Økt pris gjennom «Premium Superior» kvalitet på laksen

Transkript

1 Økt pris gjennom «Premium Superior» kvalitet på laksen

2 Frank Yri, er sammen med Alex Vassbotn (Steinvik Fiskefarm) grunnleggerne og største aksjonærer i Seaborn som ble etablert i 2001 med en rekke familie eide oppdrettere langs kysten fra Hordaland i sør til Troms i nord. Jim Roger spurte Seaborn om det lønner seg å tenke kvalitet på fisk for både oppdretter og Seaborn. Svaret var JA, det er fullt mulig å produsere ett topp kvalitetsprodukt som kunde er fornøyd med og som de også er villige å betale litt ekstra for ved å få ukentlige leveringer 52 uker i året. Han ville at Seaborn skulle fortelle litt om erfaringer som vi har gjort med det vi kan kalle produktet Premium Superior (PS), hvor vi har jobbet med segmentering /markeder, kvalitetskriterier sammen med oppdretter, kunder og Polarfeed. Så fokus for denne presentasjonen er fra et markedsperspektiv det er kundeorientert. Først litt om Seaborn, trender og markeder og til slutt potensialet og erfaring med Premium Superior produktet vi har jobbet med.

3

4 Seaborn ble etablert i 2001 og har i dag 38 ansatte Omsatte laks, ørret og kvitfisk for 4,4 milliarder NOK i 2017 Salg til 60 land globalt. Kontorer i Bergen, Sverige og USA. Seaborn ett vertikalt integrert selskap Seaborn jobber tett med kundene og oppdretterne Seaborn sine oppdrettere er lokalisert fra sør til nord, fordelt på 4 regioner av Norge og sikrer tilførsel 52 uker i året. Hovedproduksjonen er på Vestlandet og i Nord-Norge Strategiske mål i 2020 er t sløyd laks, ørret og kvitfisk. Av dette t til egen VAP produksjon.

5

6

7 Trender globalt. Økt global etterspørsel etter laks. Markedene endrer seg og kundene blir mer bevisst på kvalitet. Skiftende markedstilganger (Russland, USA, Kina) Mindre vekst og til dels «stagnasjon» i Norge. Økt konkurranse fra Chile, Færøyane, Scotland og etter hvert Island Synkende markedsandeler for norsk laks. Markedene tenderer mot mer salg til Sushi Fine dining

8

9 Laks blir priset ulikt på markedet Norway is at $4.30/lb East Coast. Canadien is at $ 3.75 West Coast. Chilean is at $ 4.00 East Coast. Scottish is at $ 4.50 East Coast and West Coast Bakkafrost is at $4.85 East Coast and West Coast.

10 Seaborn har fra oppstarten i 2001, jobbet med kvalitet på fisken igjennom oppdretterne, nøkkelpersoner og kunder i ulike markeder. Seaborn har lykkes sammen med oppdrettere, i å utvikle ett brand som holder høy kvalitet og som våre kunder er villige til å betale høyere pris for. For å forsvare en «Premium» pris, må en tilby samme produktet over tid, (52 uker) og en må ha kontroll over volumet, tilbudet og kundene/markedet/segmentet. Er det for mange tilbydere så mister en det «unike» og en kommer i en situasjon hvor en konkurrerer med seg selv. Eksklusivitet og langsiktighet er nøkkelen til suksess. Dette er noe Seaborn har og dette var grunnlaget for å teste ut ett Premium produkt i ulike markeder.

11 Bakgrunnen for å teste ut dette var: Nært samarbeid mellom Polarfeed og dedikerte oppdrettere Nært samarbeid med kunder på fersk, frys og VAP. Hente ut ekstra marginer og prisgevinst hos kundene Segmentering Følge trendene globalt Strategi og beviste valg i produksjon og salg Markedsandeler (ta del i utviklingen i markedet + volum vekst i Seaborn)

12 Premium Superior egenskaper Seaborn Premium Superior med fokus på kvalitet og pris til sluttkunde. Egen fôrsammensetning/fôrregime Polarfeed. Dedikerte oppdrettere med kvalitetsoppfølging. Filet med høy og jevn farge. Fravær av melanin & lyter. God tekstur. Kontroll i alle ledd. Nært samarbeid med oppdretter og pakkeri. Nært samarbeid og dialog med dedikerte kunder (globalt). Økt inntjening for oppdretter i «High End» marked.

13 Premium Superior konklusjon Styrket samarbeid mellom oppdretter og kunde (på kundes premisser, blir verdsatt av kunder) Tett samarbeid og forståelse ble godt mottatt av kundene Kundene opplevde bedre utbytte Mindre problem med f. eks melanin og brusk Filet med jevn farge Filet med god tekstur Betalingsvillighet fra sluttkunde, men dette krever levering over tid (hver dag, bygge segment over tid) Markedspotensial 10 % av årsproduksjon? 120 tusen tonn, 5 kr ekstra, 600 millioner.. Potensiale i dag tonn x 5 = 1 milliard ++ Fordeler oppdretter ved mer robust fisk og økt tilvekst Branding er ikke bare fancy logoer, sertifiseringer og flotte pakninger. Branding er å holde gode kvalitetsnivå på alle plan og spesielt på sluttproduktet

14 Kunde kommentarer.. «Extremely happy with the shipment we received» «We are willing to pay a premium for this quality» «The volume potential is significant» «Salmon was good. Good colour, no issue with gaping» «Seaborn and would be a perfect anchor supplier for. ««Would like to discuss period blocks on price, either months» SO, if farmers do not believe in this, they do not believe in anything

15 Har du samme tanker om produksjon, kvalitet og marked så har Seaborn markedet og kundene og om dette er noe av interesse for deg som oppdretter, er vi mer en klare til å diskutere Takk for oppmerksomheten!