Hotelledelse - bachelorstudium

Transkript

1 Studieprogram B-HOTLED, BOKMÅL, 2010 HØST, versjon 08.aug :14:29 Hotelledelse - bachelorstudium Vekting: 180 studiepoeng Fører til grad: Bachelor i hotelledelse Heltid/deltid: Heltid Grunnstudium: Ja Introduksjon Bachelorprogrammet i hotelledelse gir praktisk og teoretisk kunnskap som kvalifiserer for ledelsesoppgaver i vertskapsnæringen. Målet med studiet er å utdanne serviceorienterte, beslutningsdyktige og velorienterte ledere til hotell- og restaurantsektoren, samt service- og vertskapsorganisasjoner. En bred hotellforståelse er kombinert med ledelse av kommersielle servicevirksomheter. Dette gir grunnleggende kunnskaper i praktisk ledelse, psykologi, organisasjonsteori, administrasjonsfag, markedsføring og økonomi. Norsk hotellhøgskole er en av verdens eldste utdanningsinstitusjoner innenfor sitt felt. Vertskap og reiseliv har vært i fokus helt fra starten i Siden 1980 tallet har man tilbudt høyere lederutdanning for hotellnæringen. Instituttet legger vekt på forskningsbasert undervisning. Studiet legger vekt på å utvikle evne til kreativitet og entreprenørskap, samt å forstå det særegne ved hotell, service og vertskap.programmet har en stigning i krav, faglig bredde og dybde gjennom studietiden Studiets varighet, omfang og nivå Det treårige bachelorprogrammet i hotelledelse omfatter 180 studiepoeng. Fullført studium gir rett til tittelen bachelor i hotelledelse. Innpassing / overgangsordninger Studenter med relevante eksamener fra andre utdanningsinstitusjoner kan, etter opptak til bachelorprogrammet i hotelledelse, søke om innpassing av disse eksamenene. Søknaden leveres ved semesterstart og må dokumenteres med karakterutskrifter og emnebeskrivelser/fagplaner. Hver søknad behandles individuelt. Arbeids- og undervisningsformer I studieprogrammet brukes det varierte arbeidsformer. De mest brukte arbeidsformene er forelesninger, egen lesning, prosjekter, problembasert læring, obligatoriske og frivillige gruppeoppgaver med presentasjoner, forberedelser til muntlig eksamen og næringslivsbesøk. Vurderingskriterier Vurderingsformene varierer fra emne til emne og kan omfatte både skriftlige og muntlige eksamener, individuelt og i grupper. Noen emner bruker underveisvurderinger, andre bare sluttvurderinger. Se presentasjoner av de enkelte emnene for detaljerte angivelser av vurderingsformer. Privatister Bachelorprogrammet i hotelledelse er ikke et åpent studium. Noen emner i studiet er likevel åpne for enkeltemnestudenter. Det fremgår av emnebeskrivelsene om man kan søke om status som enkeltemnestudent. side 1

2 B-HOTLED - Hotelledelse - bachelorstudium Annen informasjon Alle emnene benytter datasystemet It's learning for direkte kommunikasjon mellom lærer og student, utveksling av notater, opplysninger om opplegg og lignende. Gjennom Internett har studentene har tilgang på undervisningsmateriale uansett hvor de befinner seg. Opptakskrav Opptak til studiet krever minst ett års praksis i hotell, restaurant eller annen vertskapsvirksomhet i tillegg til generell studiekompetanse. Praksis blir vurdert i forkant av opptak. Emnekombinasjon/studieplan Hotelledelse - bachelorprogram (Oppstart Høst 2010) År 1 År 2 År 3 Kode Emne SP Obligatoriske emner BHO130 Serviceledelse og serviceorganisering 10 BHO135 Matematikk for serviceledelse 10 BHO115 Statistikk og metode 10 BHO140 Introduksjon til hotelledelse 10 BHO150 Bedriftsøkonomisk analyse for vertskapsnæringen 10 BHO270 Salg og markedsføring 10 BHO280 Finansregnskap for hotell og reiseliv 10 BHO260 Planlegging og drift av hoteller og restauranter 20 BHO290 Personalledelse og kommunikasjon i servicebedrifter 10 BHO395 Investering og finansiering for vertskapsnæringen 10 BHOBAO Bacheloroppgave i hotelledelse 20 BHO120 Juss for hotell, restaurant og reiseliv 10 Velg 1 emne i 1. semester SVEXPHIL ExPhil seminarmodell - NHS 10 SVEXPHIL ExPhil skoleeksamensmodell - NHS 10 Velg fordypning Fordypning hotelledelse Fordypning hotelledelse-obligatorisk emne side 2

3 Studieprogram B-HOTLED, BOKMÅL, 2010 HØST, versjon 08.aug :14:29 År 1 År 2 År 3 Kode Emne SP BØK265 Mikroøkonomi 10 Valgbare emner eller utveksling UTV-NHS- Utveksling ved NHS-IØL 30 BRS300 Måltidsopplevelse 10 Valgbare emner Hotelledelse - bachelorprogram (Oppstart Høst 2009) side 3

4 B-HOTLED - Hotelledelse - bachelorstudium År 2 År 3 Kode Emne SP Obligatoriske emner BHO270 Salg og markedsføring 10 BHO280 Finansregnskap for hotell og reiseliv 10 BHO260 Planlegging og drift av hoteller og restauranter 20 BHO290 Personalledelse og kommunikasjon i servicebedrifter 10 BHO395 Investering og finansiering for vertskapsnæringen 10 BHOBAO Bacheloroppgave i hotelledelse 20 BHO120 Juss for hotell, restaurant og reiseliv 10 Velg fordypning Fordypning hotelledelse Fordypning hotelledelse-obligatorisk emne BØK265 Mikroøkonomi 10 Valgbare emner eller utveksling UTV-NHS- Utveksling ved NHS-IØL 30 BRS300 Måltidsopplevelse 10 Valgbare emner side 4

5 Studieprogram B-HOTLED, BOKMÅL, 2010 HØST, versjon 08.aug :14:29 År 2 År 3 Kode Emne SP Hotelledelse - bachelorprogram (Oppstart Høst 2008) År 3 Kode Emne SP 5 6 Obligatoriske emner BHO395 Investering og finansiering for vertskapsnæringen 10 BHOBAO Bacheloroppgave i hotelledelse 20 Velg fordypning Fordypning hotelledelse Valgbare emner eller utveksling BHO135 Matematikk for serviceledelse 10 UTV-NHS- Utveksling ved NHS-IØL 30 side 5

6 B-HOTLED - Hotelledelse - bachelorstudium Hva kan du bli Studiet kvalifiserer til stillinger som mellomledere innen hotell-, restaurant-, vertskaps-, og servicevirksomheter i vid forstand. Studiet gir også kompetanse innen relatert virksomhet som transport, formidling og foredling av opplevelsestilbud. Studiet gir undervisningskompetanse for fag innen hotell- og restaurantfaglige emner i den videregående skolen. Uteksaminerte kandidater kan fortsette utdanningen ved å søke opptak ved universitetets mastergradsstudium i internasjonal hotell- og reiselivsadministrasjon. Emneevaluering Evalueringer utgjør en sentral del av kvalitetssystemet ved UiS. Studentevaluering av emnene i programmet vil bli gjennomført i henhold til SV-fakultetets evalueringssystem. Utenlandsopphold Mobilitet på tvers av landegrenser er et fremtredende trekk ved den verden vi lever i, og fremtidens ledere av hotellbransjen må kunne orientere seg og delta i flerkulturelle sammenhenger. Studenter med opptak på bachelorprogrammet i hotelledelse har tilbud om utenlandsopphold i 5. semester. Kontaktinformasjon For studieadministrative spørsmål og studieveiledning: Det samfunnsvitenskapelige fakultet, Norsk hotellhøgskole. Telefon: E-post: post@uis.no For faglige spørsmål: Studieleder Truls Engström. For øvrig kan det tas kontakt med faglig ansvarlig for hvert emne. side 6