A la Carte høst og vinter

Transkript

1 A la Carte høst og vinter FORRETTER Appetizers Røket laks 129,- Serveres med spinat -og fetapai, marinert salat og ristede nøtter Smoked salmon with spinach and feta pie, marinated salad and roasted nuts Inneholder: melk, fisk, hvete, valnøtter, hassel, mandel, pinje og pistasj Gratinert Chevre og varmrøkt andebryst 139,- Serveres med syltet rødløk, salat og potetsmuler Gratinated Chevre, smoked breast of duck, pickled red onions, salad and potato crumbs Inneholder: melk, selleri, egg Kremet sellerirotsuppe 129,- Serveres med bakt torskerygg i Serrano, potetchips og urteolje Creamed celeriac soup, cod baked in Serrano, homemade potato chips, herb oil Inneholder: melk, soya, selleri, fisk

2 HOVEDRETTER Main Courses Brødstekt torskeloin 285,- Serveres med ovnsbakte rotgrønnsaker, sellerirotpuré, hjemmelaget potetchips og kremet soppsaus Bread fried loin of cod, baked vegetables, celeriac purée, homemade potato chips, creamy mushroom sauce Inneholder: fisk, melk, selleri, sulfitt Pannestekt laks 295,- Serveres med sauterte grønnsaker, blomkålpuré, syltet rødløk og Sandefjordsmør Pan fried fresh Norwegian salmon, sautéed vegetables, cauliflower purée, pickled red onions and butter sauce Inneholder: fisk, melk Rosmarin -og hvitløksbakt gårdskyllingbryst 299,- Serveres med sauterte grønnsaker, parmesan og estragonsmør, hjemmelaget potetchips og chorizosaus Breast of chicken from Vestfold, sautéed vegetables, parmesan and tarragon butter homemade potato chips and chorizo sauce Inneholder: melk, soya, selleri, sennep, sulfitt Hjemmelaget stor schnitzel av svin flatbiff 285,- Serveres med brokkoli og aspargessalat, hjemmelaget potetchips, kapers, sitron, remulade og brunet smør Homemade pork schnitzel, broccoli and asparagus salad, homemade potato chips, Inneholder: hvete, bygg, rug, havre, egg, spor av peanøtter, melk, soya, spor av nøtter, selleri, sennep, sesam Potetvalg: Ovnsbakte delikatessepoteter, fløtegratinerte poteter, franske nypoteter, pommes frites Oven baked potatoes, gratinated potatoes, new potatoes, French Fries

3 HOVEDRETTER Main Courses Pepperstekt indrefilet av okse 339,- Serveres med brokkoli og aspargessalat, sellerirotpuré, parmesan og estragonsmør, hjemmelaget potetchips og rødvinssaus Tenderloin of beef, broccoli and asparagus salad, celeriac purée, parmesan and tarragon butter, homemade potato chips, red wine sauce Inneholder: melk, soya, selleri, sennep, sulfitt Pannestekt hjort ytrefilet 349,- Serveres med ovnsbakte rotgrønnsaker, sellerirotpuré, syltet østerssopp, hjemmelaget potetchips og timiansaus Pan fried deer sirloin, baked vegetables, celeriac purée, pickled oyster mushrooms, homemade potato chips, thyme sauce Inneholder: melk, soya, selleri, sennep VEGETAR Vegetarian Falafel 245,- Servert med brokkoli og aspargessalat, sellerirotpuré syltet rødløk og kremet soppsaus Falafel, broccoli and asparagus salad, celeriac purée, pickled red onions, creamy mushroom sauce Inneholder: egg, melk, selleri Potetvalg: Ovnsbakte delikatessepoteter, fløtegratinerte poteter, franske nypoteter, pommes frites Oven baked potatoes, gratinated potatoes, new potatoes, French Fries

4 DESSERTER FRA VÅRT EGET KONDITORI Desserts Sjokoladefondant 139,- Servert med bærsalat og vaniljeis Chocolate fondant, salad of berries and vanilla ice cream Inneholder: egg, melk, soya, spor av nøtter Hjemmelaget vaniljeiskake på nøttebunn 129,- Servert med berlinerbolle med sjokolade og kirsebærkompott Homemade vanilla ice cream cake on nut base, chocolate filled doughnut, cherry compôte Inneholder: mandel, hasselnøtt, melk, soya, hvete egg Melkesjokolademousse med vanilje panna cotta 139,- Servert med salt karamellganache, pasjonfruktsorbet og pasjonsfruktsaus Chocolate mousse with vanilla panna cotta, salt caramel ganache, passion fruit sherbet and passion fruit sauce Inneholder: hvete, egg, melk, soya, mandel, hasselnøtt, spor av nøtter Et utvalg av husets is og sorbet 129,- Selection of ice cream and sherbet Inneholder: egg, soya, melk, nøtter Husets hjemmelaget konfekt 49,- 3 assorterte praliner fra hotellets konditori Homemade confectionery Inneholder: spor av peanøtter, melk, spor av nøtter, hasselnøtter

5 SMÅRETTER Light meals Club Sandwich Tyrifjord 199,- Hjemmelaget foccacia, rosmarinbakt gårdskyllingsbryst, sprø bacon, salat, hjemmelaget aioli, tomat, agurk og ovnsbakte delikatessepoteter Club Sandwich Tyrifjord Inneholder: hvete, egg, melk, soya, selleri, sennep Hjemmelaget okseburger 199,- Serveres med brød, bacon, cheddarost, tomat, agurk, rødløk, coleslaw og ovnsbakte delikatessepoteter Homemade beef burger, bread, bacon, cheddar cheese, tomato, cucumber, red onion, coleslaw, oven baked potatoes Inneholder: hvete, egg, melk, soya, spor av nøtter, sennep, selleri, sesam Cæsarsalat Tyrifjord 189,- Salat med pannestekt kylling, bacon, skivet Gran Padano, krutonger, cherrytomater, cæsardressing Caesar salad with crispy chicken, bacon, Gran Padano, croutons, cherry tomatoes and Caesar dressing Inneholder: hvete, melk, soya, spor av nøtter, sesam Hvitløksbrød 39,-/59,- En eller to varme, sprøe hjemmelagede foccacia gratinert med hvitløk Garlic bread Inneholder: hvete, melk, soya

6 SMÅRETTER Light meals Tagliatelle 199,- Pasta legert med fløte og eggeplomme, hjemmelagede kjøttboller, asparges, sukkererter, cherrytomater, parmesan, ristede pinjekjerner, ruccula Tagliatelle served carbonara style with homemade meatballs, asparagus, sugar peas, cherry tomatoes, parmesan, toasted pine nuts and ruccula Inneholder: hvete, egg, melk, nøtter Omelett etter valg 179,- Omelett laget på økologiske egg fra Nedre Skyliholt gård i Sigdal. Inneholdet bestemmer du selv, - serveres med tomatsalsa, salat fra Elstøen og hjemmelaget foccacia Omelet of your choice Inneholder: hvete, egg, melk Pizza Prosciutto Crudo 185,- Italiensk porsjon pizza med tomatsaus, mozzarella, Serrano spekeskinke og ruccula Pizza Italian style with cured ham, ruccula Inneholder: hvete, egg, melk, soya Pizza Margherita 165,- Italiensk porsjon pizza med tomatsaus, mozzarella og ruccula Pizza Italian style, Mozzarella, tomato sauce Inneholder: hvete, egg, melk, soya

7 SMØRBRØD Open sandwiches Roastbeefsmørbrød 139,- Hjemmelaget roastbeef, remulade, syltet rødløk, tomat, syltet agurk Open style sandwich with roast beef Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, melk, soya, spor av nøtter, fisk, sesam Rekesmørbrød 149,- Reker, aioli, loff, salat Open style prawn sandwich Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, skalldyr, egg, melk, soya, spor av nøtter, sesam Røkelakssmørbrød 139,- Røkelaks, eggerøre, salat, agurk Open style sandwich with smoked salmon Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, fisk, melk, soya, spor av nøtter, sesam Karbonadesmørbrød 139,- Stekt løk, økologisk speilegg, salat, agurk, grov sennep Open style sandwich with a beef burger, fried onions, fried egg Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, melk, soya, spor av nøtter, sesam Patentsmørbrød 139,- Sprø bacon, økologisk speilegg, salat, agurk, grov sennep Open style sandwich with cured bacon, fried egg Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, melk, soya, spor av nøtter, sennep, sesam

8 BARNEMENY Childrens menu Kjempegrill 99,- Pommes frites Grilled sausage, fried potatoes Inneholder: ingen allergener Hamburger 99,- Pommes frites Hamburger, fried potatoes Inneholder: hvete, egg, soya, sesam Friterte kyllingnuggets 8 stk 125,- Pommes frites Chicken nuggets, fried potatoes Inneholder: hvete, egg, sennep Vaffel med vaniljeis 79,- Servert med jordbærsyltetøy Waffle with vanilla ice cream and strawberry jam Inneholder: egg, melk, soya, hvete