1. Nordiske råvarer 2. Å spise etter årstiden 3. Maskinparken 4. Mat-mil 5. Mer egg - mindre oksekjøtt 6. En smak av Norden 7.

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "1. Nordiske råvarer 2. Å spise etter årstiden 3. Maskinparken 4. Mat-mil 5. Mer egg - mindre oksekjøtt 6. En smak av Norden 7."

Transkript

1 1. Nordiske råvarer 2. Å spise etter årstiden 3. Maskinparken 4. Mat-mil 5. Mer egg - mindre oksekjøtt 6. En smak av Norden 7. Ny nordisk måltidskultur 8. Lag Ny Nordisk Hverdagsmat 9. Matpakker og barns favorittretter 10. Kjenner du råvaren? 11. Dagskost etter kostråd i Ny Nordisk Hverdagsmat 12. Den nordiske sødmen 13. Spis med alle sansene 14. Lag en deilig slush 15. Eplets reisedagbok 16. Fra bål til mikrobølgeovn 17. Potetsortering 18. Fra knapphet og fysisk arbeid - til overflod og musearm 19. Har du fått dine 30 minutter? 1 Maj-Britt Berndtsson 2012

2 1. Nordiske råvarer A) På bordet ligger et utvalg nordiske råvarer. Kjenner du igjen råvarene på bordet? Start med å kategorisere etter kategoriene i Råvarelab: grønnsaker og rotfrukter, frukt og bær, korn og nøtter, urter og sopp, egg/melk, fisk/kjøtt. Navngi deretter råvarene (du kan bruke Råvarelab som hjelp). Lag en oversikt som denne. Ta bilder av råvarene og legg dem inn: B) Råvarene brukes i forskjellige retter. Kom med forslag på hva de forskjellige råvarene kan brukes til. Diskuter forslagene og lag evt. en av rettene. 2 Maj-Britt Berndtsson 2012

3 2. Å spise etter årstiden A) Nordiske grønnsaker, frukt og urter vokser langsomt i et kaldt klima. Det gir dem tid til å utvikle en spesielt god smak. Vi skal spise sesongens råvarer i stedet for å importere fra land langt borte, da belaster vi ikke miljøet med energi til transport. Finn høstsesongen for skandinaviske råvarer i Råvarelab. Sett dem inn i et årshjul. B) Mange råvarer kan holde seg mange måneder hvis de oppbevares rett. Finn ut hvordan poteter, gulerøtter, kål og epler bør oppbevares. C) Om vinteren i Norden kan man bare dyrke agurk, salat og tomat i oppvarmede drivhus. (eller må de transporteres tusenvis av kilometer for å komme hit) Lag en vintersalat uten å bruke salat, tomat og agurk. Velg mellom de vintergrønnsager, nøtter og bær læreren har lagt frem. Les mer om råvarene i Råvarelab. Friske urter kan erstattes av pesto eller urtesalt som man lagret fra sommeren. Se f.eks. filmklippet i Nordisk mad i 100 år 2010-årene Ukrudt og grønt. 3 Maj-Britt Berndtsson 2012

4 Oppskrift på pesto: 2 knipper friske urter mikses i mixmaster med 2 dl kaldpresset rapsolje, salt og 3 ss. epleeddik, helles i små beholdere og fryses. (Man kan også tilsette nøtter og hvitløk) Oppskrift på urtesalt: 2 knipper urter mikses i mixmaster med 2 dl grovt salt, legges ut til å tørre i solen og helles så på glass. (Man kan også tilsette hylleblomster) 4 Maj-Britt Berndtsson 2012

5 3. Maskinparken A) Da kjøkkene fikk elektrisitet ble mange prosesser i matlagingen mye lettere. Har du følgt tidslinjen i Nordisk mat i 100 år har du sett hvordan kjøleskap og fryser kom inn på kjøkkenet i 1950-årene. Mange nye apparater har kommet siden 1950-tallet. Noen av de nye apparatene står dessverre i skapene og blir aldri brukt. Sjekk om du har noen av disse apparatene hjemme: - Ismaskin - Saftpresser - Munkejern - Mixmaster - Blender - Minihakker - Håndmikser Sjekk også når apparatet sist ble brukt og hvorfor det kanskje ikke blir brukt så ofte. B) Om apparatene ikke blir brukt så ofte bruker de ikke mye energi, men da de ble produsert kostet de både energi og råstoffer. Bruk et av apparatene og lag en dessert. Oppskrifter får du av læreren. 5 Maj-Britt Berndtsson 2012

6 C) Gå på jakt i disse filmklippene i Nordisk mat i 100 år og finn de redskap og apparater som blir brukt: : Matpakken - han sitter i et kjøkken i 1992 og forteller. Hva kan du se i bakgrunnen? 50-årene: Menn på matkurs 60- og 70-årene: Kvinner vil inn til byene 80-årene: Heimkunnskap 6 Maj-Britt Berndtsson 2012

7 4. Mat-mil A) Mat-mil angir avstanden matvarer transporteres fra produsent til konsument. Lange transporter er energikrevende og belaster miljøet med utslipp av CO 2. Nordiske råvarer har kort transportvei. Sjekk hvor frukten i supermarkedet kommer fra. (Finn produksjonslandet med Google Earth og zoom inn) Lastebil: 1000 kg CO 2 pr. ton pr. km Fly: 0,4 kg CO 2 pr. ton pr. km Skip: 0,01 kg CO 2 pr. ton pr. km 7 Maj-Britt Berndtsson 2012

8 B) med få mat-mil kan ha vært energikrevende på andre måter, f.eks. om de er produsert i oppvarmede drivhus eller om de er frosne. Sjekk om det er sesong for den nordiske frukten du fant i supermarkedet. (Frukten kan du lese om i Råvarelab) C) Rabarbrasesongen er april-juni og august-oktober i Norden. Diskuter hva dere ville gjort med denne opskriften på Rabarbrapai i januar måned, om dere skulle ta hensyn til mat-mil: Sesongen for annen nordisk frukt og bær kan du finne i Råvarelab. Frukt og grønnsaker som dyrkes på åker (eller i drivhus som ikke varmes opp) har sesong når de er modne. 8 Maj-Britt Berndtsson 2012

9 5. Mer egg - mindre oksekjøtt A) En av anbefalingene fra Ny Nordisk Hverdagsmat (NNH) er at vi skal spise mindre oksekjøtt som har et høyt energi- og ressursforbruk, og i stedet velge mere bæredyktige proteinkilder. Det anbefales derfor å spise mer belgfrukter og økologiske egg. Hvor mye eggrøre kan man lage hvis det skal tilsvare én biff på 100 g, når vi beregner ut fra miljøbelastning? Du kan se tallene for råvarene i Klimapyramiden. Bruk tallene og beregn mengden eggrøre. Download Klimakokeboken og slå opp side 11. Lag matrettene og still de opp ved siden av hverandre så forskjellen vises visuelt. (husk å ta bilder) Start med å veie et egg og finn ut hvor mange egg som behøves. (Kanskje må dere være mange for å løse oppgaven) 9 Maj-Britt Berndtsson 2012

10 Oppskrift: 1 porsjon eggrøre Pisk 2 egg godt med 2 ss. kaldt vann. Smelt 1 tsk. smør på lav varme i en panne og hell eggene i. Skrap hele tiden langsomt de stivnede eggene av bunnen. Når du kan se at eggene har stivnet helt er eggrøren ferdig. Ta pannen fra varmen. Print også en visuell versjon av klimapyramiden til kjøleskapet her: B) Eggrøre kan kryddes med forskjellige urter og grønnsaker etter årstiden. I sommerhalvåret er der mange friske krydderurter å vælge mellom. I vinterhalvåret kan man bruke f.eks. papirtynne smørristede gulerotskiver eller hjemmelaget pesto fra sommerens innhøsting. Dere skal nå velge tilbehør til eggrøren. Ta billeder av retten, smak på den og beskriv den med et par ord. 10 Maj-Britt Berndtsson 2012

11 C) Samle alle bilder og beskrivelser i en liten kokebok, f.eks. i en mindmap på nettet. D) Test hvor mye CO 2 det er i det du har handlet: Du kan teste hvor mye en handletur i supermarkedet koster i CO 2. Prøv spillet her: koeb.htm 11 Maj-Britt Berndtsson 2012

12 6. En smak av Norden A) De fleste nordiske råvarer kjenner du sikkert men det fins sikkert også noen som er nye for deg. Råvarene er valgt fra Råvarelab der du kan finne fler opplysninger om dem. Undersøk de forskjellige nordiske råvarene som læreren har lagt frem og beskriv: Synssansen: farge, form, størrelse Luktesansen: duft Smakssansen: smak*) (Legg med grunnsmakene i Smaksløkene) Berøringssansen: munnfølelse (blød-hard-sprø-glatt - - ) Høresansen: lyd når du tygger (f.eks. om det knaser) (Noen av råvarene kan spises rå, andre må tilberedes etter oppskrifter som læreren har.) *) Bruk f.eks. ord som: Grunnsmak: søtt, surt, salt, bittert, umami Konsistens: mykt, seigt, grynete, kremete, sprøtt Lukt: frisk, søt, syrlig, muggen, krydrete Smaksstyrke: veldig mild, mild, middels, sterk, veldig sterk 12 Maj-Britt Berndtsson 2012

13 B) Kan du smake forskjell? Prøv å sammenligne norske dyrkede tomater og utenlandske tomater. Beskriv tomatens farge, form, størrelse, duft Kutt tomaten i to deler og beskriv kjøttets farge og duft Smak på tomaten og beskriv grunnsmak, konsistens, smaksstyrke Lytt til tomaten og beskriv lyden når du banker på den med en negl, lyden når du tar en bit. (Kilde: Smagens Dag 2011, Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Petersen) 13 Maj-Britt Berndtsson 2012

14 7. Ny Nordisk Matkultur A) I forslaget til måltidsstrukturen i Ny Nordisk Hverdagsmat tenker man at det til middagen serveres en hovedrett og enten en dessert eller en forrett. Hovedrettene i middagene over en periode på 14 dager 1 vegetardag 1 kjøtt- el. fiskesuppedag 1 vegetarsuppedag 7 kjøttdager (hver annen dag) 1 påleggsdag, med fisk eller kjøtt 3 fiskdager Følg strukturen og sett sammen en meny for de neste to ukene. Bruk Råvarelab og Smaksløkene og velg blant de nordiske råvarene. 14 Maj-Britt Berndtsson 2012

15 B) Det blir lettere å handle og unngå matspill når måltidene er planlagt. Lag en flott 14-dagers meny, gjerne med bilder. Oppskrifter kan f.eks. hentes her: 15 Maj-Britt Berndtsson 2012

16 8. Lag Ny Nordisk Hverdagsmat A) Prinsippene for Ny Nordisk Hverdagsmat 1. Mer frukt og grønt hver dag (mye mer: bær, kål, rotfrukter, belgfrukter, poteter og krydderurter) 2. Mer fullkorn spesielt havre, rug og bygg 3. Mer mat fra hav og sjø 4. Kjøtt av høyere kvalitet men mindre av det 5. Mer viltmat 6. Velg økologisk når du kan 7. Unngå tilsetningsstoffer i maten 8. Fler måltider i henhold til sesongen 9. Mer hjemmelaget mat 10. Kast mindre 16 Maj-Britt Berndtsson 2012

17 Spør læreren hvilken rett dere skal lage, med hensyn til årstid, økonomi og hvor lang tid dere har til å lage maten. Finn oppskrifter på: 17 Maj-Britt Berndtsson 2012

18 9. Matpakker og barns favorittretter A) I Nordisk mat i 100 år kan du se barn spise matpakke i skolen. Matpakke høres kanskje ikke alltid så spennende ut men når man er skikkelig sulten smaker en brøskive med leverpostei godt. Smørbrød stammer fra vår vikingefortid og er virkelig Nordisk Mat. Se filmklippene fra Matpakken og Sunn skolemat og fra 80-årene Barns favorittretter. Smør en matpakke som barn i København fikk i klippet Sunn skolemat. B) Hva spiser barn i dag til lunsj? Hva er favorittrettene? Diskuter favorittene deres når det gjelder matpakker og lag den allerbeste matpakken med nordiske råvarer. 18 Maj-Britt Berndtsson 2012

19 10. Kjenner du råvaren? A) I en undersøkelse blant elever i 2. klasse kjente alle barn igjen potet, gulerot, løk og agurk men allerede ved sjampinjong og brokkoli begynte noen å falle fra, og deretter var det bare noen få som kunne kjenne igjen grønnsakene. Hva heter disse 10 råvarene som læreren har lagt frem? Kom først med forslag og sjekk så resultatet i Råvarelab. Finn råvarene i Råvarelab og husk at den skal innholde gode ting til hjernearbeidet i skolen. (se Utfordringene i Råvarelab: Få mer energi og Kom deg igjennom den mørke vinteren ) 19 Maj-Britt Berndtsson 2012

20 11. Dagskost etter kostråd i Ny Nordisk Hverdagsmat *) Kilde: Ny Nordisk Hverdagsmat 20 Maj-Britt Berndtsson 2012

21 A) I tabellen kan du bl.a. lese at vi trenger mer enn 300 g frukt om dagen og at g av det skal være bær. Velg råvarer i Råvarelab og vei dem så de passer med anbefalingene og fordel dem på tre hovedmåltider og to mellommåltider. Kom med forslag til tilberedning. Lag f.eks. en wix.com hjemmeside med bilder og anbefalinger. 21 Maj-Britt Berndtsson 2012

22 12. Den nordiske søtsmaken A) Den nordiske honningen får duft og smak fra lokale blomster som blomstrer under den kjølige våren og den lette sommeren. Smak på honning fra forskjellige steder. Legg litt honning på et stykke nystekt grovbrød med litt smør på. Nam! Besøk Smaksløkene og les mer om den søte grunnsmaken. B) Nordiske bær og frukter får en spesiell duft og smak av å vokse langsomt og lenge i det kjølige klimaet. Når de plukkes - når de er riktig modne - er smaken og syrligheten fantastisk. De kan spises så snart de er modne, eller syltes eller fryses så vi kan ha glede av dem også under vinteren. Smak på de friske bæren og fruktene og lag en dessert. Oppskriften er avhengig av hvilke bær og frukter dere har tilgjenglig, spør læreren eller søk f.eks. på C) Ville bær har en spesiell nordisk søtsmak og denne kan bevares til vinteren om bærene syltes, eller kokes til saft: Dere skal lage syltetøy av ville bær f.eks. bjørnebær, nype, tindved, plomme, tyttebær, blåbær eller tranebær, saft av hyllebær eller sirup av slåpetorn. Oppskriften er avhengig av hvilke bær og frukter dere har tilgjengelig, spør læreren eller søk f.eks. på 22 Maj-Britt Berndtsson 2012

23 13. Spis med alle sansene A) Nordiske grønnsaker, frukter og urter vokser langsomt i kjølig miljø. Det gir dem tid til å utvikle en spesielt god smak. De fleste vekster har kun en høstsesong, d.v.s. tidspunkt da man kan høste modne råvarer. Vi opplever maten gjennom sansene: utseende, munnfølelse, smak, duft og lyd. I Smaksløkene kan du teste dine kunnskaper om de fem grunnsmakene søtt, surt, salt, bittert og umami. 23 Maj-Britt Berndtsson 2012

24 Kan du kjenne forskjell? Prøv å sammenligne norske og utenlandske epler. Beskriv eplet: farge, form, størrelse, lukten av skallet Skjær en bit av eplet og beskriv eplekjøttets farge og lukt Smak på eplet og beskriv fastheten, sprøheten og smaken Lytt til eplet og beskriv lyden når du banker på det med en knoke og knaselyden når du biter i eplet. (Undersøk også om eplet er belagt med voks: skrap forsiktig med kniven over skallet - voks er et hvitt lag) Bruk f.eks. ord som disse: Grunnsmak: søtt, surt, salt, bittert, umami Konsistens: myk, seigt, grynete, kremete, sprøtt Lukt: frisk, søt, syrlig, muggen, krydrete Smaksstyrke: veldig mild, mild, middels, sterk, veldig sterk (kilde: Smagens Dag 2011, Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Petersen) 24 Maj-Britt Berndtsson 2012

25 14. Lag en deilig slush A) I kostanbefalingene skal vi spise mer frukt og grønt. Men det trenger absolutt ikke å være kjedelig. Her er der også muligheter for å stoppe matspill: I stedet for å kaste epler og pærer som ser litt flekkete ut kan de bli til deilig slush. Lag en deilig slush: Skrell frukten og fjern kjernehus og stilk. Skjær den i mindre stykker og legg i blenderen med en håndfull isterninger. Kjør til det ligner deilig slush. B) En bra måte å bli kjent med nye råvarer er å ha det litt moro. Prøv en slush med persille, spinatblad, en stilk selleri eller annet grønt. Les mer i Råvarelab om nordiske urter og grønnsaker og prøv dere frem til en lekker grønn slush. Ta et bilde og gi den et navn. Del oppskriften med kameratene dine. 25 Maj-Britt Berndtsson 2012

26 15. Eplets reisedagbok A) Nordmenn spiser 13 kg epler i gennomsnitt om året - kun 1/3 er norske epler! Noen av eplene i butikken kommer fra andre siden av jorden. Læreren gir dere noen epler. Finn ut av hvor de kommer fra. Markér det på Google Earth og finn en seilrute til Norge. Hvor langt har eplene reist? Kan dere finne produsentens epleplantasje på Google Earth og zoome inn? B) Det er sunt å spise epler Finn siden om epler i Råvarelab og undersøk hva de betyr for helsen din gjennom å klikke på de fremhevede kroppsdelene på torsoen. C) Hvordan har de klart den lange reisen? Epler fra Sørafrika blir ofte behandlet med Smart-fresh så modningen stopper, eller blir de belagt med et tynt lag voks så overflaten blir uigjennomtrengelig. De transporteres i kjøleskip. Hvorfor ikke lage en animert film, fotostory eller online-tegneserie (f.eks. Pixton.com) der eplene får øyne og hatter og kommer reisende til skolen. 26 Maj-Britt Berndtsson 2012

27 16. Fra bål til mikrobølgeovn A) Når dere har besøkt tidslinjen Nordisk mad i 100 år har dere sett komfyrer og kokeplater i mange filmklipp. Oppvarming er nødvendig for mange matvarer så de blir lettere å spise og fordøye. Dere skal lage suppe, brød og en epledessert i en teknologisk tidsreise og vurdere om det har blitt lettere å lage mat og om det smaker bedre. Åpent ildsted: bygg et bål i hagen og grill Jernkomfyr: undersøk hvor det fins en jernkomfyr i nærheten som dere kan få lov til å bruke. Elektrisk komfyr Mikrobølgeovn Dere har følgende råvarer: løk, poteter, rotfrukter, kål, urter, røket bacon, gjær, grovmel, hvetemel, smør, epler, egg, salt. Læreren kan også gi dere andre ting som passer de aktuelle oppskriftene. I det åpne ildstedet var det lettest å bake pannebrød og rettene ble laget en av gangen. Kålsuppe: Heng suppekjelen over ilden og kutt bacon i terninger og stek i kjelen til fettet har smeltet. Tilsett hakket løk og stek et par minutter. Deretter tilsettes vann, skrellede og ternede rotfrukter og finskåren kål. Tilsett hakkede friske urter. La det koke til alt er mørt. 27 Maj-Britt Berndtsson 2012

28 Pannebrød med brennesler: Bland 3 dl hvetemel med 1 dl grovmel, tilsett 1 tsk. bakepulver og litt salt og bland godt. Tilsett ca. 2 dl vann og 1 dl skoldede hakkede brennesleskudd. Elt og form boller som trykkes flate og stekes i panne på bålet. Epler på bål: sett eplet på en pinne og bak det over bålet. Se også hvordan i klippet fra Danmarks Naturfredningsforening: Jernkomfyren gjorde det mulig å bake riktige boller og å lage flere retter ad gangen. Oppskrifter på grønnsakssuppe, grahamsboller og epledessert får du av læreren. Den elektriske komfyren var en stor lettelse. Nå var det ikke nødvendig å tenne opp og holde ilden ved like, og det var lettere å regulere temperaturen. Oppskrifter på grønnsakssuppe, grove rundstykker og epledessert får du av læreren. 28 Maj-Britt Berndtsson 2012

29 Mikrobølgeovnen varmer opp vannmolekylene i maten og derfor dannes det ikke stekeskorpe. Suppe: Skjær alle grønnsaker i små terninger (ca. 300 g) og legg dem i en flat mikrobølgeovnsskål. Hell 2 dl vann over og gi det 5 min på full effekt. Purer grønnsakene i en blender og tilsett 1½ dl vann i skålen, hakkede krydderurter og smør og gi det 4 minutter på full effekt. Brød kan bare lages i en mikrobølgeovn om den har grillfunksjon. 50 g smør og ½ dl vann helles i mikrobølgeovnsskålen og gi 45 sek. på full effekt. Tilsett så 2 dl vann og rør inn ½ pakke gjær. Tilsett 2 dl grovmel, 6 dl hvetemel, 1 tsk. salt og 1 tsk. sukker i væsken og elt det godt igjennom på bordet. Legg tilbake deigen i skålen og så inn i mikrobølgeovnen i 15 sek. full effekt - derefter hviletid 8 min - avslutt med 5 sek. på full effekt. Form nå 9 rundstykker av deigen og legg på bakepapir på en bakeplate. Sett bakeplaten i mikrobølgeovnen på en rist og stek på en kombinasjon av grill og 100 W mikrobølger i 15 min. Bakte epler: Fjern stilk og kjernehus fra 4 epler, uten at det blir hull hele veien igjennom. Still dem tett sammen på et mikroovnsskål. Hell honning i eplene og ½ dl vann i skålen. Dekk med lokk og mikrobølg 3-4 min på full effekt. 29 Maj-Britt Berndtsson 2012

30 17. Potetsortering A) Siden 1980-årene har vi spist færre poteter til fordel for ris og pasta. Se videoklippet 80-årenes mat på tidslinjen i Nordisk Mad i 100 år. Men poteter er fulle av gode karbohydrater, vitaminer og mineraler, de dyrkes lokalt og krever kun litt energi til dyrking og oppbevaring. Anbefalingen er å spise poteter 4 ganger i uken. Poteter er ikke kjedelige. De fås i mange forskjellige sorter som smaker forskjellig og kan brukes til forskjellige retter. Noen poteter er bra til å mose og koke i supper, de kalles melne poteter. Andre bevarer formen etter koking og brukes f.eks. i potetsalat, de kalles faste poteter. 30 Maj-Britt Berndtsson 2012

31 Man kan ikke se på en rå potet om den er melen eller fast, men melne poteter har litt høyere masse enn faste poteter. Bland 1 kopp salt og 11 kopper vann. Legg alle potetene op i vannet. Hvis alle flyter, tilsett litt vann til noen synker til bunnen. Synker alle, tilsett salt til noen flyter. Sorter poteten i melede og faste og kok dem i to kjeler. Smak på dem og prøv å mose dem. Forklaring: Næringen i poteter kommer fra stivelse som ligger som eggformede stivelseskorn i cellene. Cellene er omgitt av en cellevegg og mellom cellene fins det en vannholdig midt-lamell som holder cellene sammen. Om en potet er melen eller fast er avhengig av celleveggene og midt-lamellen - spesielt evnen til å holde på vann. Når de melne potetene er kokte skilles forrådscellene let fra hverandre. De er derfor bra til potetmos. Det er motsatt med de faste potetene der forrådscellene etter kokning forblir faste og derfor nesten umulige å mose. 31 Maj-Britt Berndtsson 2012

32 18. Fra knapphet og fysisk arbeid - til overflod og musearm A) Når du ser filmklippet Landbrukets historie i Nordisk mad i 100 år er det tydelig at det krevde hardt fysisk arbeid å drive et landbruk, før det ble fullt mekanisert som i dag. Husholdningene krevde også mye arbeid - bare tenk på hvor lang tid det tok å vaske klær for hånd. Barn fikk hjelpe til og når de hadde fri lekte de ute hele året. Hardt arbeid krevde måltider som innholdt mange kalorier. Derfor valgte man matvarer som innholdt mye fett, da 1 g karbohydrater kun innholder 17kJ/g(4kcal/g), mens fett innholder 37kJ/g (8,8kcal/g). ½ stykke fett innholder nesten dobbelt så mye energi som ½ stykke potet. Ettersom man skulle mette mange munner valgte man billige råvarer. Se filmklippet i Nordisk mat i 100 år Sunn skolemat på 1940-tallet 32 Maj-Britt Berndtsson 2012

33 Skriv opp hva skolebarnen fikk til lunsj, smør matpakken og legg til melk og eple. Beregn energiinnholdet. B) I dag har de fleste ikke noe krevende fysisk arbeid. Vi blir transportert rundt og sitter timesvis foran PC og TV. Men spiser vi mindre? Se Nordisk mat i 100 år og bruk opplysningene i Fakta i 1950-årene. Hvorfor tror du at 47 % av den voksne befolkningen er overvektig? Har du noen forslag til hva du selv kan gjøre for å holde deg sunn. Du kan besvare oppgaven med f.eks. før og etter-bilder. 33 Maj-Britt Berndtsson 2012

34 19. Har du fått dine 30 minutter? A) De 8 kostrådene handler selvfølgelig veldig om mat og drikke, men det 8. rådet handler om mosjon. Se de 8 kostrådene i Nordisk mat i 100 år. Det er ikke nok å spise sunt og holde seg slank - man trenger også fysisk aktivitet. Finn på morsomme utendørsleker som dere kan leke så dere virkelig merker at dere er aktive og i bevegelse. (Dere kan gjerne bli slitne og få røde kinner) Gi lekene navn etter nordiske råvarer, f.eks. den heldige poteten, blåbærløpet, pisk eller gulerot. Man kan la råvarer inngå i leken, f.eks. potetløp. I Råvarelab og i Smaksløkene kan dere fine navn på nordiske råvarer. B) Se i Råvarelab Ta en utfordring hva dere skal spise for å få større muskler. Finn på en lek med råvarens navn, som kan gi dere større benmuskler. 34 Maj-Britt Berndtsson 2012

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede

Detaljer

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne.

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne. 1 Det vi spiser og drikker påvirker helsen vår. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Med riktig hverdagskost kan vi forebygge sykdom. Barn og unge er

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser OPPGAVER BARNETRINNET 1 (3) Bokstav-virvar Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser S G E R K I W I G S I T R O N U U

Detaljer

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet. Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk

Detaljer

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser

Detaljer

Vanlig mat som holder deg frisk

Vanlig mat som holder deg frisk Vanlig mat som holder deg frisk Konferanse om folkehelse og kultur for eldre Tyrifjord 13. november 2014 Ernæringsfysiolog Gudrun Ustad Aldringsprosessen Arvelige faktorer (gener) Miljøfaktorer (forurensning

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk 2

Detaljer

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO METTENDE TOMATSUPPE MED RØDE LINSER KRUTONGER MED RAMSLØK/URTER GULROTSTZATZIKI RÅKOSTSALAT MED VINAIGRETTE PIZZASNURRER

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre

Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Innledning Innhold I denne kokeboken har vi laget enkle oppskrifter der NutriniKid Multi Fibre nøytral inngår som en viktig ingrediens. Dette er ment som et

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Oppskriftshefte til matlagingskurset «Smålekkert på 15 minutter»

Oppskriftshefte til matlagingskurset «Smålekkert på 15 minutter» Oppskriftshefte til matlagingskurset «Smålekkert på 15 minutter» Prosjekt «Trå lekkert god praksis i ernæringstrappens fire første trinn» 2014 Innhold Småretter... 3 Karbonadesmørbrød... 3 Smørbrød med

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

Oppskrifter på fristende julegodteri

Oppskrifter på fristende julegodteri Brownies med karamell Oppskriften passer til ca. 6-8 personer Oppskrifter på fristende julegodteri 100 g mørk sjokolade 2 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel 1 dl kakaopulver 1 knivsodd salt 1/2 ts bakepulver

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

MATPAKKETIPS. Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :)

MATPAKKETIPS. Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :) MATPAKKETIPS Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :) TRYKKESANDWICH Bruk former som inspirerer til å spise en god lunsj... 1 porsjon 2 skiver Eldorado Kornbrød leverpostei 1 skive gulost

Detaljer

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON:

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON: Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet ForMat er nærings livets satsing for å redusere mengden mat som kastes i hele verdikjeden. Målet er å bidra til å redusere matsvinnet med 25 prosent innen 2015.

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

Fremgangsmåte for å lage Laksepudding

Fremgangsmåte for å lage Laksepudding Fremgangsmåte for å lage Laksepudding av Elev Elevsen og Medelev Hjelpersen Manus til Photostory 3: I denne digitale presentasjonen skal du få lære å lage Laksepudding, som du ser på oppskriften her. Det

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD FOTO: Aina C.Hole HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD 1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt,

Detaljer

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en enkel måte få i seg flere av næringsstoffene kroppen trenger.

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet.

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Brenneslesuppe Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Kok opp 1 liter vann tilsatt buljong/kraft. Lag jevning av 1 dl melk

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i

Detaljer

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver

Detaljer

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no Nokkel rad for et sunt kosthold www.helsedirektoratet.no Det du spiser og drikker påvirker helsen din. Helsedirektoratet anbefaler et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Foto: Jens Erik Nilsen Foto: Nordland Gymnastikk og Turnkrets Foto: Norges idrettsforbund MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Påvirker maten innsatsen? Mat som grovt brød, kornblandinger, fullkornspasta/-ris, potet,

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk 2

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 65-71 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 FITNESS GRANOLA- OG NØTTEBARS 2,4 dl stenløse dadler 2,4 dl FITNESS 2,4 dl hasselnøtter, grovt hakket 1 dl saltede macadamianøtter, grovt hakket 1 dl rosiner

Detaljer

Middag for store og små

Middag for store og små ToppMats arnekasse 3 personer, 4 middager Uke 12, 2014 Middag for store og små Ukens meny fra ToppMat: Kyllingklubber med gylne søtpoteter og agurkog avokadosalat Mandelbakt sei med potetstappe og råkostsalat

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan siden oktober 2011, og tiden er nå inne for evaluering i form av rapport. Vi kommer til

Detaljer

EAT MOVE SLEEP skal bidra til et sunnere Norge! DETTE SKAL I SHAKEREN: shaker på kroner gir dette et godt bidrag til klubbkassen.

EAT MOVE SLEEP skal bidra til et sunnere Norge! DETTE SKAL I SHAKEREN: shaker på kroner gir dette et godt bidrag til klubbkassen. EAT MOVE SLEEP skal bidra til et sunnere Norge! Inspirasjons- og motivasjonskonseptet EAT MOVE SLEEP skal bidra til at den norske befolkningen opplever flere leveår med god helse og trivsel. Konseptet

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Næringsstoffer i mat

Næringsstoffer i mat Næringsstoffer i mat 4 Behov Maten vi spiser skal dekke flere grunnleggende behov: 1. 2. 3. Energi Vitaminer Mineraler 4. Væske Energi: Vi har tre næringsstoffer som gir energi: Karbohydrat Fett Protein

Detaljer

Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest

Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest Foredrag for Nordenfjeldske Fuglehund Klub 19.10.2010 Ole Andreas Underland Red NFK: Presentasjonen er forkortet og bearbeidet for å kunne

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det

Detaljer

Sunn og økologisk idrettsmat

Sunn og økologisk idrettsmat Sunn og økologisk idrettsmat K A R I T A N D E - N I L S E N E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G O I K O S Ø K O L O G I S K N O R G E 2 1. 0 6. 1 3 Oikos + håndball Prosjektsamarbeid Oikos + NHF RI Formål

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig

Detaljer

VI HAR LAGET BOK SAMMEN!

VI HAR LAGET BOK SAMMEN! VI HAR LAGET BOK SAMMEN! LAD BATTERIENE MED DENNE KOMPLETTE STARTPAKKEN. KAPITTEL 1 FROKOST DU KAN NYTE FROKOSTEN, ELLER BARE TA DEN SOM EN TIDLIG PLIKT. DET ENESTE DU IKKE BØR GJØRE, ER Å STARTE DAGEN

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk 2

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Tannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten

Tannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten Tannhelse og folkehelse for innvandrere Tannhelsetjenesten TANNBEHANDLING I NORGE Gratis for noen grupper Barn og ungdom 0-18 år V V Tannregulering er ikke gratis X HVEM JOBBER PÅ TANNKLINIKKEN? TANNHELSESEKRETÆR

Detaljer

Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2015-2106

Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2015-2106 Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2015-2106 Antall timer per : 1 time pr. - klassen deles i to grupper, A og B hver gruppe har 3 timer Mat og helse hver 3. Lærere i faget: Marte Fjelddalen Grunnleggende

Detaljer

Sunt Påfyll Selbu skole 8. trinn - vår 2015

Sunt Påfyll Selbu skole 8. trinn - vår 2015 Sunt Påfyll Selbu skole 8. trinn - vår 2015 O Hilde Ravnå Bjørnstad Ernæringsfysiolog & Pedagog Værnesregionen DMS Breidablikkveien 1, 7500 Stjørdal Tlf : 918 71 292 Mail: frisklivssentralen@varnesregionen.no

Detaljer

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Kosthold - for unge idrettsutøvere Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Rebekka og Martin Dette er Rebekka og Martin. De er unge idrettsutøvere som driver med langrenn og fotball. De har

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt. Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne

Detaljer

Bestilling av reinkjøtt. Historie.

Bestilling av reinkjøtt. Historie. Historie. Reinen var en av de første dyrene som kom til Nordkalotten etter at isen trakk seg tilbake etter siste istid. Reinen har bestandig har vært her, den har beitet på de samme områdene i 15-20.000

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

Mange hjertebarn har økt behov for energi.

Mange hjertebarn har økt behov for energi. Mat for småspisere Mange hjertebarn har økt behov for energi. Det kan være utfordrende å dekke deres energibehov når de i tillegg har liten matlyst. Både medikamenter i seg selv og bivirkninger av disse

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE-

VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE- VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE- Frosta 2015 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE Frosta 2014 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer

Fakta Måltidene. Innhold. brød og korn til alle måltider blodsukker frokost og skolemat mellommåltid og middag turmat leken hverdag

Fakta Måltidene. Innhold. brød og korn til alle måltider blodsukker frokost og skolemat mellommåltid og middag turmat leken hverdag Innhold brød og korn til alle måltider blodsukker frokost og skolemat mellommåltid og middag turmat leken hverdag Brød og korn til alle måltider Mat og måltider Mat og måltider er viktig for alle mennesker.

Detaljer

Frisk og fristende matprat

Frisk og fristende matprat Frisk og fristende matprat Sunn kornblanding med mager Nýr og søte, friske bær er en god start på dagen. Nýr er et profesjonelt produkt, en fantastisk smakstilsetter, men også historien om god dyrevelferd.

Detaljer

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove

Detaljer

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Optimal ernæring for idrettsutøvere Inneholder tilstrekkelig med næringsstoff for opprettholdelse, vedlikehold og vekst

Detaljer

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å FRISKE TENNER! FRISKE TENNER FÅR DU VED Å spise sunn mat til faste måltider godt for kropp og tenner drikke vann når du er tørst, mellom måltidene og om natten pusse tenner morgen og kveld med fluortannkrem

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1 Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 2 2 NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 3 Julen er en tid for å spise

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker!

Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker! Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker! Lammegryte 6 personer LAMMEGRYTE 750 g lammelår i skiver 2 ss olivenolje 3 små gulrøtter 250 g renset gresskar 10 små delikatesseløk eller 5 sjalottløk

Detaljer

«Fra skog til matfat» Oppskrifter

«Fra skog til matfat» Oppskrifter «Fra skog til matfat» Oppskrifter Innholdsfortegnelse Vår 3 Barkebrød 3 Bjørkesaft 3 Bjørkesirup 4 Brenneslesuppe 1 5 Brenneslesuppe 2 6 Løvetannomelett 6 Løvetannsalat 7 Sommer 8 Geitrams som asparges

Detaljer

Pressemelding. Bland sommerdrinkene i en hurtigmikser - BPR Juni 2007

Pressemelding. Bland sommerdrinkene i en hurtigmikser - BPR Juni 2007 Bland sommerdrinkene i en hurtigmikser - BPR Juni 2007 Nå om sommeren passer det å fylle opp kjøleskapet med frukt og grønnsaker og erstatte halvfabrikata med sunnere råvarer. På deilige sommerdager kan

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer