunt 4-5 SMÅRETTER 6-7 DIPPER & DRESSINGER 8-11 MIDDAGER 12-17 BAKING 18-23 DESSERTER Nesten for godt til å være sunt Sans er serien for deg som er opptatt av å ha et balansert
DetaljerKyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER
Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket
DetaljerDesserter. Flamberte bananer
Flamberte bananer Desserter 4 porsjoner 2 ss smør 2 ss brun sukker Revet skall av en appelsin 2 ss presset appelsinsaft Eller 3-4 ss apelsinlikør 4 små faste bananer Flambering 3 ss cognac Smelt smøret
DetaljerDet grønne julebordet
Det grønne julebordet Torskefilet m/ertestuing og sprøbakt bacon Sett ovnen på 160 C Legg torskebitene i lave bakker og varm opp til anbefalt kjernetemperatur på 62 C i kombiovn/konveksjonsovn. Ertepure:
DetaljerDet grønne julebordet
Det grønne julebordet Rødbet- terte 1.Ta butterdeigsplater ut av fryseren og legg dem til tining. 2. Varm olje i en stekepanne og stek løk til den er myk og blank. 3. Smak til med salt og pepper. 4. Forvarm
DetaljerOppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.
Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove
DetaljerTortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER
Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss
DetaljerEnkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager
Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:
DetaljerJulemiddager som imponerer. uten stress
Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett
DetaljerOppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli
Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)
DetaljerUT OG SPISE 7 ENKLE SJØMATRETTER PÅ TUR. 7 enkle sjømatretter på tur
UT OG SPISE 7 ENKLE SJØMATRETTER PÅ TUR 7 enkle sjømatretter på tur Ut på tur med sjømat i sekken Maten er halve turen om turen er lang eller kort. Med sin korte tilberedningstid er fisk og annen sjømat
DetaljerFiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER
Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl
DetaljerSkrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.
VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,
DetaljerN Ø K K E L H U L L E T
OPPGÅVER 5. 7. ÅRSSTEG 1 (7) NØKKELHULLET Oppgave 1 Kryssord 6 2 5 7 10 3 4 1 11 9 12 8 N Ø K K E L H U L L E T 1 Magert kjøttpålegg 2 Sunt brød i matpakka 3 Grov pasta 4 Kvit blomstergrønsak «cauliflower»
DetaljerEnkle hverdagsretter med laks
Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om
DetaljerGodt for kroppen TINE BA Postboks 9051 Grønland, 0133 Oslo Tlf: 22 93 88 00
Godt for kroppen HAWAII SMOOTHIE 2 glass 2 dl Biola Yoghurt Mild Naturell 1 1/4 dl ananasjuice 4 dl frossen ananas, i skiver 2 dl frossen mango, i biter Bland alt i en food processor og kjør til en jevn
Detaljer«Kokeboka mi» er et læreverk for mat og helse-faget i grunnskolen. Læreverket dekker alle kompetansemålene for faget og er i tråd med
«Kokeboka mi» er et læreverk for mat og helse-faget i grunnskolen. Læreverket dekker alle kompetansemålene for faget og er i tråd med helsemyndighetenes kostråd. «Kokeboka mi» tilbys gratis til alle elever
DetaljerGeitmyra juniorkokk Frittata og kryddereple
Geitmyra juniorkokk Frittata og kryddereple Et kurs ved Geitmyra matkultursenter med Hans Edvard Reppen Høsten 2015 Kursrekken er gjennomført med støtte av Eckbos Legater Eggepanne med potet og spinat
DetaljerRask kyllingsalat Onsdag
Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron
DetaljerSunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.
Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter
DetaljerMat laget fra bunn av smaker bedre
Mat laget fra bunn av smaker bedre Tenk så deilig å vite hva maten du spiser inneholder. Rene råvarer og mange, deilige gode smaker. Akkurat som du liker det fordi du har laget maten selv! Med god hjelp
DetaljerRask kyllingsalat Onsdag
Rask kyllingsalat Onsdag Denne middagen har du alltid tid til... 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk
DetaljerBakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt
Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk
DetaljerLynstekt kylling i kokosmelk Onsdag
Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron
DetaljerLuftige cheddarsnurrer med jalapeño og sprøstekt bacon
Luftige cheddarsnurrer med jalapeño og sprøstekt bacon Det er høst! Og vet du hva som er fint om høsten? Suppe. Og vet du hva som er godt til suppe? Nybakte cheddarsnurrer. Og vet du hvordan du lager dem?
DetaljerOppskrifter på garantert gode pølser
Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert
DetaljerEnkle hverdagsretter med laks
Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!
DetaljerOppskrifter nytta til koking av middag på bål til over 100 personar Idrettskonferansen 2015 i anledning Friluftslivets år: NATUREN SOM LÆRINGSARENA
Oppskrifter nytta til koking av middag på bål til over 100 personar Idrettskonferansen 2015 i anledning Friluftslivets år: NATUREN SOM LÆRINGSARENA Gruppe 1 Stavangersuppe med currypaste til 12-14 personer
DetaljerOBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.
OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det
DetaljerRått og godt med hjemmelaget SUSHI
Rått og godt med hjemmelaget SUSHI Bruker du disse tipsene kan du imponere med lekker og velsmakende sushi. I Norge har vi tilgang på noen av verdens beste råvarer fra havet, og de fleste dagligvarebutikker
Detaljeroppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn
oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke
DetaljerSMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT
SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den
DetaljerGrønn wok med cashewnøtter Onsdag
Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet
DetaljerKremdager. oppskrifter. TINE Kremfløte den fineste krem
Kremdager oppskrifter TINE Kremfløte den fineste krem Kremdager Når noe skal feires eller markeres ønsker vi å kose oss. Alle har en ekstra mage til den søte overraskelsen en fristende dessert, noe ekstra
DetaljerKylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann
Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.
DetaljerHellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag
Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.
Detaljer