ÅRSPLAN (sist endret av: Andreas og Jan Inge dato: 18/ )

Transkript

1 ÅRSPLAN (sist endret av: Andreas og Jan Inge dato: 18/ ) ( Årsplanen er tenkt brukt som utgangspunkt for lærer. Kolonnene C, D og E skal gjøres kjent for - og bør redigeres sammen med elevene i løpet av skoleåret. Ferdig utfylt årsplan, med justeringer, kan så brukes som fagrapport ) Fag: Mat og Helse Faglærer: Vibeke Eriksen, Grethe Arntzen, Børge Karlsen, Andreas Sundstrøm, Jan Inge Eriksen, Asgil H. Krone, Greta Nilsen, Kristian Dados Årstrinn: 9.trinn Skole: Sommerlyst År:2018/2019 A B C D E F G Emne/tema Kompetansemål Mat og livsstil (henvisning til kompetansemål i L06) Planlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoff matvarene Konkretisering av kompetansemål og øvrige vurderingskriterier Du skal kunne: a) begreper: næringsstoffer, ernæringsmessig god mat, kostsirkelen Arbeidsmetoder/ arbeidsformer/ grunnleggende ferdigheter/lokale valg Leksjoner. 3 praktiske økter 1 teoriøkt 1. Bli kjent med faget. Pastasalat med ristet brød. vurdering/regler/årsplanen/lærebok 2.Suppelapskaus med pølsebiter med grove/fine rundstykker. Vurderingsformer Evaluering av muntlige fremlegg. Vurdering av digitale oppgaver. Vurdering av skriftlige oppgaver. Egenvurdering. Lærestoff/ kilder Fra boller til burritos. Kokeboka mi. Tidsbr uk Kan varier e 9 uker

2 inneholder Kjenne til kostrådene fra helsemyndighetene, og kunne sammenligne med et måltid de selv lager Bruke digitalt verktøy til å vurdere næringsinnhold i mat og gjøre bruk av dette resultatet når de lager mat Være kritisk vurderende til kostholdsinformasjon og reklame i media. Informere andre om hvordan matvaner kan påvirke sykdommer som har sammenheng med livsstil og kosthold b) kjenne til målenhetene for energi, vitaminer og mineraler c) vite hvordan matvaner og livsstil påvirker kroppen d) vite hvordan man kan forebygge helseproblemer e) kjenne til hygieneregler for behandling av ulike matvarer, samt renhold av kjøkken og kjøkkenutstyr. f) lære om maling av fisk og kjøtt. g) informere om sammenhenger mellom sykdommer, livsstil og kosthold. Semulepudding med rødsaus. 3. Matmuffins, grove scones og lapper med syltetøy. Regning: Kunne bruke måleredskaper, og regne med vekt og volum og kostholdsanbefalinger eks 5 om dagen. 4. Fiskeform med fløte og tomatpure. Potet, dressing og salat. Kanelsnurrer 5. Lakseburgere med grove burgerbrød og aïoli. Råstekte poteter, fruktsalat. 6. Kjøttkaker, brunsaus. Potet og kokte gulrøtter, eplekake i muffinsform. Teori. Næringsstoffene. Lesing: Sette seg inn i teorien rundt helseproblemer i tilknytning til kosthold Kunne lese og forstå oppskrifter Underveisvurdering til utviklingssamtaler Takk for mat. Damm forlag. Film Mat på data Matprat.no Div. internett lenker Skolens egenprodusert materiale.

3 Mat og kultur Planlegge og gjennomføre et måltid i forbindelse med en høytid eller fest. Kunne forklare hvordan kjøkkenutstyr og matvaner har endret seg over tid eller har flyttet geografisk Lage mat for ulike sosiale sammenhenger og drøfte hvordan mat er med på å skape identitet Eksperimentere med nye matvaner, råvarer og matlagingsmetoder a) kjenne til norsk mat og kultur. b) begreper: høytider, vertskap, festmat, råvarer, matkulturer, c) ha kunnskaper om ulike former for spise-forstyrrelser. 1. Finnebiff m/potetmos og Samisk festbrød. 2. Moussaka, tomatsalat og Smoothie. 3. Fiskeboller i hvitkarrisaus/potet, råkost av gulrøtter. Sjokoladefondant. Kostholdsplanleggeren Digitalt: Bruke Kostholdsplanleggeren /en app til å beregne energi og næringsinnhold i mat og drikke Sannheten om matvarene våre. 4. Lussekatter og kakao/sjokolade. 5. Quiche Lorraine, salat og sjokolademousse. 6. Hjemmelaget knekkebrød, omelett, pålegg og te. Cowspiracy-film om landbruk og Egenvurdering. Karakterer 1. termin Fra boller til burritos Heimkunnskap for Ungdomsskolen Gyldendal norsk forlag Matnyttig Det norske samlag Film Mat på data Matprat.no Div internett lenker Skolens egenprodusert materiale s i 15 uker

4 miljø. Takk for mat 1.Hjemmelaget tomatsuppe med brødkrutonger. Skolebrød. 2: Hjemmelaget tortilla, kjøtt og bønnefyll, guacamole, salsa. 3. Chili con carne, enkel salat og focacciabrød. Tilsetningsstoffer /livsstilsykdommer/ matintoleranse. NRK- Folkeopplysningen. 4. Fisk Masala, nanbrød, rullekake m syltetøy. Mat og forbruk Spore matvarer tilbake til produsent Vurdere og velge varer ut fra a) lære om strekkoder, og kunne spore et lokalt produkt eks. kjøttrull fra Odin Mat, eller egg fra 5. Spagetti bolognese, fletteloff Vannbakkels m/fyll 6. Porsjonspizza Vaskemidler/vasketeori Teoriprøve Praktisk prøve. Egenvurdering Terminkarakter Fra boller til burritos Heimkunnskap for Ungdomsskolen 9 uker

5 etiske og bærekraftige vurderinger Informere og reklamere for et produkt Utvikle, produsere, gi produktinformasjon og reklamere for et produkt Prior b) bruke og rengjøre ulike kjøkkenmaskiner og redskaper. c) kunne de viktigste lovene om reklamasjon og reklame. d) kunne finne frem om lover og regler i forbrukerportalen.no e) besøke en elevbedrift eller skaffe seg informasjon om en. Tapte menyer og Bakedag. AVSLUTNING Mattradisjoner/vegetarmat Eget Opplegg. Kortreist mat Reklame/forbrukerlære Coop-sjokket/prix-sjokket Gyldendal Norsk forlag Matnyttig. Det norske samlag Film Mat på data Matprat.no Div internett lenker Skolens egenprodusert e materiale Forbrukerport alen.no f) vite hvilke matvarer for eks. Max Haveliar er.

6 Merknader: Faglærer/underskrift