OLE MARTIN ALFSEN HVERDAGSMAT MIDDAGER FOR ALLE FOTO: SIGURD FANDANGO

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "OLE MARTIN ALFSEN HVERDAGSMAT MIDDAGER FOR ALLE FOTO: SIGURD FANDANGO"

Transkript

1

2

3 HVERDAGSMAT

4

5 OLE MARTIN ALFSEN HVERDAGSMAT MIDDAGER FOR ALLE FOTO: SIGURD FANDANGO

6

7 SALATER 13 SUPPER 55 PASTA INNHOLD 99 FISK 145 KYLLING 221 SVIN 275 LAM OG STORFE 319

8

9 FORORD Det er ingen ting som er så godt som middag. Ingen ting i hele verden. Bare tenk på hvordan det kjennes når du setter deg til bordet etter en lang dag og gleder deg til noe som er varmt og fristende. Tenk på hvor bra det føles å ha lagd mat som du liker og har ordentlig lyst på. Eller hvor fint det er å spise sammen med andre, når folk ler og prater mens tallerkenene skrapes rene. Det er bare ett problem: De fleste av oss har altfor få sånne middager. Tiden strekker ikke til. Og hva i all verden skal du egentlig lage til middag? Alle kjenner vi følelsen: Du står i butikken på vei hjem fra jobb og forsøker å komme på noe du har lyst på mens klokka tikker og magen gnager. Det ender med at du gir opp og kjøper det samme som du lagde uka før. Hvorfor må det være sånn? Personlig er jeg helt overbevist om at nesten ingen ting hjelper så mye for velvære og overskudd i hverdagen som at vi hadde tatt oss tid til å spise gode middager sammen litt oftere. Denne boka er skrevet for å hjelpe deg å lage bedre middager i hverdagen. Jeg har forsøkt å samle oppskrifter ikke for å imponere andre kokker eller demonstrere mine ferdigheter på kjøkkenet, men for å gi deg noen flere alternativer til hverdagsmiddagen. Jeg har forsøkt å tilpasse oppskriftene mine til en norsk hverdag, norske ganer og et norsk varetilbud uten å kompromisse verken når det gjelder matglede eller kvalitet. Det er dere lesere som må avgjøre om jeg har lyktes. Hvis noen av rettene i Hverdagsmat ender med å bli blant gjengangerne på din egen meny en sånn rett som får både barn og voksne til å smile fornøyd rundt bordet hjemme hos deg da har jeg nådd målet mitt. De siste par årene har jeg lært mer om den norske mathverdagen enn jeg gjorde gjennom mange år som restaurantkokk. Som ansvarlig for menyer og oppskrifter på middagstjenesten godtlevert.no har jeg måttet pønske ut nærmere ett tusen forskjellige middagsretter for norske familier landet rundt. Underveis har jeg fått massevis av tilbakemeldinger fra folk om hva de liker og ikke liker, hva som funker og ikke funker, hva som er lettvint og gjennomførbart, og hva som gir folk lyst til å hive kasserollene i veggen i ren irritasjon over han dustekokken. De beste oppskriftene fra godtlevert.no er med også i denne boka tilpasset kokebokformatet og forbedret gjennom tilbakemeldingene fra alle dere matentusiastene der ute. Denne boka er tilegnet dere. Lykke til med middagen hver eneste dag! Hilsen Ole Martin

10

11 SLIK BRUKER DU BOKA Dette er en bok som er lagd for å ligge framme på kjøkkenbenken på hverdagene ikke for å pynte opp i bokhylla. Her er noen enkle tips for å få bedre praktisk utbytte av boka. lag riktig mengde Om det ikke står noe annet, er oppskriftene i boka beregnet på fire personer. følg instruksjonene Jeg har forsøkt å skrive oppskriftene slik at det blir lettest mulig for deg hjemme på kjøkkenet: Jeg viser først hva det lønner seg å begynne med, og så går jeg gjennom hele prosessen fram til ferdig rett, så du skal slippe å lure på hvordan du skal organisere jobben. Les gjennom hele oppskriften og framgangsmåten nøye før du begynner, så du har god oversikt over hva som skal gjøres og i hvilken rekkefølge. velg riktig rett Hver enkelt rett er merket med omtrent hvor lang tid det tar å lage den, og hvor vanskelig den er å få til: enkel, middels eller krevende. Se etter disse merkelappene når du leter etter en rett som det vil passe å lage akkurat i dag. (Den oppmerksomme leser vil se at det faktisk bare er én eneste oppskrift i boka som har fått merkelappen «krevende». Som en helt spesiell belønning fra meg, vil den som finner fram til denne ene oppskriften, vinne muligheten til å lage fiskeburger den dagen.) varier som du ønsker Jeg har også forsøkt å komponere helt komplette retter, så du ikke trenger å vri hjernen din for å finne ut hva som passer sammen. Men det venter store og hyggelige overraskelser for dem som går på jakt litt sånn på kryss og tvers i boka og kombinerer en saus fra den ene oppskriften med tilbehøret fra en annen. Husk at det er du som er sjefen! Nederst i hver oppskrift har jeg forsøkt å gi noen råd om hvordan retten kan varieres videre pluss at jeg gir deg mine beste kokketips om hvordan maten kan tilberedes på den smarteste måten. bruk registeret Registeret bak i boka hjelper deg ikke bare å finne fram. Det er også et hjelpemiddel hvis du lurer på hva du skal lage. Slå opp på «blomkål» og få ideer til hvordan du skal utnytte grønnsaken du tok med deg hjem fra butikken i dag. Eller let under oppslagsordet «sauser» for å se noe som kan egne seg sammen med kyllingbrystet ditt. lag to middager på én gang De aller fleste rettene i boka er raske å lage. Men jeg har tatt med noen litt mer langsomme oppskrifter, retter som kan trenge både en time og to i ovnen. Disse langsomme oppskriftene egner seg godt til å lage dobbelt porsjon av og fryse ned og vips, så har du ferdig middag til en annen hverdag også. Se etter stempelet «god tid dobbelt porsjon» hvis du er på jakt etter retter som kan gi flere middager på én gang.

12

13

14

15 SALATER

16 Jeg liker å tenke på salaten som en slags fristat innen matlagingen. Her gjelder ikke alle lovene som ellers styrer middagene dine, med krav om saus og kjøtt og garnityr og metningstilbehør og jeg vet ikke hva. I stedet kan du gjøre hva du vil, snu ting på hodet, leke med smaker og konsistenser, kombinere det salte og det søte, det myke og det sprø, det kalde og det varme. Det eneste kravet er at det er godt. Og at de friske og sunne ingrediensene fra grønnsaksdisken får litt ordentlig plass å boltre seg på. Salat til middag er noe annet enn salat som tilbehør. I en salatrett til middag kan du virkelig få utløp for kreativiteten i jakten på de gode kombinasjonene. På de neste sidene finner du noen favoritter jeg selv har funnet fram til. Men det er lov å eksperimentere videre selv. (Det er nesten sånn at jeg vil si det er påbudt.)

17 MIDDELS En ekte salade niçoise er en tradisjonsrett som franskmennene gjerne vil gå i døden for: en enkel tomatsalat med nypoteter, egg, tunfisk og grønne bønner. Siden jeg er norsk, har jeg lov til å jukse: Jeg syns det er vel så godt med pasta oppi i alle fall i de periodene av året hvor du ikke får gode nypoteter. PASTASALAT NIÇOISE 30 MIN. INGREDIENSER 500 g fusilli 4 hardkokte egg 3 bokser tunfisk i vann 4 skiver landbrød 1 fedd hvitløk 150 g grønne bønner 4 plommetomater delt i båter 1 hode romanosalat delt i strimler 1 neve gode sorte oliven DRESSING 1 fedd hvitløk finhakket 1 ss dijonsennep saften av 1 sitron 2 dl olivenolje salt og pepper Sett over to kjeler vann til koking, en til pasta og en til både bønner og egg. Pastaen kokes litt kortere enn pakken anviser. Sil av vannet når pastaen er ferdig, spre så pastaen utover et stekebrett slik at den avkjøles raskt. Hell over litt olivenolje så den ikke tørker ut. Bønner kuttes i topp og bunn og kokes i 3 minutter i lettsaltet vann. Ta bønnene opp og legg dem til avkjøling i isvann eller rennende kaldt vann fra springen så kokeprosessen avsluttes raskt. I det samme vannet som bønnene ble kokt i, koker du nå seks egg i 8 minutter. Disse må også avkjøles i kaldt vann så kokeprosessen stanser. Eggene skrelles og deles så i fire. Brødet ristes i brødrister i to omganger, slik at det blir ganske sprøtt uten at det tar for mye farge. Kutt det deretter opp i olivenstore terninger. Lag dressing ved å røre alle ingrediensene sammen. Sil av oliven og tunfisk. Del opp tomater, bland med pasta og salat i en vid bolle sammen med bønner. Fordel tunfisk, oliven, egg og brødkrutonger over salaten, hell over dressingen. Kvern gjerne over litt pepper før servering. Server med godt brød. variasjon: Lag en klassisk niçoise med nypoteter i stedet for pasta, pluss noen salte og skarpe italienske ansjosfileter. rester: Det er godt å ha rester her, dem kan du kose deg med til lunsj dagen etter. kokketips: Hvis du er innom en spesialforretning for oliven eller en veldig velutstyrt dagligvare (eller er på ferie i noen av middelhavslandene), se etter små mørkegrønne eller brune oliven fra Sør-Frankrike eller Italia, det er de som tradisjonelt sett brukes i denne salaten. Dessuten er de så gode! Styr uansett unna de aller billigste sorte olivenene du finner i butikken, de smaker bare vann. 15

18

19 MIDDELS 25 MIN. Når både asparges og blomkål er på sitt beste på forsommeren, bør vi proppe i oss så mye av dem som mulig. For eksempel i salater. Varianten her er en grønn og hvit parade av sommersmaker, med salte biter av bacon og en dressing med masse aroma. BLOMKÅL- OG ASPARGESSALAT MED KRUTONGER OG BACON INGREDIENSER 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker i skiver/strimler finrevet skall av ½ sitron 1 hjertesalat eller tilsvarende 4 skiver lyst/mørkt brød til krutonger 1 liten bunt kruspersille URTEVINAIGRETTE 2 ss finhakket sjalottløk 1 ss finhakket blanding av estragon og kjørvel eller persille ½ ts sukker ½ dl hvitvinseddik 1 ½ dl mild olivenolje eller solsikkeolje salt og nykvernet sort pepper Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. Baconet strimles, stekes gyllent og sprøtt i stekepanne over litt mer enn middels varme. Baconet legges på papir etter steking for å trekke ut overflødig fett. Kutt/riv brødet, vend med litt olje eller smør og sett i ovnen. Stek til krutongene er gylne, vend om av og til. Alle ingrediensene til vinaigretten vispes sammen i en bolle, smak til med salt og pepper. Rens og kutt grønnsakene. Legg reddiker i isvann. Blomkålbukettene og aspargesen forvelles i saltet vann, blomkål i omtrent 5 minutter og asparges i cirka. 1 minutt, avhengig av tykkelse. Avkjøl i isvannet, tørk grønnsakene godt og ha dem i en salatbolle. Bland inn sitron og hjertesalat, hell vinaigrette over og dryss over krutonger og persille. variasjon: Kan også fungere som tilbehør til fisk og kjøtt, da helst uten bacon. Det er også godt å bytte ut bacon med spekeskinke, biter av stekt chorizo eller annen god grov pølse. kokketips: Salaten er best når blomkål, asparges og bacon fortsatt er litt varme. Om du må vente litt før du kan spise, så blir det best om du blander sammen salaten rett før servering. Husk også at den vil smake bedre om den er litt temperert fremfor helt kjøleskapskald. 17

20

21 SUPPER

22 Det er én ting jeg føler jeg kan si ganske sikkert om hverdagsmiddagene rundt om på norske kjøkken, og det er at nesten alle lager suppe altfor sjelden. For hva er egentlig bedre enn suppe? Lettvint, varmende, sunt og mulig å variere i det uendelige. I tillegg trenger du nesten ikke vaske opp etterpå: Hele middagen blir ferdig i den samme kjelen. Om du er redd for ikke å bli mett, kan jeg trøste deg med at det ikke er grenser for hvor mye digg du kan putte oppi suppen din. Og bekymrer du deg for at retten blir myk og ensformig, er gode toppinger løsningen: krutonger, biter av skarp pølse, skinke, revet ost, friske urter eller større biter av kokte grønnsaker. Konklusjonen er enkel: Suppeelsker elsk i kveld!

23 MIDDELS 25 MIN. Ingenting er liksom franskere (på den gode gamle 70-tallsmåten) enn en klassisk løksuppe full av smak. Dekk på den rødrutete duken, sett et stearinlys i vinflaska fra i går og gjør ditt hjem til bistro for en dag. LØKSUPPE MED GRATINERTE OSTESMØRBRØD INGREDIENSER 5 store løk 4 fedd hvitløk 2 ss olje (raps/solsikke e.l.) 1 ½ l grønnsaks- eller kyllingbuljong 1 ts tørket timian, oregano eller rosmarin 1 ts sukker 2 ss soyasaus salt og pepper 8 skiver daggammelt brød 2 4 ss dijonsennep 200 g revet gulost Sett ovnen på 200 grader og sett på en plate på til suppa. Skjær løken i tynne skiver på cirka ½ centimeter, knus hvitløksfeddene eller grovhakk dem. Varm opp oljen på middels varme i en kjele. Surr løken under omrøring til den får lett gyllen farge, ha i hvitløken, sukker og tørkede urter mot slutten og la frese med det siste minuttet. Ha vann og buljong over løken, kok opp og la småkoke i 15 minutter. Smak til med soya, salt og pepper. Mens suppa koker, lager du ostesmørbrød. Bakes i ovn til osten er gyllen, i cirka 15 minutter. Ha suppa i suppetallerkener, normalt skal den gratineres med «ostesmørbrødet» på toppen av suppa, men det krever en god grill og mer arbeid, derfor serveres det her ved siden av. variasjon: Egentlig ikke. Men du kan selvfølgelig prøve deg fram med forskjellige typer ost på ostesmørbrødene eller lage luksusostesmørbrødet som jeg anbefaler i tipset på denne sida. rester: Løksuppa holder seg godt i kjøleskapet. Lag gjerne ekstra mye slik at du kan varme den opp et par dager etterpå. Da vil jobben bare være å lage ostesmørbrød. kokketips: For ekstra smak og konsistens på ostesmørbrødet rister du brødskivene i ovnen så de blir gylne og sprø. Det gjør at skivene ikke blir så bløte på undersiden. Gni så skivene med et fedd hvitløk så de blir lett parfymerte av hvitløken, drypp også gjerne noen dråper god olivenolje over skivene. Fordel osten over skivene, dryss over litt grovkvernet sort pepper og eventuelt litt hakket timian og bak så i ovn. Litt mer arbeid, men også veldig mye mer spennende. 57

24

25 MIDDELS 30 MIN. Røkt fisk er utrolig godt i supper, det er noe med den skarpe og salte røyksmaken som kler en myk og rund suppe. Kombinasjonen her er likevel ekstra god: La oss si dine bønner er hørt med denne suppa. HVIT BØNNESUPPE MED RØKT KOLJE INGREDIENSER 2 bokser limabønner (eller andre hvite bønner) 3 fedd hvitløk grovhakket 1 gulrot grovhakket 3 stilker stangselleri grovhakket 1 liten fennikel grovhakket (eller en halv større) 2 sjalottløk grovhakket ½ purreløk grovhakket 2 ss olje 1 laurbærblad 1 ½ l kyllingkraft eller -buljong eventuelt litt fløte eller melk eventuelt litt sitron salt og pepper 600 g røkt torskefilet i stykker (blir ca. 400 g etter at den er renset) 3 ss finhakket persille ¼ dl extra virgin olivenolje Sett over kokevann til koljen og skyll bønnene i rennende, lunkent vann et par minutter for å fjerne noe av «hermetikksmaken». I mellomtiden begynner du å vaske, skrelle og kutte grønnsakene til suppa. Når vannet til fisken koker, legger du i fisken og skrur ned varmen så fisken trekker ferdig, det tar omtrent 5 8 minutter. Løft ut fisken, la den renne av seg og avkjøles litt. Mens fisken trekker, fortsetter du på suppa. Sett over en vid kjele, fres grønnsakene i oljen til de blir blanke og litt møre, det tar cirka 5 minutter på middels varme. Ha i kraft eller buljong og laurbærblad og la alt trekke i 10 minutter. Ha i de skylte bønnene, la det hele koke opp og la alt trekke til grønnsakene er møre, omtrent i 10 minutter. Kjør suppa sammen med en stavmikser eller blender, tilsett eventuelt litt fløte og/eller melk hvis den blir for tykk eller du vil runde den av. Smak til med sitron, salt og pepper. Mens suppa koker, renser du den røkte torsken fri for skinn og bein. Del opp i grove biter med hendene, bland med persille og olje. Smak til med salt og pepper og eventuelt litt sitron. Legg fisken på toppen av suppa og server med godt brød og litt smør eller olje. variasjon: Det er kjempegodt å drysse ristede mandler eller pinjekjerner over suppa ved servering. Et annet alternativ er å lage brødkrutonger til å ha på. Du kan også lage suppa av tørre bønner som du legger i bløt over natta og så koker selv, det blir enda bedre, men krever mer av både tid og planlegging. Om du er fysen på kjøtt, er det også perfekt med skiver av en grov og god pølse som topping i stedet for fisken. rester: Suppa kan fint varmes opp igjen og holder seg i kjøleskap 2 3 dager. kokketips: Hvis du vil gi suppa mer variert konsistens, kan du løfte ut noen av grønnsakene før de kjøres sammen til puré. 71

26

27 PASTA

28 Med god grunn har pasta blitt en av de største hverdagsmatfavorittene. Det er billig, raskt og lett å like (jeg tror jeg har til gode å treffe et barn som ikke liker pasta). Men framfor alt er det enkelt å lykkes med: Det holder ofte bare å tilsette litt grønnsaker, urter og olje (og et dryss parmesan på toppen) for å få en fullverdig middag på bordet. På sidene som følger, har jeg samlet noen av mine egne pastafavoritter. Men husk at det går an å variere videre selv. Og ikke glem de tre italienske pastabudene: 1. Kok pastaen i rikelig med vann (jo mer vann du har i forhold til pasta, jo mindre er sjansen for at pastaen kleber og klumper seg sammen). 2. Bruk nok salt i pastavannet (italienerne mener det skal være som havvann). 3. Ikke kok pastaen for lenge (den skal fortsatt ha en liten hard kjerne i seg når du tar den opp av vannet).

29 MIDDELS 25 MIN. Denne italienske klassikeren ble visstnok funnet opp på 1950-tallet en gang av en kokk som fikk inn gjester så seint at alt annet var spist opp. Han endte med å lage saus av det som sto igjen i skapet: tomater, ansjos, kapers og oliven. Vips, så var et mesterverk født! SPAGETTI ALLA PUTTANESCA INGREDIENSER 500 g spagetti 5 ss olivenolje 1 fedd hvitløk finhakket 1 liten rød chili renset og finhakket 4 6 italienske eller spanske ansjosfileter, grovhakket (kan sløyfes) 500 g plommetomater, delt i grove biter 125 g steinfrie, sorte oliven 2 ss kapers 2 ss finhakket persille salt og pepper Sett over en stor kjele med vann til pastaen. Varm opp olje i en kjele, tilsett hvitløk og chili, la frese på middels varme i 4 5 minutter til alt er blankt og gyllent. Tilsett tomatene, oliven og kapers, kok forsiktig opp og la trekke i 10 minutter på laveste varme. Smak til med salt og pepper, ha i persille helt til slutt. Sausen vendes med pastaen når den er ferdig kokt, og serveres umiddelbart. Server med brød og gjerne en enkel grønn salat. variasjon: Får du ikke tak i gode, ferske tomater, kan du bruke en boks med hermetiske tomater. Er barna skeptiske til ansjoser og/ eller kapers og oliven, så kan ingrediensene hakkes opp og settes på bordet så alle kan ta det de ønsker. Retten mister mye av sin originale smak, men vondt er det jo ikke rester: God som lunsj dagen etter, både kald og varm. kokketips: Vær forsiktig når du renser chili. Bruk gjerne hansker, eller vask hender godt før du fortsetter arbeidet med de andre matvarene. 101

30

31 MIDDELS 25 MIN. Kremet pasta med røkelaks er godt. Kremet pasta med røkelaks og fennikel er KJEMPE- GODT som om hverdagen din plutselig og på enkelt vis var blitt litt mer eksklusiv. KREMET PASTA MED FENNIKEL OG RØKT LAKS INGREDIENSER 500 g tagliatelle 200 g røkelaks i strimler 1 fennikel i små terninger 1 rødløk i små terninger 2 ss olje ½ ts muskat 1 beger crème fraîche + litt vann salt og kvernet sort pepper sitronsaft (og ev. litt revet skall) ¼ dl god olivenolje gjerne litt persille, dill, gressløk Sett over vann til pasta med en gang. Kok pasta etter pakkens anvisning. Fres fennikel og rødløk i olje. Tilsett crème fraîche og kok opp. La trekke noen minutter. Smak til med muskat, salt og pepper. Blir sausen veldig tykk, tilsett litt vann. Sil vannet av pastaen og vend inn i sausen. Vend så i laksen, smak til med salt, pepper, sitron og eventuelt urter. Hell over god olivenolje og server. Server med grønn salat, dressing og brød. variasjon: Aller best med røkt laks, men har du lyst på en god spekeskinke eller kokt skinke i stedet, funker det også. Du kan også skjære tynne skiver av god, rå laks og vende forsiktig inn i retten før servering. Da må du i tilfelle strø litt salt over fiskestykkene først. rester: Denne kan godt spises kald dagen etter. Rør retten forsiktig opp med et par spiseskjeer vann hvis den er stivnet og blitt tørr. kokketips: Ha gjerne i litt knuste fennikelfrø sammen med fennikel og rødløk da understreker du fennikelsmaken i retten ytterligere. 105

32

33 FISK

34 Fisk er den optimale hverdagsmiddagsmaten. Ikke bare fordi det er sunt. Ikke bare fordi det er godt. Ikke bare fordi vi bor i et land hvor vi er så utrolig heldige å ha tilgang til fersk fisk av topp kvalitet nesten uansett hvor vi bor. Ikke fordi det er enkelt heller. Nei: Fisk er den optimale hverdagsmiddagsmaten fordi det er så innmari raskt å tilberede. Enten du steker, baker eller koker fiskestykket ditt, tar det stort sett ikke mer enn ti minutter før den rå og ubehandlede fisken er forvandlet til en serveringsklar delikatesse. Snakk om hurtigmat! Det eneste problemet som gjenstår da, er hva slags saus og tilbehør du skal velge til den magiske sjømatbiten din. Forhåpentligvis finner du massevis av gode forslag på sidene som følger.

35

36

37 SLIK STEKER DU FISK PERFEKT Mange syns det er vanskelig å steke fisk i stekepanna på riktig vis. Følger du disse enkle rådene, får du perfekte gylne og saftige fiskestykker hver eneste gang (som det heter i reklamen). Gjør som jeg sier, og bli en glad laks: 1 Tørk fisken godt med et kjøkkenpapir (det er lettere å få stekt den riktig om stykket er tørt). Krydre med salt og pepper. Du kan også panere med litt hvetemel om du ønsker det gir mer markant smak og stekeskorpe. Ta fram en en stekepanne med et godt belegg i eller en velbrukt jernpanne. Bruker du en ny jernpanne, vil fisken fort sette seg fast, og det ønsker du definitivt ikke. 2 Stek gjerne i en kombinasjon av olje og smør (eller du kan starte med olje og tilsette smøret underveis). Varm oljen/smøret opp til godt over middels temperatur (men ikke helt maks) før du legger i fisken. Litt av hemmeligheten med steking av fisk er å la den få godt med varme i starten, da får du en stekeskorpe som gjør fiskestykket lettere å håndtere i panna. 3 Nå kommer det viktigste: ikke flytt eller snu på fisken for tidlig. La fisken ligge mest mulig i ro i panna helt fram til den er god og gyllen på den ene siden. Er du usikker, så bare løft så vidt opp på den ene siden for å sjekke tilstanden. De aller fleste snur fisken litt for tidlig, så en grunnregel er kanskje at du kan la fisken ligge i ro litt lenger enn du tror. 4 Snu fisken når den er god og gyllen. 5 Skru gjerne varmen litt ned mens du steker videre på den andre siden. Om du ønsker, kan du ha i aromater nå: sitron, urter, hvitløk eller lignende. Øs gjerne stekefettet over underveis, det gir masse smak. 6 Nå kommer det nest viktigste: Ta ut stykket av panna bitte litt før det er helt ferdig. Det vil ettersteke litt i tiden før stykket kommer på bordet. Selv liker jeg stort sett fisk best når den er bare nesten gjennomstekt. Da har fisken saftigheten i behold pluss at du får den kjempegode kontrasten mellom sprøstekt skorpe og myk og deilig innmat.

38 MIDDELS 30 MIN. Et tips hvis man har barn som er skeptiske til fisk, er å lage tilbehør som smaker litt. Da «maskerer» du fiskesmaken for den skeptiske. Prøv denne bakte seien, for eksempel, med ordentlig smell til fisken fra ingefæren og en syrlig og søt karrirømmesaus til. INGEFÆRSEI MED EPLE- OG KARRISAUS INGREDIENSER 650 g seifilet, uten skinn og ben salt og pepper 1 ss olje (til formen) 2 ss revet ingefær (ca. 30 g) 2 ss solsikkeolje eller annen smaksnøytral olje 4 ss soyasaus 1 ss sesamolje kan sløyfes salt 600 g nypotet 1 bunt asparges EPLE- OG KARRISAUS 1 beger lettrømme ½ 1 grønt eple revet eller i små terninger 1 ts karripulver (eller mer, om du ønsker retten sterkere) salt og pepper ev. ½ ts sukker Sett stekeovnen på 200 grader, sett over poteter og vann til asparges. Bland sammen ingrediensene til sausen. La stå 5 10 minutter så smakene får satt seg før du smaker til. Krydre seien med salt og pepper og legg dem i smurt, ildfast form. Skrell og riv ingefær, bland med olje og soyasaus. Fordel blandingen over seistykkene. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ca. 15 minutter, til fisken så vidt flaker seg. Mens sausen trekker og fisken er i ovnen, renser du asparges. Knekk av den nederste delen, skrell den nedre delen av resten av aspargesen hvis det er nødvendig. Kokes i lettsaltet vann i ca. 2 3 minutter. De skal fremdeles være spenstige og ha litt tyggemotstand ved servering. Drypp litt sesamolje og eventuelt litt ekstra soyasaus over fisken rett før servering og server med kokte poteter, asparges og eple- og karrisausen. variasjon: Her fungerer det også fint med ris i stedet for poteter. Du kan også friske opp fisken med litt sitron-/limesaft mens den baker. Sei kan erstattes med annen hvit fisk om du ønsker det. 160 rester: Har du rester av denne, kan det spises kaldt til lunsj dagen etter. kokketips: Har du glemt å kjøpe eple, kan du erstatte det med to spiseskjeer eplemos og noen dråper med sitron.

39

40

41 KYLLING

42 På få år har kylling gått fra å være en nokså sjelden og eksklusiv rett på norske middagsbord til å bli kanskje den vanligste hverdagsmiddagen av alle. Det er ingen dum ting: Kyllingkjøttet er sunt, magert og smakfullt, det er raskt å tilberede og det spiller en sentral rolle i mange spennende fremmede kjøkkentradisjoner, ikke minst de forskjellige asiatiske kjøkkenene. Overfloden av billig og litt anonymt kyllingkjøtt har likevel kanskje gjort oss litt sløve når det gjelder kyllingens virkelige kvaliteter. Jeg vil foreslå at du prøver å kjøpe en av de større og litt dyrere kyllingsortene neste gang du er i butikken. Da får du kyllingkjøtt med en helt annen smak og tekstur, som vil gjøre middagen din til en helt annen opplevelse i tillegg til at du kan være tryggere på at fuglen du spiser, har hatt det bra underveis. Et tips for å få kvalitetsfugl litt billigere er å kjøpe en hel fugl som du så deler opp eller beiner ut selv se s. 238 og 272 for enkle forklaringer på hvordan du gjør det.

43

44 ENKEL 30 MIN. Spinatrettene er blant mine favoritter på indisk restaurant: Den ubestemmelig «grønne» smaken på spinaten gjør den mektige karrien litt mer subtil. Denne enkle hverdagsvarianten av spinatkarri gir mye av den samme smakseffekten, men uten særlig arbeid. Anbefales! INDISK SPINATKYLLING M E D R I S INGREDIENSER 600 g kyllingkjøtt i strimler, gjerne lårkjøtt 2 ss smør 1 løk grovhakket 2 fedd hvitløk knust/grovhakket 2 ss revet ingefær (ca. 60 gr) 1 grønn chili i tynne skiver 4 ss garam masala 1 boks grovhakket tomat (400g) 2 dl vann eller buljong 1 beger matyoghurt salt og pepper 200 g spinat 1 sjalottløk i terninger ½ 1 ts malt muskatnøtt 1 liten neve fersk koriander basmatiris Sett over risen med en gang, den skal kokes som vist på side 305. Hakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Varm opp en kjele med smøret, tilsett løk, hvitløk, ingefær og chili. La frese på middels varme i minst 3 minutter til løken er blank og myk. Rør om av og til. Tilsett garam masala (denne er ikke sterk og tilfører kun kryddersmak), la krydderet surre med i 2 minutter mens du rører om med jevne mellomrom. Tilsett tomat, noe av buljongen og yoghurten, kok opp og la trekke i 10 minutter. Tilsett kyllingen, kok opp igjen og la det hele småkoke 6 8 minutter til kyllingen er mør og gjennomkokt. Juster eventuelt med mer buljong om du ønsker tynnere saus. Mens kyllingen koker, freser du sjalottløken sammen med litt salt, pepper og revet muskatnøtt til den er blank, tilsett så spinaten og la den frese med til den faller sammen. Ha spinaten over på en fjøl og hakk med en kniv så du får fine strimler som du så tilsetter i gryta. Smak til med salt og pepper, dryss over hakket koriander og server umiddelbart med ris. variasjon: Prøv deg frem med mer krydder om du ønsker en gryte med et enda rikere smaksbilde. Rist litt hele krydder som nellik, koriander, spisskummen eller kardemomme, og knus dem i en morter, ha i sammen med garam masala. 268 rester: Kan fint varmes til lunsj dagen etter. Ha i en skvett vann hvis den er blitt veldig tykk. kokketips: Hvis du rister og hakker nøtter (f.eks. mandel, cashew eller macadamia), vil det gi en fin ekstra dimensjon til retten.

45

46

47 SVIN

48 MIDDELS 35 MIN. Blomkål gjør seg mye bedre i salater enn de fleste av oss tror. Enten rå eller bare lett blansjert i en frisk salat (det er særlig godt om sommeren), eller i en litt mer robust lun salat som her. Rosmarinolje og feta gjør denne salaten til en spennende opplevelse. SVINEKOTELETTER MED LUN BØNNE- OG BLOMKÅLSALAT INGREDIENSER 4 svinekoteletter litt olje til steking LUN BØNNE- OG BLOMKÅLSALAT 1 blomkålhode renset i små buketter 3 ss olivenolje 1 boks røde bønner 1 endivesalat finsnittet 3 ss hakket persille 1 sjalottløk finhakket 200 g fetaost smuldret ½ dl olivenolje et par kvaster rosmarin 2 ss sitronsaft 1 ss eddik 1 ½ ts salt 1 ts sort pepper Sett ovnen på 200 grader og la den bli varm. Ha olje i et dypt stekebrett. Spre blomkålbuketter på brettet, salte og pepre, bak dem i ovnen til blomkålen er gyllen i kantene, det tar minutter. Så fort du har fått satt blomkålen i ovnen, bruner du kotelettene i en stekepanne ved middels temperatur. Løft ut kotelettene og trekk stekepanna av varmen. Legg kotelettene over i et ildfast fat og la dem steke ferdige i ovnen sammen med blomkålen. Ta ut og la hvile frem til servering. Når kotelettene er i ovnen, setter du stekepanna tilbake på varmen og tilsetter den halve desiliteren med olivenolje og rosmarin. La det frese forsiktig i cirka 1 minutt på middels til lav varme. Kjøl ned med rosmarinen i. Denne oljen skal du bruke i salatdressingen. Ha den ferdigbakte blomkålen i en bolle, hell over rosmarinoljen (ta ut rosmarinen først), løk, persille, eddik og sitronsaft. Løft så inn bønner, endivesalat og smuldret feta smak til med salt og pepper og server straks. variasjon: Om det er vanskelig å få tak i endivesalat, kan det byttes ut med andre salater med litt smak og substans, for eksempel hjertesalat, radicchio eller frisésalat. Om du ønsker mer «saus» til retten, kan det være godt med en klatt rømme til. 278 rester: Har du rester av koteletter, renskjær og del dem i mindre biter. Bland med rester av blomkålen og lun alt i stekeovnen eller i mikroen dagen etter til lunsj. kokketips: Det er supergodt med litt nøtter i denne retten særlig valnøtter gjør susen. Bland inn en neve hakkede nøtter i blomkålen mot slutten av steketiden, slik at de får steke med 5 7 minutter.

49

50

51 L AM OG STORFE (og en viltrett)

52

53 MIDDELS Hjemme hos meg lagde mamma kjøttkaker litt annerledes: hun hadde terninger av paprika i. Jeg visste aldri helt om jeg likte det. Men i dag hender det stadig at jeg lager kakene med paprika selv. Er det fordi jeg har begynt å gå i barndommen? Du kan jo prøve selv i denne oppskriften eller du kan lage klassiske, deilige kjøttkaker, helt uten paprika. KJØTTKAKER MED STUET KÅL 50 MIN. INGREDIENSER 500 g kjøttdeig 1 ½ ts salt ½ ts pepper ½ ts muskat ½ ts fersk revet ingefær 1 toppet ss potetmel 2 dl melk 1 liten rød paprika hakket i små terninger (kan sløyfes) 1 liten grønn paprika hakket i små terninger (kan sløyfes) 1 liten løk finhakket smør eller olje til steking KÅLSTUING 750 g kålhode 30 g smør 30 g hvetemel 3 dl melk kokekraft fra kålen ½ ss revet muskat salt og pepper variasjon: For å lage en ekstra spenstig sjy kan du erstatte halvparten av buljongen med mørkt øl eller mørk Munkholm. Et laurbærblad og litt rosmarin smaker også nydelig. Hvis du bruker fabrikkbuljong som base for sjyen, kan du fjerne litt av «terningsmaken» på sausen ved å røre inn litt dijonsennep og ha i litt sitron rett før servering. Du kan også røre inn litt brun maisenna hvis du ønsker en fyldigere saus. I sommerhalvåret bør du bruke nykål. Da kan du også forsøke deg med en lettere og syrligere sausvariant som ligner mer på dressing: Bland sammen crème fraîche med litt sennep, salt og pepper og rør inn i den nykokte kålen før servering. rester: Kan fint varmes i mikro på en tallerken dagen etter, eller varmes opp igjen i en kjele Sett over poteter til koking. Sett på vann til kålen. Skjær kålen i terninger på cirka 2 ganger 2 centimeter. Kok den så mør i lettsaltet vann i cirka minutter. Løft ut kålen, ta vare på kokevannet. Mens kålen og potetene koker, lager du kjøttkakene. Kna inn saltet i kjøttdeigen til den er seig. Bland i potetmel, pepper, muskat og ingefær. Så sper du i litt væske av gangen, jobb inn væsken før du tilsetter mer. Fortsett til du har spedd i all melken. Normalt trenger du å spe 7 9 ganger. Om du vil prøve paprika i kjøttkakene, finhakker du paprika og blander inn paprikabitene i deigen. Sett til side for steking litt senere. Når kålen er ferdig, lager du sausen. Smelt smøret i en kjele, rør inn melet og spe med melken litt etter litt mens du hele tiden rører jevnt. Sørg for at det ikke er klumper, før du tilsetter mer melk. Fortsett til all melken er ispedd. Ta så litt av kokekraften og spe med denne til ønsket konsistens. La så sausen trekke/småkoke i 10 minutter. Spe eventuelt med litt mer av kokevannet, smak til med salt, pepper og muskat. Bland så inn kålen, og stuingen er klar. Form kjøttdeigen til runde kaker med en spiseskje eller med hendene. Kakene stekes i stekepanne på middels varme i smør til de er gylne på begge sider cirka 5 minutter på hver side. Når du har snudd kakene en gang, tilsetter du den finhakkede løken, som får steke med og bli litt gyllen sammen med kakene. Når kakene er gylne, heller du litt (cirka ½ 1 dl) kraft eller buljong i panna. Kok opp og la kakene trekke ferdig i det som vil bli en veldig lett sjy. Husk å smake til sjyen med salt og pepper. Server kålstuing, kjøttkaker og sjy med kokte mandelpoteter til. kokketips: Bruk hendene når du blander sammen deigen til kjøttkakene, det er klart best. Om du syns det er litt klinete med det kalde kjøttet, kan du eventuelt ha på deg et par engangshansker om du vil. Vil du ha en mer klassisk brun saus, kan du jevne ut sjyen: Løft ut kakene når de er nesten helt ferdige, ha i løken og fres den lys brun. Dryss over 1 spiseskje hvetemel og rør det ut i panna, spe med kraften, kok opp, tilsett kakene igjen og la dem trekke ferdig. 323

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 800 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk sitron 1 stk lime 2 ss honning 1 ts dijonsennep 1 ts paprikapulver Couscoussalat 3 dl couscous

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen:

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen: 1 dl REMA 1000 appelsinjuice, 6,40 pr. l. 0 64 1 pære, 130 g kr 25,00 pr. kg 100 g gulrot kr 11,90 pr. kg 2 200 g REMA 1000 lapskausblanding og 120 g REMA 1000 pastasaus 3 25 1 19 4 40 Prisen inkluderer:

Detaljer

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Onsdag I denne oppskriften blir torsken ovnsbakt og gratinert med ost og sennep. Og som alltid er tomat og basilikum er en perfekt kombinasjon, og glimrende følge til fisk.

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

Oppskrifter. til inspirasjon

Oppskrifter. til inspirasjon Oppskrifter til inspirasjon Stekt steinbit i rømmesaus med mandeldryss og grønn festblanding 30 minutter Til 3 porsjoner 600 g Fiskemannen Steinbitfilet 6 ss rømme 30 g mandler 500 g grønn festblanding

Detaljer

Kjøttboller med penne og tomatsalsa

Kjøttboller med penne og tomatsalsa Kjøttboller med penne og tomatsalsa Laks med couscous Serveringsforslag Blåskjellgryte med tomat og squash Kylling med chili og kokosmelk Pannestekt torsk med hvit stappe Sunnhetsveilederen 2873/684 279

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

AnbefAlt Av 7 retter barna liker

AnbefAlt Av 7 retter barna liker Anbefalt av 7 retter barna liker FISK for barn Når du skal få barn til å like fisk, har vi flere gode råd til deg. La dem prøve fisk i ulike varianter. Er de glad i fargen rosa, server laks. Syns de det

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN

FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN 400 g Barilla Fusilli 400 g Barilla Arrabbiatasaus 200 g torsk 50 g svarte oliven uten sten en bunt persille, hakket olivenolje Kok opp vann i

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

SUPPER OG GRYTER fra hele verden

SUPPER OG GRYTER fra hele verden Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 1 SUPPER OG GRYTER fra hele verden FERSKT OG SALT KJØTT I TERNINGER OG STRIMLER Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 2 FERSKT KJØTT Side GULASJSUPPE 4

Detaljer

Et utvalg oppskrifter fra Barnehagegården

Et utvalg oppskrifter fra Barnehagegården Et utvalg oppskrifter fra Barnehagegården Foto: Line Cecilie Grefslie Her finner du oppskrift på: Oppskrifter og foto er fra Fru Timian og matprat.no Thaigryte med strimlet svinekjøtt Arvekylling Lettvint

Detaljer

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt. Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne

Detaljer

Fiskegryte med grønnsaker

Fiskegryte med grønnsaker Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong

Detaljer

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter Oppskrifter til inspirasjon NYHET! Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk To smaksrike produkter - utallige muligheter V i lanserer nå to nye pålegg med et flott hjemmelaget utseende,

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Kyllingkebab i pita. Sunnhetsveilederen

Kyllingkebab i pita. Sunnhetsveilederen Kyllingkebab i pita Wokket kylling med sommerkål Laks med grillet hjertesalat og rømmedressing Pølsepanne med sommerkål og gressløk Pastasalat med kyllinglårfilet Blomkålsuppe med grillet scampi 3121/743

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER Kirkenes de luxe! CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON Epd nr: 378729 Enkel å tilberede Utmerket kvalitet Smaker fantastisk Mangfoldige bruksområder Kostnadseffektivt 1 2 3 4 TILBEREDNING 10 porsjoner Mål opp 5dl Ebly 2 liter vann

Detaljer

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Smak & Eleganse oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Kyllinglår med ris og ratatuolli 10 stk kyllinglår TORO Parboild Ris 65 g TORO kyllingsjysaus pastøs 1 l vann olivenolje 1 stk squash 1 stk aubergine

Detaljer

Kjøttsaus. Pastasaus med kylling

Kjøttsaus. Pastasaus med kylling Kjøttsaus 1 hakket løk 1 pk kjøttdeig 2 hvitløksbåter 1 revet gulrot eller hakket selleri (velg en eller begge) 1 boks hakket tomater 2 dl økologisk buljong utblandet 2 ts timian eller oregano (etter ønske)

Detaljer

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com ANTIPASTI Italienske forretter du kan lage selv Til å ta med & nyte marche-restaurants.com (Fylte sjampinjonger) Funghi ripieni 200 g store sjampinjonger, brune eller hvite 10 g bladpersille 1 egg 25 g

Detaljer

Suppe er godt, næringsrikt og billig.

Suppe er godt, næringsrikt og billig. - 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt

Detaljer

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no Tips og ideer V Å R R U LL E R Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! Ønsker du å spise sunt og samtidig ha maten raskt ferdig? Daloon vårruller er enkle å tilbedrede, smakfulle og innbydende. Fyllt med

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

Matshow Elverum 8 August

Matshow Elverum 8 August Matshow Elverum 8 August Under Jakt og fiskedagene i Elverum skal det være et DRM show på 1 time som skal vis koketekniker og nye smaker av vilt. Alle oppskriftene er til 4 personer. ROUGE Corporation

Detaljer

persille & basilikum Cascina COLLINA WEB Cascina COLLINA BLOGG Last ned oppskriftene

persille & basilikum Cascina COLLINA WEB Cascina COLLINA BLOGG Last ned oppskriftene JANUAR Breasola med tomat og ruccola JULI Ovnsstekt kylling med rosmarin FEBRUAR Pasta med aubergine og kjøttdeig AUGUST Potet- og blomkålgrateng MARS Fylt squash SEPTEMBER Gratinert løksuppe med parmesan

Detaljer

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips.

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips. Ekte ost gjort smørbar Enkle oppskrifter og tips. FERSKEN OG VALNØTTER med TINE Smørbar Camembert Rundstykke med eple og TINE Smørbar Camembert BLT med TINE Smørbar Camembert 2 fersken 4 ts TINE Smørbar

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer