NYHETER. SEPTEMBER ž OKTOBER 2009 Bokmål FOKUSOMRÅDE EUROPA UTENFOR ALLFARVEI. Du kan lese mer om fokusområdet. vinmonopolet.no

Transkript

1 NYHETER SEPTEMBER ž OKTOBER 2009 Bokmål FOKUSOMRÅDE EUROPA UTENFOR ALLFARVEI Du kan lese mer om fokusområdet i Vinbladet og på vinmonopolet.no

2 Santorini er en øy som ligger nord for Kreta i det Egeiske hav. Med sine blåmalte dører og hvitkalkede hus er den et yndet feriemål. Santorini er ingen stor øy, og her finnes kun 11 vinprodusenter. Den mest kjente druetypen er Assyrtiko, som gir friske hvite viner.

3 Europa utenfor allfarvei I september fokuserer vi på vin som kommer fra Europa utenfor allfarvei. Felles for disse vinene er at de er ukjente for de fleste av oss. De kommer fra områder utenfor allfarvei når det gjelder oppmerksomhet og markedsposisjon. Men det betyr ikke at områdene eller vintypene er helt nye. Nei, snarere tvert imot. Dette er områder og vinstiler som har eksistert minst like lenge som Bordeaux og andre kjente vindistrikter. Det er lett å glemme at det er andre og mer ukjente adresser i Europa som også har laget kvalitetsvin i lang tid. Disse områdene er gjerne ukjente fordi de er små, de ligger på små steder med lang avstand til nærmeste store handelssentrum, og fordi vinverdenen for de fleste er stor nok uten dem. Vinmonopolet lanserer totalt 27 viner fra fokusområdet Europa utenfor allfarvei, og vinene vil hovedsakelig ligge i prisklassen kroner. Vi ønsker å vise et spekter av kvalitetsviner fra flere land og regioner i Europa. Variasjonen i dette fokusområdet er stor vinene er røde, hvite, oransje og kommer fra en rekke områder i Europa. Med så mange forskjellige viner håper vi at du kan finne viner som kan passe til mange ulike retter. Vi er opptatt av å kunne tilby god kvalitet i forhold til pris, og håper at fokusområdets viner faller i smak. Hva mener vi med «fokusområde»? Et fokusområde er et knippe produkter fra et land, et område, en produktgruppe eller en stilretning som vi legger spesielt vekt på i et nyhetsslipp. I tillegg til fokusområdet har vi det vi kaller «vanlige nyheter». Dette er nyheter som ikke inngår i fokusområdene, men som representerer en generell fornyelse av sortimentet. Fokusområdene blir utformet med bakgrunn i analyser av salg og trender i Norge og i utlandet. For deg som kunde betyr dette at du får mange ulike og spennende produkter å velge mellom fra et aktuelt område. 3

4 Fjellvin Det er en fordel å ikke skjemme bort vinplanten. I næringsrik jord med nok vann får vinplanten alt den vil ha for å vokse. Den lager masse blader og kvister, og druene blir ofte smaksløse og vasne. Vinplanter som dyrkes på høyfjellet, må slite litt for føden, og graver røttene ned mellom stein og grus. Da blir det druer med saft og mye kraft. Ved foten av Alpene i det italienske området Valle d±aosta ligger noen av vinmarkene så høyt som 1300 meter over havet. I dette lille ulendte området produseres omlag én prosent av all italiensk vin, og bare en brøkdel av dette eksporteres. Det er ikke fordi vinene er dårlige, men rett og slett fordi de vil ha dem selv. Vi lanserer to rødviner fra Valle d Aosta i september. Oransjevin ž noe for seg selv Silvaner, i skyggen av Riesling Det er ofte Riesling som får oppmerksomhet, men Silvaner fortjener også å komme frem i lyset. Silvaner er ingen nykommer, men har lang historie som kvalitetsdrue. Allerede på 1600-tallet fantes det vinmarker med Silvaner i Franken et område øst for Rheingau i Sør-Tyskland. Franken har siden da vært kjerneområdet for denne druen. Vinene derfra er som regel tørre, friske og mineralske, men kan ofte oppleves som litt feitere og fyldigere enn vin laget på Riesling. Silvaner fra Franken tappes som regel på den spesielle fl asken bocksbeutel. Andre land dyrker også Silvaner, og i Frankrike heter den Sylvaner. Vi lanserer tre viner fra Franken som er laget på Silvaner i september. Mange kjenner røde, hvite og rosa viner, men oransjevin er et nytt kapittel for de fleste. Dette er en type vin som er laget av grønne druer, men etter rødvinsmetoden. Skall og steiner fra druene får ligge med under gjæringen av mosten, slik at tannin og noe farge trekkes ut. Resultatet er en særegen vinstil med preg av moden frukt, og tydelig innslag av balsam. Oransjevin snerper som en lett rødvin, og derfor kan den brukes til mange matretter som krever noe tannin. Oransjevin er ikke noe moderne hippie-påfunn, men en gammel metode som er glemt av mange. Nå har en gruppe produsenter, de fleste av dem fra Italia og Slovenia, tatt opp igjen denne måten å lage vin på. Vi lanserer tre oransjeviner i september. 4

5 5

6 Hvor er Europa utenfor Fokusområder i september/oktober 6

7 allfarvei? 7

8 NYHETER SEPTEMBER ž OKTOBER På midtsidene finner du en oversikt over alle nyhetene i september. Alle nyheter blir lansert i fullsortimentsbutikkene (se oversikt side 26). I butikker med grunn- og hovedsortiment vil du også finne noen av de nye varene. Se merking på aktuelle varer. De andre nyhetene kan bestilles. Hva betyr disse tegnene? FOKUS Se informasjon bak i listen for tegnforklaring. 8

9 Argentina RØDVIN , cl 233,50 TNS Organic Bonarda 2008 Bod. Montlaiz Argentina, Mendoza K8 L7 M7 DEFX Bilde mangler Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Ung, sval fruktighet preget av mørke bær, hint av lær og urter. 13 volumprosent 1,9 gram/liter 5 gram/liter 100% Bonarda. Organic. Ikke fat- eller flaskemodnet før salg ,20 75 cl 87,90 St. Lucas Malbec 2008 Pascual Toso Argentina K7 L7 M7 Karakteristikk: Dyp rødfiolett. Ung fruktighet med preg av mørke bær, hint av grønne urter. Frisk. DEQY 12,5 volumprosent 1,8 gram/liter 4,9 gram/liter 100% Malbec Kort fatopphold for 40% av vinen , cl 239,50 Cameleon Syrah 2008 Jean Bousquet Argentina, Mendoza K7 L7 M7 Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet med preg av mørke bær og urter. DEFX 13,5 volumprosent 3,5 gram/liter 5,6 gram/liter 100% Syrah Ikke fatlagret, 1 md. 9 Pris/liter Salgspris

10 RØDVIN Argentina ,00 75 cl 159,00 Serrera Malbec 2007 Serrera Vinyard Argentina K7 L7 M7 Karakteristikk: Dyp rødfiolett. Ung, litt saftig fruktighet med preg av mørke bær, lakris og grønne urter. EFQY 13,5 volumprosent 2,7 gram/liter 4,9 gram/liter 100% Malbec 8 md. fatlagring, 18 md ,70 75 cl 128,00 Jacob s Creek Shiraz Reserve 2006 Orlando Wines Australia, South Australia K8 L7 M7 EHQY Karakteristikk: Mørk blårød. Ung, syltet fruktighet preget av mørke bær, mynte og lakris, hint av eik i varm avslutning. 14,5 volumprosent <1 gram/liter 6,4 gram/liter 100% Shiraz md. lagring i amerikanske eikefat ,00 75 cl 121,50 Vins et Soleil Cellier Saint Marcel No Vins et Soleil Frankrike, Rhône Sør (AOC Côtes du Rhône) K8 L8 M7 DFGY Karakteristikk: Dyp blårød. Sval fruktighet preget av bringebær, mørke bær og blomster, innslag av pepper og lakris. Ung, litt rustikk stil. 13 volumprosent <2 gram/liter 4,8 gram/liter 80% Grenache, 20% Syrah Ikke fatlagret, 1 md. Pris/liter Salgspris 10

11 Frankrike RØDVIN ,20 75 cl 129,90 Les Chézelières St. Nicolas de Bourgeuil 2007 Donatien Bahuaud Frankrike, Loire (AOC Saint-Nicolas de Bourgueil) K7 L7 M7 DEQY Karakteristikk: Middels dyp blårød. Fruktighet preget av mørke skogsbær, paprika og litt blomster. Ung, saftig stil. 12 volumprosent 1,4 gram/liter 4,9 gram/liter 100% Cabernet Franc Ikke fatlagret, 14 md. flaskemodning ,70 75 cl 149,00 Amirault La Coudraye 2007 Yannick Amirault Frankrike, Loire (AOC Bourgueil) K8 L8 M8 Karakteristikk: Dyp blårød. Ung, sval fruktighet preget av mørke skogsbær og paprika. Ganske fast ettersmak med god lengde og streif av mineraler. DEHY 12,5 volumprosent 1,2 gram/liter 5,6 gram/liter 100% Cabernet Franc Ikke fatlagret, 12 md ,00 75 cl 174,00 Desvignes Morgon Côte du Py 2007 Claude Desvignes Frankrike, Burgund (AOC Morgon) K7 L7 M8 DEQX Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet preget av mørke og røde bær, hint av grønne urter og mineraler. 13 volumprosent <2 gram/liter 5,5 gram/liter 100% Gamay Ikke fatlagret, 8 md. 11 Pris/liter Salgspris

12 RØDVIN Frankrike ,50 75 cl 184,90 Michel Picard Bourgogne Pinot Noir 2007 Michel Picard Frankrike, Burgund (AOC Bourgogne) K7 L7 M7 DEGY Karakteristikk: Middels dyp rød. Ung fruktighet preget av røde bær, grønne urter og litt kjøtt. Frisk ettersmak med streif av eik. 13 volumprosent <2 gram/liter 6,1 gram/liter 100% Pinot Noir 11 md. lagring i 40% nye eikefat, 2 md. flaskemodning før salg , cl 299,90 Ducali Rosso Salento Angelo Rocca & Figli Italia, Puglia (IGT Rosso Salento) K7 L7 M6 Karakteristikk: Dyp rød. Fruktighet preget av mørke bær og lakris, innslag av urter. Litt rustikk stil. DEQY 12,5 volumprosent 5 gram/liter 5,3 gram/liter 50% Negroamaro, 50% Primitivo Ikke fatlagret, 2 md , cl 339,90 Vini del Sole Primitivo Terra di Sava Italia, Puglia (IGT Primitivo Puglia) K7 L6 M7 Karakteristikk: Mørk rødfiolett. Ung, litt dropsaktig fruktighet med preg av mørke bær og lakris. Rund, litt sødmefull stil. DEQX 13 volumprosent 3,4 gram/liter 5,7 gram/liter 100% Primitivo Ikke fatlagret Pris/liter Salgspris 12

13 Italia RØDVIN , cl 349,90 Borgo Rosso Sallis Castrum Italia, Toscana (IGT Toscana) K7 L7 M7 Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet preget av mørke bær, hint av grønne urter og sevje. DEQX 12 volumprosent <2 gram/liter 5,3 gram/liter 90% Sangiovese, 10% diverse druer Ikke fat- eller flaskemodnet før salg , cl 349,90 Casamatta Rosso 2008 Testamatta di Bibi Graetz Italia, Toscana (IGT Toscana) K7 L7 M7 Karakteristikk: Dyp blårød. Ung, ren fruktighet preget av morell og urter, hint av kjøtt. Frisk stil. CDEX 12,5 volumprosent 1,8 gram/liter 5,3 gram/liter 100% Sangiovese Ikke fat- eller flaskemodnet før salg ,70 75 cl 92,00 Vasari Montepulciano d Abruzzo 2008 Barba Italia, Abruzzo (DOC Montepulciano d Abruzzo) K7 L7 M7 DFQY Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung fruktighet med innslag av plomme og blekk, streif av vanilje. 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5 gram/liter 100% Montepulciano Ikke fatlagret eller flaskemodnet før salg 13 Pris/liter Salgspris

14 RØDVIN Italia ,70 75 cl 99,50 Cardeto Rupestro Sangiovese Merlot 2008 Cant. Cardeto Italia, Umbria (IGT Umbria) K7 L7 M7 DEQY Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet med preg av røde bær og grønne urter, hint av lakris og blomst. 13,5 volumprosent 4,3 gram/liter 5 gram/liter 80% Sangiovese, 20% Merlot Ikke fatlagret, 1 md ,20 75 cl 99,90 Passolo 2007 Angelo Rocca & Figli Italia, Puglia (IGT Rosso Salento) K8 L6 M7 Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet, fruktighet med preg av mørke bær, tørket frukt og krydder. DEQY 14,5 volumprosent 5 gram/liter 5,3 gram/liter 50% Negroamaro, 50% Primitivo Ikke fatlagret, 2 md , cl 269,90 Villa Borghetti Rosso Venezie Passimento 2007 Pasqua Italia, Venezie (IGT Rosso Venezie) K7 L7 M6 DGLX Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet fruktighet med preg av røde bær og morell, innslag av stilk og røyk. 14 volumprosent 9 gram/liter 5,5 gram/liter 40% Merlot, 30% Corvina, 30% Croatina 3 md. lagring i 800 liters fat, 4 md. Pris/liter Salgspris 14

15 Italia RØDVIN ,00 75 cl 105,00 Zaccagnini Sangiovese 2008 Zaccagnini Italia, Marche (IGT Marche) K7 L7 M7 Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet med preg av mørke bær, kirsebær, lakris og krydder. Frisk stil. CEQY 12 volumprosent 1 gram/liter 5,4 gram/liter 100% Sangiovese Ikke fatlagret, 2 md ,50 75 cl 106,90 Brunelli Valpolicella Campo Praesel 2007 Luigi Brunelli Italia, Veneto (DOC Valpolicella) K6 L6 M8 DGQX Karakteristikk: Middels dyp rød. Fruktighet med preg av kirsebær, hint av mandel og grønne urter. Frisk avslutning. 12 volumprosent 2,4 gram/liter 5,3 gram/liter 50% Corvina, 30% Rondinella, 20% Corvinone 12 md. lagring i eikeliggere (30/50 hl), 3 md ,20 75 cl 114,90 Zito Vallo Cirò Classico Superiore 2006 Vin. Zito Italia, Calabria (DOC Cirò Rosso Classico Superiore) K8 L8 M7 EFHY Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet fruktighet med preg av morell, tørket frukt og krydder, hint av fat. 13,5 volumprosent 2,4 gram/liter 5,2 gram/liter 100% Gaglioppo 4 md. fatlagring (70% nye fat), 4 md. 15 Pris/liter Salgspris

16 RØDVIN Italia ,90 75 cl 119,90 Lamberti Santepietre Valpolicella Ripasso 2007 Lamberti Italia, Veneto (DOC Valpolicella Ripasso) K7 L6 M6 EGLY Karakteristikk: Middels dyp rød. Fruktighet med preg av morell og tørket frukt, innslag av sevje og tre. Litt bitter ettersmak. 13,5 volumprosent 8 gram/liter 5,5 gram/liter 90% Corvina, 10% Molinara 3 md. fatlagring, 4 md ,20 75 cl 129,90 Fruviver Gallo Rosso di Valtellina 2006 Fruviver Valtellina Italia, Lombardia (DOC Rosso di Valtellina) K8 L8 M7 DEQY Karakteristikk: Middels dyp rød. Fint utviklet fruktighet preget av røde bær, tørket frukt og antydning til mineraler. Fast og frisk ettersmak. 12,5 volumprosent <1 gram/liter 5,5 gram/liter 90% Chiavennasca (=Nebbiolo), 10% Bugnola/Rossola/Pignola 12 md. lagring for deler av vinen i store eikefat, 3 md ,50 75 cl 134,60 St. Magdalena Grieser Lagrein 2008 Cant. Prod Bolzano Italia, Trentino-Alto Adige (DOC Südtirol Alto Adige) K7 L8 M7 EFGY Karakteristikk: Dyp rødfiolett. Fersk fruktighet preget av mørke bær, hint av grønne urter, mandel og lyng. 13 volumprosent 5,2 gram/liter 5,2 gram/liter 100% Lagrein 3 md. fatlagring, 3 md. Pris/liter Salgspris 16

17 Italia RØDVIN ,90 75 cl 149,90 Arcano Cirò Classico Superiore Riserva 2006 Senatore Vini Italia, Calabria (DOC Cirò Rosso Classico Superiore) K8 L8 M7 EFHY Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet fruktighet med preg av kirsebær og tørket frukt, hint av fat, krydder og mineraler. 13,5 volumprosent 3,5 gram/liter 5,6 gram/liter 100% Aglianico 6 md. fatlagring, 4 md ,90 75 cl 149,90 La Source Tourette 2007 La Source Italia, Valle d Aosta (DOC Vallée d Aoste) K7 L7 M7 DEQY Karakteristikk: Middels dyp rødblå. Ung fruktighet med preg av røde bær og urter, hint av blyant. 13 volumprosent 1,2 gram/liter 4,9 gram/liter 90% Petit Rouge, 10% Vien de Nus/Fumin Delvis lagring i 6-8 md. i store eike - fat, 3 md ,30 75 cl 154,00 Lunadoro Vino Nobile di Montepulciano 2006 Lunadoro Italia, Toscana (DOCG Vino Nobile di Montepulciano) K8 L8 M7 EFHY Karakteristikk: Middels dyp rød. Noe utviklet, aroma med preg av røde bær og nype, innslag av fat med vanilje. Fast ettersmak. 13,5 volumprosent 1,7 gram/liter 5,5 gram/liter 100% Sangiovese 24 md. fatlagring, 6 md. 17 Pris/liter Salgspris

18 RØDVIN Italia ,20 75 cl 159,90 Cave des Onze Communes Torrette 2007 Cave des Onze Communes Italia, Valle d Aosta (DOC Vallée d Aoste) K7 L7 M8 DEQY Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Fersk fruktighet med preg av mørke bær og urter, hint av balsam. 13 volumprosent 1,9 gram/liter 5,4 gram/liter 75% Petit Rouge, 25% Vien de Nus/Cornalin/Permetta Ikke fat- eller flaskemodnet før salg ,30 75 cl 191,40 Montegiachi Chianti Classico Riserva 2005 Agr. del Chianti Geografico Italia, Toscana (DOCG Chianti Classico) K8 L8 M7 EFGY Karakteristikk: Dyp rød. Fint utviklet fruktighet med preg av morell, kjøtt og litt nøtt. Fast og frisk ettersmak. 13,5 volumprosent <2,5 gram/liter 5,5 gram/liter 95% Sangiovese, 5% Colorino 22 md. fatlagring, 6 md ,00 75 cl 195,00 La Casa In Colina Barbaresco 2006 Terre da Vino Italia, Piemonte (DOCG Barbaresco) K9 LA M8 EFQY Karakteristikk: Middels dyp mursteinsrød. Tiltalende, litt utviklet fruktighet preget av røde bær og tørket frukt over toner av fat, lær og mineraler. Lang, frisk ettersmak. 13,5 volumprosent 1,3 gram/liter 5,8 gram/liter 100% Nebbiolo 12 md. lagring i eikeliggere, 4 md. Pris/liter Salgspris 18

19 Frankrike RØDVIN ,70 75 cl 209,00 Giordano Barbaresco 2006 Luigi Giordano Italia, Piemonte (DOCG Barbaresco) K8 L9 M8 Karakteristikk: Middels dyp rød. Fruktighet preget av røde bær, innslag av urter, lær, roser og mineraler. Fast ettersmak. EFGY 13,5 volumprosent 2 gram/liter 5,8 gram/liter 100% Nebbiolo md. lagring i slovenske eikeliggere ( ltr.), 12 md ,30 75 cl 328,00 Giacomo Ascheri Barolo Sorano 2004 Giacomo Ascheri Italia, Piemonte (DOCG Barolo) KA LA M7 EFHY Karakteristikk: Dyp rød. Aroma med preg av kirsebær og nype over tjære, mineraler og litt fat. Frisk og fast stil. 14 volumprosent 1,1 gram/liter 5,5 gram/liter 100% Nebbiolo 28 md. lagring i slavoniske eikefat (15% nye fat), min. 10 md ,20 75 cl 276,90 Tenuta Sant Antonio Amarone della Valpolicella Castagnedi 2005 Ten. Sant Antonio Italia, Veneto (DOC Amarone della Valpolicella) K9 L8 M6 EGLY Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet preg av mørke bær og tørket frukt, innslag av fat, kanel og mandel. 15,5 volumprosent 4,1 gram/liter 6,1 gram/liter 70% Corvina/Corvinone, 20% Ron dinella, 5% Croatina, 5% Oseleta 24 md. fatlagring, 12 md. 19 Pris/liter Salgspris

20 RØDVIN Italia ,90 75 cl 389,90 Luisin Barolo Léon 2004 Cascina Luisin Italia, Piemonte (DOCG Barolo) KA LA M7 Karakteristikk: Dyp rød. Aroma med preg av morell, blomst og litt tørket frukt over innslag av mineraler og tre. EFGY 14 volumprosent 2 gram/liter 6,1 gram/liter 100% Nebbiolo 30 md. lagring i store eikefat, 24 md ,50 75 cl 349,90 Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2004 Giovanni Rosso Italia, Piemonte (DOCG Barolo) K9 L9 M7 EGQY Karakteristikk: Dyp rød. Aroma preget av kirsebær, urter og lakris, innslag av mineraler og balsam. 14,5 volumprosent <1 gram/liter 6,3 gram/liter 100% Nebbiolo 36 md. fatlagring, 6 md , cl 309,00 CEM Amigos 2007 Logowines Portugal, Alentejo (Vinho Regional Alentejano) K7 L6 M7 CDQX Karakteristikk: Middels dyp rødfiolett. Ung fruktighet preget av røde og mørke bær, hint av krydder. Saftig og frisk stil. 13 volumprosent 2,3 gram/liter 5,6 gram/liter 1/3 Trincadeira, 1/3 Castelão Frances, 1/3 Aragones Ikke fatlagret Pris/liter Salgspris 20

21 Spania RØDVIN ,30 75 cl 124,00 Cister da Ribeira 2005 Quinta da Ventozelo Portugal, Douro (DOC Douro) K7 L7 M7 Karakteristikk: Middels dyp rød. Fint utviklet fruktighet preget av røde bær, lær og tobakk. Fast, litt rustikk stil. EFGY 12,5 volumprosent 2,2 gram/liter 5,4 gram/liter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca 3 md. fatlagring, 6 md ,70 75 cl 95,00 Dominio de Manciles 2007 Bod. Arlanza Spania, (DO Arlanza) K7 L7 M7 Karakteristikk: Dyp rødblå. Ung fruktighet med preg av modne mørke bær, hint av kirsebær og balsam. EFQY 13 volumprosent 1,4 gram/liter 5,1 gram/liter 100% Tempranillo Ikke fat- eller flaskemodnet før salg ,20 75 cl 99,90 Floral de Uncaststellum 2008 Bod. Uncaststellum Spania, (Vino de la Tierra Ribera del Gállego-Cinco Villas) K7 L7 M7 EFHY Karakteristikk: Dyp blårød. Fruktighet med preg av mørke skogsbær og urter. Ung, litt rustikk stil. 13,5 volumprosent 1,8 gram/liter 5,8 gram/liter 60% Tempranillo, 40% Garnacha. Ikke fat- eller flaskemodnet før salg 21 Pris/liter Salgspris

22 RØDVIN Spania ,10 75 cl 108,80 Ibice Tempranillo Cabernet Sauvignon 2007 Valsanzo SA Spania, Castilla y León (Vino de la Tierra de Castilla y León) K7 L7 M6 DEQX Karakteristikk: Dyp blårød. Ung, litt vegetal fruktighet med innslag av mørke bær, agurk og soya. 13 volumprosent 3,6 gram/liter 5 gram/liter 50% Tempranillo, 50% Cabernet Sauvignon 3 md. lagring i amerikanske eikefat for Cabernet-andelen, 3 md. flaskemodning før salg ,50 75 cl 109,80 Anexe 2008 Celler Cedo Anguera Spania, Catalonia (DO Montsant) K8 L8 M7 Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Fruktighet preget av mørke bær, lakris og grønne urter. Ung, saftig stil. EFQY 14,1 volumprosent 1,4 gram/liter 4,2 gram/liter 40% Cariñena, 40% Garnacha, 20% Syrah Ikke fat- eller flaskemodnet før salg ,60 75 cl 119,00 Mercedes Eguren Shiraz Tempranillo 2007 Bod. Eguren Spania, Castilla (Vino de la Tierra de Castilla y León) K8 L8 M7 EFHY Karakteristikk: Dyp blårød. Fersk fruktighet preget av mørke bær, blekk og urter. 14 volumprosent 1,5 gram/liter 5 gram/liter 50% Shiraz, 50% Tempranillo 6 md. lagring i små eikefat, 12 md. Pris/liter Salgspris 22

23 NYHETER SEPTEMBER ž OKTOBER 2009 MED BUTIKKOVERSIKT 23

24 Varenr. Varenavn Land Pris Fl.str. Parti Sortiment Rødvin St. Lucas Malbec 2008 Argentina 87,90 0,75 F Serrera Malbec 2007 Argentina 159,00 0,75 F TNS OrganicBonarda 2008 Argentina 233,50 2,00 G,H,F Cameleon Syrah 2008 Argentina 239,50 2,00 F Jacob`s Creek Shiraz Reserve2006 Australia 128,00 0,75 F Vins et Soleil Cellier St. Marcel No Frankrike 121,50 0,75 F Les Chézelières St. Nicolas debourgeuil 2007 Frankrike 129,90 0,75 G,H,F Amirault La Coudraye 2007 Frankrike 149,00 0,75 G,H,F Desvignes Morgon Côte du Py2007 Frankrike 174,00 0,75 H,F Michel Picard BourgognePinotNoir 2007 Frankrike 184,90 0,75 F Vasari Montepulciano d`abruzzo 2008 Italia 92,00 0,75 F Cardeto Rupestro Sangiovese 2008 Italia 99,50 0,75 H,F Passolo 2007 Italia 99,90 0,75 F Brunelli Valpolicella Campo Praesel 2007 Italia 106,90 0,75 F Zaccagnini Sangiovese 2008 Italia 105,00 0,75 F Zito Vallo Cirò Classico Superiore 2006 Italia 114,90 0,75 G,H,F Lamberti Santepietre Valpolicella Ripasso 2007 Italia 119,90 0,75 F Fruviver Gallo Rosso di Valtellina 2006 Italia 129,90 0,75 H,F St. Magdalena GrieserLagrein 2008 Italia 134,60 0,75 F Arcano Cirò Classico Sup. Riserva 2006 Italia 149,90 0,75 F La Source Torrette 2007 Italia 149,90 0, H,F Lunadoro Vino Nobile di Montepulciano 2006 Italia 154,00 0,75 F Cave des Onze Communes Torrette 2007 Italia 159,90 0, F Montegiachi Chianti Classico Riserva 2005 Italia 191,40 0,75 F La Casa In CollinaBarbaresco 2006 Italia 195,00 0,75 H,F Giordano Barbaresco 2006 Italia 209,00 0,75 F Villa Borghetti Rosso Venezie Passimento 2007 Italia 269,90 2,00 F Tenuta Sant`Antonio Amarone della Valpolicella Castagnedi 2005 Italia 348,20 0,75 F Ducali Rosso Salento Italia 299,90 3,00 F Giacomo Ascheri Barolo Sorano 2004 Italia 328,00 0, F Vini del Sole Primitivo Italia 339,90 3,00 F GiovanniRossoBarolo Cerretta 2004 Italia 349,90 0, H,F Borgo Rosso Italia 349,90 3,00 F Casamatta Rosso Italia 349,90 3,00 F Luisin Barolo Léon 2004 Italia 389,90 0, F Cister da Ribeira2005 Portugal 124,00 0,75 F CEM Amigos 2007 Portugal 309,00 3,00 F Dominio de Manciles 2007 Spania 95,00 0,75 F Floral de Uncastellum 2008 Økologisk Spania 99,90 0,75 F Ibice Tempranillo Cab. Sauvignon 2007 Spania 108,80 0,75 F Anexe 2008 Spania 109,80 0,75 G,H,F MercedesEguren Shiraz Tempranillo 2007 Spania 119,00 0,75 F BZO Mencia Joven 2008 Spania 119,80 0,75 G,H,F Abad Dombueno Joven 2008 Spania 122,00 0,75 F L`AvenirPinotage 2009 Sør-Afrika 99,90 0,75 F Gleichenstein Spätburgunder Rotwein Trocken Hofgarten 2007 Tyskland 167,90 0,75 F 24

25 Varenr. Varenavn Land Pris Fl.str. Parti Sortiment Meyer-Näkel Spätburgunder 2008 Tyskland 198,50 0,75 F The Lineup GSM2006 USA 139,90 0,75 F CôtesdeTablas 2006Økologisk USA 219,90 0, S Bayer Erbhof Blaufränkisch Classic 2007 Østerrike 127,50 0,75 H,F Heinrich Blaufränkisch Trocken 2007 Østerrike 149,90 0,75 F Hvitvin Santa Helena Chardonnay 2008 Chile 299,90 3,00 F Piat d`or 2008 Frankrike 99,00 0,75 F Chancenard Côtes du JuraBlanc2008 Frankrike 118,00 0,75 F Assyrtiko Argyros 2008 Hellas 158,00 0,75 F Montagnola Morasso Timorasso2007 Italia 169,10 0, F La Stoppa Ageno 2005 Italia 237,00 0, H,F Cornelissen Munjebel Bianco Italia 299,90 0, F Princic Ribolla Gialla2004 Italia 320,00 0, F Pazo de Marinan 2008 Spania 125,00 0,75 F Xarmant Txakoli 2008 Spania 129,90 0,75 H,F ValdeSil Godello 2007 Spania 139,20 0,75 F Juliusspital Würzburger Silvaner KabinettTrocken 2008 Tyskland 128,00 0,75 G,H,F Wagner Stempel Weissburgunder Trocken 2008 Økologisk Tyskland 137,00 0,75 F Battenfeld-Spanier Weissburgunder Trocken Estate 2008 Økologisk Tyskland 137,90 0,75 F Sauer Eschendorfer Lump Silvaner Spätlese Trocken 2008 Tyskland 182,90 0,75 F Juliusspital Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken Grosse Gewächs 2008 Tyskland 187,00 0,75 F Øvrig brennevin under 22% Dooley`s Espresso Cream Ligueur Tyskland 194,30 0,75 F Smirnoff Cocktails ž Vodka Mojito Italia 149,90 0,75 F Dworek 22 Polen 119,90 0,50 F Skyy InfusionsRaspberry USA 287,50 0,70 F Brennevin Tovaritch PremiumVodka Russland 273,80 0,70 H,F The Snow Grouse Skotland 349,90 0,70 F The Arran 10 Years Old Skotland 400,00 0,70 G,H,F Springbank Single Malt 10 Years Old Skotland 499,00 0,70 F The Arran 1998Bourbon Cask Edition Skotland 549,90 0,70 G Rittenhouse StraightRye 100 Proof USA 380,00 0,70 F Alto del Carmen Pisco Reservado Chile 299,00 0,70 H,F Sterkøl Rise Premium IndiaPale Ale Danmark 53,20 0,50 F Globe Ale økologisk Danmark 64,50 0,60 G,H,F Blonde debourgogne Frankrike 46,90 0,33 F Saint Rieul Brune sur Lie Frankrike 47,90 0,33 G,H,F Page 24 RéserveHildegarde Blonde Frankrike 87,10 0,75 F G = Grunnsortiment H = Hovedsortiment F = Fullsortiment S = Spesialbutikk 25

26 Butikkoversikt Etter hvert har antall selvbetjeningsbutikker blitt dominerende. Men en og annen av de mindre butikkene våre er fremdeles diskbutikk. D = Diskbutikker S = Spesialbutikker GRUNNSORTIMENTS- BUTIKKAR Andenes Bardufoss Bjørkelangen Brekstad, Ørlandet Brønnøysund Bø i Telemark Bømlo Båtsfjord Dokka Dombås Egersund Eidsvoll Elnesvågen Evje Farsund Finnsnes Flekkefjord Flisa Florø Geilo Grong Hammerfest Hitra Hokksund Honningsvåg Husnes Jørpeland Kautokeino Kirkenes Kolvereid, Nærøy Kongsvinger Kragerø Kyrksæterøra Lakselv Leknes, Lofoten Lillesand Lena Lyngdal Melhus Mysen Måløy Nordfjordeid Norheimsund Notodden Odda Oppdal Otta Rakkestad Raufoss Re Risør Rjukan Røros Sandnessjøen Sauda Stange Stokmarknes Storsteinnes Storslett, Nordreisa Stryn Støren Sunndalsøra Surnadal Svolvær Søgne Trysil Tvedestrand Tynset Ulsteinvik Vadsø Verdal Vestby Vikersund Vinje Vinstra Volda Ørnes Ørsta Åndalsnes Årdal Årnes HOVEDSORTIMENTS- BUTIKKAR Alta Askim Askøy Bergen: Arna Fyllingsdalen Laksevåg Nesttun Sletten Senter Bodø: Sentrum Bryne Buskerud Storsenter, Nedre Eiker Bærum: Kolsås Sandvika Østerås Drammen: Strømsø Bryne Drøbak Elverum Fagernes Fauske Fredrikstad: (D) Gamlebyen Førde Gol Gran (D) Grimstad Halden Holmestrand Horten Hønefoss Jessheim Karmøy Knarvik Kolbotn Kongsberg Kristiansand: Vestre Torv Kristiansund N. Levanger Liertoppen Mandal Mosjøen Namsos Narvik Nesodden Nittedal Nøtterøy Orkanger Os i Hordaland Oslo: (D) Grünerløkka Grønland Holmlia Linderud Oslo S. Sandaker St.Hanshaugen Ullevål Stadion Økern Rudshøgda Rygge Sarpsborg Slemmestad Sola Sogndal Sortland Sotra Stathelle Stavanger: Nytorget Steinkjer Stjørdal Stord Tromsø: Tromsdalen Trondheim: Byhaven Vinterbro, Ås Voss FULLSORTIMENTS- BUTIKKAR Arendal Asker: Trekanten Holmensenteret Bergen: Bergen Storsenter Lagunen (S) Valkendorfsgate Vestkanten Åsane Bodø: City Nord Bærum: Bekkestua Drammen: Bragernes Fredrikstad: Torvbyen Gjøvik Hamar Harstad Haugesund Kristiansand: Kongensgate Larvik Lillehammer Lillestrøm Lørenskog, Triaden Mo i Rana Molde Moss Oslo: Alna (S) Briskeby CC Vest Frogner Majorstuen Manglerud Oslo City Rosenkranzgt. Røa Steen & Strøm Storo Stovner Theresesgt. Tveita Vika Porsgrunn Sandefjord Sandnes: Kvadrat Sandnes Sentrum Ski Skien Stavanger: Straen senter Hillevåg Strømmen Tromsø: Sentrum Langnes Trondheim: City Syd Lade Munkegata Nedre Elvehavn Valentinlyst Tønsberg Ålesund: Ålesund Sentrum Moa Syd, Spjelkavik DISTRIKTSBUTIKKAR (21) Fosnavåg Frøya Haram Hvaler Høyanger Nesbyen Myre i Vesterålen Rena Ringebu Rissa Rognan Sandane Seljord Setermoen Skjervøy Stranda Sykkylven Sørumsand Tjøme Ulefoss Vågå FILIALAR (9) Drangedal Lom Luster Lødingen Løten Namsskogan Sjøvegan Vanylven Vardø 26

27 Sør-Afrika RØDVIN ,80 75 cl 119,80 BZO Mencia Joven 2008 Bod. Agribergdidum Spania, Bierzo (DO Bierzo) K8 L8 M8 Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung, sval fruktighet med tiltalende preg av mørke skogsbær, lakris og pepper, streif av paprika og mineraler. EFQY 13,5 volumprosent 1,3 gram/liter 5 gram/liter 100% Mencia Ikke fatlagret, 9 md ,70 75 cl 122,00 Abad Dombueno Joven 2008 Bod. del Abad Spania, Bierzo (DO Bierzo) K8 L8 M8 Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Fersk fruktighet preget av mørke skogsbær, toner av mineraler, urter og litt kjøtt. EFQY 13,5 volumprosent 1,4 gram/liter 4,6 gram/liter 100% Mencia Ikke fatlagret, 2 md ,20 75 cl 99,90 L Avenir Pinotage 2009 L Avenir Est. Sør-Afrika, Western Cape (W.O. Western Cape) K7 L7 M6 DEFY Karakteristikk: Middels dyp blårød. Fruktighet med preg av røde bær, morell og grønne urter. Ettersmak med toner av røyk og lakris. 13,5 volumprosent 2,1 gram/liter 5,5 gram/liter 100% Pinotage Ikke fatlagret, 4 md. 27 Pris/liter Salgspris

28 RØDVIN Tyskland ,80 75 cl 167,90 Gleichenstein Spätburgunder Hofgarten Trocken 2007 Weing. Freiherr von Gleichenstein Tyskland, Baden (QbA) K7 L7 M7 DEQY Karakteristikk: Middels dyp rødfiolett. Ung fruktighet med preg av røde bær, urter og litt blomst, litt varm ettersmak. 13,5 volumprosent 1,7 gram/liter 5,2 gram/liter 100% Spätburgunder 12 md. lagring i gamle eikefat, 7 md ,70 75 cl 198,50 Meyer-Näkel Spätburgunder 2008 Weing. Meyer-Näkel Tyskland, (QbA) K7 L7 M7 DEGY Karakteristikk: Middels dyp blårød. Fruktighet preget av røde bær, blomst og litt anis. Ung, frisk stil. 13,5 volumprosent 1,9 gram/liter 4,8 gram/liter 100% Spätburgunder 6 md. lagring i store og gamle eikeliggere, 6 md ,60 75 cl 139,90 The Lineup GSM 2006 Big House Wine USA, California (AVA Central Coast) K8 L7 M8 Karakteristikk: Dyp blårød. Ung, tiltalende fruktighet preget av mørke bær, urter og balsam, innslag av lær og fat i ettersmaken. EFQY 13,5 volumprosent 1 gram/liter 6,4 gram/liter 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvedre 6 md. lagring i amerikanske eikefat Pris/liter Salgspris 28

29 Østerrike RØDVIN ,20 75 cl 219,90 Côtes de Tablas 2006 Tablas Creek Vineyard USA, California (AVA Paso Robles) K8 L8 M7 EFQY Karakteristikk: Dyp blårød. Aroma med preg av sødmefulle mørke bær og krydder, fast, litt varm ettersmak. 14,8 volumprosent 9 gram/liter 5,5 gram/liter 72% Grenache, 11% Syrah, 9% Mourvedre, 8% Counoise 12 md. lagring i franske 1200-ltr. fat, 8 md ,00 75 cl 127,50 Bayer Erbhof Blaufränkisch Classic 2007 Weing. Bayer Østerrike, Burgenland (Qualitätswein) K7 L8 M8 DEFY Karakteristikk: Dyp blårød. Tiltalende fruktighet preget av kirsebær og krekling, hint av grønne urter. Ung, frisk stil. 12,5 volumprosent 1,6 gram/liter 5,3 gram/liter 100% Blaufränkisch 12 md. lagring i store eikefat, 3 md ,90 75 cl 149,90 Heinrich Blaufränkisch Trocken 2007 Weing. Heinrich Østerrike, Burgenland (Qualitätswein) K7 L8 M8 EFHY Karakteristikk: Dyp blårød. Ung, sval fruktighet preget av kirsebær, krekling og urter, hint av fat og mineraler. 12,5 volumprosent 1,4 gram/liter 5,3 gram/liter 100% Blaufränkisch 4 md. fatlagring, 9 md. 29 Pris/liter Salgspris

30 HVITVIN Chile , cl 299,90 Santa Helena Chardonnay 2008 Viña Santa Helena Chile, Central Valley K6 N7 O2 Karakteristikk: Lys strågul. Ung fruktighet med preg av pære, sitrus og litt melon. ADRX 12 volumprosent 5 gram/liter 5,5 gram/liter 100% Chardonnay Ikke fatlagret, 1-3 md ,00 75 cl 99,00 Piat d Or 2008 Percy Fox & Co / Diagio Wines Europa Frankrike, Languedoc-Roussillon (Vin de Pays d Oc) K7 N7 O2 BCRX Karakteristikk: Lys grønngul. Ung fruktighet med innslag av eple, sitrus og fennikel. 13 volumprosent 8,5 gram/liter 6 gram/liter 95% Chardonnay, 5% diverse druer Ikke fat eller flaskemodnet før salg ,40 75 cl 118,00 Chancenard Côtes du Jura Blanc 2008 Caveau Chancenard Frankrike, Jura (AOC Côtes du Jura) K7 NA O1 BCDY Karakteristikk: Lys grønngul. Fruktighet med preg av eple og sitrus, hint av grønne urter. Ung, frisk stil. 12,5 volumprosent 1 gram/liter 6,1 gram/liter 100% Chardonnay Ikke fat- eller flaskemodnet før salg Pris/liter Salgspris 30

31 Italia HVITVIN ,70 75 cl 158,00 Argyros Assyrtiko 2008 Argyros Estate Hellas K7 N9 O1 Karakteristikk: Lys grønngul. Fruktighet med preg av eple, sitrus og litt furunål, streif av mineraler. BCDY 13 volumprosent 3,4 gram/liter 6,7 gram/liter 100% Assyrtiko Ikke fatlagret, 2-3 md ,50 75 cl 169,10 Montagnola Morasso Timorasso 2007 Cascina Montagnola Italia, Piemonte (DOC Colli Tortonesi Tomorasso) K9 N9 O1 CDQY Karakteristikk: Middels dyp strågul. Aroma med fint preg av eple og sitrus over fat med nøtt og smør, hint av mineraler i ettersmaken. 14,5 volumprosent 1,1 gram/liter 5,4 gram/liter 100% Timorasso 6-7 md. fatlagring for 35% av vinen, min. 4 md ,00 75 cl 237,00 La Stoppa Ageno 2005 La Stoppa Italia, Emilia-Romagna (IGT Emilia) K9 N9 O1 Karakteristikk: Matt, middels dyp strågul. Aroma preget av blomster og epler, innslag av fat og mineraler. Lang ettersmak med antydning til tannin. CDQY 12,5 volumprosent <1 gram/liter 5,2 gram/liter 60% Malvasia Candia Aromatica, 40% Ortrugo/Trebbiano 12 md. fatlagring for 50% av vinen, 24 md. 31 Pris/liter Salgspris

32 HVITVIN Italia ,90 75 cl 299,90 Cornelissen Munjebel Bianco Frank Cornelissen Italia, Sicilia (Vino da Tavola Bianco) K9 N8 O1 CDQY Karakteristikk: Matt, middels dyp oransjegul. Aroma med preg av blomst, eple og urter, hint av mynte, sitrus og lær. Ettersmak med god lengde, hint av mineraler og tannin. 13,5 volumprosent <1 gram/liter 5,2 gram/liter Grecanico Dorato, Coda di Volpe, Carricante, Cattaratto Ikke fatlagret, 5 md ,70 75 cl 320,00 Princic Ribolla Gialla 2004 Dario Princic Italia, Friuli-Venezia Giulia (IGT Venezia Giulia) K8 N9 O1 CDFY Karakteristikk: Middels dyp oransjegul. Sval aroma med preg av modne frukter og tørket frukt over innslag av fat og mineraler. Lang ettersmak med antydning til tannin. 13 volumprosent <1 gram/liter 5,6 gram/liter 100% Ribolla Gialla 24 md. lagring i store eikefat, 3 års ,70 75 cl 125,00 Pazo de Marinan 2008 Adega Tapias Marinan Spania, (DO Monterrei) K7 N9 O1 Karakteristikk: Lys grønngul. Ung fruktighet preget av sitrus og grønne urter, hint av stikkelsbær og mineraler. CDRY 12,5 volumprosent 2 gram/liter 6 gram/liter 80% Godello, 20% Treixadura Ikke fatlagret, 1-2 md. Pris/liter Salgspris 32

33 Tyskland HVITVIN ,20 75 cl 129,90 Xarmant Txakoli 2008 Bod. del Medievo Spania, (DO Arabako Txakolina-Txakoli de Álava) K6 NA O1 ABCY Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung, kjølig fruktighet preget av grønne epler og sitrus, hint av fersken og mineraler. 11,5 volumprosent 1 gram/liter 8,7 gram/liter 80% Hondarribi Zuri, 7% Petit Courbu, 7% Petit Manseng, 6% Gros Manseng Ikke fatlagret, 3 md. flaskemodning før salg ,70 75 cl 139,20 Valdesil Godello 2007 Bod. Valdesil Spania, Valdeorras (DO Valdeorras) K8 N9 O1 Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung og tiltalende aroma preget av blomster og sitrus, ettersmak med streif av mineraler og mandel. CDRY 13,5 volumprosent 1,5 gram/liter 6 gram/liter 100% Godello Ikke fatlagret, 3 md ,70 75 cl 128,00 Juliusspital Würzburger Silvaner Kabinett Trocken 2008 Weing. Juliusspital Tyskland, Franken (QbA) K7 N9 O2 BCDY Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung, aromatisk fruktighet preget av eple, fersken og grønne urter, hint av mineraler i ettersmaken. 12,5 volumprosent 3,4 gram/liter 5,8 gram/liter 100% Silvaner 5 md. lagring i store brukte tyske eikefat, 2 md. 33 Pris/liter Salgspris

34 HVITVIN Tyskland ,70 75 cl 137,00 Wagner Stempel Weissburgunder Trocken 2008 Weing. Wagner Stempel Tyskland, Rheinhessen (QbA) K7 N9 O1 CDRY Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung, fersk fruktighet preget av blomst, pære og urter, ettersmak med streif av mineraler. 12,5 volumprosent 8,4 gram/liter 7,5 gram/liter 100% Weissburgunder. Biologisk Ikke fatlagret, 2 md ,90 75 cl 137,90 Battenfeld-Spanier Weissburgunder Trocken Estate 2008 Weing. Carolin Spanier-Gillot & Hans Oliver Spanier Tyskland, Rheinhessen (QbA) K7 N9 O1 BCDY Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Fruktighet preget av eple og sitrus, hint av mineraler og balsam. Ung, frisk stil. 12 volumprosent 3 gram/liter 5,8 gram/liter 100% Weissburgunder. Økologisk Ikke fatlagret, 5 md ,90 75 cl 182,90 Sauer Escherndorfer Lump Silvaner Spätlese Trocken 2008 Horst Sauer Tyskland, Franken (QmP) K7 N9 O1 ABCY Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Aroma preget av blomster og sitrus, hint av mineraler i ettersmaken. Ung, frisk og kjølig stil. 13 volumprosent 4,7 gram/liter 6,1 gram/liter 100% Silvaner Ikke fat- eller flaskemodnet før salg Pris/liter Salgspris 34

35 Tyskland HVITVIN Italia STERKVIN ,30 75 cl 187,00 Juliusspital Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken GG 2008 Weing. Juliusspital Tyskland, Franken (QbA) K8 N9 O1 CDLY Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Tiltalende aroma preget av sitrus og fersken, innslag av tørket frukt og honning, ettersmak med god lengde og streif av mineraler. 14,5 volumprosent 1,6 gram/liter 6,2 gram/liter 100% Silvaner 5 md. lagring i store brukte tyske eikefat, 2 md ,60 70 cl 194,30 Dooley s Espresso Cream Liqueur Waldemar Behn Tyskland Likør under 22% Karakteristikk: Matt gråbrun. Aroma med markant preg av kaffe, sjokolade og fløte. God fylde. Søt. 17 volumprosent 215 gram/liter Vodka, melk, kremfløte, espresso-kaffe Ikke fatlagret ,10 70 cl 149,90 Smirnoff Cocktails - Vodka Mojito The Pierre Smirnoff Co. Italia Øvrig brennevin under 22% Karakteristikk: Lys blågrønn. Ren duft av peppermynte, lime og litt basilikum. Halvsøt. Lett. 12,5 volumprosent 110 gram/liter Vodka, mynte, keylime-likør Ikke fatlagret 35 Pris/liter Salgspris

36 STERKVIN Polen BRENNEVIN Russland ,80 50 cl 119,90 Dworek 22 Drinks & Food Polen Øvrige brennevin under 22% Karakteristikk: Vannklar. Nøytral duft og smak. Lett. 21,9 volumprosent Korn Ikke fatlagret ,80 70 cl 287,50 Skyy Infusions Raspberry DCM S.p.a USA, California Øvrige brennevin Karakteristikk: Vannklar. Aroma med tydelig preg av bringebær. Middels fylde, halvtørr. 37,5 volumprosent 1 gram/liter Kornsprit, bringebær Ikke fatlagret ,20 70 cl 273,80 Tovaritch Premium Vodka Tovaritch & Spirits International SA Russland Vodka Karakteristikk: Vannklar. Lett og ren vodka med et ørlite streif av anis. 40 volumprosent Hvete, rug Ikke lagret før salg Pris/liter Salgspris 36

37 Skottland BRENNEVIN ,10 70 cl 299,00 Alto del Carmen Pisco Reservado Coop. Agr. Pisquera Elqui Chile, Elqui Valley Druebrennevin Karakteristikk: Lys grønngul. Aroma med toner av pære og grønne urter. God fylde. 40 volumprosent 4 gram/liter 50% Moscatel Rosada, 50% Moscatel Alejandia 6 md. fatlagring ,80 70 cl 349,90 The Snow Grouse Matthew Gloag & Sons Skottland Whisky Karakteristikk: Lys gyllen. Kornpreget whisky med innslag av sitrus og nøtt. Middels fylde. 40 volumprosent Mais Min. 3 års fatlagring ,40 70 cl 400,00 The Arran 10 Years Old Isle of Arran Dist. Skottland, Highland Whisky Karakteristikk: Middels dyp gyllen. God fylde. Fruktig aroma dominert av maltet korn, pære og honning over innslag av tre, vanilje, torv og røyk. 46 volumprosent 100% bygg Min. 10 års fatlagring i gamle bourbon- og sherryfat 37 Pris/liter Salgspris

38 BRENNEVIN Skottland ,30 70 cl 499,00 Springbank 10 Years Old J&A Mitchell & Co Skottland, Campbeltown Whisky Karakteristikk: Middels dyp gyllen. Fyldig. Lagret aroma preget av blomst, sitrus og sjø, hint av røyk, treolje og torv. 46 volumprosent Maltet bygg, gjær, vann Minimum 10 års fatlagring før tapping ,60 70 cl 549,90 The Arran 1998 Bourbon Cask Edition Isle of Arran Dist. Skottland, Highland Whisky Karakteristikk: Dyp gyllen. Aroma med moderat røykpreg og tiltalende svalt innslag av lys malt, fersken og blomst over fat med vanilje. Lang ettersmak. Fyldig. 57 volumprosent 100% bygg 8-10 års fatlagring i 100% brukte bourbonfat ,80 70 cl 380,00 Rittenhouse Straight Rye 100 Proof Continental Dist. USA Whisky Karakteristikk: Dyp oransjebrun. Fyldig og fatpreget whisky med innslag av tørket frukt, krydder, lakk og litt sitrus. 50 volumprosent <1 gram/liter 100% Rug 4 års lagring i innvendig forkullede eikefat Pris/liter Salgspris 38

39 Frankrike ØL ,40 50 cl 53,20 Rise Premium India Pale Ale Rise Bryggeri Danmark, Sterkøl Karakteristikk: Middels dyp brungyllen. Aroma med fint preg av lys malt, humle og blomst, innslag av kvae. God fylde og bitterhet. 5,5 volumprosent 6,2 gram/liter Vann, malt, humle, gjær, sukker Ikke lagret ,50 60 cl 64,50 Globe Ale Nørrebro Bryghus Danmark Sterkøl Karakteristikk: Middels dyp brungyllen. Aroma med preg av lett røstet malt, blomst, humle og sitrus. God fylde og bitterhet. 4,8 volumprosent Vann, malt (pilsner, münchner, lys hvete, Caramel), humle (tysk perle, new zealandsk pacific gem), gjær Ikke lagret ,20 75 cl 87,10 Page 24 Réserve Hildegarde Blonde Brasserie Saint-Germain Frankrike Sterkøl Karakteristikk: Lys gyllen. Tiltalende fruktig aroma med preg av lys malt, blomst, nellik og krydder. God fylde og bitterhet. 6,9 volumprosent Vann, malt, humle, gjær Ikke fatlagret, 2 md. 39 Pris/liter Salgspris

40 ØL Frankrike ,10 33 cl 46,90 Becket Blonde de Bourgogne Brasserie Larche Frankrike Sterkøl Karakteristikk: Middels dyp brungyllen. Fokusert aroma preget av lys malt og blomster, innslag av kvae og kaffe. God fylde og bitterhet. 6,5 volumprosent 12 gram/liter Vann, malt, humle, gjær, honning Ikke fatlagret, 1 md ,20 33 cl 47,90 Saint Rieul Brune sur lie Brasserie Saint Rieul Frankrike Sterkøl Karakteristikk: Mørk brunsvart. Mørk maltpreget aroma med innslag av kaffe, sjokolade og kvae, hint av krydder. Ettersmak med tydelig bitterhet og antydning til sødme. Fyldig. 7 volumprosent 20 gram/liter 5 typer malt, humle, gjær, vann Ikke fatlagret, 1 md. Pris/liter Salgspris 40

41 BRUKSOMRÅDE Piktogrammene symboliserer ulike typer råvarer. Til hver vin foreslås 1 3 råvarer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på, og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr og krydder gir retten karakter og smak, og har også innflydelse på vinvalget. For sterkvin kan råvarene også vise til type suppe, f.eks. som «skalldyr» til skaldyrsuppe. Spør våre ekspeditører om råd: a Aperitiff Appetitvekker før maten. En frisk og tørr musserende vin, eller tørr hvitvin, eller en tørr sherry passer best. b Skalldyr Reker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer og krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker og kamskjell er milde i smaken, kreps og hummer smaker mer, mens blåskjell og krabbe er kraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende er mest velegnet. c Fisk Hvitt fiskekjøtt er vanligvis lettest i smak, mens fisk med rødt eller mørkt fiskekjøtt smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin passer vanligvis godt, mens lette fruktige rødviner er mest velegnet til stekt fisk eller kokt torsk. d Lyst kjøtt Kylling, kalkun eller kalvekjøtt er lett i smak. Lett, fruktig rødvin eller fyldig hvitvin med god friskhet er mest velegnet. Tørr eller halvtørr rosévin går også utmerket. e Storfe Okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og preges av kraftig smak. Dette gjelder især partiene med isprengt fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne med mye garvestoff. f Lam og sau Har aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldige rødviner, gjerne lagrede utgaver med god friskhet. Har kjøttretten mye krydder, kan vinen gjerne være fruktig. q Svin Svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin til de kraftigste rettene. Til magre retter fungerer både lett rødvin og fyldig hvitvin. g Småvilt og fugl Hare og rype har kraftig viltsmak. Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver. h Storvilt Reinsdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksintensitet. Reinsdyr og hjort smaker kraftigst. Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver. r Grønnsaker Asparges kombineres med tørr hvitvin, mens salater passer best sammen med lett hvitvin eller lett rødvin. l Ost Det er betydelige variasjoner i smaksrikdom, struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin en god kombinasjon, til blåmuggost passer søt hvitvin eller portvin. Til camembert og brie passer en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin eller fruktig rødvin passer best når bare én vin serveres til mange forskjellige oster. n Dessert, kaker og søt frukt Benytt: Søt hvitvin, eller hølvtørre og søte sterkviner. 41

42 DEFINISJONER Hva klokkediagrammene står for Fylde: Inntrykket vinen gir av vekt og rikhet i munnen. Mengden av alkohol, garvestoff og fruktkonsentrasjon bidrar til følelsen av fylde i vinen. Hvor fyldig vinen er, forteller derimot ingenting om hvor godt den smaker. Garvestoffer: Garvestoff er vinens naturlige vern mot oksidasjon, med opprinnelse i druenes skall og kjerner. Garvestoff gir vinen et fast og tørrende inntrykk i munnen. Lagring på eikefat kan gi mer eller mindre tørr og snerpende vin: Noe garvestoff blir brutt ned, samtidig som treverket kan tilføre vinen nytt garvestoff. Lagring på flaske gjør garvestoff mindre snerpende. Fruktighet: Forteller hvor konsentrert preg av frukter og bær vinen har. I unge, moderne viner dominerer det fruktige preget. Men i konsentrerte viner beregnet på mange års lagring, utvikles gjerne fruktigheten fra gjerrig og enkel i den unge vinen, til å bli sjenerøs og nyansert. I rimelige, enklere viner vil fruktigheten bare avta ved lagring. Friskhet: Den forfriskende virkningen som syreinnholdet gir. Vinens syrer er hovedsakelig vinsyre sammen med enten eplesyre eller melkesyre. Sødme: Inntrykket av søt smak i vinen. Både rester av druesukker og alkoholinnholdet bidrar til sødme. I viner med mye sødme, kreves samtidig høy friskhet for å unngå at vinen virker tung eller klissen. Lagringspiktogrammene for vin xstående flaske: Drikkeklar, bør ikke lagres. Vinen bør ikke oppbevares lenger enn et halvt år før de drikkes. YSkråstilt flaske: Drikkeklar nå, men kan også lagres. Vinen vil tåle oppbevaring i minst to år. z Liggende flaske: Bør lagres. Vinen kan være god å drikke nå, men den har kvaliteter som vil utvikles ved lagring. Vin lagres mørkt og kjølig. Jevn temperatur mellom 8º og 14ºC er fint. Fokusområde: Et knippe produkter fra et land, et område eller en stilretning som vi ligger spesielt vekt på i et nyhetsslipp. Partivare: Produkter som er innkjøpt i et begrenset antall. Utrykk ofte brukt som karakteristikk Aromatisk: Kraftig aroma som vi oftest finner i ung (hvit)vin laget på smaksrike og karakterfulle druer. Eksempler på druer som kan gi aromatiske viner er Sauvignon Blanc, Muscat og Gewurztraminer. De fleste aromatiske vinene er gode å drikke unge. Balsam: Svale aromaer som minner om for eksempel kvae, einer, barnål, myrra eller kamfer. Blomst/blomsterpreget: Duft og smak som minner om blomster, oftest roser og fioler. Bløt/myk: Vin med moderat, men tilstrekkelig friskhet og/eller garvestoffer. Bæraktig: Duft og smak som minner om unge, friske bær. Eikepreget/fatpreget: Den duft og smak som gjæring og/eller lagring på fat gir. Kjennetegnes ved preg av nysaget tre, brent tre, vanilje, nellik, kokos og karamell. Et balansert eikepreg regnes vanligvis som positivt. Overdreven bruk kan skjule fruktkarakteren og er negativt. Ettersmak: Smaksinntrykket som sitter igjen etter at viner er svelget. Lang, balansert og god ettersmak er tegn på kvalitet. 42

43 Fast: Brukes oftest om rødvin og forteller at vinen har et tydelig, men tiltalende preg av garvestoffer. Vinen vil bli bløtere/mykere ved lagring. Kompleks/sammensatt: Duft og smak med et mangfold av nyanser. Kompleksitet kjennetegner som oftest kvalitet, særlig dersom sammensetningen er balansert. Konsentrert: Vinen dufter og smaker mye, f. eks. av moden og rik frukt. Konsentrerte viner er gjerne laget av druer fra vinmarker med lavt utbytte/avkastning, og dette er et kjennetegn på kvalitet. Krydderpreget/krydret: Duft og smak av kryddere som f.eks. pepper, nellik, kardemomme og kanel. Krydderpreget kan komme fra drue, jordsmonn, fremstilling (fatlagring) eller en kombinasjon av disse. Matt/uklar: Beskriver produktets utseende. En del produsenter lar være å filtrere produktene sine for samtidig å unngå fjerning av smaksstoffer. Dermed kan produktet bli uklart å få bunnfall. At slike produkter er beskrevet som matt/uklar betyr med andre ord ikke noe galt heller tvert i mot. Mineraler/mineralpreget: Duft og smak som kan minne om bergarter i jorden som f. eksempel kalk, knust stein, fossiler, eller om petroleum (bensin, parafin, olje). Mineralpreg vitner ofte om lav avkastning, og gir egenart og opprinnelsesekthet til vinen. Vurderes vanligvis som positivt. Moderne: Betegner som oftest en vin med tydelig ung sødmefull fruktighet i kombinasjon med en bløt struktur. Moderne viner er vanligvis gode å drikke unge. Noen av dem er likevel holdbare og vil kunne utvikle mer komplekse aromaer ved riktig flaskelagring. Modne bær/moden fruktighet: Indikerer at druene vinen er laget på, var fullmodne da de ble høstet. Modne bær gir naturlig sødme og rikhet til vinen. Regnes som positivt dersom vinen samtidig har tilstrekkelig friskhet. Mørke bær: Duft og smak som minner om solbær, bjørnebær og mørke moreller. Mørke skogsbær: Duft og smak som minner om ville bær som krekling og blåbær. Røde bær: Duft og smak som minner om bringebær, jordbær eller kirsebær. Rustikk: Generelt et uttrykk for produkter laget på gammeldags metode. Rustikke viner er gjerne dominert av treaktige og jordaktige aromaer, og rødvinene har tydelig preg av garvestoffer. Kan være riktig stil for enkelte viner. Saftig: Leskende vin med tydelig ungt fruktpreg. Sval aroma: Duft og smak som gir assosiasjoner til svale kryddere eller urter som f.eks. mynte, eukalyptus eller barnåler. Tropisk frukt: Duft og smak som minner eksempelvis om ananas, fersken og aprikos. Tørket frukt: Duft og smak som gir assosiasjoner til for eksempel rosin og svisker. Uutviklet: Betegner en vin som har potensial til å ut vikle mer komplekse aromaer ved riktig flaskelagring. Urter: Duft og smak som kan minne om tørkede eller friske urter som timianblader, salvie, basilikum og rosmarin. Utviklet: Forteller at vinens unge fruktaromaer er erstattet av mer modne trekk som f. eks. kan minne om tørket frukt, lær, sopp, eller fuktig skogbunn. Vegetal: Duft og smak som kan minne om grønne planter og grønnsaker, eller umodne bær og frukter. Vegetal fruktighet kan være typeriktig for enkelte druer og områder, men kan også indikere at druene ikke har vært helt modne ved innhøstingen. 43