Makroalger- fremtidens såkorn

Transkript

1 Bergen, Makroalger- fremtidens såkorn Christian G. Bruckner Bilder fra Pierrick Stevant og Christian G. Bruckner, hvis ikke annet er angitt

2 I dag er algearter kjent...

3 Makroalger Mikroalger

4 Makroalger

5 Makroalger

6 Makroalger Fucus serratus Sagtang Alaria esculenta Butare

7 Makroalger

8 Makroalger i fiskefôr: "Helsekost"

9 Makroalger i fiske- eller reke-fôr opp til 15% algeinnhold algeandel er ofte en kompleks blanding av forskjellige algearter bioaktive innholdsstoffer som f.eks. lektiner, fykobiliproteider, peptider, aminosyrer, laminarin, alginat, karragen, agar, fenoliske substanser, steroler, fettsyrer...

10 Effekter av makroalger i lakse- og ørretfôr: Bedre lipidmetabolisme Dantagnan et al., 2009 Bedre smak, tekstur og farge Kraan & Mair, 2010 Mindre lakselus Wilke et al., 2013 Sunnere fisk og mindre problemer med sykdom Kraan & Mair, 2010 Bedre tarmhelse Wilke et al., 2013 Lavere dødelighet Wilke et al., 2013

11 Rødalger i fiskefôr kan farge fiskekjøtt rødt

12 Makroalger i fiskefôr: polysakkarider

13 Polysakkarider med bindeeffekt: alginat, agar og karragen Brunalger Rødalger

14 Eksempler av karragenholdige Norske rødalger Krusflik = Chondrus crispus og Vorteflik = Mastocarpus stellatus gjennomsnittlig karrageninnhold er 20% store variasjoner er mulig, avhengig av sort, vekstbetingelser, behandling etter høsting osv... Bruckner et al., upublisert

15 Makroalger i fiskefôr: fettsyrer

16 Fettsyrer i makroalger er kvalitativt egnet som fôringrediens, men konsentrasjonen er lav Total fettinnhold: 7-45 mg g -1 tørrvekt Omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer: 2-14 mg g -1 tørrvekt Rød- og brunalger inneholder arakidonsyrer og/eller eikosapentaensyrer (EPA) Ginneken et al: 2011

17 Makroalger i fiskefôr: mineraler

18 Makroalger er en god jod- og kalsiumkilde Jodinnhold kan være veldig høyt Arseninnhold kan være veldig høyt Tungmetaller kan akkumuleres

19 Makroalger i fiskefôr: protein

20 Makroalger som hovedingrediens i fiskefôr fremtidens proteinkilde? gjennomsnittlig proteininnhold brunalger: 5 15% av tørrvekt rødalger: 10 30% av tørrvekt grønnalger: 10 30% av tørrvekt Burtin, 2003 Bruckner et al., upublisert

21 Eksempler av proteinholdige norske rødalger Fjærehinne = "Porphyra" gjennomsnittlig proteininnhold er 23% Store variasjoner er mulig, avhengig av art, sort, vekstbetingelser, behandling etter høsting osv... Bruckner et al., upublisert

22 Fjærehinne = "Porphyra" Artsnavn Porphyra abyssicola Kjellman Porphyra amplissima (Kjellman) Setchell & Hus Porphyra leucosticta Thuret I dag akseptert navn Wildemania abyssicola (Kjellman) Mols-Mortensen & J. Brodie Wildemania amplissima (Kjellman) Foslie Pyropia leucosticta (Thuret) Neefus & J.Brodie Porphyra linearis Greville Porphyra miniata (C.Agardh) C.Agardh Wildemania miniata (C.Agardh) Foslie Porphyra purpurea (Roth) C.Agardh Porphyra umbilicalis Kützing basert på data fra algaebase.org

23 Kan vi dyrke fôr-rødalger i Norge?

24 Vi har ei fantastisk kystlinje for akvakultur per i dag er Norges kystlinje cirka 100,000 km lang (Staurset, 2011) fra

25 Norske lysforhold er unike gjennomsnittlig lys på Ørland fra 2001 til 2011 (fra Bruckner and Uhlig, 2012)

26 Spekulativ ekstrapolering av rødalgevekst i laboratoriet til naturlige lysforhold Forventet biomasseproduksjon: 2-4 t (tørrvekt) per daa og år gjennomsnittlig lys på Ørland fra 2001 til 2011 (fra Bruckner and Uhlig, 2012)

27 I dag er de fleste produserte rødalgene brukt som mat

28 Pris for forbrukeren: ofte mer enn 2000 NOK kg -1

29 Dersom vi skal bruke Norske rødalger som proteinkilde i fôr, er det essensielt å utvikle effektive produksjonsteknologier!

30 Takk for samarbeid og finansering Samarbeid Asbjørn Gildberg Per Magnus Hansen Johan Johansen Åsbjørn Karlsen Johann Lavaud Erik-Jan Lock Oddvar Ottesen Hilde Ribe Maria Seivåg Sten Siikavuopio Pierrick Stevant Christian Uhlig Finansering Gifas AS MABIT Norges forskningsråd

31 Takk for oppmerksomheten