VELKOMMEN TIL MATKONFERANSEN BODØ - RADISSON BLU - 7. MARS 2014

Transkript

1 VELKOMMEN TIL BODØ - RADISSON BLU - 7. MARS 2014 Matkonferansen i Bodø er et møte mellom bevisste produsenter, forbrukere, reiselivsnæringa og andre motstandere av industrielt landbruk Åpning ved konferansier Ingeborg Tangeraas, 4H Nordland Mat, miljø og utvikling - Andrew P. Kroglund, Utviklingsfondet International Year of Family Farming - FN FAO Avhengig av norske råvarer - Tor Olav Lundal, Lundal Nord AS Andelslandbruk - Camilla Helgesen, Universitetet i Nordland Lunsj Lekre godbiter med lokalmat Strategi for lokalmat og matopplevelser, Marielle De Roos Ny lokalmatprodusent Mathilde Jakobsen, Han Sylte Lokalmat og reiseliv Hege Ruud, Kobbelv Vertshus Kaffepause Du blir hva den du spiser spiser - Anna Haug, professor ved UMB Økt beredskap med lokalt protein - Jessica Kathle, Landbrukssamvirket Matvaresuverenitet - La Via Campesina Pause Dialogkafè: Hva skal vi spise i framtiden og hvordan produsere det? Middag MAT NOE AV DET MEST GRUNNLEGGENDE I LIVENE VÅRE

2 VELKOMMEN TIL DEL 2 - BODØ - RADISSON BLU - 8. MARS Åpning Mat og landbruk i Nordland - Terje Nystabakk, leder, Nordland Bonde- og Småbrukarlag Norsk mat- og landbrukspolitikk - Modulf Aukan, nestleder Norsk Bonde- og Småbrukarlag Åpen debatt Slutt pause Nordland Bonde- og Småbrukarlag GI OSS FRIHET TIL Å DYRKE MAT I SAMSPILL MED NATUREN OG FRIHET TIL Å SPISE OSS METTE UTEN Å BLI SYKE. Matkonferansen er gratis, men alle som deltar må melde seg på og betale dagpakke og eventuell overnatting på Radisson Blu. Påmelding før 20. februar, på grunn av planleggingen til arrangør og hotell. Gi beskjed til Siv Mossleth på e-post sivmos@online.no om du/dere kommer, og hvilke dager det skal være kost og eventuell losji på hotellet. Går an å melde seg på bare første dag, begge dagene eller bare andre dag. PRISER Radisson Blu, Bodø Pris på deltakelse og dagpakke fredag 7.3. per person er kr 595,-. Inkludert middag blir det kr 850,- for alle som ikke bor på Radisson Blu. Deltakelse og overnatting inkludert helpensjon på Radisson Blu fra mars er kr 1 545,- i enkeltrom, kr for to i dobbeltrom. Tillegg for dagpakke lørdag er kr 495,- per person. Alle som bor på Radisson Blu gjør direkte opp med hotellet. Alle som ikke bor på hotellet får regning på dagpakker fra Nordland Bonde- og Småbrukarlag.

3 SMAKEBITER FRA Jobber for landbruket hver dag Ingeborg Tangeraas har arbeidet for landbruket på mange ulike arenaer, helt siden hun vokste opp på familiegården i Sauda. Nå er hun fylkeskonsulent i 4H Nordland. - Norsk matproduksjon må utformes med internasjonal solidaritet som bakteppe. Mange har mangel på kunnskap om matproduksjon. Det vil lønne seg å åpne landbruket for folk utenfra, sier Tangeraas. Ingeborg Tangeraas - Start parsellhager. Slipp barnehager og skoler inn på tunet. Har du satt poteter er det ikke like lett å bygge ned matjord! Støtter fattige bønder, med mål om en verden uten sult Utviklingsfondet støtter mennesker i arbeidet for å kunne fø seg selv, komme seg ut av fattigdommen og sikre miljøet. Organisasjonen har trettifem års erfaring med å kombinere mat, miljø og utvikling i konkrete selvhjelpsprosjekt i Afrika, Asia og Latin-Amerika. Utviklingsfondet sitter i den nasjonale komiteen som planlegger markeringen av FN-året 2014: Andrew Kroglund Informasjons- og politikksjef Nye aktører på lokalmatmarkedet Han Sylte handplukker, tilbereder og selger marmelade av kortreist gulrot fra Stokland gård i gulrotbygda Valnesfjord. Med hemmelig oppskrift fremstilles den fineste marmelade. - Det startet med gode råvarer og en hobby som venner og bekjente likte veldig godt da de fikk smake. Nå er vi i gang for alvor, sier marmeladegrunder Mathilde Jakobsen.

4 Tradisjonskost og ÆRLIG MAT langs veien Hege Ruud som driver Kobbelv Vertshus brenner for tradisjonskost og mat laget fra grunnen av. Hun mener det er viktig at maten langs E6 er noe annet enn hamburgere og "ferdigmat". - Jeg ønsker å presentere det som er spesielt for den regionen vi er i, det vil si lokale og regionale matretter med så lokale råvarer som mulig. Jeg er også opptatt av å formidle opprinnelsen av matrettene til våre gjester, sier Ruud. - Mat er opplevelse, og vi vil gjerne gi våre gjester gode opplevelser. Hege Ruud på Grüne Woche Kobbelv Vertshus serverer kafémat, catering og selskapsmat (tapas) med arktisk og lokale råvarer og arrangementmenyer, hvor det er mulig å velge fra to retter til fem retter. Matopplevelser i verdensklasse - Nordland skal utforme en strategi som bidrar til økt verdiskaping, lønnsomhet og sysselsetting gjennom produksjon av lokal mat og matopplevelser. I tillegg skal det sørges for bedre samordning av offentlig forvaltning, virkemiddelbruk og veiledningstjenester, sier Marielle De Roos, lokalmatprodusent som deltar i referansegruppen. Prosjektets definisjon av lokal mat: Lokal mat og drikke er produkter som innfrir minst to av de følgende kriteriene; Mat og drikke med utgangspunkt i tradisjoner fra Nordland, hovedsakelig råvarer fra Nordland som foredles i Nordland. Marielle De Roos i eget geitfjøs - Vi startet opp Bodø Andelsjordbruk SA på Fenes Andelsjordbruk er en organisasjonsform der lokale forbrukere og matprodusent(er) inngår direkte samarbeid. Forbrukerne støtter selve driften økonomisk, og bidrar slik til at produsenten får et tryggere og mer forutsigbart inntektsgrunnlag. En del av risikoen overføres til forbruker, som på denne måten både blir mer ansvarliggjort og involvert i matproduksjonen. Camilla Helgesen er siviløkonom med spesialisering i økologisk økonomi. Hun er rådgiver ved Senter for økologisk økonomi og etikk ved Universitetet i Nordland. Camilla Helgesen

5 Du blir det den du spiser spiser - Alt kjøtt som produseres i Norge bør være så sunt som mulig. Jeg har jobbet mye med kylling og hvordan kyllingkjøttet kan føre økt innhold av omega 3 fettsyrer. Vi tilsatte rapsolje og linolje i fôret til kyllingene i stedet for soyaolje. Da lager kyllingene selv omega-3 fettsyrene EPA og DHA, sier Anna Haug, ernæringsfysiolog og forsker ved Universitetet for miljø og biovitenskap. - Om du vil spise sunt vil jeg likevel anbefale rødt kjøtt som lam, framfor kylling. Anna Haug, NMBU Kan Norge bli sjølforsynt med proteinfôr? - Norge kan øke matberedskapen og utnytte naturressursene bedre ved å satse på egne proteinfôrressurser. Det bør forskes mer og samarbeides bedre for å minske importen av husdyrfôr, sier Jessica Kathle, Norsk Landbrukssamvirkes fagsjef for forskning og matpolitikk. Jessica Kathle, fagsjef - Det kommer en båt fra Brasil med soya hver måned. Vår matberedskap vår er avhengig av disse leveransene. Avhengig av norske råvarer Med et særnorsk lønns- og kostnadsnivå vil ikke bedriftene finne det lønnsomt å opprettholde virksomhet i Norge dersom de i tillegg må basere sin produksjon på importert råvare. Da vil alternativet være å legge ned og flytte produksjonen ut av landet. - Lundal Nord AS satser på norske råvarer, aller helst vil vi bruke nordnorske råvarer i produktene, sier Tor Olav Lundal. La Via Campesina is the international movement which brings together millions of peasants, small and medium-size farmers, landless people, women farmers, indigenous people, migrants and agricultural workers from around the world. It defends small-scale sustainable agriculture as a way to promote social justice and dignity. It strongly opposes corporate driven agriculture and transnational companies that are destroying people and nature.