Ultras. Ultras julemagasin 1

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Ultras. Ultras julemagasin 1"

Transkript

1 Julemagasin Ultras Ultras julemagasin 1

2 God jul fra Ultras kjededirektør Innhold Ultras julemagasin Sju slag fisk før jul Julestemning Skummende julefest Allergisk jul med muligheter Den store julemiddagen Julesnacks og kaker til begjær Borddekking Julegaver Kjære leser, Det er så mange som snakker om julestria, men hvor stridt må det egentlig være nå i julen? I Ultra har vi lyst til å snakke om juleglede. Om forventningene, duftene, tradisjonene og smakene - ja alt det som forbindes med den gode opplevelsen. Derfor har vi i år laget et eget julemagasin. Ultras julemagasin er tuftet på matglede og alle våre dyktige medarbeidere. I julemagasinet presenterer vi et knippe av dem, og de deler noen av sine julegleder og matgleder med deg. Du får møte Inger Elin som er sjømatansvarlig hos Ultra Drammen. Hun byr på gode råd om sju slag fisk til jul og gir tips om tilbehøret. Ultras julemagasin er tuftet på matglede og alle våre dyktige medarbeidere Tron Skarpenes, kjededirektør Ultra Har du spilt Filipine eller kakse en gang for lenge siden, men ikke helt husker hva denne nøtteleken går ut på? Vi har oppsøkt gamle juletradisjoner og deler denne julegleden med deg. Men hva drikker mat i julen da? - Gunnar, butikksjef på Ultra Ski, vet råd og byr på en rekke anbefalinger. Hovedregelen er lyst øl til lett mat, og mørkt øl til tyngre kjøttretter. Vet du forresten at man kan drikke øl gjennom hele måltidet? Til desserten kan du jo prøve å servere Bayer- eller Bokøl, men da må du en tur på polet. Juletradisjoner, nøtter, kaker og matintoleranse. Det kan lett ses som en vanskelig kombinasjon og en uløselig utfordring. Gjennom mange år har Anne Kristin hos Ultra Sandvika, bedre kjent som Bolla, jobbet med allergivennlige produkter og har stor kunnskap om alternativer for matallergikere. Kunnskaper hun mer enn gjerne deler. Tradisjonene varierer mellom de ulike landsdelene, men vi blir stadig mer villig til å prøve tradisjonelle retter fra andre deler av landet, og retter som våre nye landsmenn har introdusert oss for. Da blir de nye matgleder - av alle de gode restene lager vi juletapas og inviterer til uformelt vennelag. Jeg håper du finner mye glede og inspirasjon i Ultras julemagasin. Ultra Juleglede på fem bokstaver! God Jul Tron Skarpenes Kjededirektør 2 Ultras julemagasin Ultras julemagasin 3

3 Fisk før jul Sju slag Før i tiden var det liksom ikke lov å spise julemat før julaften. Nå gleder vi oss så mye til alt det gode at vi ikke har tid til å vente. Derfor inviterer vi venner og familie til førjulskos, og stadig flere legger sin elsk på fisken. Tekst: Ole Petter Tharaldsen Foto: Hans Fredrik Asbjørnsen, Aina C.Hole Inger Elin Slåsæther er kokk og smørblid fiskesjef på Ultra Drammen. Hun mener at fisk og skalldyr hører jul og førjul til. Jeg har plukket ut sju favoritter fra havet, og dermed blir det sju slag til jul, akkurat som med julekakene. Disse er kveite, lutefisk, torsk, rakfisk, laks (gravlaks og røkelaks), sild og skalldyr. Hvis du vil ha stjerne i boken, invitér til følgende herlige førjulsmåltid: Forrett: Gratinert hummer Hovedrett: Kveitesteik servert med pepperstekt blomkål, bacon, soyasjy med sjalottløk og amadinepoteter Dessert: Sjokoladepannacotta med bringebærcoulis Kveitesteik med tilbehør Fra gammelt av var det et tegn på lykke å få en kveite på kroken. Kveite eller hellefisk er en flott flyndrefisk med en gjennomsnittsvekt på seks kilo. Hele fisken er like god fra hode til hale, og hos Ultra får du kjøpt kveitesteik, kveitebiff, kveitefilét, skiver eller hel kveite. Helstek i ovn i ildfast form, bruk steketermometer. Poteter og alt av skalldyr er deilig tilbehør, og lag gjerne en velsmakende saus av sjyen. Lutefisk med venner Lutefisken ble visstnok oppfunnet ved at et lager med tørrfisk brant ned. Fisken ble liggende i asken med mye regnvann på og det dannet seg askelut. Da man senere skylte fisken i vann for å få bort asken var lutefisken et faktum. Beregn 750 g lutefisk per person. I tillegg trenger du kokte mandel- eller ringerikspoteter, ertestuing/puré, stekte baconterninger og varmt baconfett, strimlet geitost, sennepssaus og Colmans tørr sennep. Sett ovnen på grader, strø salt på fisken et par timer før den settes i ovnen for å få en fastere fisk. Stekes 15 minutter i ovn per kilo. Juletorsk med skinn Juletorsken er en elsket klassiker. Hos Ultra får du lekker oppdrettstorsk av jevn og god kvalitet, som dermed ikke er en del av den truede torskestammen. Skal du invitere til skikkelig torskelag før jul anbefaler jeg skinnstekt torsk i ovn med parmesan. Servér sammen med mandel- eller ringerikspoteter, hvitvinsdampede blåskjell, sjøkreps, hvite bønner, auberginepuré og Jacob s utvalgte rødvinssaus. Laks (gravlaks og røykelaks) Gravlaks og røykelaks er utrolig populære retter i Norge og egner seg alltid til et godt julebord, enten som en innbydende forrett eller som del av et variert koldtbord. Gravlaks serveres gjerne med dillstuede poteter og en innbydende sennepssaus, mens røkelaks passer godt på loff eller som røkelaksrull i lefse. Smør Philadelfiaost med frisk gressløk på tortillalefser. Legg på benfrie skiver av røkelaks og rull lefsene sammen. Skjær lefsene i biter og servér fra fat. Sild i alle varianter Havets sølv har i alle år vært et viktig næringsgrunnlag langs kyst-norge. Silda er gammel, norsk husmannskost som absolutt hører julen til. Den serveres i mange varianter og er en fristende og naturlig del av julebordet. Hos Ultra får du fersk sild i fiskedisken i tillegg til alle variantene fra våre gode leverandører. I disken finner du tomatsild, sursild, sennepsild, karrisild, rømmesild, sherrysild og dillsild. Sild er spesielt godt på mørkt rugbrød med meierismør! Skallrik jul Jeg er skalldyrelsker også i julen. Hos Ultra finner du nå store, deilige, nordnorske reker, deilige, store blåskjell, sjøkreps, østers, kamsjatkakrabbe (kongekrabbe) samt norsk og kanadisk hummer. Hva mer kan man ønske seg til jul? Gjør derfor som meg invitér til et bugnende skalldyrbord nå i desember! Det er enkelt, det er forførende og det er vanvittig godt. Det du ellers trenger er god loff, sitron, dill, rømme, majones og ikke minst Inger Elins aioli: 4 eggeplommer 2 fedd hvitløk 2,5 dl solsikkeolje 0,5 dl olivenolje 1 knivsodd kajennepepper 1 ts sterk sennep (dijon) 1/2 sitron Salt, pepper og litt sukker Viktig at olje og eggeplommer har samme temperatur, ellers kan aiolien skille seg. Pisk eggeplommene godt. Hvitløksfeddene finhakkes og blandes i eggeplommene. Fortsett å piske inn oljene litt etter litt. Smak til med cayennepepper, sennep, sitron, salt, pepper og til slutt litt sukker for å runde smaken. Smaker fantastisk til skalldyr. Smakelig førjulsbord! Jeg er skalldyrelsker også i julen Inger Elin Slåsæther, kokk og sjømatansvarlig på Ultra Drammen 4 Ultras julemagasin Ultras julemagasin 5

4 Dnoe godt... venter ikke forgjeves, heter det. Og hva passer vel bedre Den som venter på for den beskrivelsen enn selve julen! Selv om kanskje barna har de største forventningene, har vi voksne også stor glede av forberedelsene og alle tradisjonene vi elsker å følge. Ja, ventetiden er deilig! Tekst: Ole Petter Tharaldsen, Foto: ISTOCKPHOTO, GETTY IMAGES Tradisjoner Duftlys, adventsstaken, sølvpuss, det å ta frem eskene med julepynten, bake med barna, kjøpe og pynte juletre, vente på den herlige snublingen i Grevinnen og Hovmesteren lille julaften, se Tre nøtter til Askepott, gå i kirken og høre juleevangeliet, sette opp julenek til småfuglene, lage julegrøt med mandel, nyte duften av ribbe og pinnekjøtt fra kjøkkenet mens Sølvguttene synger Deilig er jorden så vakkert at du får tårer i øynene. Ja, julen er overlegen når det gjelder forventninger, minner, tradisjoner og gleder. Filipine og alt det rare som hører julen til Juletradisjoner er noe underlige greier. De bare er der, som en del av oppveksten uten at noen egentlig stiller spørsmål ved hvorfor det er sånn. Fiken og dadler, julegløgg, rips- og rognebærgelé, de spesielle sennepene, nøtter, marsipan, appelsiner med nellik, pepperkaker og filipine. Filipine Spiller du forresten filipine? Filipine er en julelek som går på å finne en nøtt med tvillingnøtt innenfor skallet. Den som finner tvillingnøtten gir den ene delen av nøtten til en annen før de inngår en avtale om Filipine. Den som til avtalt tid først hilser den andre med ordet Filipine, har gjort seg fortjent til en avtalt gave for eksempel å bli spandert på en kinobillett, en vinflaske eller en sjokolade. Kakse En annen julenøttlek er kakse. Legg alle nøttene utover bordet eller på et fat. En person snur seg bort mens de andre rundt bordet blir enige om en utvalgt nøtt. Den som snudde seg bort skal fjerne en og en nøtt, inntil han/hun tar i den nøtten de andre har bestemt. Leken går på omgang. Den som har færrest nøtter igjen etter nøtteplukkingen vinner. Nøtter til jul Før i tiden ble det sagt at julenøttene hadde magiske egenskaper. Ved å studere innholdet i nøtten kunne man si noe om fremtidsutsiktene. For eksempel betydde en tørket nøtt ulykke. I dag er vi først og fremst opptatt av å følge tradisjonen med å kjøpe inn nøtter til jul hasselnøtter, valnøtter, paranøtter og mandler er næringsrike og sunne. Nøttene er fulle av proteiner, fiber, kalium, magnesium og vitamin B og E. Fiken og dadler Fiken og dadler er to eksotiske og næringsrike frukter som hører julesnacksen til. De dyrkes mest i Midtøsten. Disse fruktene brukes stadig mer i den norske kosten, spesielt etter at restaurantbransjen lenge har visst å benytte de lekre råvarene på innbydende måter. Uansett hvilke tradisjoner du er opptatt av, hva du og dine spiser og hva du gjør for å skape de rette duftene til jul vil du finne ingrediensene i din Ultra-butikk. God førjulskos og god jul! 6 Ultras julemagasin Ultras julemagasin 7

5 Skummende julefest Øl og juleakevitt, juleøl, gløgg, alkoholfritt øl, rød og hvit vin. Julen er full av velsmakende nytelser spørsmålet er bare hvilken drikk som passer best til det vi skal spise? Drøyt 90 ølsorter på Ultra er jo et godt sted å begynne! Tekst: Ole Petter Tharaldsen Foto: Hans Fredrik Asbjørnsen, Istockphoto Tekst: Ole Petter Tharaldsen Foto: Hans Fredrik Asbjørnsen, ISTOCKPHOTO Julen er ølhøytid, og om du er ølelsker finnes det bare ett sted å dra til Ultra! - Ølutvalget har nærmest eksplodert de siste årene, og hos Ultra har vi garantert det du ønsker deg. Velg og vrak i en hel vegg med de deiligste øldrikker, lokker vår entusiastiske ølhund og butikksjef på Ultra Ski, Gunnar Fiksdal. 32-åringen har jobbet for butikken siden åpningen i 1995, da han som 17-åring begynte som vogngutt og flaskerydder etter skoletid. Siden har han gått gradene og er nå butikksjef! Øl for en hver smak Fiksdal forteller entusiastisk om de norske ølprosentene som virkelig har fornyet seg og nå tilbyr øl av alle slag! Øl kan for enkelhets skyld deles i fem kategorier: lyst øl, mørkt øl, juleøl, hveteøl og alkoholfritt øl. Nå i førjulstiden er det jo mange som gleder seg til årets juleøl, og jeg kan love at det er nok av varianter å prøve ut. Som butikksjef kan jeg nesten ikke anbefale den ene juleølsorten fremfor den andre, men selv er jeg spesielt glad i Frydenlunds, røper han. Fiksdal forteller at juleølet er mye mørkere og har mye mer smak enn vanlig øl på grunn av ekstra maltinnhold. Før i tiden var juleølet betydelig sterkere, men i dag har det meste av juleølet vanlig prosent, forteller butikksjefen. Han mener at fordi den norske julematen ofte er fet, trenger man mer humle i juleølet som gir mer bitterhet og dermed passer godt til tung mat. Malten gir derimot ølet mer sødme. Smak og behag kan jo ikke diskuteres, men det finnes noen gode tips du med fordel kan følge når du velger øl til julematen din! Annen alkoholfri juledrikk Fiksdal unnlater heller ikke å nevne andre alkoholfrie muligheter. - Som en velkomstdrink i juleselskapet er det forfriskende å få servert eple- eller pæresider. Og for de som nyter alkohol er det som kjent viktig å få i seg nok vann. Det er alltid fest med Farris eller flaskevannet VOSS, som du selvsagt finner i Ultra-hyllene! Senere på kvelden smaker det forfriskende med et glass kald, friskpresset eplesaft fra Balholm eller Epleblomsten, og glem for all del ikke barna! Julebrusen er en klassiker. For dem som savner noen gode tips for julevinen, anbefales Vinmonopolets egne folk de kan det faget best, avslutter den trivelige butikksjefen på Ultra Ski. Ølutvalget har nærmest eksplodert de siste årene, og hos Ultra har vi garantert det du ønsker deg Gunnar Fiksdal, butikksjef på Ultra Ski Lyst øl til lett mat, mørk øl til fet mat - La oss ølsette noen klassiske juleretter, så for det være opp til enkelte å følge rådene. Men pass på at ølsmaken ikke tar luven av matsmaken. Ribbe: Juleøl og gjerne dram. Drikker du dram, kan det være lurt å velge alkoholfritt øl Kalkun: Lyst kjøtt lyst øl! Rakfisk: Alt passer, både lyst øl, juleøl og alkoholfritt, gjerne med dram Lutefisk: Anbefaler lyst øl og dram, juleøl kan bli for mørkt for lutefisken Pinnekjøtt: Her må det drikkes juleøl! Torsk: Lyst øl anbefales hvis du ikke velger en god, italiensk rødvin, da. Alkoholfritt er også juledrikk Mange ønsker seg en akevitt på julekvelden, men vil ikke ha så mye alkohol. Munkholm finnes i flere varianter og Aas Bryggeri har kommet med Bayer Uten. - Mange skal også kjøre hjem etter julemiddagen, og for disse finnes det nok av godt, alkoholfritt øl. Jeg anbefaler lyst øl så vel som Julemunkholm eller Santa Clausthaler. Du beholder den gode ølsmaken, men slipper alkoholen å bekymre deg for. Er du i tvil om hva du skal kjøpe og trenger noen gode tips, er det bare å spørre oss. Fortell hva du har tenkt å servere, så gir vi deg gjerne tips om hva slags øl som passer best til, sier han. - Jeg vil også anbefale boka Øl med kniv og gaffel som tar for seg hva slags øl du skal drikke til den enkelte matrett. Den er til salgs i alle Ultrabutikker fra 30. november. 8 Ultras julemagasin Ultras julemagasin 9

6 Allergisk jul med muligheter Har du familiemedlemmer med glutenallergi? Slapp av - det blir en innbydende jul likevel! Let i Ultra-hyllene og opplev de mange fristelsene som finnes uten gluten! Tekst: Ole Petter Tharaldsen Foto: Hans Fredrik Asbjørnsen, Tine, GETTY IMAGES Er du kakemons med glutenallergi kan du glede deg til jul Anne Kristin Østerhagen, allergiansvarlig på Ultra Sandvika Matallergi er etter hvert blitt så utbredt at Ultra har valgt å ha sin egen allergiekspert for å veilede kundene og kjøpe inn et attraktivt sortiment for allergikere. Det er ikke gluten i melet, men det er der vi har byggesteinene til gluten. Gluten dannes først når mel tilsettes vann og energi gjennom eltingen, forteller avdelingsleder og allergiansvarlig i Ultra Sandvika, Anne Kristin Østerhagen. Hun er genuint opptatt av allergikere og gjør det hun kan for at Ultra-kundene skal få muligheten til å spise like god mat som ikke-allergikerne. Glutenfritt digg til jul Er du kakemons med glutenallergi kan du glede deg til jul, forteller den koselige avdelingslederen, som lyder kallenavnet Bolla, selv om hun er både slank og flott. Vi har glutenfrie julekaker som kromkaker, kanelstenger, smultringer og berlinerkranser, pepperkakedeig som både er glutenfri, melkefri og eggfri samt risbollemiks. Og vil du bake selv har vi også melkefri margarin til bakst! Av annen aktuell julemat kan jeg nevne melkefrie og glutenfrie medisterpølser og kaker, glutenfrie røkte pølser, melkefri is jordbær, vanilje, kroneis, fløteerstatning matfløte og vispefløte samt glutenfrie, velsmakende sauser. Dessuten kan vi selvsagt hjelpe deg med eggerstatning og ulike typer mel uten gluten. Og øl! Glutenallergikere skal selvfølgelig få velsmakende øl til julematen! Glutaner er en glutenfri pilsner (4,7 %) som både smaker og gjør godt! Julebrødmat for sultne allergikere! Bolla gleder seg alltid til jul, og med en datter på 20 som er født på julaften, blir det jo dobbel feiring og glede. Og for sin spesielle målgruppe virker det som hun har tenkt på alt. Til julefrokost og lunsj tilbyr vi selvsagt både rundstykker og chiabatta som er glutenfrie. Dessuten har vi ferske, glutenfrie brød, boller, skolebrød, fyrstekaker og julekaker. Vi har også melkefri rømme og glutenfri melk (soyamelk). Viderefør tradisjonene i familien og skap gjerne nye for allergikerne i huset i samme slengen, råder Bolla. I Ultra strekker vi oss langt og gjør det vi kan for å skaffe det du ønsker av allergivennlige matvarer. Men utvalget varierer, og noen varer klarer vi dessverre ikke å skaffe. Pepperkaker og hus for hver en kropp Det bor en arkitekt i oss alle. Det synlige beviset dukker opp hver jul i form av de flotteste konstruksjoner av pepperkakehus. Noen tegner og baker og steker og limer og bygger større og flottere for hvert år. Andre lever godt med ferdighusprinsippet. En hyggelig tradisjon er det uansett. Hos Ultra får du laktose-, egg- og glutenfrie pepperkaker og pepperkakedeig slik at ingen kan skylde på allergi i kampen om storfamiliens eller nabolagets flotteste pepperkakehus, pepperkakefigurer eller pepperkaker. God jul! Mal til pepperkakehus Du trenger: Pepperkakedeig, kjevle, sukker, bakepapir, linjal, blyant/penn og saks Slik gjør du: - Kjevle deigen på et lett melet bord. - Kjevle ut til passe tykkelse - skjær ut vegger, tak, vinduer og dører o.l. - Legg det over på smurt stekeplate eller bakepapir. - Stekes midt i ovnen. - Avkjøl delene på flat rist før du starter med montering. - Lag kakamell-lim av sukker, smeltet i stekepanne, til å holde vegger og tak sammen med. Dette limet er svært varmt og er en jobb for voksne. 2 tak: 15,5 x 26 cm 2 langsider: 13 x 21,5 cm 2 kort sider med gavler: 13 x 14,5 cm + 10 cm til møne 10 Ultras julemagasin Ultras julemagasin 11

7 J Julemiddagen Ribba ruler på Østlandet og i Trøndelag, torsken i nord og sør og pinnekjøttet på Vestlandet. Men er det egentlig slik, eller er de lokale julematradisjonene på vei til å vannes ut? Og hva slags forhold har egentlig ikke-etniske nordmenn til norsk julemat? Den store Tekst: Ole Petter Tharaldsen Foto: Hans Fredrik Asbjørnsen, Aina C.Hole Vi samlet et knippe av Ultra-ansatte rundt julebordet for å høre om deres inntrykk. Den ekstremt matinteresserte og tidligere hotell- og restaurantkokken Tor Ole Skarsvåg, er kjøttansvarlig på Ultra Solsiden i Trondheim. Han har travle dager med å tilfredsstille krevende kunder i kjøttdisken både som rådgiver og kjøttskjærer. Selv om han mener nordmenn flest er sterke tradisjonsbærere når det gjelder julematen, ser han også nysgjerrighet på å prøve ut andre retter enn det man gjerne er oppvokst med. - Ribba ruler jo i Trøndelag, men folk vil også prøve ut annen julemat. Pinnekjøttet er blitt en god nummer to og kalkunen nummer tre. Men vilt er også blitt mer populært en god hjorte-, reinsdyr eller elgstek med sopp er jo fantastisk julemat. Lutefisken brukes stadig oftere på julebordet her har restaurantbransjen effektivt pirret trønderganene i en årrekke. Men hva velger så kokken til egen julemiddag? - Lam er favorittkjøttet, uten tvil, og julaften serverer jeg lammesadel med selvplukket steinsopp, ovnsbakte, karamelliserte småløk, brekkbønner, mandelpoteter og rødvinssjysaus. Og så drikker vi en god, fyldig Primitivo-vin til! Og hva med julefrokosten og brunsjen? - Julefrokosten med mye godt pålegg er kjempeviktig for trønderne. Det går i lammerull, sylte, sylteflesk, kjøttrull, rakfisk og mye god brødmat. Så både Ultra Lade og Solsiden forsyner byboerne med mye fristelser til julen. Men fremdeles er ribba på topp. Noen serveringstips? - Først og fremst anbefaler jeg vanlig tynnribbe fremfor familieribbe. Den må nemlig ikke være for mager, da blir den lett tørr. Ingen ting er tristere i julen enn en tørr ribbe med mykt svor! Ribba skal være saftig og god, godt marmorert og husk å bruke ribbefettet for å gi mer smak til resten av ingrediensene. Ha noen skjeer ribbefett i surkålen det gir en fantastisk smak! Og spar ribbefett til lutefisken baconet skal selvsagt stekes i ribbefett, sier eksperten på Solsiden i Trondheim og slipper til vår mann i Stavanger. Assisterende ferskvaresjef på Ultra Stavanger, Pål Rønnevig, grenser til vanvittig matinteressert. Og med sin bakgrunn som kokk fra blant annet Theatercaféen i Oslo og STIM i Stavanger har han ett og annet å lære bort til kundene ved Ultra Stavanger. - Jeg driver med produktutvikling, formidler oppskrifter, svarer på matspørsmål og er ansvarlig for cateringen vår med blant annet tapas. Oppskrifter til romjulstapas: Gravet reinsdyrfilét med frisk salat og geitost toast: 1/2 kg reinsdyrfilet 20 g salt 25 g sukker 1 ts grovkvernet pepper 1 ss hakket frisk dill 1 ss sennepsfrø 1/2 ss rosepepper 1 ss konjakk Gni kjøttet inn med krydder og urter. Drypp konjakk over. Legg kjøttet i en form som dekkes med plastfolie og sett den i kjøleskapet under press. Snu kjøttet hver 12. time og la det graves i ca. fire døgn. Skjær kjøttet i tynne, fine skiver. Geitost toast Varm smør i en stekepanne. Stek fire loffskiver i trekanter til de blir sprøe og gylne. Servér lunt med en skive Tine Ekte Geitost. Retten serveres på en frisk salat bestående av ruccula og babyleaves. Salaten dryppes med et par dråper vinaigrette saus. Dandér med gravet reinsdyr og Geitost toast. Servér retten med en søt sennep og pynt med rosepepper og frisk dill. Gløggmarinert Gauda/Edamer (fire personer) Gløggmarinert Gauda/Edamer passer godt som snacks eller som mellomrett/dessert til et større måltid. 400 g Gauda/Edamer skåret i biter, 1 x 1 cm 1 flaske tomtegløgg 2 dl sukker 200 g gløggmiks (mandler og rosiner) Rødvin og sukker kokes inn til halvparten. Avkjøles. Tilsett gløggmiks og ost. Oppbevares gjerne på glass. 12 Ultras julemagasin Ultras julemagasin 13

8 Fempå Ultra Hva er juletradisjon for deg og hva spiser du julaften? Henriette Haugen (20): Tenker ribbe og lutefisk, Røros kirke, snø, mat og at familien min samles. Det går i ribbe, lutefisk og julepølse. Gelé til barna til dessert! Ronny Nako (21): Familie, god mat, kristendommen og gleden ved å gi gaver. Vi spiser ribbe, kalkun eller fisk varierer fra år til år. Nå til jul er det jo pinnekjøtt nærmest for alle penga. Mens 16 prosent av Oslo-beboerne spiser pinnekjøtt på julaften er tallet 75 prosent for Stavanger-regionen! Men hvorfor er pinnekjøttet så populært på vestlandet? Rogalammet er jo utrolig bra i tillegg handler dette om tradisjoner! Hva med dessert? Vi går gjerne for klassikerne riskrem, karamellpudding eller multekrem i krumkake. Det positive med julen er familiesammenkomsten Yusuf Mohamed, baker på Ultra Stovner I forbindelse med oljeindustrien i Stavangerregionen er det mange utledninger som feirer jul i Norge. Hva spiser de? Koldtbord og den klassiske juletallerkenen brukes mye på julebordene, men vi ser også at utlendingene adopterer de norske juletradisjonene. Skal vi tenke sunt i julen? Nordmenn flest er ganske flinke til å tenke sunt resten av året, så spis det du vil i julen! Men selvfølgelig kan du kompensere litt i romjulen ved å spise fugl og mer grønnsaker. Tips til hva vi kan gjøre med alle julerestene? Invitér til romsjulstapas! Sett frem restene som småretter. Supplér med bruchetta, marinert gauda, geitost toast og gravet reinsdyrfilét (se oppskriftene på forrige side)! Norsk jul for ikke-etniske? Yusuf Mohamed og Shahab Javanmiri jobber på Ultra Stovner, Yusuf som baker og Shahab som meieri- og låseansvarlig. Begge er norske statsborgere, men født i henholdsvis Somalia og Iran. Hvordan opplever de norsk jul og hvordan har de greid å tilpasse seg den norske juletradisjonen? Yusuf: Jeg kom til Norge som seksåring med tre søsken, to fettere og to kusiner. Selv er jeg ikke-praktiserende muslim og lever ut fra hvordan jeg vil leve jeg er meg selv. Det positive med julen er familiesammenkomsten, det negative er alt stresset. Jeg gleder meg til å være sammen med familien og spise kalkun. Innrømmer at jeg opplever norsk jul som stress, høyt pengeforbruk og lite glede. Shahab: Min familie hadde ikke noe forhold til jul da vi kom til Norge, men vi skjønte at vi skulle spise kalkun og senere oppdaget vi ribbe. Familien kommer fra en liten religion som heter Yarasan. Vi tror på Gud, spiser gris og faster tre dager i året. Jeg har noen venner i Norge som er aktive muslimer og ber fem ganger om dagen, de feirer ikke jul. Men jeg har også venner som feirer jul og spiser kalkun. Dessuten har jeg venner som ikke feirer jul i det hele tatt. For muslimer er julen bare fridager. Du vet, muslimer har sine høytider, som id etter fasten. De feirer at fasten på 30 dager er over med et stort måltid. Min familie hadde, ikke noe forhold til jul før vi kom til Norge Shahab Javanmiri, meieri og låseansvarlig på Ultra Stovner Hva drikker dere i julen? Yusuf: Hjemme hos oss drikker vi alkoholfritt øl eller julebrus. Men jeg kan selvsagt drikke vanlig øl og inntar alkohol som andre nordmenn, forteller 26-åringen som trives godt i jobben sin og har norsk kjæreste fra Kristiansund. Shahab: Vi drikker brus, champagne, vin, vodka og tequila. Han forteller at familien, som er kurdere, kom til Norge fordi de er imot styresettet i Iran. Shahab har jobbet fra han var 13 år og har spart penger siden. Han begynte som avisbud og har jobbet på Ultra fra han var 15 år. Nå har 20 åringen kjøpt seg leilighet. Vi gratulerer! Helle Høie (64) Juetradisjonen er sne, hytta vår, juletre, bål, familien, ribbe og øl og dram. Vi spiser ribbe eller kalkun, multekrem, tyttebær og sylteagurker! Christoffer Vasholmen Frick (14) Det er familietid, god mat, snø og ferietid. Jeg er halvt amerikansk, så vi feirer annenhver jul i USA. Da spiser vi kalkun. Her hjemme spiser vi ribbe, pinnekjøtt og fårikål! Christina Penne (37) med Tomine (4 mnd) Julgran, julskinke, jultomten (jag är jo svensk) och så tenker jag på advent. Vi äter sprengt torsk med eggsaus och potatis, julskinke, sild, kjöttbullar, paté och gravet laks! 14 Ultras julemagasin Ultras julemagasin 15

9 Julesnacks og kaker til begjær Tekst: Ole Petter Tharaldsen Foto: Hans Fredrik Asbjørnsen, TINE, ISTOCKphoto, GETTY IMAGES Brente mandler 200 g mandler 300 g melis 1 1/2 dl vann Torill Myhre, konditor på Ultra Bryn Torill Myhre kan noe som ingen andre i Ultra kan. Hun kan trylle med kaker, konfekt og pynt. Og nå i førjulstiden deler konditoren gjerne av sin erfaring med deg som ønsker å varte opp med litt ekstra spennende og velsmakende julegodt. Noe av det som gjør julen spesiell er jo alt det deilige som kommer frem på fatene. Ja, det som du aldri ser noe til resten av året. Knekk og karameller, brente mandler og punsjeboller, delfiakake og kokosmakroner, julekaker og hjemmelaget konfekt, hjemmelaget marsipan og geléflesk, svisker i madeira og valnøttkonfekt. Eller marsipan dyppet i cognac! Nammmmm! Hos Ultra har du alle muligheter til å lykkes med julesnacksen, sier konditor Torill Myhre. Hun har bakt flere kaker enn de aller fleste her i landet, og stortrives med sine kakekunster på Ultra Bryn i Oslo. Her lager hun de deiligste fristelser til butikkens eget konditori, men det lages også mye bestillingskaker valnøttkaker, jordbær- og bringebærkaker, deilige moussekaker, ostekaker, banankaker og gulrotkaker. For glutenallergikere lager jeg dessuten en deilig budapestdrøm på nøttemarengs, og for diabetikerne har jeg en velsmakende, sukkerfri jordbærkake, forteller hun. Overrask familien med Torills julefristelser! For å gjøre det ekstra enkelt for deg har jeg skrevet ned noen av mine favoritter. Følg oppskriftene og la deg forføre av fristelsene. Selv om julen handler mye om tradisjoner, er det er utrolig gøy å kunne by på noe nytt. Lykke til! Tørk mandlene godt med kjøkkenpapir og bland alt i en kjele. La det koke over svak varme til alt vannet er fordampet og sukkeret sitter som en grå hinne rundt mandlene. Rør hele tiden. Øk temperaturen og rør til sukkeret har smeltet og fått en gyllen karamellfarge som har festet seg rundt mandlene. Ha de ferdige mandlene over på bakepapir og la det kjøle litt av. Bryt mandlene fra hverandre med tresleiv før de har blitt kalde. Marsipankonfekt Bruk ferdigkjøpt eller hjemmelaget marsipan. Den må være romtemperert. Disse smaksvariantene kan tilsettes: - hakkede coctailbær - cocnac - hakkede valnøtter - krokan - hakkede, syltede appelsinskall - peppermyntedråper - kakao eller smeltet kokesjokolade Kna inn litt melis om marsipanen blir for bløt. Lag kuler eller pølser og vend marsipanen i smeltet sjokolade. Bruk gaffel for å lage mønster. For et matt utseende rull den sjokoladedekte konfekten i like deler melis og kakao. Knekk (ca 50stk) 2 dl kremfløte 2 dl sukker 2 dl sirup 1-2 ss smør eller margarin 1 dl mandler Bland sukker, fløte og sirup i en vid, tykkbunnet kjele. Kok massen i ca 45 minutter og rør om av og til, men ikke for ofte. Kok til massen holder kuleprøven (drypp noen dråper av massen i kaldt vann og kjenn om de kan formes til en kule kan de det er massen ferdig kokt). Skåld og hakk mandler. Tilsett mandlene og event. smør. Rør om og hell massen i knekkformer. La knekken stivne. Oppbevar knekken tørt i bokser med tett lokk. Legg matpapir mellom hvert lag. 16 Ultras julemagasin Ultras julemagasin 17

10 Bord dekk deg I begynnelsen var bordet bare en treplate eller planke. Og duk og serviett var to sider av samme sak. Foto: ISTOCKPHOTO Først ble bordplaten holdt oppe av gjestenes fang, senere ble den lagt på bukker. På 1700-tallet kom det duk på bordet. Men bare på den delen av bordet der de fine satt. Servietter kom tidlig på moten, og de første minnet om de man får på første klasse på fly: varme og fuktige. Omtrent samtidig med at duken kom på bordet begynte man å brette kunstferdige servietter til hver enkelt. Fra brød til porselen Tallerkenen har vi brukt i tusenvis av år. Men først var den ganske enkelt et stykke brød som ble plassert som tallerken foran hver gjest. Og når man hadde spist ferdig, kunne man smøre honning på brødet og spise det som dessert. Hvis man var rik, ga man brødet til de fattige. På 1500 tallet ble brødet erstattet av tretallerkener. Først på 1800 tallet begynte man å dekke med glass. Allsidig knivbruk Kniv, skje og gaffel har hver sin historie. Det er funnet skjeer fra steinalderen. Kniven er et gammelt verktøy som ble brukt til mye mer enn å spise. Hver og en hadde sin, og brukte den ved måltider hjemme og borte. Først på 1700 tallet kom bestikk i vår mening: gaffel med tre tinner, kniv og skje. Fin blanding Tidligere skulle alle festbord tekkes tradisjonelt med hvit duk, hvite tøyservietter og hvite stearinlys. I dag kan du gjøre som du vil, alt er tillatt. Bruk gjerne 2-3 farger som passer sammen med din stil og anledningen. Pass på at dekorasjoner og lysestaker ikke er så høye at gjestene ikke kan se hverandre eller snakke sammen over bordet. Skal du servere gourmetmat anbefales hvite eller ensfargede tallerkener, da blir maten blikkfanget og gjør seg best. Vann til vin Glass plasserer du fra høyre mot venstre. Men glass kan også plasseres i en gruppe. Ikke sett mer enn 3 4 glass på hver kuvert, da kan du heller komme med nye til dessert. Skal du variere vinen gjennom måltidet, skal man begynne å skjenke i glasset ytterst til høyre. Vann- eller farrisglass kan stå litt bak til høyre eller helt til høyre. Det skal alltid serveres vann til maten. Følgende tommelfingerregel gjelder i forhold til mann og vin; Serverer du rødvin skal vannet være kullsyreholdig, til hvitvin serverer du vann uten bobler. Detter fremmer vinens smak og reduserer syre og tanninpreg. (Kilde:www.kokk.no) SUPPE, HOVEDRETT OG DESSERT SUPPE, FORRETT, HOVEDRETT OG DESSERT SUPPE, HOVEDRETT, OSTEBRIKKE OG DESSERT Brødtallerken settes på den venstre siden av kuverten. Bestikk plasseres utenfra og inn i den rekkefølge det skal brukes. Glass fra høyre til venstre. Vannglasset ytterst til høyre. 18 Ultras julemagasin Ultras julemagasin 19

11 Ultras juletine Liten Tine Sylte i skiver Ribberull Ekte leverpostei Grov Maille Dijon sennep Noras hjemmelagde rørte tyttebær Vellagret Edamer fra Tine Greddost fra Tine Evergood filtermalte julekaffe Pepperkakehjerter Polly julemiks Julesild fra Fiskemannen Julemarsipan fra Freia Tomtegløgg Stor Tine Sylte i skiver Okserull Ribberull Lammerull Ekte leverpostei Pepperkakehjerter Evergood filtermalte julekaffe Meulen rugbrød Grov Maille Dijon sennep Appelsinmarmelade fra Den gamle frukthave Confecta fingersalt Noras hjemmelagde rørte tyttebær Vellagret Edamer fra Tine Greddost fra Tine Einerøkt laks i skiver fra Lofoten Julesild fra Fiskemannen Polly julemiks Tomtegløgg Gourmettine De Cecco Garnganelli, Salte grissini, Parmegiano reggiano 30mnd, Lesgards fikensyltetøy til Foie gras, Gåselever, Cara cucina pesto genovese, Leonardi balsamic 6 år, Chateau virant olivenolje ex virgin, Parmaskinke Gran riserva og Snack salami naturell. Lofotkista Julegaver til den som har alt Spansktine Las Tapas Serrano skinke, Las Tapas Lomo, Las Tapas Chorizo, Las Tapas Salchichon, Las Tapas Chorizo de Pueblo, Tapas ostebrett ass, Figaro olivenolje ex. virgin, Tapenade sweet red pepper, Tapenade Kalamata olive og Bruschette crustini m/olje og sjøsalt. Gled dine arbeidskollegaer, slekt og venner med en spiselig julegave. Hos Ultra kan du bestille både store og små tiner med julemat. Italiensktine Salte grissini, Parmesan reggiano, Federzoni balsamic eddik, Coricelli olivenolje Ex. virgin, Culatello, Parmaskinke Gran reserva, Salami Toscano og Bonta di puglia oliven cerignola. Innehold: Lofotpostei, sursild, madeirasild, karrisild, pillede reker, skalldyrmiks, lodderognkaviar, einerrøkt laks, pepperlaks (varmrøkt) einerrøkt ørret, spekesildfilet, gravet laks med saus, peppermakrell (varmrøkt) og paprikamakrell (varmrøkt) Alle juletiner og lofotkista er bestillingsvare. Brosjyre med bestillingsinformasjon finner du i din Ultra butikk. Alna Senter 9-21 (9-19) Asker 9-21 (9-20) Bryn Senter (9-20) Ultra Lade (09-20) Sandvika Storsenter (9-19) Sarpsborg, Storbyen 9 20 (9 18) Ski Storsenter (18) Solsiden Kjøpesenter 9-21 (9-20) Stovner Senter 9-21 (9-19) Triaden Lørenskog Storsenter (9-18) Ultra Drammen, Union Brygge, 9-21 (9-20) Ultra Stavanger Stadionparken Senter 9-21 (9-19) Ultra Sørlandsenteret (10-18) Ultra Østfoldhallene 9-20 (9-19). Layout: Mette Tjerbo

jul Skap god stemning med pynt som smaker, og bakte gaver

jul Skap god stemning med pynt som smaker, og bakte gaver jul Skap god stemning med pynt som smaker, og bakte gaver 2 Julen er nok den tiden på året da vi koser oss aller mest sammen med dem vi er glad i. Her finner du mange gode ideer til hyggelige aktiviteter

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM ekte marsipan MANGE MULIGHETER 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. én marsipan

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Oppskrifter på fristende julegodteri

Oppskrifter på fristende julegodteri Brownies med karamell Oppskriften passer til ca. 6-8 personer Oppskrifter på fristende julegodteri 100 g mørk sjokolade 2 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel 1 dl kakaopulver 1 knivsodd salt 1/2 ts bakepulver

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

MARSIPAN. FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter. www.odense-marcipan.com

MARSIPAN. FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter. www.odense-marcipan.com MARSIPAN FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter www.odense-marcipan.com ODENSE Ekte inneholder hele 50 % mandler og er perfekt til baking, desserter og konfekt. Forholdet mellom mandler og sukker

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Taco på norsk! Dette er første del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer

Det er en tid for alt nå er det sesong for koldtbord i alle fasonger og varianter! Vi gir deg oppskrifter på veien til et vellykket koldtbord.

Det er en tid for alt nå er det sesong for koldtbord i alle fasonger og varianter! Vi gir deg oppskrifter på veien til et vellykket koldtbord. TID FOR koldtbord Det er en tid for alt nå er det sesong for koldtbord i alle fasonger og varianter! Vi gir deg oppskrifter på veien til et vellykket koldtbord. 180 g Eldorado Brie 250 g Eldorado Camembert

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

ekte italiensk kjærlighet

ekte italiensk kjærlighet Gi hverdagen et lite dryss av ekte italiensk kjærlighet Den italienske kjærligheten. Du kjenner den når du lar en bit Reggiano smelte på tungen. Gjennom flere års lagring modnes osten og smaken kan fortone

Detaljer

Julemeny. Catering. Julebord Juleavslutning. Festaften. Festaften. Familie Venner Forening Selskap Styremøte. Lunsj & Middag

Julemeny. Catering. Julebord Juleavslutning. Festaften. Festaften. Familie Venner Forening Selskap Styremøte. Lunsj & Middag Catering Julemeny Julesmørbrød Juletallerken Juletapas Julekoldtbord Julelunsj Julebuffet Pinnekjøtt Desserter Julebord Juleavslutning Familie Venner Forening Selskap Styremøte Festaften Julelunsj Festaften

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder.

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder. Frokostsmoothie 1 dl yoghurt naturell 1 dl lettmelk 20 g mandler 3 ss eplesyltetøy (ca 50 g) 2 ss (10 g) havregryn Ev. sukker og kaneldryss Stavmikses godt (ev. kan du finmale/stavmikse mandlene på forhånd)

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1 Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 2 2 NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 3 Julen er en tid for å spise

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no Meny Kontakt oss gjerne for reservasjoner E-post info@vennerrestaurant.no eller telefon 22 17 50 22 Vi arrangerer selskap for de fleste anledninger i våre lokaler. Se også www.vennerrestaurant.no 3 RETTERS

Detaljer

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne.

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne. Ja takk, mer kake! Etter en årstid med lette salater og småretter er det tid for å ta en skikkelig kakefest. Her er sensommerens beste kaker! Oppskrifter hentet fra boken «Det norske kakebordet» av Hege

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1. Våre beste julekaker for matallergikere

NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1. Våre beste julekaker for matallergikere NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1 Våre beste julekaker for matallergikere NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 2 NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 3 Julen er en tid

Detaljer

Copyright 2014 - Hilde Kyllo Du kan lovlig lagre en (1) kopi av den kjøpte eboken på disk til eget forbruk. Det er imidlertid ulovlig å distribuere

Copyright 2014 - Hilde Kyllo Du kan lovlig lagre en (1) kopi av den kjøpte eboken på disk til eget forbruk. Det er imidlertid ulovlig å distribuere Copyright 2014 - Hilde Kyllo Du kan lovlig lagre en (1) kopi av den kjøpte eboken på disk til eget forbruk. Det er imidlertid ulovlig å distribuere boken til andre som ikke har betalt for den. 1 KOKOSMAKRONER

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Julemeny 2015. Julesnitter kr 145,-

Julemeny 2015. Julesnitter kr 145,- Julemeny 2015 Julesnitter kr 145,- Røkelaks, eggerøre og gressløksalat (Inneholder: fisk, egg, melk) Håndpillede reker med majones (Inneholder: skalldyr, egg, melk) Roastbiff, remulade og syltet sopp Sylte,

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

CATERINGMENY SCANDIC PARKEN HOTEL

CATERINGMENY SCANDIC PARKEN HOTEL CATERINGMENY SCANDIC PARKEN HOTEL Innhold Cateringbuffet medium... 3 Cateringbuffet delux... 5 Cateringbuffet eksklusiv... 7 Havets festbord delux... 9 Julemat... 10 Diverse annet... 10 Cateringtillegg...

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) Foto: Kim Holte/Melk.no

Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) Foto: Kim Holte/Melk.no Her har vi samlet en rekke oppskrifter på forskjellige retter som kan brukes på en flott 17. mai buffé. De passer både til frokost, lunsj eller etter barnetoget. Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Friske fristelser i NORGE

Friske fristelser i NORGE Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com * HVAM URTETID LIER SØR*/NORD HOLMESTRAND Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge VESTBY RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Oppskrifter for en vellykket sommerfest

Oppskrifter for en vellykket sommerfest Oppskrifter for en vellykket sommerfest Oppskriften til en vellykket sommerfest! En fest Årstiden for de hyggelige festene og sammenkomstene er her om det så er med slekt og venner, skoleavslutning eller

Detaljer

Den beste gaven er en stor opplevelse!

Den beste gaven er en stor opplevelse! meny Jule- 2013 Den beste gaven er en stor opplevelse! Ingenting er mer fruktbart for relasjonsbygging enn gode opplevelser sammen med ansatte, kollegaer eller forbindelser. Et vellykket arrangement varer

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Fremgangsmåte for å lage Laksepudding

Fremgangsmåte for å lage Laksepudding Fremgangsmåte for å lage Laksepudding av Elev Elevsen og Medelev Hjelpersen Manus til Photostory 3: I denne digitale presentasjonen skal du få lære å lage Laksepudding, som du ser på oppskriften her. Det

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Rått og godt med hjemmelaget SUSHI

Rått og godt med hjemmelaget SUSHI Rått og godt med hjemmelaget SUSHI Bruker du disse tipsene kan du imponere med lekker og velsmakende sushi. I Norge har vi tilgang på noen av verdens beste råvarer fra havet, og de fleste dagligvarebutikker

Detaljer

Det kan forekomme varesammenblanding i et kjøkkenmiljø og av den grunn kan det finnes spor av allergener. Vi ber om at de av våre kunder som har en

Det kan forekomme varesammenblanding i et kjøkkenmiljø og av den grunn kan det finnes spor av allergener. Vi ber om at de av våre kunder som har en 2015 Det kan forekomme varesammenblanding i et kjøkkenmiljø og av den grunn kan det finnes spor av allergener. Vi ber om at de av våre kunder som har en matvareallergi opplyser oss om dette, slik at vi

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013. Sjømat

Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013. Sjømat Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013 Norske Tapas Vi krysser av dagens valg, og anbefaler 5-6 stk til middag Sjømat Jomfrusild i Lefse med Rødbete, Løk og Rømme Jomfrusild tre år gammel og akkurat

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove

Detaljer

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com HOT DRINKS Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com Ta med & lag selv Aromatisk te Te med appelsin og mynte Ingredienser til 1 tekopp: V appelsin 1 kvist frisk mynte 250 ml vann 1 ss

Detaljer

Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost

Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost TINE Kremost Original er de milde, friske kremostene som kommer i mange forskjellige smaker og som passer til alle anledninger. TINE Kremost er en

Detaljer

JULEBORD 2014. Velkommen til julebord på Ostehuset!

JULEBORD 2014. Velkommen til julebord på Ostehuset! JULEBORD 2014 Velkommen til julebord på Ostehuset! Våre menyer Sesongtapas og selskapsbuffet Julebuffet Selskapsmenyer Tradisjonell norsk julemat Julefrokost og julelunsj Ostehuset Sentrum, Hospitalgaten

Detaljer

Kakebunn uten egg Du trenger av råvarer: Slik baker du denne kakebunnen:

Kakebunn uten egg Du trenger av råvarer: Slik baker du denne kakebunnen: Kakebunn uten egg Jeg fikk spørsmål fra en av mine fantastiske lesere om jeg hadde en oppskrift på kakebunn uten egg da de hadde eggalergi i familien. Jeg begynte å søke litt da jeg ikke hadde oppskrift

Detaljer

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 65-71 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 FITNESS GRANOLA- OG NØTTEBARS 2,4 dl stenløse dadler 2,4 dl FITNESS 2,4 dl hasselnøtter, grovt hakket 1 dl saltede macadamianøtter, grovt hakket 1 dl rosiner

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

KOSESTUND. når du fortjener det

KOSESTUND. når du fortjener det KOSESTUND når du fortjener det SPA Ostekjeks med urter 4 porsjoner 100 g smør 100 g revet, vellagret ost, f eks sveitser- eller jarlsbergost 100 g hvetemel 1 knivsodd kajennepepper 2 ts finhakket rosmarin

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI. www.naaf.no

IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI. www.naaf.no IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI www.naaf.no Idrett og sunn mat - gjelder alle sammen Fakta om matallergi: naaf.no/mat og matallergi.no For å tilrettelegge for alle de som har matallergier, har

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com C I A L C I W liteter d veitsiske spesia HVAM LIER ØR/NORD VETBY HOLMETRAND RYGGE ØT/VET OLLI i at du liker Marché!

Detaljer

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG Forrett Stuet savoykål på tørket skinke med et par dråper lønnesirup 1 lite hode savoykål 1 eple 2 dl kremfløte 2 ts dijonsennep 1-2 ss ferskrevet pepperrot

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør

gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito Olivenbrød m/hvitløksmør Blåskjell suppe i karri og safran xxxx Røkelaks med ostekrem xxxx Solbær sorbèt Skrei med

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Fatene må leveres tilbake til Den Lille Café påfølgende virkedag eller etter avtale.

Fatene må leveres tilbake til Den Lille Café påfølgende virkedag eller etter avtale. Den Lille Café Selskapsmeny og Catering 2015 Innhold Innledning... 3 Koldtbord til Catering... 4 Det Klassiske... 4 Til Jubilanten... 4 Luksusvarianten... 4 Spekematbuffet Tradisjonell... 4 Husets buffet...

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Kakebunn uten egg Du trenger av råvarer: Slik baker du denne kakebunnen:

Kakebunn uten egg Du trenger av råvarer: Slik baker du denne kakebunnen: Kakebunn uten egg Jeg fikk spørsmål fra en av mine fantastiske lesere om jeg hadde en oppskrift på kakebunn uten egg da de hadde eggalergi i familien. Jeg begynte å søke litt da jeg ikke hadde oppskrift

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips.

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips. Ekte ost gjort smørbar Enkle oppskrifter og tips. FERSKEN OG VALNØTTER med TINE Smørbar Camembert Rundstykke med eple og TINE Smørbar Camembert BLT med TINE Smørbar Camembert 2 fersken 4 ts TINE Smørbar

Detaljer

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER 1 MAT FOR ALLE ANLEDNINGER MENY GJELDER FRA 1.4.2015 2 Påsmurt mat Det er 3 dagers bestillingsfrist på alt påsmurt. Baguetter med fritt valg av pålegg, reker, røkelaks, svinesteik, hjemmelagede karbonader,

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

Inges 10 beste retter, DEL III

Inges 10 beste retter, DEL III Inges 10 beste retter, DEL III En samling av retter som har utmerket seg. Dette er siste kurs i denne serien. Kurset består av retter jeg har lyst å presentere på nytt. Inge lager 4 retter som vi spiser

Detaljer

FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN

FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN 400 g Barilla Fusilli 400 g Barilla Arrabbiatasaus 200 g torsk 50 g svarte oliven uten sten en bunt persille, hakket olivenolje Kok opp vann i

Detaljer

Julemat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl

Julemat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Julemat Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Program for. Julehøytiden. og nyttårsfeiringen 2014/2015

Program for. Julehøytiden. og nyttårsfeiringen 2014/2015 Program for Julehøytiden og nyttårsfeiringen 2014/2015 En høytid med god stemning Vi har nå gleden av å presentere årets program for jule- og nyttårsfeiringen på Gålå. På Gålå feirer vi jul- og nyttår

Detaljer