Vintermeny Winter Menu

Transkript

1 Vintermeny Winter Menu For selskap på over 12 personer anbefaler vi at det avtales en felles meny; eventuelt kan man redusere alternativene. På denne måten sikrer vi best mulig kvalitet på både mat og servering til hele gruppen. For parties of more than 12 guests we recommend we settle on a set menu, or reducing the number of options. In this way we ensure a smooth serving for the whole group.

2 Dagens Retter Mandag/ Monday Dagens fangst Servert med grønnsaker og dampede poteter. (Inneholder melkeprodukter, løk og fisk) Today s specials Catch of the day. Served with vegatables and boiled potatoes. Kr. 165,- Tirsdag/ Tuesday Kjøttkaker Serveres med kokte poteter og ertestuing. (Inneholder meieriprodukter mel og egg) Norwegian meatballs served with boiled potatoes and green pea stew.. Onsdag/ Wednesday Bacalao Gryterett av klippfisk, tomat, løk og poteter. Casserole of Bacalao, onions, tomatoes and potatoes. Torsdag/ Thursday Raspeballer Serveres med saltkjøtt, kålrabistappe, bacon og Vossakorv. (Inneholder meieriprodukter og mel) Potato dumplings, served with salt meat, bacon, sausage from Voss and mashed sweeds. Fredag/ Friday Finnbiff Klassisk finnbiff servert med potetpuré og tyttebær. (Inneholder meieriprodukter.) Finnish Stew : A classic reindeer stew served with potato purée and red whortleberries. Kr. 165,- Kr. 169,- Kr. 199,- Kr. 189,-

3 Smørbrød Sandwiches Serveres fram til kl Reker i trengsel Smørbrød med reker, majones og salat. (Inneholder egg, smør, skalldyr, soya og gluten.) Open sandwich with shrimps, salad and mayonnaise. Karbonadesmørbrød Grov karbonade servert med salat og bløtstekt løk. (Inneholder smør, egg, soya, sesamfrø og gluten.) Open sandwich with meat burger, salad and fried onion. Smørbrød med egg og bacon Smørbrød med speilegg, stekt bacon og salat. (Inneholder egg, smør, soya og gluten.) Open sandwich with fried eggs, bacon and salad. Ost- og skinkesmørbrød Smørbrød med ost, skinke og salat. (Inneholder ost, smør og gluten.) Ham and cheese sandwich. Kr. 145,- Røkelakssmørbrød Smørbrød med røkelaks, eggerøre og salat. (Inneholder smør, egg, fisk, soya og gluten.) Open sandwich with smoked salmon, scrambled eggs and salad. Kr. 145,- Roastbiffsmørbrød Smørbrød med roastbiff, løk, remulade og salat. (Inneholder egg, smør, soya og gluten.) Open sandwich with roast beef, onion, remoulade, and salad. Kr. 155,- Tunfisksmørbrød Smørbrød med tunfisk og salat. (Inneholder fisk, meieriprodukter og gluten.) Tuna fish sandwich with salad. Kr. 129,- Kr. 135,- Kr. 165,- Kr. 129,-

4 Lunsjmeny Lunch Serveres fram til kl Kyllingfilet med røstipoteter Serveres med vintersalat, sopp og bearnaisesaus. (Inneholder meieriprodukter, egg og gluten.) Pan-fried breast of chicken and Rösti potatoes. Served with salad, mushrooms and a Béarnaise suase. Gulasjsuppe med lam Kjøttsuppe med lammekjøtt, løk, tomat og potet. (Inneholder løk og meieriprodukter.) Gulash soup with lamb, tomato and potatoes. Kr. 185,- Bergensk fiskesuppe Kremet fiskesuppe med delikatesser fra havet og rotgrønnsaker. Serveres med brød. (Inneholder melk, egg, soya, sesamfrø og gluten.) Creamed fish soup with delicacies from the sea, vegetables and bread. Kr. 149,- Sildetallerken med kokt egg og potet Fire typer sild med salat, kokt egg, potet og rugbrød. (Inneholder fisk, gluten, egg og melk.) Assortment of pickled herring swerved with a boiled egg, potatoes, salad and bread. Kr. 165,- Kr. 165,- Lasagne Kr. 165,- Vegetarlasagne Kr. 165,- Lasagne med oksekjøtt. Serveres med salat og brød. (Inneholder soya, sesamfrø og gluten.) Lasagna with beef, served with salad and bread. Lasagne med grønnsaker. Serveres med salat og brød. (Inneholder soya, sesamfrø og gluten.) Lasagna with vegetables, served with salad and bread.

5 Salater Salads Høstsalat med scampi Kr. 159,- Grillede scampi som serveres på salat vendt i rømmedressing med parmesan og krutonger. (Inneholder meieriprodukter, skalldyr, sennep og gluten) Grilled scampi served with salad turned in a sour cream dressing with Parmesan cheese and croutons. Kyllingsalat med avokadoaioli Kr. 165,- Grillet kyllingbryst servert på salat vendt i rømmedressing med råstekte poteter og avokadoaioli. (Inneholder meieriprodukter, egg og sennep) Grilled chicken breast served with potato wedges, avocado aioli and green salad turned in a sour cream dressing.

6 Forretter Starters Grillede scampi Grillede scampi med salat og pasjonsfruktcoulis. (Inneholder skalldyr og sennep) Grilled scampi served with salad and a passion fruit coulis. Kr. 139,- Fiskesuppe Kremet fiskesuppe med delikatesser fra havet og rotgrønnsaker. Serveres med brød. (Inneholder meieriprodukter, skalldyr, fisk, soya, sesamfrø og gluten) Creamed fish soup with delicacies from the sea, vegetables and bread. Kr. 129,- Feltsalat med potetdressing Med bacon og stekt kyllinglever. (Inneholder gluten og sennep) Corn salad with a potato dressing, fried bacon and chicken liver. Kr. 129,-

7 Fisk Fish Klippfisk Klippfiskfilet servert med grønn ertestuing, bacon og kokte Amadine poteter. (Inneholder melkeprodukter, smør og fisk) Kr. 299,- Klipfish (salted and dried cod) served with green pea purée, bacon and boiled potatoes. Stekt laks, lyr og scampi med limesaus Serveres med grønnsaks ris. (Inneholder smør, skalldyr og fisk) Kr. 289,- Pan-fried filet of salmon, Pollack and scampi. Served with vegetable rice and a lime sauce. Pannestekt ørretfilèt Serveres med stekte grønnsaker, amadinepoteter og Appelsin-saus. (Inneholder fisk og sennep) Kr. 279,- Pan-fried filet of trout served with fried vegetables, Amadine potatoes and an orange sauce.

8 Kjøtt Meat Indrefilet av okse Servert med peppersaus eller bearnaisesaus, friske grønnsaker og fløtegratinerte poteter. (Inneholder meieriprodukter og egg) Kr. 335,- Beef tenderloin served with pepper- or Béarnaise sauce, vegetables and creamed and gratinated potatoes. Biff av reinsdyr Servert med baconsurret rosenkål, stekt sopp og røstipoteter med bjørnebærsaus. (Inneholder meieriprodukter og mel) Kr. 339,- Reindeer with mushrooms, bacon sautéed Brussels sprouts, Rösti potatoes and a blackberry sauce. Bjørnegryte Servert med baconsurret brokkoli, stekt sopp, løk og potetpuré (Inneholder melkeprodukter, løk, hvete og egg) Kr. 320,- Bear stew with bacon sautèed broccoli,mushrooms, onions and a potato purè.

9 Dessert Dessert Tiramisu Klassisk Italiensk dessertkake. (Inneholder meieriprodukter og gluten) Tiramisu Kr. 129,- Crème brûlée Tilsmakt med appelsin. (Inneholder meieriprodukter og egg) Crème brûlée with orange. Kr. 125,- Tre typer is (Inneholder meieriprodukter) Three types of ice cream. Kr. 99,- Hvit og brun og sjokolademousse Serveres med pasjonsfrukt. (Inneholder egg, meieriprodukter og spor av nøtter) Holbergstuens own white and brown chocolate mousse. Kr. 135,- Lun eplekake Lun eplekake med vaniljeis (Inneholder meieriprodukter, mel og hasselnøtter) Warm apple cake served with vanilla ice cream. Kr. 119,-

10 Kaffe avec Coffee avec Irish coffee Kr. 109,- Baileys coffee Kr. 98,- Larsen VS Kr. 78,- Larsen VSOP Kr. 93,- Larsen XO Kr Martell Medaillon VSOP Kr. 97,- Otard VSOP Kr. 99,- Zacapa XO Kr. 180,- Kaffe/Te Kaffe/Te Kr. 32,- Cappuccino Kr. 36,- Espresso Kr. 33,- Dobbel Espresso Kr. 37,- Kaffe Latte Kr. 37,- Varm sjokolade Kr. 35,-

11 Hvite viner White wines Frankrike Glass Karaffel Flaske Chablis, Jean Deligny Rund, balansert Chablis med preg av tropisk frukt. Passer til: Fisk, skalldyr og som aperitiff. Louis Moreau Petit Chablis Småelegant duft med fint chablispreg. Passer til: Fisk, skalldyr og som apertiff. Louis Jadot Chablis Frisk og ren duft av mineraler og smør. Passer til: Lyst kjøtt, sjømat og som apretiff. Roland Tissier et Fils, Sancerre Lett duft av pære og sitrus. Passer til: Fisk, sjømat og som apertiff. Område: Burgund, Chablis Drue: Chardonnay Område: Burgund, Chablis Drue: Chardonnay Område: Burgund, Chablis Drue: Chardonnay Område: Loire, Sancerre Drue: Sauvignon Blanc Kr. 102,- Kr. 250,- Kr.495,- Kr. 525,- Kr. 565,- Kr. 530,- Dominique Foucher Aroma preget av pære, grønt eple, urter og sitrus. Passer til: Fisk, skalldyr og som apertiff. Område: Loire Drue: Chardonnay Kr. 87,- Kr. 195,- Kr. 390,- Tyskland Dr. Loosen Rielsing Kabinett Fruktig preg av eple, blomst og sitrus, hint av pære. Passer til: Fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Anselmann Riesling Spätlese trocken, Kalkstein Aroma preget av blomst, sitrus og modent eple, hint av mineraler. Passer til: Fisk og skalldyr. Er også en utmerket apertiff. Område: Mosel Drue: Riesling Område: Pfalz Drue: Riesling Kr. 85,- Kr. 190,- Kr. 375,- Kr. 505,- New Zealand Yealands Estate Land Made Riesling Aroma preget av eple, sitrus og blomst, innslag av petroleum. Passer til: Fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Område: Marlborough Drue: Riesling Kr. 485,-

12 Champagne, musserende Champagne and sparkling wines Frankrike Möet & Chandon Brut Imperial Aroma preget av eple, sitrus og litt brøddeig, antydning til gummi. Henriot Blanc de Blancs Aroma av grønn mint, blomster og honning Spania Castillo de Perelada Brut Reserva Cava Preg av pære og sitrus, hint av eple og gummi. Område: Champagne Drue: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Område: Champagne Drue: Chardonnay Område: Catalonia Drue: Macabeo, Xarel lo, Parellada Flaske Kr. 695,- Kr. 650,- Kr. 460,-

13 Røde viner Red wines Frankrike Réserve de L Abbé Mørk rød farge. Ung krydderpreget fruktighet. Passer til: Storfe og lam. Louis Latour Pinot Noir Aromaer av jordbær og blomster. Passer til: Lyst kjøtt og fisk. Mouton Cadet Reserve Aroma av kirsebær, rips, mokka, svart frukt, bjørnebær og blåbær, krydder og trøffel. Passer til: Storfe, storvilt, lam og sau. Område: Côtes Du Rhône Drue : Grenache, Syrah, Cinsault Område: Burgund Drue: Pinot Noir Område: Bordeaux, St. Emilion Drue: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Flaske Kr. 515,- Kr. 555,- Kr. 580,- Spania Gran Coronas Reserva Aroma preget av modne røde og mørke bær, innslag av urter og fat med kokos. Passer til: Storfe, storvilt, lam og sau. Viña Alberdi Reserva Mursteinsrød farge, tørket fruktighet med innslag av tobakk og lær, frisk. Passer til: Svinekjøtt, lam og sau. Område: Penedès Drue: Cabernet Sauvignon, Tempranillo Område: Rioja Drue: Tempranillo, Graciano Kr. 490,- Kr. 550,- USA F. F. C. Diamond Collection Zinfandel Mørke plommer, kirsebær, jordbær, pepper og eik. Kompleks, aromatisk, balansert. Passer til: Storfe og reinsdyr. Område: California Drue: Zinfandel, Petite Syrah Kr. 560,-

14 Røde viner Red wines Italia Negro Brabera D Alba Aroma preget av kirsebær, modne mørke bær, krydder og lakris over streif av fat og mineraler. Passer til: Lyst kjøtt og utmerket til torsk Område: Piemonte Drue: Barbera Flaske Kr. 495,- Valpolicella Ripasso Superiore Aroma med preg av røde bær, tørket frukt og grønne urter, streif av fat med vanilje. Passer til: Storfe, lam og sau. Område: Veneto Drue: Corvina, Rondinella, Molinara Kr. 575,- Amarone Della Valpolicella Fyldig og konsentrert. Aroma av mørk sjokolade, tørket frukt og bitter mandel. Passer til: Vilt og storfe. Område: Veneto Drue: Corvina, Rondinella Kr. 585,- Glass Karaffel Flaske Husets Rødvin Kr. 85,- Kr. 195,- Kr. 385,-

15 Drikke Drinks Øl Mineralvann Hansa 0,4l fatøl Kr. 82,- Cola Kr. 46,- Lysefjorden Oatmeal porter 0,5l Kr. 140,- Fanta Kr. 46,- Lysefjorden Slaget på Vågen 0,5l Kr. 180,- Sprite Kr. 46,- Lysefjorden Red IPA 0,5l Kr. 140,- Cola Zero Kr. 46,- Erdinger Dunkel Kr. 130,- Eplemost Kr. 46,- Orju Kr. 46,- Olden Blå Kr. 46,- Olden med sitron Kr. 46,- Kaffedrinker Alkoholfri drikke Irish coffee Kr. 109,- Clausthaler Kr. 45,- Baileys coffee Kr. 98- Erdinger alkoholfrei Kr. 85,- Glass melk Kr. 26,- Portvin 6 cl Sherry 6 cl Ferreira LBV Kr. 75,- Sandeman Medium Dry Kr. 75,- Kaffe/ te Kaffe/ te Kr. 32,- Cappuccino Kr. 36,- Espresso Kr. 33,- Dobbel Espresso Kr. 38,- Kaffe Latte Kr. 38,-

16 Brennevin Cognac Spirits Whisky Larsen VS Kr. 78,- Grant s Family Reserve Kr. 85,- Larsen VSOP Kr. 93,- Bushmills Kr. 89,- Larsen XO Kr. 105,- Jack Daniels Kr. 82,- Martell Medaillon VSOP Kr. 97,- Glenfiddich Single Malt 12YO Kr. 95,- Otard VSOP Kr. 99,- Glenfiddich Ancient Reserve 18YO Kr. 115,- Balvenie Doublewood 12YO Kr. 102,- Armagnac Balvenie Single Barrel 15YO Kr. 115,- Armagnac Plus de 20 Ans Kr. 105,- Bell s Original Kr. 85,- Calvados Pére Magloire Kr. 88,- Rom Grappa Grappa NONINO 03 Kr. 90,- Akevitt Zacapa Centenario XO Kr. 180,- Løiten Linie Kr. 89,- Likør Bergens Aquavit Kr. 89,- Baileys Kr. 75,- Gammel Oppland Kr. 89,- Kahlua Kr. 75,- Aalborg Jubilæums Kr. 85,- Drambuie Kr. 80,- Aalborg Taffel Kr. 80,- St. Hallvard Kr. 81,- Cointreau Kr. 81,- Snaps Tia Maria Kr. 75,- Gammel Dansk Kr. 81,- Jägermeister Kr. 81,- Vodka/Gin Bokma Kr. 81,- Smirnoff Red Kr. 81,- Sambuca Kr. 81,- Gordon s London Dry Gin Kr. 81,- Drinker Gin/tonic/bitter Kr. 92,- Vodka/mineralvann Kr. 92,-

17