Ind. Biotek og Bioøkonomi

Transkript

1 Ind. Biotek og Bioøkonomi -eksempler fra TINE SA FoU sjef Forskning Johanne Brendehaug, TINE SA Nasjonalt Seminar Industriell Bioteknologi, 6. juni 2013

2 Hvorfor bioøkonomi og Ind. bioteknologi? Knyttet til håndtering av de globale utfordringene (Grand Challenges) Framtidig befolkningsvekst Knapphet på mat Knapphet på energi Klimaendringer Behov for bærekraftige råmaterialer «etter oljen» «Business as usual» nasjonalt og internasjonalt utfordres Forsterket av finanskrisene Trusselen er økt økonomisk og politisk ustabilitet globalt og regionalt «Bærekraftig intensivering»

3 Hva er bioøkonomi? EUs definisjon «Bioøkonomien: bærekraftig produksjon og omdannelse av biomasse til mat-, helse- og fiberprodukter, industrielle produkter og energi» «Fornybar biomasse: ethvert biologisk materiale (landbruksbasert, skogbasert og dyrebasert inkludert marint/fisk) som produkt eller for applikasjon som råmateriale»

4 Fra verdikjede til bioøkonomi Opprettholde og øke norsk matproduksjon Sikre matforsyning, miljø, helse Mer ressurseffektiv, bærekraftig og lønnsom matproduksjon Alternativ utnyttelse av biologisk materiale som råstoff til industrielle produkter. Produsere andre varer og tjenester Råstoff + innsatsfaktorer (blått/grønt/fiber) Produkter + nye råvarer (avfall) (nm.ind., fôrind., pharma, kjemikalier, energi.)

5 Fra verdikjede til bioøkonomi 20 % mer mat innen 2013 produsert på en mer bærekraftig lønnsom måte. Hva kan vi gjøre med nye råvarer, bedre utnyttelse av råvaren for å unngå svinn og andre utfordringer som går på å omstille oss til enda mer bærekraftig næring. vil trenge bioteknologiske angrepsmåter og verktøy. avl og genetikk knyttet til både husdyr og forråvarer bioteknologi i forhold til en mer bærekraftig utvikling for å møte de endringer som vil komme som resultat av klimaendringer. Fermentert produkter og til bruk av nye og bedre startekulturer inn mot eksisterende og nye matprodukter. muligheter for synergi på tvers av bransjer ( blått grønt) Råstoff + innsatsfaktorer (blått/grønt/fiber) Produkter + nye råvarer (avfall) (nm.ind., fôrind., pharma, kjemikalier, energi.)

6 FoU, innovasjon og CSR Vi skal anvende vår innsikt i forbruker- og kundebehov og teknologi til å levere innovasjoner med høy og varig verdiskaping

7 Nytt for TINE Topplinjeinnovasjon Driftsresultat Vedlikehold (1) ( produkt innovasjon ) Vekst (2) Dagens sortiment med ny vekst ( konsept innovasjon ) Nye vekstinitiativer 2 3 Ny Vekst (3) ( strategisk innovasjon ) Kompetanse Løft Dagens sortiment 1 Implementering Driftsmargin Verdi for TINE Nytt for TINE Forbedring Vedlikehold Kompetanseplattformer for framtidig vekst ( driftsinnovasjon ) Prosess ( kapasitets innovasjon) Ny prosess ( strategisk innovasjon )

8 Utfordring og teknologiske muligheter KOMPETANSEPLATTFORM TEKNOLOGI, RÅSTOFF OG INGREDIENSER 8

9 Noen eksempler fra TINE

10 TINE Meieriet Jæren Framtidsretta satsing for å ta ut effekter: Økonomi Fleksibilitet Arbeidsplasser Store miljøgevinster: * Endring i energi-forbruk: -34% * Endring i CO2-utslipp: -38 % * Store muligheter for samarbeid Presentasjons tittel Presentasjons forfatter 10

11 Samarbeidet i Kvimarka 11

12 Filterfermentoren En patentert fermenteringsteknologi som TINE har utviklet sammen med SINTEF og Landteknikk Benyttes i dag til å produsere konsentrert (50 ganger) propionsyrekultur Overordnet mål for filterfermentoren: Å fremstille en høykonsentrert propionsyrekultur som gir Jarlsberg av minst like god kvalitet som ved bruk av ordinær kultur (ukonsentrert). Mai 2013 jø

13 Nyttebetrakninger En sentralisert fremstilling av propionsyrekulturen - bedre og mer effektiv kontroll og kvalitetssikring av kulturen Spare tid ved meieriene Kostnadseffektiv produksjonsmåte Høy konsentrasjon på bakteriekulturen - lite volum å transportere når vi skal produsere Jarlsberg ost i utlandet Mai 2013 jø

14 Prototyp TINE FoU Voll Mai 2013 jø

15 Kulturflasker med PAB: - Kulturen tappes på kulturflasker som merkes, forsegles og fryses ned til C. - Konsentrert PAB lagret frosset i opptil 18 måneder. - Filterfermentoranlegget på TINE Meieriet Tunga leverer PAB til all Jarlsbergproduksjon i Norge og til TINE s leieproduksjon av Jarlsberg i USA og Irland. Mai 2013 jø

16 Mai 2013 jø

17 Prostak - Micro Filtration Modules Mai 2013 jø

18 Fra verdikjede til bioøkonomi Opprettholde og øke norsk matproduksjon Sikre matforsyning, miljø, helse Mer ressurseffektiv, bærekraftig og lønnsom matproduksjon Alternativ utnyttelse av biologisk materiale som råstoff til industrielle produkter. Produsere andre varer og tjenester Råstoff + innsatsfaktorer (blått/grønt/fiber) Produkter + nye råvarer (avfall) (nm.ind., fôrind., pharma, kjemikalier, energi.)