Tittel. Kva er beste praktiske tilråding for opptørking, Jon sårheling Olav Forbord og nedkjøling for å ta. Jon Olav Forbord, Rådgivar, NLR Trøndelag

Transkript

1 Tittel Kva er beste praktiske tilråding for opptørking, Jon sårheling Olav Forbord og nedkjøling for å ta vare på kvalitet? rådgiver Jon Olav Forbord, Rådgivar, NLR Trøndelag

2 År tid og stad Stor årsvariasjon Ha nok kunnskap og informasjon til å gjera rett val i gjeldande situasjon 1. Opptørking av blaut potet ved opptaking 2. Ta vare på tørr potet når den er tørr ved opptaking

3 Framtida? Håper på ei framtid kor vi kan seie litt om sannsynlege hovudutfordringar i årets vekstsesong før opptaking. Blir det foma, sølvskurv, blæreskurv eller.

4 Sjukdomstrianglet Miljø/mikroklima Knollresistens Mengde sjukdomssmitte

5 Sjukdomsutvikling på lager eller ikkje? Avheng av tre nøkkelfaktorar Mengde sjukdomssmitte (sporar og bakteriar på knollen) Om fukt, mattilgang og temperatur er gunstig for utvikling av sjukdommen (mikroklima) Naturleg knollresistens Godt skal = god vekstavslutting Sårheling

6 Før opptak Sølvskurv Svartprikk Blæreskurv Fusarium Phoma Raudråte/ pytium Blautråte Frisk settepotet Langt vekstskifte Kort vekstsesong Tidleg opptak Sort - resistens Lite mekaniske skadar Tørt opptak og kaldt

7 Kontroll under lagring Sølvskurv Svartprikk Blæreskurv Fusarium Phoma Raudråte/ pytium Blautråte Sårheling Umiddelbar nedkjøling Rask nedkjøling Låg lagringstemperatur Minimer skadar Lagerreinhald Kassevasking

8 Respirasjon(varme) i watt/tonn Respirasjon Umoden potet Moden potet Pringel et al., 1997

9 Kondens i kasser Drømmesituasjonen hender sjeldan? Sjokkjøling stenger inne fukta! Stor luftmengde = kondensrisiko Kraftig tørkeeffekt - vanskeleg sårheling Blaut til temp når 8 C Kald potet i varmt lager blir berre blautare til den når lagertemp.. Opptørking!! Tilpassa temperatur og luftmengde gir opprørking

10 Mye jord ved opptaking Ny tysk undersøking (2018) stadfester gammal misstanke Bruk av kassefyller (innleggingsutstyr) gir vanskeligare (ingen) opptørking i kjegla Direktefylling av kasser frå opptakar gav langt raskare og jamnare opptørking Minner om erfaring med Lady Claire (tynt skal) og lagringsevne etter bruk av innleggingsutstyr

11 Opptørking I prinsippet kan all potet vera tørr ved opptaking Unntatt i regnvèr og når jorda er vassmetta Opptørking på lager Utfordringa er å fjerne kondens som følge av respirasjon I tillegg fjerne bunde vatn i jorda som følger med

12 Tiltak Ikkje sett nyopptatt potet inn på lager Utnytt natta og neste dag til opptørking Kan stå ute - oppstabla Kontrollert opptørking med vifte - tvangsventilering Kontroll på kassetemperatur etter opptørking Etter opptørking kjem sårheling Kan sløyfast dersom all potet er uskadd etter opptaking Som regel størst behov etter opptak når det er blautt og kaldt

13 Opptørking ute effektivt og arbeidskrevande Bilde lånt av Gunnar Schmidt

14 Positiv ventilasjon/tvangsventilasjon Prinsippsnitt av ventilasjon med undertrykk Veldig god egna til opptørking og som lagringssystem

15 Utan sårheling Skadd v/opptak, direkte nedkjøling til 2,5 C OG 85 % RF Fusariumråte og lagringstap, Trygve Kirkerød, 1979, Doktorgradsavhandling

16 Dagar Sårheling av potet Startar direkte etter innlagring - gunstig med høg luftfuktigheit. Tørr luft motverkar og DX-kjøling kan stoppe den heilt. Aldri påskynde oppvarming! Temperatur C Påbörjad Färdig

17 Effekt av sårheling - sort Potato store mangers guide, AHDB, 2018

18 Innlagring Fyll lageret så snart som råd Helst på mindre enn ei veke Maks 14 dagar Planlegg nye lager med nok rom 60/40 deling? Basert på temperaturkrav (chips, FFF, PF, matpotet, settepotet.) Kvalitetskrav Bruk doggpunkttemperatur til å styre i ventilerte lager utan kjøling i staden for «kaldaste potet».

19 Doggpunkttabell Om utelufta er 8 C med RF 84 %, blir det kondens på potet som ligg på 5 C?

20 Kjøleanlegg Klimaendringa gir ustabil temperatur Vanskeleg å holde stabilt lagerklima utan kjøling Invester i kjøleanlegg som gir stabil lagertemperatur uavhengig av klima Jamn luftfordeling = god utnytting av kjøleanlegg Gode styringssystem er fleksible

21 Oppsummering Kjølelager Stabil temperatur kontroll på sårheling Kan senke temperaturen 0,3 0,5 C/døgn Kan framleis ikkje rette opp skadar ved opptak Økonomi Kjølelager må gi betre kvalitet, mindre sølvskurv og svartprikk Kjølebatteri Luftfuktar Komplett lager med klimastyring

22 Lånegrunnlag Litt forenkla lånekostnader Lån 1000 kr Nedbetaling 10 år Rente 5 % Meirverdi 10 % = % = Årlig kostnad for 1000 kr Avdrag Renter Sum 100 kr 25 kr 125 kr 10 % meirsalg av 200 tonn kan forente eit lån på kr 20% meirsalg av 200 tonn kan forrente eit lån på kr /125 =>

23 Asterix over 20 år som midlertidig lagringssort Potetlager og ventilasjon løyser ikkje alle utfordringar Må få nye alternativ Kanskje det hjelper med midlertidige lagringssortar? Sandjord P2 Siltig lettleire, 2009 P2 Forslag: Cerisa i 2017 Nansen i 2018 NN i 2019??? i 2020