Veiledernes favoritter OPPSKRIFTER FOR ØKOLOGISK MAT I BARNEHAGEN

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Veiledernes favoritter OPPSKRIFTER FOR ØKOLOGISK MAT I BARNEHAGEN"

Transkript

1 Veiledernes favoritter OPPSKRIFTER FOR ØKOLOGISK MAT I BARNEHAGEN

2 Innhold Innledning Hvorfor økologisk mat i barnehagen Tips fra veilederne Oppskrifter Grøt Brød Pålegg og tilbehør Supper Varm lunsj Fest og kos

3 Innledning Denne veiledningen skal gi deg som jobber i barnehagen eller har ansvar for matserveringen tips og inspirasjon til hvordan du enkelt kan komme i gang og servere mer økologisk mat. Veiledningen er beregnet for barnehager og utgjør et tillegg til veiledningen for storhusholdninger: «Mat og Miljø en veiledning om mer økologisk mat i storhusholdninger». Der kan du finne mer informasjon om hva miljøvennlig og økologisk mat er, og hvordan du enkelt kan komme i gang og servere mer økologisk mat. Denne veiledningen består av gode tips fra mat- og miljøveiledere med erfaring fra økologisk mat i barnehager og storhusholdninger, og deres beste for barnehager. Disse kan brukes som utgangspunkt for dere i barnehagen, og kan bygges ut i det videre arbeidet. Oppskriftene er inndelt i seks kategorier: Grøt Brød Pålegg og tilbehør Suppe Varm lunsj Fest og kos Alle tips og i denne veiledningen bygger på en veiledning til barnehager, skole og SFO som ble laget av prosjektene Økologisk fremtid Drammensregionen, ved prosjektleder Anita Panman og ØQ Økologiske foregangsfylker hos Fylkesmannen i Oslo, Akershus og Østfold. Denne utgaven er videreutviklet av prosjektet i ØQ i samarbeid med prosjektet Økomat 2012, Nofima. Veiledningen er finansiert av Statens Landbruksforvaltning. En stor takk rettes til veilederne Anne Kari Skjørdal, Renate Bjørnsen Lindhovd, Idun Bjerkvik Leinaas, Pål Stenberg, Elna Thurmann-Nielsen, Maiken Pollestad Sele, Laila Nordbø Jenssen, Bård Greni, Stina Vaa Rom og Hanne Ringstrøm for deres bidrag og initiativ for å fremme økologi og økologisk mat. Oslo/Ås juli 2012 ØQ og Nofima en veileder og oppskrifthefte for barnehager 2 innledning

4 Hvorfor økologisk mat i barnehagen? 1 Regjeringen. (2009). Politisk plattform for flertallsregjeringen Utgått av Arbeiderpartiet, Sosialistisk Venstreparti og Senterpartiet. Soria Moria. Regjeringen har en nasjonal målsetting for økologisk forbruk Regjeringens målsetting er at 15 prosent av matproduksjonen og matforbruket skal være økologisk i Først og fremst skal et økt forbruk dekkes gjennom økt norsk produksjon av produkter det er grunnlag for å produsere her i landet, men for et stabilt forbruk må import av varer som ikke kan produseres i Norge, komplettere norsk produksjon. Du er en nøkkelperson! Du er nøkkelperson i realiseringen av Regjeringens målsetting for økt økologisk forbruk. Hver dag serveres millioner måltider i kantiner, barnehager og på sykehjem i Norge. Hvis mange storhusholdninger og barnehager etterspør økologisk mat og stiller krav til leverandørene, kommer volumene til å øke, og prisene på økologisk mat vil antagelgvis synke. Dette kommer også private forbrukere til gode i form av bedre tilbud og priser i butikkene. Denne veiledningen er ment som en hjelp til dere i barnehagen slik at dere på en praktisk måte kan legge om til mer økologisk mat i barnehagen. Ønsker du en grundigere gjennomgang av hvorfor økologisk mat kan ha positive effekter på miljøet, og informasjon om hva økologisk og miljøvennlig mat er, se veiledningen for storhusholdninger som du finner på eller Denne info finner du også i Difis bakgrunnsrapport for krav og kriterier i offentlige anskaffelser, eller i barnehageveiledningen til Bioforsk som kan lastes ned på Foto: Bjørn Vegar Norvang favoritter 3 innledning

5 Tips fra veilederne Tips fra Hanne Ringstrøm Hvor mye tid skal vi egentlig bruke på matlaging? Det er jo så enkelt, billig og raskt å kjøpe hel- og halvfabrikata at det er lett å føle at vi kaster bort tiden med å lage mat av råvarer. Mitt råd er derimot å bruke tid på å tilberede mat! Det ligger så mange positive kvaliteter i det å lage mat. Kjøkkenet kan ha mye forskjellig utstyr: en gaffel eller en god morter til å lage mos av maten og gjerne et lite rivjern, en sil eller hvitløkspresse til små porsjoner. Jeg har en stor steinmorter som er suveren til alt fra krydder til mindre mengder med korn og grønnsaker. En stavmikser eller foodprosessor er praktisk til større mengder, men ikke nødvendig for matlagingen. En liten grønnsaksmos: 100 g grønnsaker 2 ss av kokevannet eller melk/fløte Kok grønnsakene og mos dem i morter, med gaffel eller med stavmikser. Rør inn litt olje eller smør. Tilsett eventuelt litt salt Dette er én porsjon, gang opp etter behov. Tips fra Stina Vaa Rom Barn på kjøkkenet Mat som aktivitet er noe jeg ønsker å formidle som en viktig og riktig faktor ved omlegging til mer økologisk mat i barnehagen. Ta ungene med, og gi dem mulighet til å bli kjent med råvarene før de serveres i en mer «kamuflert» tilstand i en ferdig rett som dere skal spise sammen. Barn liker å være sammen med voksne på kjøkkenet, så der kan vi skape gode opplevelser og lære mye. På kjøkkenet kan unger lære alt som står at de skal lære i rammeplaner og læreplaner: tall, volum og farger. De øver alle sanser, motorikk og evnen til samarbeid. At barnet lærer å lage mat, er både fornuftig og livsviktig, og samtidig føler barna seg nyttige. Barn kan mer enn vi tror, men ta barnas nivå i betraktning når du ber dem gjøre en oppgave. La barna få holde på i sitt eget tempo, og forbered og tilrettelegg så mye som mulig på forhånd. Om barna ikke vil være med å lage mat, kan man la dem få være med og se på. Noen barn vil bare smake. Neste gang kanskje den som bare ville stå og se, tør å hive seg med. Du kan vekke interesse og nysgjerrighet ved å forundre deg og være nysgjerrig selv på råvarer, lukter og smaker. Vær ikke belærende, og ikke kritiser om resultatet blir et litt annet enn du hadde forestilt deg. Barn er til hjelp! Med det som utgangspunkt blir barna en ressurs i matlagingen. De bidrar til at vi får mat på bordet, og mat må vi ha hver dag! Ta også med barna på opprydding og vasking etter matlagingen. Det er jo en del av hele prosessen. Ikke slutt med å tilby mat som barnet i utgangspunktet ikke likte. Plutselig vil barnet smake og kanskje det liker maten allikevel. Lag en hyggelig ramme rundt måltidet og kos dere med maten sammen. Prøv å ha alt ferdig på bordet når måltidet starter, slik at du kan sitte i ro under måltidet og spise sammen med barna. favoritter 4 tips fra veilederne

6 Tips fra Laila Nordbø Jensen Måltidet består av flere elementer ved siden av råvarene og rettene. For eksempel har vi evnen til å smake fem basissmaker med smaksløkene vi har i munnen: søtt, salt, surt, bittert og umami. Men smaksopplevelsen påvirkes også av konsistens, lukt, utseende og lyder, i tillegg til hvilke følelser, tanker og emosjoner vi er i kontakt med når vi skal spise. At alle, både barn og de voksne, sitter ned og spiser sammen, kan være positivt og hyggelig. Et bordvers før maten kan bidra til å få fokus på at nå begynner måltidet, og smakssansene skjerpes, luktene og synet av maten forbereder kroppen på alle de deilige smakene som barna nå skal få oppleve. Forslag til bordvers: Solen har oss dette givet. Jorden har det skjenket livet. Kjære sol, kjære jord takk for maten på vårt bord. Tips fra Anne Kari Skjørdal Ut i kjøkkenhagen! Å se frø gro til fullvoksne grønnsaker som siden kan tas med inn på kjøkkenet og bearbeides det er fascinerende for både gammel og ung! Det er ikke nødvendig å sette seg mål om å være selvforsynt med én gang. Vekk din egen interesse ved å starte med noe enkelt, som en bærbusk eller noen poteter, og utvid etter hvert som kunnskapen øker. Noen urter i en krukke er estetisk, praktisk og godt. Jeg vil påstå at gleden ved å spise egenprodusert mat er uavhengig av mengde og mangfold. Det er gleden over å se resultatene av innsatsen du har lagt ned, som er viktig. Vissheten om at det du spiser er sunt og er ren mat, gjør det enda bedre. Matproduksjon er grunnleggende, gammel kunnskap i alle kulturer, men den er i ferd med å bli borte hos mange. Min oppfordring til dere som arbeider med barn, er å være med på å øke barnas forståelse for sunn og god mat produsert på naturens premisser, og samtidig gi dem litt av sin egen kulturarv tilbake. Lykke til! «I stedet for å gi meg mat lær meg å dyrke den.» Foto: Kolonihagen favoritter 5 tips fra veilederne

7 Oppskrifter Alle oppskriftene er basert på bruk av økologiske råvarer. Ta kontakt med leverandørene deres for å få tak i økologiske råvarer. Er det råvarer dere ikke får tak i, kan dere se blandt annet se leverandøroversikten på De fleste oppskriftene er beregnet til 20 barn. Men prøv dere frem med mengdene, da det er vanskelig å beregne ut fra alder og hvor mye den enkelte spiser. favoritter 6

8 Grøt De fleste barn liker grøt, og det er en god vane å variere mellom kornslagene. Maler eller valser du kornet ved tilbereding, beholdes næringsstoffene mer intakte. Hel havre, bygg, spelt, rug og hvete kan valses. Grunnoppskrift til ca. 20 barnehagebarn: Det er ikke greit å være helt presis, for det har mye å si hvor tørt og finmalt melet er. 600 g fint sammalt mel (gjerne 50/50 havre/hvete) 6 l vann, melk, eller bløtleggingsvann fra tørket frukt, gjerne en blanding støtt kardemomme litt salt om du vil Bland alle ingredienser kaldt, og la det gjerne stå ca. 10 minutter. Tilsett eventuelt mer væske. Kok til en tykk grøt. Ringle litt raps- eller solsikkeolje over før servering. Havregrøt Beregn 1 dl havregryn per porsjon og snaut 3 ganger så mye vann eller melk. Til ca. 20 barn: Byggrøt Til ca. 10 barn: 1 l bygg, knust, klemt eller valset 3 l vann ½ ts havsalt Kok bygg i vann i ca. 40 minutter. Spe med melk til passe mengde og konsistens. Hirsegrøt Hirsegrøt på flak Til én porsjon: 2 dl vann eller melk ½ dl hirseflak Kok vann eller melk med flak i 2 3 minutter eller mer, noen sier 5 10 minutter. Bland gjerne inn revet eple eller eplemos. Nypeekstrakt eller mos er også et alternativ. 2 l havregryn 6 l vann eller melk 1 ½ ts havsalt Kok opp alt sammen og la grøten stå og svelle og trekke på svak varme i minutter. favoritter 7 grøt

9 Hirsegrøt på hele gryn 1 del hirsegryn 2 deler vann Kok først opp vann og ha i grynene. Hell over i en sil og skyll med vann fra springen. Kok opp nytt vann og ha i grynene. La den koke i 20 minutter. Tilsett deretter 2 deler melk og kok i 20 minutter til, så du får en fin grøt. Synes du grøten er for grynete, kan du mose den med stavmikser eller koke den enda lenger. Spe bare på med melk etter behov. Hvis du ikke har anledning til å stå og passe på hele tiden, kan du slå av varmen og la den stå og godgjøre seg. Varm grøten opp igjen senere. Risgrøt 1,3 l rundkornet ris 2 l vann ½ ts havsalt 2 ½ l melk Kok opp ris med vann og havsalt, til alt vann er sugd opp. Tilsett deretter melk og gi grøten et oppkok. Sett hele gryten i ovnen på 50 C (ikke bruk gryte med plasthåndtak), og la grøten stå til den har svellet ferdig. Tips om det søte fra Hanne Til grøt er det godt med søtt tilbehør, og her er mulighetene mange! Bær og annen frukt gir god sødme til maten. Revet eple, pære eller melon, tørkede svisker, fiken, rosiner og aprikoser er gode eksempler på tilsettinger til grøten. Legg tørket frukt i bløt en stund gjerne i flere dager om det får stå i kjøleskapet med lokk, så får du en fin søt slags saus å bruke oppå eller i grøten. Hakk eventuelt opp den tørkede frukten før du har på vann. Du kan også kjøre frukten til mos i hurtigmikser og bruke som søt ingrediens. Har du rester etter grøten, kan dette brukes i brød. Se brød i den neste delen: Brød. Foto: FMOA favoritter 8 grøt

10 Brød Inspirasjonshistorie fra Anita Panman: I forbindelse med Økologisk fremtid Drammensregionen reiste vi i november 2009 på studietur til Danmark med en gruppe storhusholdningskokker. Det var der jeg fikk inspirasjon til å eksperimentere med brødbaksten. De kjøkkenansatte fortalte at de bakte brød to ganger i uken og hadde nystekt brød til beboerne hver morgen. Brødene ble laget ferdig og satt i former på kjølen i inntil tre dager. De ble så tatt ut av kjølen på ettermiddagen og satt til heving på avdelingskjøkkenet. Så var det nattevaktens oppgave å steke brødene når det nærmet seg frokost. Beboerne kunne stå opp til duftende nystekte brød! På sammen måte kan dere i barnehagen sette brøddeigen mot slutten av dagen og la den stå til heving over natten, og deretter bake ut brødene om morgenen. I våre dager er det uten tvil ferdigkjøpte brød som dominerer, men kan du tenke deg noe bedre enn duften av nystekt brød? Hvis du da i tillegg vet at brødet er laget av førsteklasses, rene økologiske råvarer, ja da har vi et strålende utgangspunkt for et næringsrikt og godt måltid. Grunnoppskrift for brød Den vanligste måten å bake brød på er å lage en deig med: 50 g gjær 6 dl væske på 37 C 1 kg hvetemel Bland sammen ingrediensene og kna til en smidig deig. La deigen forheve i en time eller til dobbelt størrelse, og bak deretter ut brødene og la dem etterheve i ca. 30 minutter. Melet kan byttes ut med grovere typer, bruk da 1/5 del mer vann. Elizabeths havregrynsbrød 1 kg hvetemel 1 kg sammalt hvete 700 g havregryn 1 l vann 5 g gjær 2 ss olivenolje 1 dl linfrø Bland sammen ingrediensene til en løs deig. La den stå på et lunt sted i timer, gjerne over natten, med plastfolie over seg. Smør brødformer godt og hell deigen oppi. La brødene etterheve i ca. en time. Stekes nederst i ovnen på 200 C i minutter. Hvelv brødene på rist når de er ferdige. favoritter 9 brød

11 Focaccia Focaccia er enkelt å lage til mange, ettersom det bare er å legge deigen i en smurt langpanne. Focaccia smaker godt sammen med for eksempel hummus (se side 12), eller som tilbehør til en suppe. Til en langpanne: 25 g gjær 4 dl lunkent vann, ca. 30 C 500 g fint sammalt mel 100 g frø eller nøtter (kan sløyfes) 1 ts havsalt 1 ss melasse, sukker eller sirup flaksalt Rør sammen deigen, legg bakepapir i langpannen og hell på raust med olivenolje. Ha deigen i, og fordel den jevnt utover. Spre solsikkefrø og sesamfrø på toppen om du vil. Hev i langpanne i ca. 30 minutter. Dryss over litt flaksalt og stek i 1/2 time på ca. 200 C. Urter og oliven kan også stikkes ned i deigen før steking, eller hva med ost og noe skinke? Rene pizzaen! Lettvint brød med grøtrester Når du koker grøt blir det lett rester, og de kan du bruke i dette brødet. Dette er en gammel engelsk «slager», skal heves bare én gang og er superenkelt å lage! Til et brød trenger du: 4 dl lunkent vann, ca. 30 C 500 g fint sammalt mel 100 g grøt (kan sløyfes) 100 g frø eller nøtter (kan sløyfes) 1 ts havsalt 1 ss melasse, sukker eller sirup 5 g gjær Dette er en løs deig som ikke skal knas. Rør sammen, smør en form, ha bakepapir i bunnen så du er sikker på å få brødet ut av formen, og hell deigen oppi. Dekk med plast og la det stå og heve i minimum 3 timer før steking (til ca. dobbel størrelse). Hvis du vil ha brødet ferdig på kortere tid, kan du bruke mer gjær slik at det heves raskere. Stekes ved 180 C nederst i ovnen i en time og et kvarter, eventuelt noe lenger. Det kan være lurt å legge aluminiumsfolie eller noe over etter en stund for å unngå hard skorpe. Velt brødet ut av formen og over på et rist. Det er fint om brødet kan stå og godgjøre seg noen timer etter at det er ute av ovnen. Elnas binnabrød med grøtrester Bak brød dagen etter et grøtmåltid. 1 kg 4-korns bakemel 1 kg siktet hvetemel ev. selvkvernet hel hvete ¼ kg grove Helios havregryn, rugmel eller rester av grøt litt sesamfrø og solsikkefrø 2 ss grovt havsalt g gjær Ca. 1 2 l vann, C (prøv deg frem med vannmengden) 200 g siktet hvetemel til utbaking Bland sammen alle ingrediensene til en løs deig. Brødet blir best om deigen siden kaldheves i kjøleskap natten over. Forhev ellers til dobbel størrelse, ca minutter. Bak ut til brød eller rundstykker og etterhev i ca. 25 minutter. Stekes i ovn på 200 C, ca. 60 minutter. favoritter 10 brød

12 Flatbrød 7 dl vann 1 kg grovbakstmel 1 ts salt 2 dl byggmel til utbaking En grøtrest eller en potetmosrest kan tilsettes deigen. Bland sammen ingrediensene til en deig. Tilsett eventuelt krydder etter smak. Bruk rikelig med byggmel til utbaking, kjevle tynt, dryss sesamfrø på leiven og kjevle det inn. Stek i en jernstekepanne (eller på takke) på begge sider til det er tørt. Brekk det opp i biter, og du har et utsøkt følge til for eksempel suppe. Renates scones Det er mulig å dele disse i 8 biter, eller lage en stor leiv og dele den i 8 som pizzastykker. 4 dl lettkokte havregryn 3 dl kokende vann 1,3 dl matfløte 2,5 dl sammalt hvete 2,5 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts salt 2 ss sukker 2 ss linfrø eller solsikkefrø 2 ss havrekli Når ovnen er varm, klemmes deigen ut til en leiv, og deles i 8 deler med en kniv eller pizzarulle. Stekes i minutter ved 250 C. Hannes grissini Grissini er tørre brødpinner, som smaker deilig sammen med dipp og annet pålegg. Ca. 56 stk. 1 kg fin sammalt hvete 28 g Helios havsalt 2 dl olje ca. 5 dl vann 30 g gjær 2 ts sukker eller melasse, sesamfrø, valmuefrø eller spisskummenfrø å rulle i hvis du har lyst Bland mel, salt og sukker. En eltemaskin er fin å bruke til dette. Bruk elteredskapet eller kniven. Rør gjæren ut i lunkent vann, eller ha i tørrgjær sammen med melet. Ha oljen i melet først, deretter vannet. Deigen skal samle seg til en fast klump. La deigen stå litt. Trill ca. 35 cm lange stenger, ca. 30 g per emne. Etterheves i minutter. Stekes i 15 minutter på 225 C. Ta havregryn i bakebollen og slå over kokende vann (3 dl). La det svelle i noen minutter, mens du setter ovnen på 250 C og finner frem resten av ingrediensene. Tilsett fløten, og rør godt. Bland sammen de tørre ingrediensene før du har dem i bakebollen, og rør sammen til en deig. Deigen bør arbeides så lite som mulig. favoritter 11 brød

13 Pålegg og tilbehør Hannes hummus Kikerter legges i bløt 8 10 timer i rikelig med vann. Kokes i nytt vann i ca. 1 time. 600 g kokte kikerter = 300 g tørre 1/2 dl vann eller kokevann 3 ss tahini 3 ss presset sitronsaft (kan sløyfes) 1/2 1 ss salt 1/2 dl olivenolje Legg gjerne ett eller to laurbærblad i kikertvannet når de koker. Kikertene kjøres i en foodprosessor, eller moses til en masse med en stavmikser. Begynn med kikertene og reguler med det våte etter hvilken konsistens og smak du foretrekker. Krydre med pepper eller spisskummen, eller mal noen mandler med hummusen, og/eller rør inn yoghurt, rømme e.l. til slutt for å få en mildere smak. Hvitløk eller rødløk er også vanlig å tilsette. Pynt gjerne med bladpersille eller koriander. Rødbethummus Kok rødbete og mos denne inn i den vanlige gule hummusen, 150 g rødbete til porsjonen ovenfor skulle være brukbart. Serveringstips fra Hanne: Tyskål eller skvalderkål, du vet det ugresset som er uråd å bli kvitt? Sniker seg gjerne med sine hvite røtter under jorden et stykke for så å sprette opp og sprute ut mengder av grønne blader. Den ble i utgangspunktet importert som nyttevekst, så hvorfor ikke bruke den som det, i stedet for bare å slåss med den? «If you can t beat it, eat it» er mottoet jeg har fått lære. Den er glimrende å spise sammen med hummus! En frisk seng av grønne blader, hummus, noen honningristede frø og til slutt litt vinaigrette rundt omkring. Overraskende godt! Har du ikke ugress, kan du alltids bruke ruccola. Stinas mormors hvitost Et friskt og rent alternativ til kremosten. 2 liter kefirmelk 2 dl fløte salt urter evt. et fedd hvitløk Hell kefirmelken eller annen surmelk i en gryte og sett over svak varme til osten flyter opp. Ostemassen tas så opp og legges i dørslag eller sil. Når mysen har rent av, tilsettes fløte og tørkede urter etter smak. Oregano og timian er godt, ev. et fedd hvitløk. Om sommeren er det godt å ha i hakket gressløk. Rør sammen til en myk ost. Pynt gjerne med gressløkblomster. Mysen er også kjempefin å bruke i brøddeigen. favoritter 12 pålegg og tilbehør

14 Foto: Julia Smit Tips til tilbehør: Deilig som pålegg på knekkebrød eller brød. Kan også serveres sammen med f.eks. røkelaks og salat. Tips til pedagogisk opplegg: Barn kan være med på å helle melken i kjelen og være med og se hva som skjer når den varmes opp. Få kunnskap om melken som råvare, hva den består av: myse og ostemasse, protein. Barna kan også hakke urter, blande sammen og smake til. Peanøttsmør Peanøtter kjøres i foodprosessor eller hurtigmikser med olje, nok til at kniven går rundt. Bruk f.eks. jordnøttolje eller solsikkeolje. Tilsett eventuelt litt salt. Noen er veldig allergiske mot nøtter generelt, og peanøtter spesielt. Solsikkefrø kan brukes isteden, men fargen blir da grå. Andre frø, f.eks. sesamfrø, kan også brukes. Prøv dere gjerne frem med en blanding av flere nøtter og frø! Elnas pesto Pesto brukes som pålegg på brød eller på pasta. Pestoen er intens i smaken, så det trengs ikke mye til hver porsjon. 100 g basilikum, persille eller andre urter 3 fedd hvitløk 1 2 ts havsalt 80 g ristede pinjekjerner, ev. cashewnøtter 80 g parmesan 3 dl god olivenolje Legg basilikum, hvitløk, pinjekjerner og havsalt i en foodprosessor, og miks sammen. Spe med olivenolje, litt og litt, ikke i mikser men for hånd. Ha i finhakket parmesanost til slutt. Hell på tette glass, settes kjølig. favoritter 13 pålegg og tilbehør

15 Elnas lento Kan brukes som pålegg på grovt brød eller i retter med tomatsaus. God til pasta. 4 røde løk, oppskåret i tynne skiver 3 ss god olivenolje 2 4 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver 4 bokser med hele tomater havsalt pepper flytende honning (ev. sukker) Varm forsiktig oljen i en gryte og ha løk oppi. Kok under omrøring i 40 minutter. Ha i hvitløk og kok i 5 minutter. Ha i alle boksene med tomater. La blandingen småputre i to-tre timer til passe konsistens. Mos alt med håndmikser. Smak til med salt, pepper og litt søtt, flytende honning eller litt sukker. Den skal være rund og god på smak. Stinas solskinnsblanding (råkostsalat) Til ca. 20 barn 12 gulrøtter 1 kålrot, kål eller tilsvarende mengde rødbeter 3 appelsiner Skrell gulrot og kålrot eller rødbete. Rasp alt og bland i en bolle. Skrell appelsinene og skjær dem opp i biter. Appelsinbitene kan du blande i salaten eller servere i en skål ved siden av. Dressing: saft av 6 appelsiner saft av 3 sitroner 3 toppede ss uraffinert mørkt fullrørsukker Press saften av appelsin og sitron, rør inn sukkeret. La stå litt til sukkeret er løst opp, og rør igjen før servering. Tips til tilbehør: hakkede rosiner ristede solsikkekjerner Tips til pedagogisk opplegg: Her kan barna virkelig være til hjelp med å raspe gulrøtter og kålrot. Veldig greit for barna å raspe på rivjern som «ligger» over en beholder. Disse er å få kjøpt rimelig på f.eks. Ikea. Barn kan presse sitron og appelsinsaft med en sitruspresse og røre inn sukkeret. Sett frem skåler med de forskjellige elementene på bordet: råkosten, solsikkekjernene, dressingen, rosinene. Mange barn liker maten hver for seg, og å vite hva maten er satt sammen av, slik at de kan velge selv hva de vil ha. For barn er det spennende å forsyne seg og velge. De lærer at de ikke må ta for mye, men også å tenke på at alle rundt bordet skal ha. Hannes milde majones & dressinger Majones Å lage majones er ikke vanskelig. Med en foodprosessor eller stavmikser går det nesten ikke an å gjøre feil. Det kan også fint lages for hånd, men da må man være nøye med emulgeringen (når oljen piskes inn i eggeplommen). 25 g lys vineddik = ca. 3 ss 2 ts rårørsukker 1 1/2 ts salt 2 hele egg ca. 3 1/2 dl tistelolje eller annen olje med mild smak La alle råvarene ha lik temperatur, enten alt i kjøleskapet eller alt på benken. Vann og olje har som kjent ikke så lyst til å henge sammen. Bland alle ingrediensene foruten olje. Så har du først i noen dråper olje, deretter en tynn stråle mens du rører alt du kan. Mer olje = tykkere majones. favoritter 14 pålegg og tilbehør

16 Ranchdressing: Blande én porsjon majones med hakket løk, gressløk, vårløk, purre og eventuelt dill og sitron. Thousand Island: Blande én porsjon majones med ketchup og litt finhakket tomat, litt løk, litt chili og finhakket sylteagurk. Yoghurtdressing 2 dl yoghurt naturell eller matyoghurt 1 dl majones 1 fedd knust hvitløk salt, pepper og hakket persille ev. litt ketchup Rør sammen ingrediensene og smak til med krydder. Honningristede nøtter og frø Dette er godt å spise som det er, men også drysset over salater, hummus, yoghurt og müsli. Du kan bruke det du ønsker av nøtter og frø, en blanding er fint. Hasselnøtter er kjempegodt, men de kan miste skallet underveis, så det er fint å ta det bort når det skjer. Mandler, hasselnøtter, solsikkefrø og sesamfrø i blanding er glimrende. Og gjerne gresskarfrø. 10 ml vann 1/4 ts salt 2 ss / 20 g honning ev. 1/4 ts olje 200 g mandler/nøtter/frø Bland vann, salt og honning, og oljen til sist. Rør inn frø, mandler og nøtter, og fordel alt utover bakepapir, smurt plate e.l. Stekes 20 minutter ved 150 C. Stekes de litt kort tid, kommer ikke smaken så godt frem, og hvis det tipper over, smaker det brent, og det er som kjent ikke stas. Følg med mot slutten og ta det på feelingen. Gulrot på tvers Tips! Dette er i grunnen ett av hverdagens små mysterier: Man tager en gulrot, skyller den og skjærer den opp i tynne skiver på skrå av roten. Og så spiser man dem rå. Hvorfor i all verden blir det så godt? Det er utrolige mengder som blir spist når de er skåret opp på denne måten, det må bare prøves. Pussig! favoritter 15 pålegg og tilbehør

17 Suppe Posesuppens tidsalder er forbi. Fra nå av gjelder kun hjemmelaget suppe fra bunnen av! Finn ut hva som faller best i smak hos dere og barna, og lag deres egen favoritt. Vi anbefaler å lage supper med råvarer som er i sesong (se sesongkalenderen). Årstidsriktig mat er lurt både smaks- og prismessig. Anne Karis gartnersuppe av nye poteter og fersk hvitløk Til ca 20 barn: 2 ss usaltet smør 10 hele ferske hvitløker, ca. 185 g, eller 2 hele hvitløk 4 l hønse- eller grønnsaksbuljong 1,5 kg nye poteter, skrapt og delt i fire deler 6 dl kremfløte 4 ss hvitvinseddik salt og nykvernet pepper etter smak Fersk hvitløk er små, umodne hvitløk som ennå ikke har dannet de karakteristiske feddene, og de papirtynne hinnene rundt hvert fedd. Den er mildere i smak, og med sitt lange, grønne gress og blekgrønne knoll, likner den vårløk. Smelt smør over svak varme. Hakk hvitløk, og ha den i gryten sammen med 2,5 dl hønsebuljong. Legg lokk på og kok hvitløken myk, ca. 20 minutter. Legg i potetene og resten av hønsebuljongen. La suppen koke under lokk til potetene er kokt, ca. 20 minutter. Ta gryten av platen og la den avkjøles litt. Kjør suppen i hurtigmikser i flere omganger eller bruk stavmikser. Rør inn fløte. Smak til med salt, pepper og eddik. Lager du potetsuppen utenom «nypotetsesongen», kan du bruke andre poteter. favoritter 16 suppe

18 Lailas grønnsaksuppe Til ca. 20 barn: olivenolje eller smør 1 kg gulrot 1 løk 1 purre 1 blomkål 1 brokkoli 2 l vann 4 ss grønnsaksbuljong løpstikke eller basilikum 3 ½ dl bygg, ris eller makaroni Med byggryn: Smelt smøret i en gryte og rist grynene gylne. Tilsett vann og buljong, og la det koke ½ time. Skjær opp grønnsaker i passe store biter. Ha dem i suppen og kok til de er møre. Med ris: Skjær grønnsakene i biter og surr dem i rikelig med olivenolje. Ha i buljong, krydder og ris, og kok grønnsakene møre. Med makaroni: Surr grønnsakene i olivenolje og gjør som for suppe med ris, men la være å ha oppi ris. Kok makaronien for seg og ha dem i suppegryta før servering. Elizabeths høst- og vintersuppe med hokkaido og røde linser Hokkaido er en mindre utgave av gresskar. Den er mild og god på smak, og trenger ikke å skrelles. Til ca. 20 barn: 2 kg hokkaido 1 kg poteter 1 kg gulrot 1/2 kg løk 1 kg linser 1/2 l fløte eller soyamelk 2 l vann 3 ss buljong Skjær hokkaidoen i grove terninger og skrap ut frøene (skallet kan beholdes på). Kok opp vann og buljong og putt i terninger av hokkaido, skrelte poteter, gulrøtter, løk og linser. Kok bitene møre. Miks med stavmikser til alt blir en tykk suppe. Hell i fløten eller soyamelken, og smak til med salt og pepper. Server gjerne med brød eller rundstykker og smør. Lailas linsesuppe Til ca. 15 barn: 4 ss smør 200 g løk, finkuttet 6 fedd hvitløk 10 g (5 ts) karri 2,5 l vann ca. 6 ss grønnsaksbuljong 500 g røde linser (skylles i kaldt vann) 200 g purre, finsnittet 500 g poteter 500 g gulrot 200 g persillerot 100 g paprika, finkuttet 2 ss agavesirup, sukker eller honning 2 ss sitron 2 bokser kokosmelk salt og pepper chilipulver eller fersk chili persille Smelt smøret og stek løken til den er gjennomsiktig, og ha i karri. Stopp stekingen med buljongvann. Ha i linsene og grønnsakene som kuttes i små kuber. Kokes mørt. Ha i kokosmelken og smak til med det søte og sitron, og salt, pepper og chili. favoritter 17 suppe

19 Iduns «ekte» tomatsuppe Med tomatsuppen får du både en billig og utrolig enkel middag. Økologiske tomater har kort sesong i Norge, men hva med å dyrke egne tomater i hagen? Denne oppskriften består av både friske og hermetiske tomater. Har du ikke friske, kan du bruke hermetiske. Til ca. 20 barn 3 løk, finhakket 1 chili, finhakket 5 hvitløksfedd, finhakket olivenolje til steking 10 tomater gode grove biter 15 dl tomat, hakket 2 l buljongvann kan bruke både kylling- og grønnsaksbuljong litt sukker salt pepper 10 hardkokte egg deles i 4 1 kg makaroni kokt fersk dill eller basilikum til pynt Varm opp gryten og hell i olivenolje til steking. Fres løk, hvitløk og chili i oljen. Ha i tomatene sammen med de hermetiske tomatene. Rør godt og la det stå og småkoke i noen minutter. Hell i vann med buljong, og la det få et oppkok. Kjør blandingen med en stavmikser til en glatt og myk suppe. Avslutt med en klatt med smør eller olivenolje. Smak til med litt sukker, salt og pepper. Før servering tar du i allerede lettkokt makaroni. Egget legger du i skålen før du heller på suppen. Stinas tomat- og paprikasuppe med hvite bønner Denne suppen er fyldigere enn en vanlig tomatsuppe. De hvite bønnene gir mye protein og fiber. Til ca. 20 barn 3 gule løk 3 røde paprika 4 fedd hvitløk 5 gulrøtter 4 bokser med hermetiske tomater 300 gram kokte hvite bønner (eller en boks hermetiske) 4 ss sukker 2 ss salt 2 l vann Kutt løken grovt. Finhakk hvitløken. Rens og kutt paprika i biter. Fres løk, hvitløk og paprika i en stor kjele med olje. Ha i tomater og vann, salt og sukker. La det koke sammen til det er helt mørt, og kjør suppen med stavmikser til den er glatt. Suppen blir bare bedre jo lenger den kokes. Tips til tilbehør: Godt med et dryss spirer, f.eks. av mungbønner. Brødkrutonger og/eller hakket persille kan strøs på toppen. Mange barn liker også en klatt rømme oppi. Tips til pedagogisk opplegg: Ungene kan rense skallet av løken. De større barna kan grovkutte. Det samme med hvitløk og paprika. Fint å sette frem skåler med rømme, spirer og litt urter som barna kan forsyne seg med. Barn liker ting hver for seg, og som de kan ha oppi suppen etter eget ønske. favoritter 18 suppe

20 Hannes tomatsuppe med epler Til ca. 20 barn 1 eple, i terninger 1 løk, hakket 3 ss smør eller olje 1 ss karri 800 g tomat 5 dl vann, melk eller fløte røde linser 3 ts grønnsaksbuljong 1/2 ts pepper 2 ts sukker 1 ts salt Fres epler og løk i oljen og tilsett karri. Hell over tomatene og buljongen. Skyll linsene og ha i suppen. Kok til linsene er møre, ca minutter. Smak til med salt og sukker. Med focaccia eller annet brød til blir det et trivelig måltid. Friske urter gjør seg bra i suppen, persille er alltid godt. Bruk koriander om du liker det. Påls bjørnesuppe Til ca. 8 barn 3 store purrer 7 8 poteter smør og olivenolje 1 l buljong 1 dl fløte 1 eggeplomme litt pepper litt timian persille er salt nok. Tilsett buljong og purre og la det småkoke under lokk til potetene er myke. Mos suppen med stavmikser. Rør til slutt eggeplommen inn i fløten og bland i litt av den varme suppen før du heller det hele i den varme suppen. Klipp over litt persille og server med ferskt deilig grovt brød. Krutonger: Enda et tips for å få barn til å spise grønnsakssuppe er å tilsette hjemmelagede krutonger rett før servering. Det er en «innertier»! Krutonger er lett å lage, og de du lager selv, smaker aller best. brød, det trenger ikke være ferskt smør eller olje gjerne urter eller krydder Skjær tre, fire brødskiver, ca. ½ cm tykke. Skjær bort skorpene. Smelt smør i panne. Skjær skivene i små terninger, ca. ½ cm store, og legg dem i pannen. Rør godt i pannen hele tiden, slik at de ikke svir seg. Hell over litt olivenolje. Tørkes på kjøkkenpapir. Frys ned dem du ikke bruker, for da holder de seg best, og ta bare ut det du trenger til hvert måltid. Sett en skål med krutonger på bordet, og la hver og en legge i suppen rett før den spises! Skjær et snitt i purrene på langs og skyll ut sand og jord. Kutt dem i 2 3 cm store biter. Skyll purren i en stor sil hvis du finner mer sand inni purren. Skrell potetene og del dem i fire. La potetbitene surre i litt smør og/eller olivenolje i noen minutter, med litt pepper og timian. Salt trengs ikke, da buljongen favoritter 19 suppe

Suppe er godt, næringsrikt og billig.

Suppe er godt, næringsrikt og billig. - 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Foto: Jens Erik Nilsen Foto: Nordland Gymnastikk og Turnkrets Foto: Norges idrettsforbund MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Påvirker maten innsatsen? Mat som grovt brød, kornblandinger, fullkornspasta/-ris, potet,

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

KURS I BÆREKRAFTIG MATLAGING Tirsdag 20. oktober på Høyskolen i Bergen. Kursholder Britt Elisabeth Fossdal

KURS I BÆREKRAFTIG MATLAGING Tirsdag 20. oktober på Høyskolen i Bergen. Kursholder Britt Elisabeth Fossdal KURS I BÆREKRAFTIG MATLAGING Tirsdag 20. oktober på Høyskolen i Bergen Kursholder Britt Elisabeth Fossdal Innhold Grøt... 3 Byggrynsgrøt... 3 Enkel byggrøt... 3 Byggryn med dadler... 3 Byggrynskrem...

Detaljer

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02.

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Grove Scones Oppskrift 05. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. Oppskrift 06. Frokostblanding Oppskrift 07. Tortilla med bygg Oppskrift 03.

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen:

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen: 1 dl REMA 1000 appelsinjuice, 6,40 pr. l. 0 64 1 pære, 130 g kr 25,00 pr. kg 100 g gulrot kr 11,90 pr. kg 2 200 g REMA 1000 lapskausblanding og 120 g REMA 1000 pastasaus 3 25 1 19 4 40 Prisen inkluderer:

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver

Detaljer

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk

Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Marit Bjørgens ovnsbakte torsk Onsdag I denne oppskriften blir torsken ovnsbakt og gratinert med ost og sennep. Og som alltid er tomat og basilikum er en perfekt kombinasjon, og glimrende følge til fisk.

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder.

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder. Frokostsmoothie 1 dl yoghurt naturell 1 dl lettmelk 20 g mandler 3 ss eplesyltetøy (ca 50 g) 2 ss (10 g) havregryn Ev. sukker og kaneldryss Stavmikses godt (ev. kan du finmale/stavmikse mandlene på forhånd)

Detaljer

lad opp med mat som virker

lad opp med mat som virker lad opp med mat som virker LAD OPP RASK PIZZA M/HAVREPOLARBRØD SOM BUNN Eksempel på fyll: 1. Smør pesto på polarbrødet. Legg på tomat i skiver, oregano og 2-4 skiver hvit ost, gjerne mozarella. Steikes

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt. Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1 Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 2 2 NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 3 Julen er en tid for å spise

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO METTENDE TOMATSUPPE MED RØDE LINSER KRUTONGER MED RAMSLØK/URTER GULROTSTZATZIKI RÅKOSTSALAT MED VINAIGRETTE PIZZASNURRER

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Forord... 5. Aktiv hverdag... 7. Barn og kosthold... 9. Matlaging ute sammen med barn... 13. I den sorte gryte... 29. I steinovn...

Forord... 5. Aktiv hverdag... 7. Barn og kosthold... 9. Matlaging ute sammen med barn... 13. I den sorte gryte... 29. I steinovn... Forord... 5 Aktiv hverdag... 7 Barn og kosthold... 9 Matlaging ute sammen med barn... 13 I den sorte gryte... 29 I steinovn... 53 2010 Vormedal Forlag, Haugesund www.vormedalforlag.no Mat fra naturen...

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet.

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Brenneslesuppe Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Kok opp 1 liter vann tilsatt buljong/kraft. Lag jevning av 1 dl melk

Detaljer

RETTFERDIGE OPPSKRIFTER FRA RETTFERDIG MIDDAG ARRANGERT AV: RE:ACT Oslo

RETTFERDIGE OPPSKRIFTER FRA RETTFERDIG MIDDAG ARRANGERT AV: RE:ACT Oslo RETTFERDIGE OPPSKRIFTER FRA RETTFERDIG MIDDAG ARRANGERT AV: RE:ACT Oslo Merkeordningen Fairtrade er bygget på et sett med standarder som skal følges av både de som dyrker råvarene og av de som handler

Detaljer

ØKOLOGISKMAT. Oppskrifter for SFO i Sande Desember 2011. Økologisk fremtid - Drammensregionen. Meny:

ØKOLOGISKMAT. Oppskrifter for SFO i Sande Desember 2011. Økologisk fremtid - Drammensregionen. Meny: ØKOLOGISKMAT Oppskrifter for SFO i Sande Desember 2011 Meny: Focaccia Langtidshevet brød Tronds lapskaus med ny vri Tomatsuppe på forskjellig vis Rotmos med bønner & bacon Økologisk fremtid - Drammensregionen

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.

Detaljer

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

Ukeplan makrobiotisk diett

Ukeplan makrobiotisk diett Start hver dag med et stort glass vann og saften av en presset sitron Drikk minst et glass grønn te hver dag Dette kan være frokosten hver dag, kornet kan du ta i tillegg hvis du er sulten. Mild Misosuppe

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips.

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips. Ekte ost gjort smørbar Enkle oppskrifter og tips. FERSKEN OG VALNØTTER med TINE Smørbar Camembert Rundstykke med eple og TINE Smørbar Camembert BLT med TINE Smørbar Camembert 2 fersken 4 ts TINE Smørbar

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

Mat for læring OPPSKRIFTER. Hvem? Visste du?

Mat for læring OPPSKRIFTER. Hvem? Visste du? Mat for læring Maten vi spiser påvirker oss mer enn vi tror. Sunn mat inneholder byggeklosser som kroppen bruker i cellefabrikkene sine. Byggeklossene påvirker humøret, konsentrasjonen og helsen vår. Vi

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 42-49 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 42 GRANATEPLE MORGENKICK 1 granateple 1 glass bringbærcultura 2 ss FITNESS Rens ut frøene fra granateplet og ha det i en bolle. Hell i bringebærcultura og topp

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag

Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 800 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk sitron 1 stk lime 2 ss honning 1 ts dijonsennep 1 ts paprikapulver Couscoussalat 3 dl couscous

Detaljer

Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker!

Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker! Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker! Lammegryte 6 personer LAMMEGRYTE 750 g lammelår i skiver 2 ss olivenolje 3 små gulrøtter 250 g renset gresskar 10 små delikatesseløk eller 5 sjalottløk

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

FESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64

FESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64 Sjokoladekake i langpanne og muffins med nonstopp er enkelt å ty til når barn skal feire. Dette kan godt avløysast av nye og meir spennande godbitar og delikatesser som er minst like lette å lage. FESTMAT

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

MATPAKKETIPS. Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :)

MATPAKKETIPS. Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :) MATPAKKETIPS Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :) TRYKKESANDWICH Bruk former som inspirerer til å spise en god lunsj... 1 porsjon 2 skiver Eldorado Kornbrød leverpostei 1 skive gulost

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com C I A L C I W liteter d veitsiske spesia HVAM LIER ØR/NORD VETBY HOLMETRAND RYGGE ØT/VET OLLI i at du liker Marché!

Detaljer

gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør

gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito Olivenbrød m/hvitløksmør Blåskjell suppe i karri og safran xxxx Røkelaks med ostekrem xxxx Solbær sorbèt Skrei med

Detaljer