GRØNT FULL KRAFT MED PÅ TANKEN HELSE. Er et plantebasert kosthold nok for å prestere maksimalt? ROT TIL FORURENSNING NÅR SØPPELET STRANDER

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "GRØNT FULL KRAFT MED PÅ TANKEN HELSE. Er et plantebasert kosthold nok for å prestere maksimalt? ROT TIL FORURENSNING NÅR SØPPELET STRANDER"

Transkript

1 OM HELSE GJENNOM 134 ÅR MATGLEDE ROT TIL HELSE FORURENSNING NÅR SØPPELET STRANDER MENTAL HELSE DEPRESJON OG BEHANDLING KOM I FORM BLI SPREK I SOLA Den næringsrike rødbeten HILDE VALBJØRN HAGELIN Ultramarathonløper og veganer MAT DRIVSTOFF FOR TØFFE ØKTER FULL KRAFT MED GRØNT PÅ TANKEN Er et plantebasert kosthold nok for å prestere maksimalt? Nr. 03/2015 PRIS: 69,-

2 TEMAFANE REDAKTØREN HAR ORDET Uteliv og plantekost i vårsola! Tallrike studier har vist at det er mange helsefordeler som er assosiert med å spise et vegetarisk kosthold, men et spørsmål gjenstår: Er et vegetarisk kosthold også brukbart for idrettsutøvere? Uten å ta stilling til helseaspektet på sikt når idrettskarrieren er over er svaret fra eksperter at et vegetarisk, men også et vegant, kosthold kan være tilstrekkelig, ja til og med optimalt også på dette funksjonsnivået. Men det forutsetter gode kunnskaper om ernæring. De er det ikke så vanskelig å tilegne seg som mange kanskje tror. Motivene for å bli vegetarianer varierer fra kultur eller religion, moralske spørsmål vedrørende dyrs rettigheter, helse-fordeler og klima- og miljøspørsmål. Uansett årsak er det viktig ikke bare å unngå animalske produkter, men å vite hva de skal erstattes med. Møt Hilde Valbjørn Hagelin (33) som er vegetarianer og konkurrerer i både løp og triatlon, og Pernilla Berg, veganer og ernæringsfysiolog med doktorgrad og en ivrig maratonløper. Hun er med andre ord den perfekte ekspert å be om råd. Ikke så mange av oss er på samme aktivitetsnivå som de to sistnevnte. Men vårsola med høyere temperaturer og lengre og lysere dager frister oss ut for å prøve øvelsene som Gina R. Pettersen foreslår kan gjøres stort sett overalt. Kanskje du heller vil gå en tur og se om blåveisene har tittet fram allerede, eller (hvis du er i nærheten) gå opp alle trappene til skiflygingsbakken i Vikersund? Ikke bare vil du etter hvert tåle større fysiske belastninger hvis slike øvelser blir en vane framover, sjansen er stor for at du også vil se lysere og lettere på utfordringene i hverdagen. Hver vår ergrer jeg meg over alt søppelet som flyter langs veiene. Først like før nasjonaldagen blir den fjernet. Også langs strendene er søppel et stort problem. Det har Bo Eide fra Tromsø engasjert seg i. Søppel hører ikke hjemme i naturen, og det er mye enklere å sørge for at det ikke havner der enn å få det fjernet. I år er det også inspirasjon å hente fra Friluftslivets år. Sjekk nettsidene (friluftslivetsar.no) og søk etter aktiviteter i ditt nærområde. Kanskje finner du også noen å dele opplevelsene med! Ingenting er bedre enn når vi går sammen om å finne veien til det gode og friske livet. Svanhild G. Stølen redaktør 2 SUNNHETSBLADET 03/2015

3 TEMAFANE Nr. 3/ årgang Ansvarlig redaktør Per de Lange, Dr. Public Health Redaktør Svanhild G. Stølen Master of Public Health Medarbeidere Bjørn A. Halvorsen, lege, spes. i kardiologi Alf Magne Foss, - fysioterapeut og direktør ved Skogli helse- og rehabiliteringssenter AS Jørn Ossum Gronert, lege spes. i almenmedisin Linn Helene Stølen, klinisk ernæringsfysiolog Sigve Tonstad, lege, spesialist i indremedisin Vinjar Romsvik, lege i spesialisering Helle Margrete Meltzer, - ernæringsfysiolog, forsker ved Folkehelseinstituttet (FHI) 16 I DETTE NUMMERET: UTETRENING VEGETARMAT OG TRENING DRIVSTOFF FOR TØFFE ØKTER MILJØ PORTRETT MENTAL HELSE NATUR Journalister Solveig Tonstad: Ove Berntsen: Redaksjon og ekspedisjon Postboks 103, (Vik Senter) 3529 Røyse Telefon: Telefaks: man.-tor fre Kundeservise og abonnement Telefon: Utkommer 9 ganger i året. Prisen er kr 448,- pr. år. Toårs abonnement kr Pris til utlandet: Årsabonnement kr Toårs abonnement kr Bankgiro Enkeltnummer kr 69,- Bestill abonnement på Abonnementet løper til oppsigelse foreligger. Utgitt av Norsk Bokforlag A/S VI SER NÆRMERE PÅ Spinat kongen blant bladgrønnsakene... 4 HELSENYTT Nyhetsklipp om helse og sunnhet... 6 UTETRENING Bli sprek i sola ERNÆRING Vegetarmat og trening MILJØ Sunt for deg sunt for naturen OPPSKRIFTER Drivstoff for tøffe økter PORTRETT Wilma Campo du er en Ironman MENTAL HELSE Det synlige mørket...34 KOMMUNIKASJON Hvordan møter vi hverandre KOSTHOLD Når den røde ruuler...40 NATUR På besøk i fuglefjellet FORELDRE OG BARN Vi gikk en tur på stien for moroskyld HJERNETRIM Kryssord AD/Layout Trygve Lydersen/Heidi Bjørnseth Forsidebilde: Jonas Jörnberg Øko-tryk, Skjern, Danmark. Bladet trykkes med vegetabilske trykkfarger på papir som oppfyller strenge miljømessige krav. Det er lettere å trene på et vegant kosthold, og jeg føler at kroppen restituerer raskere, sier Hilde Valbjørn Hagelin.» Fra artikkelen om vegetarmat og trening på side 16. SUNNHETSBLADET 03/2015 3

4 TEMAFANE VI SER NÆRMERE PÅ TEKST: SVANHILD G. STØLEN FOTO: STOCKSY.COM SPINAT kongen blant bladgrønnsakene At man kan bli fysisk sterk av å spise spinat, slik som tegneseriefiguren og sjømannen Skipper n, er bekreftet gjennom forskning. Den har vist at spinat også har mye mer å by på. SPINAT er en helt vanlig, men fantastisk grønnsak. Den er kanskje den mest næringsrike av de grønnsakene vi bruker mest. Kaloriinnholdet er lavt, og proteininnholdet er høyt til å være en grønnsak. Spinat inneholder dessuten nesten ingen karbohydrater eller fett, men store mengder vitaminer og mineraler. MYE MER ENN DU KAN DRØMME OM 100 gram spinat dekker to tredjedeler av dagsbehovet for vitamin A, hele det daglige behovet for folsyre, halvparten av behovet for vitamin C, nesten en fjerdedel av behovet for magnesium per dag og mer en fjerdedel av dagsbehovet for jern. I tillegg inneholder spinat en rekke antioksidanter og fytostoffer som beskytter cellene mot skadelig oksidering. Spinat anbefales på det sterkeste til personer over 50 år fordi de som regelmessig spiser spinat, har en klart redusert risiko for tap av skarpsynet. Grønnsaken inneholder mye lutein og zeaxantin, karotenoider som forebygger tap av skarpsynet når den gule flekken i øyet svekkes med alderen. Spinat beskytter mot grå stær og forkalkning på netthinnen mer effektivt enn gulrot. 100 gram spinat inneholder 2,7 milligram jern, mer enn det som finnes i kjøtt. Jern i planter er vanligvis vanskeligere å ta opp i kroppen, men det at spinat også inneholder vitamin C, letter opptaket. Ved anemi anbefales frisk spinatjuice. Spinat hemmer opptaket av kolesterol og gallesyrer, og inntak reduserer dermed kolesterolnivået i blodet. Grønnsaken er også ideell for gravide kvinner på grunn av et høyt jerninnhold og et høyt innhold av folsyre som forebygger misdannelser i fosterets nervesystem. Også for barn og ungdom i vekst og for idrettsutøvere anbefales denne grønnsaken på grunn av et høyt innhold av vitaminer og mineraler. 4 SUNNHETSBLADET 03/2015

5 VI SER NÆRMERE PÅ BRUK Små og nye spinatblader passer godt i salat (babyspinat). Frossen spinat mister litt av vitamin C innholdet, men kan da til gjengjeld være tilgjengelig hele året. Den fryses ned straks den er høstet, og beholder da næringsstoffene godt. Nå er frisk spinat stort sett å få i butikkene året rundt, men til noen retter er den frosne veldig anvendelig, som for eksempel til suppe, stuing og pastasaus. For å bevare mesteparten av vitamin- og mineralinnholdet, er det ideelt å dampkoke eller røresteke grønnsaken. Fres den lett i pannen med litt olje til den faller sammen, men slik at konsistensen fremdeles er sprø. Spinat passer også godt i supper sammen med belgfrukter og andre grønnsaker, i lasagne, som fyll i pirogere sammen med tofu, rørestekt med løk og hvitløk servert til stekt egg eller til tofu, i smoothie eller som juice. OPPBEVARING Oppbevares i kjøleskap i lukket plastpose eller boks. Kan også fryses. Næringsinnhold Spinat - næringsinnhold i 100 g rå spiselig vare Energi 92 kj = 22 kcal Protein 2,6 g Karbohydrater 1,5 g Fiber 1,9 g Vitamin A 3300 µg Vitamin B1 0,09 mg Vitamin B2 0,24 mg Niacin 0,7 mg Vitamin B6 0,22 mg Folat 150 µg Vitamin B 12 - Vitamin C 54 mg Vitamin E 1,7 mg Kalsium 130 mg Fosfor 30 mg Magnesium 26 mg Jern 4,5 mg Kalium 449 mg Sink 1,1 mg Totalt fett 0,6 g Mettet fett 0,06 g Kolesterol - Natrium 41 mg SUNNHETSBLADET 03/2015 5

6 TEMAFANE HELSENYTT NYHETSKLIPP OM HELSE OG SUNNHET FRA HELE VERDEN HELSENYTT H oppdatert! older deg Gratis KOMPOSTKURS Fremtiden i våre hender Å kompostere eget hage- og matavfall er en fin måte å la vårt organiske avfall komme til nytte på. Har du lyst å lære hvordan du komposterer ditt eget matavfall, bør du sjekke hjemmesiden til kommunen hvor du bor. Mange kommuner tilbyr gratis kompostkurs, og i noen tilfeller tilbyr de også gratis eller rimelige varmekompostbeholdere når man har fullført kurset. Du kan etter kurs inngå avtale med kommunen om å hjemmekompostere. Godkjennes avtalen, hentes biodunken og det gis rabatt på renovasjonsavgiften. Arrangerer ikke kommunen kurs, kan du oppfordre de til å gjøre det. ALKOHOL FOR HJERTET en myte for fall? LHL.no De fleste myter faller før eller siden. Nå ser det ut til at turen er kommet til alkohol for hjerte myten. Media, nettsider og magasiner påstår med jevne mellomrom at et regelmessig inntak av vin beskytter mot hjerteinfarkt og hjerneslag. Denne myten står så sterkt i folks bevissthet at en undersøkelse gjort av Helsedirektoratet i 2012 viser at cirka 60 prosent av Norges befolkning tror på dette. Sannheten er imidlertid at et høyt daglig inntak av alkohol gir bivirkninger som økt risiko for hjerneslag og for høyt blodtrykk. Dette er viktige risikofaktorer for hjerte- og karsykdom. Et høyt alkoholforbruk kan også gi forstørret 6 SUNNHETSBLADET 03/2015

7 HELSENYTT TEMAFANE tolkes med forsiktighet, er at de baserer seg på hva og hvor mye folk rapporterer at de drikker. Et objektivt alkoholinntak i store grupper over lengre tid er det ikke mulig å måle. Underrapportering eller det en selv oppfatter som normalt eller ønskelig, er ikke uvanlig i spørreundersøkelser. Det er derfor ikke grunnlag for å anbefale å drikke alkohol som et middel til å få bedre helse. I en kommentar til den nye nevnte studien fra England, gir professor Mike Daube følgende råd: Dersom noe høres for godt ut til å være sant, er det sannsynligvis også det. Helsepersonell bør avfeie forestillinger om at litt alkohol er bra for hjerte- og karsykdom. Ta imot helseråd fra helsemyndighetene, ikke fra alkoholindustrien. Alkoholindustrien bør slutte å villede om forskningen på alkohol og helse. UNNGÅ PLASTPOSER når du kan hjertekammer, unormal sammentrekning av hjertemuskelen og andre sykelige effekter på hjertet. I en fersk artikkel i British Medical Journal står det at alkoholens helsefordeler er i ferd med å fordampe. Artikkelen peker på svakheter og feilkilder i forskningen. En av dem er at personer med en eller annen sykdom oftest ikke er med i befolkningsstudier. Da vil det se ut som om alkohol forebygger sykdom fordi de som deltar i undersøkelsen, har generelt bedre helse og er mindre disponert for sykdom. Personer som ikke drikker alkohol, er en blandet gruppe. Noen kan ha sluttet å drikke fordi de er eller har vært syke, uten at det er avholdenheten i seg selv som øker risikoen. Det kan se ut som et moderat alkoholforbruk er en markør for en sunn livsstil, og det kan være vanskelig å skille effekten av alkohol fra livsstilsfaktorer. En annen faktor som gjør at studier på alkohol og helse må FOR GODT til å være sant? LHL.no Fremtiden i våre hender Vanlige plastposer er laget av den ikkefornybare kilden olje som bidrar til forurensning og store utslipp av klimagasser. Til en kilo plast går det med to kilo olje. Plast forsøpler naturen og havet, og årlig tar den livet av både dyr, fugl og fisk. Plasten blir aldri helt borte. Nedbrytningstiden er lang. Nesten hundre år tar det før den løser seg opp i mikroskopiske biter som finner veien til næringskjeden eller maten vår. Bruk så lite plastposer du kan. Velg heller handlenett og ryggsekk. SUNNHETSBLADET 03/2015 7

8 TEMAFANE HELSENYTT Fem sunne grønnsaker DE SUNNESTE Norges miljø- og biovitenskapelige universitet Forsker Anne-Berit Wold ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU) oppfordrer til å spise mer grønnsaker. De inneholder nemlig antioksidanter som kan beskytte mot hjerte- og karsykdom og kreft. Fem på topp-listen over de sunneste grønnsakene ser slik ut: Grønnkål Ifølge forskerne er dette den grønnsaken som inneholder mest antioksidanter. Den er lett å dyrke i norsk klima og tåler frost. De fleste liker grønnkålen best varmebehandlet. Kålrot Dette er grønnsaken med mest C-vitaminer. Tomat Fargestoffet i tomat heter lykopen, og studier viser at det forebygger og hemmer kreftutvikling. Brokkoli Grønnsaken har positiv virkning på flere kreftformer på grunn av stoffet glukosinolat. Løk Løk inneholder flavonoider som er antioksidanter. Den har også svovelforbindelser som er gunstig for å forebygge hjerte- og karsykdom. Hele kloden SPISER MER USUNT Forskning.no Ifølge matforskningsinstituttet Nofima, spiser hele verden mer og mer usunt. Riktignok spiser vi stadig mer frukt og grønt, men det hjelper lite når vi også får i oss mer usunne matvarer. Forskere fra land rundt om i verden har sett på hvilke matvarer som konsumeres i verden, og endringen de siste 20 årene. Norge og andre vestlige land har forbedret kostholdet på noen områder, og forverret det på andre. Forskerne har også sett på inntaket av 17 ulike matvarer eller råvarer som er knyttet til livsstilssykdommer som fedme, hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft. Studien omfatter 187 land og kostholdet til 4,5 milliarder mennesker. Forbruket av frukt og grønt har økt mange steder i denne perioden, men det har også inntaket av mettet fett, transfett, søte leskedrikker og bearbeidet kjøtt. Forbedringene av kostholdet er størst i rike land, men det er samtidig disse som spiser mest av den usunne maten. Ifølge seniorforsker i Nofima, Einar Risvik, står vi overfor et økt klasseskille mellom de som har god og de som har dårlig økonomi, og de som har kunnskap om riktige matvalg og de som mangler denne kunnskapen. Den billigste maten er den dårligste, men samtidig den som mange synes smaker best. Maten skiller kanskje mer enn noen gang mellom god og dårlig helse, og den er med på å øke sosiale forskjeller. Felles for de 187 landene er at det er eldre og kvinner som står for de mest fornuftige matvalgene. Et unntak fra den generelle tendensen at de rikeste spiser sunnest, fant forskerne blant innbyggerne i de fattige landene Tsjad og Mali i Afrika. Det er de som spiser aller sunnest i hele verden. Her er inntak av flerumettede fettsyrer, frukt, fiber og grønnsaker størst. I middelhavslandene Tyrkia og Hellas er kostholdet bra. Belgia, Ungarn, Island og Russland skiller seg negativt ut. 8 SUNNHETSBLADET 03/2015

9 HELSENYTT TEMAFANE En av forskerne bak studien, Dariush Mozaffarian ved Tufts University i USA, sier at på verdensbasis kommer livsstilssykdommer til å overskygge underernæring, slik tilfelle er i India og Kina. Han tror også at ikke-smittsomme sykdommer, eller livsstilssykdommer vil forårsake 75 prosent av alle dødsfall i HYGIENETILTAK holder barn og voksne friske Kunnskapssenteret Hyppigere håndvask i barnehager gir mindre forkjølelser, luftveisplager og diaré. «Hjemme med sykt barn» er ikke en ukjent årsak til fravær på jobben. Dette kan ifølge studier av smitteverntiltak i barnehager reduseres betraktelig ved hjelp av skjerpet håndhygiene. En kombinasjon av opplæring i smittevern for de ansatte, bedre håndhygiene, regelmessig vasking av leker og lokaler og faste rutiner for bleieskift ga mindre sykdom. PERSONLIGHET influerer skoleprestasjoner intelligens som har innvirkning på resultatene viser en studie fra Australia på sammenhengen mellom personlighet og akademisk ytelse. Akademisk suksess avhenger altså ikke bare av intelligens, men på innsats, utadvendthet, evne til å bli enig med andre og emosjonell stabilitet. Gode arbeidsvaner, nysgjerrighet, kreativitet, interesse for faget, bedrer også skoleprestasjonene. Studenter som vurderer seg selv som smarte, slutter ofte å bli bedre, og resultatet blir dårligere prestasjoner. Hardt arbeid gir derimot bedre resultater. NHI.no Studenter som er åpne og samvittighetsfulle, gjør det bra på skolen. Det er ikke bare SUNNHETSBLADET 03/2015 9

10 UTETRENING sprek BLI i SOLA TEKST: GINA REISTAD PETTERSEN FOTO: GINA REISTAD PETTERSEN, HENRIETTE SCHANDY 10 SUNNHETSBLADET 03/2015

11 UTETRENING! Etter hvert som kveldene blir lengre og lysere, solen titter frem og veiene blir bare, blir det mye lettere å komme seg ut i frisk luft. Kanskje virker dørstokkmila litt kortere? For det er lite som er billigere og enklere enn å trene ute. Alt man trenger er et par gode sko og treningstøy! Og hvis man er så heldig at man har en treningsglad venn eller venninne man kan ta med, er også det helt gratis! MANGE AV unnskyldningene for ikke å trene forsvinner fort når hele nærområdet bokstavelig talt ligger for dine føtter. At man ikke vet hva man skal gjøre eller hvordan man skal trene ute, er i alle fall ingen unnskyldning etter å ha lest denne artikkelen! Mulighetene ved utetrening er mange, og det er omtrent bare fantasien som setter grenser. Det er lett å kombinere utholdenhet og styrke i samme økt, ved for eksempel å ta en joggetur eller intervalløkt før man avslutter med styrke, og motsatt. I denne artikkelen skal jeg fokusere mest på styrkeøvelser man kan gjøre ute med egen kroppsvekt, og med ting man finner i omgivelsene. Hvis man er så heldig at man bor i nærheten av en lekeplass, barnehage eller en treningspark, kan man også bruke stativene og lekene til for eksempel pullups, dips eller andre øvelser. Det gjelder å være kreativ! Jeg fikk med meg min faste treningsvenninne, Henriette, som er utdannet helserådgiver og personlig trener. Vi dro til St. Hanshaugen park i Oslo en nydelig dag i mars, og satte i gang med de ulike øvelsene vi skal vise frem her. Enkelte av øvelsene er ganske tunge, men med enkle grep kan man gjøre dem litt lettere eller enda tyngre, hvis man ønsker større utfordringer. De første fem øvelsene tar mest på overkroppen, mens de seks siste utfordrer beina, men også resten av kroppen. SUNNHETSBLADET 02/ /

12 UTETRENING 1. DIPS PÅ BENK HOVEDMUSKLER: Bakside armer. VIKTIG Å HUSKE PÅ: Opp med brystet, og la albuene peke rett bakover. LETTERE: Sett hælene litt nærmere kroppen, slik at du får en liten bøy i knærne. 2. PUSHUPS HOVEDMUSKLER: Brystmuskler og bakside armer. VIKTIG Å HUSKE PÅ: Plassér hendene litt bredere enn skulderbredde. Trekk navlen godt inn, stram magen under hele øvelsen. Unngå å svaie for mye i ryggen. La albuene peke skrått bakover på vei ned. LETTERE: Ta pushupsene mot en benk. Jo høyere benken er, jo lettere blir det. På knærne blir øvelsen enda lettere. TYNGRE: Ha beina på en benk. Jo høyere, jo tyngre. 3. STÅENDE ROING HOVEDMUSKLER: Øvre/midtre ryggmuskulatur. VIKTIG Å HUSKE PÅ: Skvis sammen skulderbladene på vei opp, og la albuene peke rett bakover. Partneren som ligger på bakken må jobbe med å holde kroppen strak. LETTERE: Be partneren trekke hælene nærmere kroppen, så hun/han får en bøy i knærne. TYNGRE: Tyngre partner! 4. SITUPS HOVEDMUSKLER: Magemuskler og hoftebøyere. VIKTIG Å HUSKE PÅ: Prøv å rulle oppover, slik at du aktiverer mest mulig av magemusklene. LETTERE: Hold i partnerens hender og hjelp til litt på vei opp. 12 SUNNHETSBLADET 03/2015

13 UTETRENING 6. PLANKE HOVEDMUSKLER: Kjernemuskulatur (mage, rygg). VIKTIG Å HUSKE PÅ: Trekk navlen inn mot ryggen, stram baken og prøv å holde kroppen så rett som mulig. LETTERE: Ha knærne i bakken. 5. PULLUPS/OPPTREKK HOVEDMUSKLER: Den store ryggmuskelen, biceps, skuldre. VIKTIG Å HUSKE PÅ: Hold kroppen strak gjennom hele øvelsen. Trekk skulderbladene godt sammen på vei opp. Pass på å få haken godt over grenen. LETTERE: Gjør samme bevegelsen mot et gelender, tenk da på å få brystet opp mot stangen. ENDA LETTERE: Bøy knærne og sett føttene litt nærmere baken. De første fem øvelsene tar mest på overkroppen, mens de seks siste utfordrer beina, men også resten av kroppen. 7. BULGARSKE UTFALL HOVEDMUSKLER: Fremre lår, rumpemuskulatur. VIKTIG Å HUSKE PÅ: La kneet være rett over hælen, og ha rett og fin rygg. TYNGRE: Legg inn et lite hopp på toppen, eller holde vannflasker/steiner i hendene. SUNNHETSBLADET 03/

14 UTETRENING 9. TRILLEBÅR 8. ETTBEINS-KNEBØY HOVEDMUSKLER: Fremre lårmuskler. VIKTIG Å HUSKE PÅ: Dette er en vanskelig øvelse, som krever en del styrke i beina. Vekten skal være på hælen. LETTERE: Ikke gå så dypt ned som vist på bildet, eller finn noe å holde i, for eksempel en benk eller partnerens hånd. Det er også lettere å stå i nedoverbakke. HOVEDMUSKLER: For personen som tar pushups, er det brystmuskulaturen og bakre armer som må jobbe mest. Personen som tar knebøy, jobber mest med fremre lårmuskulatur og rumpe. VIKTIG Å HUSKE PÅ: Samme som ved pushups. Personen som tar knebøy, må tenke på å ha vekten på hælene og ha ryggen så strak som mulig. LETTERE: Holde lenger inn på bein 11. TRAPPEHOPP 10. GÅENDE UTFALL I TRAPP HOVEDMUSKLER: Lårmuskulatur, rumpemuskulatur. VIKTIG Å HUSKE PÅ: Ha ryggen så rett som mulig under hele øvelsen, og hold kneet over hælen på det fremste benet. LETTERE: Gjør øvelsen på bakken i stedet for i trappen. TYNGRE: Gå så dypt du klarer. HOVEDMUSKLER: Fremre lårmuskler, rumpemuskulatur, leggmuskler. VIKTIG Å HUSKE PÅ: Ta god sats, og land med føttene godt inn på neste trappetrinn. Knærne skal peke i samme retning som tærne hele tiden. LETTERE: Ikke gå så dypt før og etter hoppet, eller hopp færre trinn av gangen. TYNGRE: Gå så dypt ned du kan, og hopp flere trinn av gangen. 14 SUNNHETSBLADET 03/2015

15 UTETRENING FORSLAG TIL GJENNOMFØRING AV ØVELSENE Eksempel 1: Vanlig styrketrening Man kan velge å gjøre én og én øvelse om gangen, slik at man gjør 8-12 repetisjoner av en øvelse tre ganger med korte pauser mellom, før man går videre til neste øvelse. Eksempel 2: Sirkeltrening En annen variant kan være å velge ut 6-8 øvelser, og så gjøre 12 repetisjoner eller sekunder av en øvelse, før man går videre til neste øvelse. Når man har gått gjennom alle øvelsene, har man gjort en sirkel. Etter en liten pause, begynner man på nytt. Til sammen gjør man 2-4 runder etter hverandre. Det aller, aller viktigste er at man kommer seg ut, og får nytte av den deilige vårluften, solens D-vitamin og endorfinene som strømmer gjennom kroppen når man beveger seg ute i frisk luft. Hvis man lager en avtale med en venn om å trene, er det også mye lettere å komme seg ut når man har en forpliktelse. Så knyt på deg joggeskoene og nyt våren! Knyt på deg joggeskoene og nyt våren! 12. BURPEES HOVEDMUSKLER: Nesten hele kroppen! VIKTIG Å HUSKE PÅ: Hold spennet i kjernemuskulaturen. LETTERE: Ikke gå helt ned på magen, la være å hoppe på slutten. TYNGRE: Ta en vanlig pushups i nedre posisjon, eller øk tempoet. SUNNHETSBLADET 03/

16 TEMAFANE ERNÆRING TEKST: SVANHILD G. STØLEN FOTO: EINAR ASLAKSEN, BJÖRN LUNDQUIST Et variert vegetarisk kosthold forbindes med en rekke helsefordeler slik som lavere kolesterol, lavere blodtrykk, mindre risiko for hjerte- og karsykdommer, type 2-diabetes og ulike former for kreft. Vegetarianere ser også ut til å leve lenger. Men er dette kostholdet tilstrekkelig for toppidrettsutøvere hvor kroppen må yte maksimalt? IFØLGE American Dietetic Association er et velkombinert og godt planlagt vegetarisk kosthold helsefremmende og ernæringsmessig tilfredsstillende og velegnet gjennom alle livets faser, inkludert gravide, ammende mødre, spedbarn, barn og unge, og idrettsutøvere (1). Mange er likevel usikre på hvorvidt vegetabilsk protein er potensielt muskelbyggende siden planteprotein kan inneholde lave nivåer av en eller flere aminosyrer i motsetning til slik de opptrer i animalske produkter. Og hva med jern og B 12? INGEN GRUNN TIL BEKYMRING Mette Svendsen, klinisk ernæringsfysiolog ved Oslo Universitetssykehus, er ikke bekymret. Soya er en viktig og fullverdig proteinkilde, og den er også tilsatt B12. En vegetarianer eller veganer som praktiserer et fullverdig kosthold, har alle muligheter til å få i seg nødvendig næring, men det er nødvendig å ta hensyn til å kombinere korn og belgfrukter for å få fullverdig protein. De fleste spiser en kombinasjon av matvarer til samme måltid. Da vil de ulike proteinene utfylle hverandre med hensyn til innhold av aminosyrer slik at fullverdig proteinsammensetning oppnås. Tidligere trodde man at denne kombinasjonen av korn og belgfrukter måtte inntas til samme måltid, men det PROTEINER OG ET VEGETARISK KOSTHOLD Et vegetarisk kosthold kan tilfredsstille behovet for protein så lenge energibehovet er tilfredsstilt og variasjonen av matvarer er stor. Vegetarianere bør få protein fra mange ulike plantekilder, inkludert belgvekster, soyaprodukter, helkorn, nøtter og frø. Egg og melkeprodukter tilfører protein for de som følger et lacto-ovo-vegetarisk kosthold. Det er ikke nødvendig å kombinere ulike planteproteiner til hvert måltid så lenge som en variasjon av mat spises fra dag til dag, fordi kroppen opprettholder en samling aminosyrer som kan brukes til å komplementere kostprotein. Inntak av planteproteiner i stedet for animalske proteiner kan bidra til redusert risiko for kroniske sykdommer slik som diabetes og hjerte- og karsykdom. er tilfredsstillende å spise ulike proteinkilder som utfyller hverandre, f. eks korn, ris, pasta og belgvekster eller belgvekster og nøtter/frø innen samme dag (1, 2, 3). En annen utfordring kan være jod. Noen må eventuelt ta tilskudd både av jod og jern. Men de som spiser kjøtt, må ofte også gjøre det, konstaterer ernæringsfysiologen. Helle Margrete Meltzer, ernæringsfysiolog og forsker ved Folkehelseinstituttet (FHI), påpeker også at veganere må tenke på sammensetningen av kosten for å sikre tilstrekkelig inntak av alle aminosyrer. For vegetarianere som bruker både egg og melk, er dette derimot ikke noe problem. Når det gjelder jern og B 12 sier hun: Risikoen for jernmangel kan øke, men det betyr ikke at vegetarisme er ensbetydende med å ha et jernproblem. Alle kvinner i fertil alder bør sjekke jernstatus regelmessig uansett, ved å sjekke jernlagrene. B 12 er det alle steder der det er bakterier så en liten bit av blåmuggost vil for eksempel gi masse B 12. Ikke noe problem for lakto-ovo-vegetarianere, men veganere bør sjekke dette regelmessig. KUNNSKAPSMANGEL I Sverige protesterte Lantbrukarnas riksförbund (LRF)mot kjøttfrie dager og serverte skoleelever hamburgere. Dette skjedde i en skolegård i Nyköping under vegetarlunsjen med den begrunnelsen at jenter som vokser og er med i idrett, trenger kjøtt for å bli friske og attraktive. Skolen hadde forsøkt å innføre en kjøttfri dag i uken. Slike protester, enten de er verbale eller rent praktiske, bunner i manglende kunnskap, ifølge Pernilla Berg, maratonløper og veganer. Pernilla Berg bestemte seg for å bli vegetarianer som 12-åring. 19 år gammel gikk hun et skritt lenger og ble veganer, det vil si at hun heller ikke spiste egg og meieriprodukter. Hun likte ganske enkelt ikke melkeprodukter, men ville ha mer frukt og grønt. Pernilla utdannet seg til ernæringsfysiolog ved universitetet i Stockholm, og fortsatte som forsker ved Karolinska Institutet hvor hun tok en doktorgrad i kosthold og tykktarmkreft. I tillegg er hun en ivrig maratonløper. Det er flere fordeler med å ha et vegant kosthold. Risikoen for å rammes av livsstilssykdommer som type 2 diabetes, hjerte- og karsykdom og kreft er lavere om man spiser mer plantebasert. Det kommer av at en plantebasert kost inneholder mer fiber, mindre mettet fett og mer antioksidanter og 16 SUNNHETSBLADET 03/2015

17 ERNÆRING Foto: Einar Aslaksen Ultramaratonløper Hilde Valbjørn Hagelin IDRETTSUTØVERE PÅ VEGETARKOST SUNNHETSBLADET 03/

18 TEMAFANE ERNÆRING fytostoffer som beskytter kroppen mot skadelige frie radikaler. Mange fytostoffer kan også øke prestasjonsevnen. Et eksempel på dette er nitrat i rødbeter. Det absolutt viktigste som eliteutøver og veganer er at man får i seg tilstrekkelig med kalorier. Proteininntaket er som regel ikke noe problem hvis man spiser tilstrekkelige mengder mat. Hvis man spiser for lite protein, blir man ikke mett, så det regulerer seg selv. For å få i seg alle essensielle aminosyrer er det bra å spise variert og inkludere en eller annen form for belgvekster hver dag. De fleste ubearbeidede matvarer inneholder alle essensielle aminosyrer. Men mengden av visse essensielle aminosyrer som for eksempel lysin, er oftest begrenset. Lysin finnes i bra mengder i belgvekster, konstaterer Pernilla. Hva bør ellers en vegan idrettsutøver være spesielt oppmerksom på? De samme kostanbefalinger gjelder både for idrettsutøvere og mindre fysisk aktive veganere. Man bør ha en tilstrekkelig kilde til vitamin B 12 og ta vitamin D-tilskudd i en eller annen form om vinteren. Hvis du bruker en eller annen plantedrikk som erstatning for kumelk, er det bra å velge en variant som er beriket med kalsium og vitamin D. Det er også viktig å sørge for at man har en bra fettbalanse med inntak av omega-3 fra for eksempel valnøtter, linfrø (knuste), linfrøolje, hamp og chiafrø, og gjerne komplettere med langkjedede fettsyrer som EPA og DHA som finnes i algeolje. Zink og selen er som regel litt vanskeligere som vegetarianer eller veganer. Nøtter og frø er bra kilder, men av og til må man komplettere med kosttilskudd for å komme opp i tilstrekkelige nivåer. Løpere og andre idretter som springer og hopper mye på hardt underlag, har en høyere omsetning av røde blodlegemer (man tramper de i stykker). Behovet for vitamin B 12 og jern kan derfor være litt høyere, så det er spesielt viktig for kvinner å ha kontroll på det, sier Pernilla. Veganmat er sunt, bra for dyrene og miljøet. Men det er ikke sunt å leve kun på salat og tomater. Det er noen ting man bør vite som veganer. Ta vitamin B 12 -tilskudd, spis kalsiumrik mat, følg med på dine jernverdier (spesielt kvinner), bruk en god omega 3-kilde og ikke slurv med proteininntaket, oppsummerer hun. VEGETARLØPEREN EN AV NORGES MEST KJENTE LØPERE Det er en myte at proteinene må være av animalsk opprinnelse for å kunne prestere i idrett. Det har «vegetarløperen» Hilde Valbjørn Hagelin (33) erfart. Hun konkurrerer i både løp og triatlon på et vegant kosthold som er helt uten animalske innslag. Hvorfor valgte du å bli vegetarianer? Jeg er utdannet samfunnsviter, og da jeg skrev masteroppgave om muslimske dyre- og miljøvernere, oppdaget jeg at dyrevelferden i landbruket er det generelt dårlig med. Betongbinge, bur og bås er skjebnen for griser, høner og kyr. Jeg har besøkt mange gårder og sett dyrene inn i øynene. De fortjener også et godt liv uansett om de er produksjonsdyr eller kjæledyr, forteller Hilde. Hun ble vegetarianer i I fjor tok hun det helt ut og ble veganer. Hilde hadde ikke tenkt på at det kunne være helse-fordeler forbundet med vegetarmat, men oppdaget snart at det er mange. Hun er også overbevist om at overskudd og Foto: Jonas Jörnberg Ultramaratonløper Hilde Valbjørn Hagelin Ultramaratonløper og ernæringsfysiolog Pernilla Berg 18 SUNNHETSBLADET 03/2015

19 ERNÆRING gode prestasjoner kan tilskrives kostholdet hun har. Men hun har lært mye fra hun for tre år siden var en utrent og slapp veggis som verken spiste eller trente riktig. Historien om den vegane ultraløperen Scott Jurek, kanskje tidenes beste, ble vendepunktet for Hilde. Hun fant ut at det er mange vegane idrettsutøvere og nevner blant andre ultraløperen Sondre Amdal, søstrene Sara og Mari Nustad Mauland (Mari har vunnet Ultrabirken og søstrene kom på delt 2. plass i Ultramaraton) og Rich Roll som vant fem ironmandistanser på en uke. Etter å ha lest bøker som Born to Run av Christopher Mc Dougall og Eat and Run av Scott Jurek fikk hun motivasjon nok til både å trene og spise smart. Hilde er nå helt og holdent veganer, og setter stor pris på alle rådene hun har fått fra Pernilla Berg som er både veganer og idrettsutøver. Jeg føler meg lett og fin i kroppen og har ikke følt meg trøtt og slapp etter at jeg sluttet med kjøtt. Det er lettere å trene på et vegant kosthold, og jeg føler at kroppen restituerer raskere på dette kostholdet. Det er jo mye antioksidanter i plantekost og det er gunstig etter trening som forårsaker oksidativt stress i kroppen. Det finnes mange eksempler på at folk bestemmer seg for å være vegetarianere, og kutter ut alle animalske produkter uten å ha kunnskap om hva disse må erstattes med. Her er det viktig med både planlegging og gode kunnskaper om mat og næringsstoffer. Hilde synes imidlertid ikke at dette er så komplisert som mange tror. Til daglig spiser jeg veldig enkelt: 4-korn eller havregryn med plantemelk, frø og bær til frokost. Til lunsj er det gjerne wraps eller hjemmelagde knekkebrød med masse godsaker. Innimellom spiser jeg nøtter, frukt og soyayoghurt med mysli. Middagen består av korn (grov pasta, ris, nudler, bulgur, couscous eller quinoa), belgvekster (bønner, linser eller kikerter) og de grønnsakene jeg har tilgjengelig. Olje og gode dressinger følger også med. Jeg merker at kroppen min har godt av bønner, linser, erter, frø, nøtter, grønnsaker, frukt og bær. Nå lager jeg mye mer variert mat enn før, og jeg gleder meg over å servere noe nytt og fresht når venner kommer på middagsbesøk, sier Hilde. Hva spiser du før og etter trening? Det kommer helt an på når på dagen jeg trener og hvor lang treningsøkten er. Men det er vanlig, vegan mat. Mye korn, grønnsaker, frukt, bær, nøtter og belgvekster. Det viktigste før trening er å få i seg nok karbohydrater, og etter trening er det viktig med både karbohydrater og protein. KILDE: 1. Craig WJ, Mangels AR. Position of the American Dietetic Association: Vegetarian diets. J Am Diet Assoc. 2009; 109: Nes Mari, Muller Hanne, Pedersen J. Ernæringslære. 5. utgave ed. Landsforeningen for kosthold og helse; 2004, s Mangels R. Protein in the Vegan Diet. Veg Resour Gr, 2012; 1-9. Kate A. Marsh et al, Protein and vegetarian diets, The Medical Journal of Australia, Aug 2013 Foto: Bjørn Lundquist Kiruna extreme Pernilla Berg, vinner av mixed class Kiruna Extreme Mountain Marathon HILDES LILLE OVERSIKT OVER LØPERE OG TRIATLETER SOM ER VEGETARIANERE ELLER VEGANERE Det finnes drøssevis av idrettsutøvere som er vegetarianere og veganere. Både helt vanlige mosjonister og utøvere i toppklassen. Her er en liten oversikt over løpere og triatleter som er veggiser. Sondre Amdahl. Sondre spiser nesten helt vegansk. Han ble nettopp nr 2 i Vibram Hong Kong 100 k, og har vunnet ultraløpene Vestfold Ultra Challenge 75 km, Kickmaster Ultra 50km og Hoka Highland Fling 85km. Mari Nustad Mauland. Veganer. Mari har vunnet Ultrabirken, og er kommet på delt 2. plass med søsteren Sara i Lysefjorden Inn Ultramaraton. Sara Nustad Mauland. Veganer. Har vunnet RunIceland, er kommet på delt 2. plass med Mari i Lysefjorden Inn Ultramaraton, og 5. plass i Ultrabirken. Pernilla Berg. Veganer. Pernilla har vunnet mixed class i Original Mountain Marathon hele tre ganger, samt Björkliden Mountain Marathon og Kiruna Extreme Mountain Marathon. Scott Jurek. Veganer. Min helt! Kanskje verdens mest kjente ultraløper. Har vunnet det meste som er av verdens mest prestisjefylte ultraløp, inkludert Spartathlon, Hardrock Hundred Mile Endurance Run, Western States Endurance Run og Badwater Ultramarathon. Sage Canaday. Vegetarianer. Har vunnet Bandera 100km USATF National Trail Championships, Lake Sonoma 50-miler og Pikes Peak Ascent World Long Distance Mountain Challenge. Carl Lewis. Veganer. Sprinter og lengdehopper. Vant 9 OL-gull og 8 VM-gull I løpet av karrieren. Fiona Oakes. Veganer. Har tre verdensrekorder i maraton. Catra Corbett. Veganer. Har fullført over 250 ultramaraton. TRIATLETER: Brendan Brazier. Veganer. Tidligere profesjonell ironmanutøver. Har løyperekord i Bigfoot Half Ironman, og er blitt Canadian 50 k champion to ganger. Rich Roll. Veganer. Fascinerende type. Har gjennomført 5 ironmandistanser i løpet av en uke. Madi Serpico. Veganer. Profesjonell triatlet innen olympisk distanse. Ruth Heidrich. Verdens søteste gamle dame. Ruth er 79 år og har gjennomført over 900 løp, og vunnet sin aldersgruppe i flere triatlon både ironman og olympisk distanse. 8 gullmedaljer i U.S. Senior Olympics. Og så har vi jo Allan Hovda. Han er ikke egentlig vegetarianer, men spiser veldig lite kjøtt. En av Norges beste triatleter. Har vunnet Norseman Xtreme Triathlon. PS! På siden Great Vegan Athletes kan du lete opp veggisutøvere innen løping, sykling, kampsport, styrke, bodybuilding og lagidretter. Kilde: SUNNHETSBLADET 03/

20 TEMAFANE MILJØ Sunt for deg sunt for naturen 1 RYDD EN STRAND I VÅR! TEKST OG FOTO: BO EIDE Norges kyst strekker seg over mer enn kilometer, og de fleste nordmenn har et forhold til kysten. Vår kyst oppfattes gjerne som opprinnelig, uberørt, arktisk og ekte, et inntrykk som også reiselivsnæringen gjør sitt beste for å forsterke. Likevel, når en begynner å se litt nærmere på hvordan det ser ut på strendene våre, i viker og bukter, utaskjærs og innaskjærs, så er det likevel ganske tydelig at sannheten stedvis er en helt annen. 20 SUNNHETSBLADET 03/2015

Sunn og økologisk idrettsmat

Sunn og økologisk idrettsmat Sunn og økologisk idrettsmat K A R I T A N D E - N I L S E N E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G O I K O S Ø K O L O G I S K N O R G E 2 1. 0 6. 1 3 Oikos + håndball Prosjektsamarbeid Oikos + NHF RI Formål

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser

Detaljer

Ernæringsavdelingen Olympiatoppen 1

Ernæringsavdelingen Olympiatoppen 1 Hva skaper en god utøver? Kosthold og prestasjon Marianne Udnæseth Klinisk ernæringsfysiolog Precamp EYOF 19.01.2011 Talent Trening Kosthold Restitusjon M0tivasjon Fravær av sykdom og skader Utstyr Olympiatoppen

Detaljer

Spis smart! Prestasjonsernæring for unge idrettsutøvere. Kristin Brinchmann Lundestad Fagansvarlig ernæring Olympiatoppen Nord

Spis smart! Prestasjonsernæring for unge idrettsutøvere. Kristin Brinchmann Lundestad Fagansvarlig ernæring Olympiatoppen Nord Spis smart! Prestasjonsernæring for unge idrettsutøvere Kristin Brinchmann Lundestad Fagansvarlig ernæring Olympiatoppen Nord 3 03.11.2015 SPIS SMART handler om Kostholdets betydning i idrett Hvordan du

Detaljer

Mellommåltider. sunne. «Felles for de fleste jenter er at de spiser for lite i løpet av en dag»

Mellommåltider. sunne. «Felles for de fleste jenter er at de spiser for lite i løpet av en dag» 15 sunne Mellommåltider Å gå sulten gir deg ikke energi og treningsresultater, og du trenger mange kalorier i løpet av en dag! Vi sørger for at du har mange fristende alternativer å velge mellom så du

Detaljer

Veien til 5 om dagen

Veien til 5 om dagen Veien til 5 om dagen Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Matglede, sammen med helse og ernæring, står sentralt i vårt budskap.

Detaljer

Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern

Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern Jern gir barnet næring til vekst, lek og læring! informasjon om barn og jern Jippi! Jeg er like sterk som Pippi! Leverpostei til minsten gir den største jerngevinsten Barn og jern Jern er det mineralet

Detaljer

Gruppesamling 3. Hovedfokus: Fysisk aktivitet. Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag!

Gruppesamling 3. Hovedfokus: Fysisk aktivitet. Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag! Gruppesamling 3 Hovedfokus: Fysisk aktivitet Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag! Blir vi sittende, vil det føre til sykdom Forrige samling Har dere hatt nytte av de forrige

Detaljer

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD FOTO: Aina C.Hole HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD 1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt,

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

Næringsstoffer i mat

Næringsstoffer i mat Næringsstoffer i mat 4 Behov Maten vi spiser skal dekke flere grunnleggende behov: 1. 2. 3. Energi Vitaminer Mineraler 4. Væske Energi: Vi har tre næringsstoffer som gir energi: Karbohydrat Fett Protein

Detaljer

Fagsamling for kontrahert personell 28.05.2013. Kostholdsforedrag

Fagsamling for kontrahert personell 28.05.2013. Kostholdsforedrag Fagsamling for kontrahert personell 28.05.2013 Kostholdsforedrag Det finnes få eksempler på udiskutabel dokumentasjon innen ernæring, få forsøk som ikke kan kritiseres, gjendrives eller nytolkes. Mye arbeid

Detaljer

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre Prat om MAT Prat om MAT Et informasjonshefte om mat for eldre prat om mat Prat om mat! Nok mat og drikke har stor betydning for god helse og trivsel. Behovet for energi varierer med alderen og mange opplever

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

SMOOTHIES. Enklere blir det ikke

SMOOTHIES. Enklere blir det ikke BlåBokstaver Foto: Lisa Westergaard varenr. 2011 11/30 000 Revidert 2011. 6.opplag SMOOTHIES Enklere blir det ikke Tips og råd på www.melk.tv Nå kan du få mange gode tips og råd til matlaging og ernæring

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder

Detaljer

JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN

JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN JIPPI! JEG ER LIKE STERK SOM PIPPI! Nyttig hjerneføde I et godt og riktig sammensatt kosthold er det plass til alle typer matvarer

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Optimal ernæring for idrettsutøvere Inneholder tilstrekkelig med næringsstoff for opprettholdelse, vedlikehold og vekst

Detaljer

Spis smart, prester bedre. Vind IL 2016 Pernilla Egedius

Spis smart, prester bedre. Vind IL 2016 Pernilla Egedius Spis smart, prester bedre Vind IL 2016 Pernilla Egedius Hva du spiser betyr noe Mer overskudd og bedre humør Bedre konsentrasjonsevne Reduserer risikoen for overvekt,diabetes 2, Får en sterk og frisk kropp

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Spis smart! Kostholdforedrag Nittedal 27.01.2014 Kristin Brinchmann Lundestad

Spis smart! Kostholdforedrag Nittedal 27.01.2014 Kristin Brinchmann Lundestad ! Kostholdforedrag Nittedal 27.01.2014 Kristin Brinchmann Lundestad Samarbeidsprosjektet Sunn Jenteidrett 03.02.2014 2 SPIS SMART handler om Kostholdets betydning i idrett Hvordan du kan prestere bedre

Detaljer

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA,

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA, SKAL DU SVØMME BRA, MÅ DU SPISE BRA MAT HVER DAG! BETYDNING AV RIKTIG ERNÆRING FOR AKTIVE MENNESKER Lise von Krogh, Ernæringsfysiolog, von Krogh Ernæring copyright von Krogh Ernæring wwww.vonkrogh.net

Detaljer

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne.

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne. 1 Det vi spiser og drikker påvirker helsen vår. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Med riktig hverdagskost kan vi forebygge sykdom. Barn og unge er

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Spis smart! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett

Spis smart! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett ! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett Vi skal skape en sunnere idrett! 14.10.2011 2 Blir du forvirret? 3 Unge utøvere blir også forvirret.. Jeg lurer på noen spørsmål om kosthold.

Detaljer

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov Helsedirektoratets kostråd bygger på rapporten «Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer» fra Nasjonalt råd for ernæring, 2011. Kostrådene er ment som veiledning og inspirasjon

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Mat gir kroppen næringsstoffer Næringsstoffene gir kroppen energi Energi gir kroppen drivstoff Trening er muskelarbeid som øker behovet for drivstoff

Mat gir kroppen næringsstoffer Næringsstoffene gir kroppen energi Energi gir kroppen drivstoff Trening er muskelarbeid som øker behovet for drivstoff Idrettsernæring Mat gir kroppen næringsstoffer Næringsstoffene gir kroppen energi Energi gir kroppen drivstoff Trening er muskelarbeid som øker behovet for drivstoff Trening øker behovet for mat og næringsstoffer

Detaljer

Vanlig mat som holder deg frisk

Vanlig mat som holder deg frisk Vanlig mat som holder deg frisk Konferanse om folkehelse og kultur for eldre Tyrifjord 13. november 2014 Ernæringsfysiolog Gudrun Ustad Aldringsprosessen Arvelige faktorer (gener) Miljøfaktorer (forurensning

Detaljer

Iskalde. nytelser. oppskrifter

Iskalde. nytelser. oppskrifter oppskrifter Iskalde nytelser Det bugner av lekre råvarer som jordbær, bringebær og friske meloner. Press godsakene til deilige og næringsrike juicer og juicepops! Syndig godt, men også stappfullt av vitaminer,

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

La din mat være din medisin, og din medisin være din mat. Hippokrates, for 2500 år siden.

La din mat være din medisin, og din medisin være din mat. Hippokrates, for 2500 år siden. La din mat være din medisin, og din medisin være din mat Hippokrates, for 2500 år siden. BRA MAT BEDRE HELSE Tenk på alle de endringene som skjer fra man er spedbarn til man blir tenåringet stort mirakel.

Detaljer

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Kosthold - for unge idrettsutøvere Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Rebekka og Martin Dette er Rebekka og Martin. De er unge idrettsutøvere som driver med langrenn og fotball. De har

Detaljer

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser OPPGAVER BARNETRINNET 1 (3) Bokstav-virvar Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser S G E R K I W I G S I T R O N U U

Detaljer

Seks fabelaktige fordeler i din grønne smoothie

Seks fabelaktige fordeler i din grønne smoothie Seks fabelaktige fordeler i din grønne smoothie Hvordan du starter dagen er essensielt for optimal energi og helse. Det som mange av oss har oversett er hva vi spiser til frokost. Er du som jeg vokst opp

Detaljer

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver

Detaljer

Fysisk aktivitet og kosthold

Fysisk aktivitet og kosthold Fysisk aktivitet og kosthold - sunt kosthold og aktiv livsstil Fysiolog Pia Mørk Andreassen Hva skal jeg snakke om? Kostholdets betydning, fysisk og psykisk velvære Måltidsmønster Næringsstoffer Væske

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

Spis smart! Kostholdsforedrag for unge idrettsutøvere

Spis smart! Kostholdsforedrag for unge idrettsutøvere ! Kostholdsforedrag for unge idrettsutøvere Samarbeidsprosjektet Sunn Jenteidrett 31.03.2014 2 SPIS SMART handler om Kostholdets betydning i idrett Hvordan du kan prestere bedre ved å optimalisere kosten

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no Nokkel rad for et sunt kosthold www.helsedirektoratet.no Det du spiser og drikker påvirker helsen din. Helsedirektoratet anbefaler et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Idrett og ernæring. Karoline Kristensen, Anja Garmann og Fredrik Theodor Fonn Bachelor i Idrett, ernæring og helse

Idrett og ernæring. Karoline Kristensen, Anja Garmann og Fredrik Theodor Fonn Bachelor i Idrett, ernæring og helse Idrett og ernæring Karoline Kristensen, Anja Garmann og Fredrik Theodor Fonn Bachelor i Idrett, ernæring og helse Karbohydrater Viktigste energikilde ved moderat/høy intensitet. Bør fylles opp ved trening

Detaljer

Spis smart! Kosthold for unge idrettsutøvere O-landsleir 10.8.2015. Marianne Strand-Udnæseth marianne@sunnjenteidrett.no

Spis smart! Kosthold for unge idrettsutøvere O-landsleir 10.8.2015. Marianne Strand-Udnæseth marianne@sunnjenteidrett.no ! Kosthold for unge idrettsutøvere O-landsleir 10.8.2015 Marianne Strand-Udnæseth marianne@sunnjenteidrett.no Hva som er SMART å spise for en ung idrettsutøvere Hvordan du kan få mer overskudd, gode treningsopplevelser

Detaljer

Kostholdets betydning

Kostholdets betydning Caroline N. Bjerke Ernæringsfysiolog Kostholdets betydning Et optimalt kosthold med tilstrekkelig inntak av samtlige næringsstoffer, og samtidig riktig tidspunkt for måltider i forhold til trening og konkurranse

Detaljer

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder.

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder. Frokostsmoothie 1 dl yoghurt naturell 1 dl lettmelk 20 g mandler 3 ss eplesyltetøy (ca 50 g) 2 ss (10 g) havregryn Ev. sukker og kaneldryss Stavmikses godt (ev. kan du finmale/stavmikse mandlene på forhånd)

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å FRISKE TENNER! FRISKE TENNER FÅR DU VED Å spise sunn mat til faste måltider godt for kropp og tenner drikke vann når du er tørst, mellom måltidene og om natten pusse tenner morgen og kveld med fluortannkrem

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Velge gode kilder til karbohydrater

Velge gode kilder til karbohydrater Fem om dagen Å spise fem om dagen hver eneste dag er viktig for å kunne få i seg nok av de vitaminene og mineralene kroppen trenger for å fungere optimalt. Det er faktisk ikke så vanskelig: mengden du

Detaljer

Mange hjertebarn har økt behov for energi.

Mange hjertebarn har økt behov for energi. Mat for småspisere Mange hjertebarn har økt behov for energi. Det kan være utfordrende å dekke deres energibehov når de i tillegg har liten matlyst. Både medikamenter i seg selv og bivirkninger av disse

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Meny for kick-start fasen Norge

Meny for kick-start fasen Norge Meny for kick-start fasen Norge Frokost: Dag 1 Eggerøre med sopp Liten håndfull med frø-blanding: Foreslått blanding: gresskarkjerner og solsikkefrø Skivet røkt skinke med en stor, grillet/stekt tomat

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Ny trend! Skulle du ønske du kunne kutte trøstespising og sjokolade? Kanskje mindful eating er noe for deg.

Ny trend! Skulle du ønske du kunne kutte trøstespising og sjokolade? Kanskje mindful eating er noe for deg. Mindful eating handler om å få et mer bevisst forhold til hva du spiser og hvorfor. Ny trend! Skulle du ønske du kunne kutte trøstespising og sjokolade? Kanskje mindful eating er noe for deg. TEKST JULIA

Detaljer

Kosthold, premissleverandør for trening i forbindelse med sykdom

Kosthold, premissleverandør for trening i forbindelse med sykdom Kosthold, premissleverandør for trening i forbindelse med sykdom Marit Krey Ludviksen Master i human ernæring Avdeling for klinisk ernæring St.Olavs hospital Disposisjon Kroppens energibehov Kostholdets

Detaljer

Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst på arket.

Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst på arket. OPPGAVER UNGDOMSTRINNET 1 (3) Hvor mye energi? Hvor mye energi gir de ulike næringsstoffene Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

Gruppesamling 1. Hovedfokus: Sykdom og muligheter

Gruppesamling 1. Hovedfokus: Sykdom og muligheter Gruppesamling 1 Hovedfokus: Sykdom og muligheter Aktiv deltagelse Å være aktiv gir grunnlaget for at noe skjer med deg Mennesker lærer best og har lettere for å forandre vaner ved å gjøre og ikke bare

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

Fiskegryte med grønnsaker

Fiskegryte med grønnsaker Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Fysisk aktivitetsplan: Uke 7-12

Fysisk aktivitetsplan: Uke 7-12 Fysisk aktivitetsplan: Uke 7-12 Her er en mer avansert treningsplan for når du har bygget opp et fitness-grunnlag ved å bruke introduksjonstreningen. Denne treningsplanen gjør det mulig for deg å trene

Detaljer

STUDIEÅRET 2010/2011. Utsatt individuell skriftlig eksamen. IBI 217- Ernæring og fysisk aktivitet. Torsdag 24. februar 2011 kl. 10.00-14.

STUDIEÅRET 2010/2011. Utsatt individuell skriftlig eksamen. IBI 217- Ernæring og fysisk aktivitet. Torsdag 24. februar 2011 kl. 10.00-14. STUDIEÅRET 2010/2011 Utsatt individuell skriftlig eksamen IBI 217- Ernæring og fysisk aktivitet i Torsdag 24. februar 2011 kl. 10.00-14.00 Hjelpemidler: ingen Eksamensoppgaven består av 7 sider inkludert

Detaljer

KOM I GANG! Styrketrening

KOM I GANG! Styrketrening KOM I GANG! November/ Dember 0 Kr. 49 Den raske veien til Sprett rumpe & definert mage Tren riktig Få maks resultater Bedrer fordrenningen Styrketrening Skal du forme kroppen din etter spesifikke ønsker

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

CSK G98 Ha ndball Egentrening sommer 2012

CSK G98 Ha ndball Egentrening sommer 2012 CSK G98 Ha ndball Egentrening sommer 2012 Følgende program er basert på anbefalinger og program fra Norges Håndballforbund for ungdom i alderen 14 16 år. Programmet skal gjennomføres minst 2 ganger hver

Detaljer

IBD - Inflammatorisk tarmlidelse og kost

IBD - Inflammatorisk tarmlidelse og kost IBD - Inflammatorisk tarmlidelse og kost Slik spiste jeg meg frisk!, Naturopat og ernæringsterapeut 11.04.2013 Foredragsholderen Gunn Karin Sakariassen MNNL Naturopat og Ernæringsterapeut Arbeider ved

Detaljer

Kosthold for eldre med diabetes. Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no

Kosthold for eldre med diabetes. Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no Kosthold for eldre med diabetes Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no Kosthold for eldre med diabetes Hva er viktig å tenke på ift et sunt kosthold ved diabetes? Hva

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

STUDIEÅRET 2013/2014. Individuell skriftlig eksamen. IBI 217- Ernæring og fysisk aktivitet. Mandag 9. desember 2013 kl. 10.00-14.

STUDIEÅRET 2013/2014. Individuell skriftlig eksamen. IBI 217- Ernæring og fysisk aktivitet. Mandag 9. desember 2013 kl. 10.00-14. STUDIEÅRET 2013/2014 Individuell skriftlig eksamen i IBI 217- Ernæring og fysisk aktivitet Mandag 9. desember 2013 kl. 10.00-14.00 Hjelpemidler: ingen Eksamensoppgaven består av 5 sider inkludert forsiden

Detaljer

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Spis deg friskere! Rune Blomhoff professor Institutt for medisinske basalfag, Det medisinske fakultet, Universitetet i Oslo Kreft-,

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Sjømat er sunt og trygt å spise. Dr Lisbeth Dahl Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) lda@nifes.no

Sjømat er sunt og trygt å spise. Dr Lisbeth Dahl Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) lda@nifes.no Sjømat er sunt og trygt å spise Dr Lisbeth Dahl Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) lda@nifes.no Riktig kosthold kan forebygge livsstilsykdommer WHO har anslått at: 80% av hjerteinfarkt

Detaljer

Aktive stoffer i frukt og grønt

Aktive stoffer i frukt og grønt Aktive stoffer i frukt og grønt Av Gunn Helene Arsky Ernæringsfysiolog cand. scient ghar@bama.no GH Arsky BAMA gruppen AS 2009 1 På agendaen Antioksidanter Spennende enzymer Stoffer som påvirker medisin

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

Naturlig glutenfrie, planteverdens rikeste kilde til omega-3, mye planteprotein, kostfiber etc.

Naturlig glutenfrie, planteverdens rikeste kilde til omega-3, mye planteprotein, kostfiber etc. ChiaX matfrø ChiaX matfrø 7500 Ingen forbindelse Naturlig glutenfrie, planteverdens rikeste kilde til omega-3, mye planteprotein, kostfiber etc. ChiaX er varemerket for den originale utgaven av frøet fra

Detaljer

Fett, karbohydrater og proteiner

Fett, karbohydrater og proteiner FAKTAARK MELLOMTRINNET 1 (2) Fett, karbohydrater og proteiner Hvor finner man dem, og hva gjør de i kroppen Næringsstoffer som gir energi de tre store gruppene Kroppen vår trenger ulike næringsstoffer

Detaljer

Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning

Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning Ernæringsfysiolog (www.finishline.no) Morten Mørland Treningsveileder Syklist og ernæringsansvarlig Team Sparebanken Sør Tema: Næringsstoffer og trening-

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

Hvis du vil se hva mer vi har å by på av oppskrifter kan du gjøre et søk i databasen. Denne finner du enkelt ved å gå inn på vår meny.

Hvis du vil se hva mer vi har å by på av oppskrifter kan du gjøre et søk i databasen. Denne finner du enkelt ved å gå inn på vår meny. Hei Her er 5 oppskrifter på nydelig sommermat! Oppskriftene er fra Vita Univers, og det var ikke lett å velge! Vi har tross alt over 150 oppskrifter i universet vårt. Like mye som en hel kokebok. Fordelen

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE Frosta 2014 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer