Bryllupspakke 1 1 glass aperitiff 3 retters middag 1 glass hvitvin 1/2 flaske rødvin Kaffe Avec Bryllupskake

Transkript

1 BRYLLUPSMENY HØST 2018

2 BRYLLUPSPAKKER Bryllupspakke 1 1 glass aperitiff 3 retters middag 1 glass hvitvin 1/2 flaske rødvin Kaffe Avec Bryllupskake Pris pr person: 1950,- med alkohol/1650,- uten alkohol Bryllupspakke 2: 1 glass aperitiff 4 retters meny 2 glass hvitvin eller 1 glass hvitvin og 1 glass til osten 1/2 flaske rødvin 1 glass dessertvin Kaffe Avec Bryllupskake Pris pr person: 2400,- med alkohol/1850,- uten alkohol Bryllupspakke 3: Frukt og mineralvann ved ankomst 1 glass aperitiff 3 retters meny 1 glass hvitvin 1/2 flaske rødvin 1 glass dessertvin Kaffe Avec Bryllupskake Nattmat Pris pr person: 2650,- med alkohol/2100,- uten alkohol

3 FORRETTER Sellerirot Smørbakt sellerirot, syltet sopp, rognebærskum og Holtefjell Inneholder: melk, sulfitt Fjellørret Hjemmerøkt fjellørret med pepperrotkrem, løpstikk, småløk og flatbrød Inneholder: fisk, hvete, rug, sulfitt, melk Jordskokk Jordskokksuppe, røkt reinsdyrhjerte, rognebærgele, brunet smør med timian og bringebæreddik Inneholder: melk, sulfitt HOVEDRETTER Kveite Kveite med pak choy, shi-me-gi sopp, safran taglitelle og smørsaus med safran Inneholder: fisk, melk, mandel Lam Lamme mørbrad med rotgrønnsaker fra Hasle Gård, plomme gele og rødvinsaus med beter Inneholder: Sulfitt Hjort Hjort mørbrad med stekt skogsopp, bakt gresskar, svartkål chips og kremet tyttebærsaus Inneholder: melk, sulfitt Svin Urtestekt ytrefilet av svin, løk variasjon, sprø svor og røkt saus Inneholder: melk, sulfitt POTET Fløtepotet Inneholder: melk, selleri Småpotet Inneholder: - Potetpure med grov sennep Inneholder: melk, sennep

4 OST Dagens tilgjengelige norske oster med passende tilbehør Inneholder: melk, rug, hvete, spelt, emmer, havre, bygg, hasselnøtter, valnøtter, pistasjnøtter, macademienøtter, mandler, sulfitt DESSERTER Losby Gods Dessertkomposisjon Gateaux Marsel, Creme Brulée, bringebærsorbet Inneholder: melk, egg Sjokolade Sjokoladeterrine, rødbetegele og kremis med appelsin Inneholder: egg, melk Panna Cotta Cognac panna cotta med multer og tuile Inneholder: melk, egg, hvete Plommer Syltet plommer, snørfrisk espuma, sitroncrumble, marengs og karamellisert hvit sjokolade Inneholder: melk, hvete, egg Alle i selskapet må spise samme meny, men vi tar hensyn til allergier og dietter. Ved allergier/dietter vil kjøkkenet lage egene retter ut fra hva de har tilgjengelig denne dagen. Fiskeretten i menyen serveres kun til hele selskaper. Vi benytter oss av råvarer i sesong. Garnityr til de forskjellige rettene kan derfor variere etter tilgang, fordi vi stiller høye krav til kvalitet, forbeholder vi oss retten til å forandre råvarer uten forvarsel dersom kvaliteten eller tilgjengeligheten i enkelte perioder ikke holder mål.

5 BRYLLUPSKAKER Marsipankake Fyll: Bringebær Jordbær Aprikossyltetøy Ekstra fyll: Sjokoladebiter Valnøtter Tilgjengelige tilpasninger Farge på blomster Stativ Størrelse Inneholder Hvete, egg, melk, mandler, soya Stativer og størrelser E-stativ 3 etasjer 45 personer 4 etasjer 70 personer Etasjestativ 2 etasjer 25 personer 3 etasjer 45 personer 4 etasjer 70 personer 5 etasjer 80 personer 6 etasjer 95 personer 7 etasjer 100 personer Svingstativ 3 etasjer 45 personer 4 etasjer 65 personer 5 etasjer 80 personer 6 etasjer 90 personer 7 etasjer 115 personer Bringebær og pasjonsfruktmousse Inneholder Egg, melk, mandel, Sjokoladedekor inneholder soya, Kan inneholde spor av gluten, hasselnøtter, valnøtter Mørk og lys sjokolademousse Inneholder Egg, melk, hasselnøtter, soya Kan inneholde spor av gluten Tilgjengelige tilpasninger Stativ Størrelse Stativer og størrelser E-stativ 3 etasjer 45 personer 4 etasjer 70 personer Etasjestativ 2 etasjer 25 personer 3 etasjer 45 personer 4 etasjer 70 personer 5 etasjer 80 personer 6 etasjer 95 personer 7 etasjer 100 personer Svingstativ 3 etasjer 45 personer 4 etasjer 65 personer 5 etasjer 80 personer 6 etasjer 90 personer 7 etasjer 115 personer

6 BRYLLUPSKAKER Fondantkaker Buttercreamkaker Fyll: Sjokoladekake med ostekrem og friske bringebær Vaniljekake med ostekrem og friske bringebær Farger på blomster Hvit Lys rosa Peach Rød Farge på blader Lyse grønne Mørke grønne Fyll: Sjokoladekake med ostekrem og friske bringebær Vaniljekake med ostekrem og friske bringebær Farger på blomster Hvit Lys rosa Peach Rød Farge på blader Lyse grønne Mørke grønne Inneholder Gluten, egg, melk, soya Kan inneholde spor av nøtter Størrelser 1 etasje 8-12 personer 1 etajer personer 1 etasjer personer 2 etasjer personer 2 etasjer personer 3 etasjer personer 3 etasjer personer 4 etasjer personer Inneholder Gluten, egg, melk, soya Kan inneholde spor av nøtter Størrelser 1 etasje 8-12 personer 1 etajer personer 1 etasjer personer 2 etasjer personer 2 etasjer personer 3 etasjer personer 3 etasjer personer 4 etasjer personer Disse kakene koster 75,- pr bit i tillegg til det som er inkludert i pakken Disse kakene koster 75,- pr bit i tillegg til det som er inkludert i pakken

7 MARSIPANKAKER Losby Signatur Fru Boecks Fristelse Romantikk Amore MOUSSEKAKER Sjokolade Drøm Ren Nytelse

8 FONDANTKAKER Ella Ingrid Nora Olivia Leah Sofie

9 BUTTERCREAM KAKER Swirl Gold Leaf Rosette Naked ANDRE GODSAKER Makroner Vanilje Bringebær Sjokolade Lakris Pistasj Inneholder: egg, melk, soya, mandler Kan inneholde spor av nøtter, gluten og peanøtter Minstebestilling: 12 av hver smak og minimum 24 totalt Kr: 40,. pr stk Douhgnuts Hvit drøm - hvit sjokolade Pastell pink - hvit sjokolade farget lys rosa Pastell grønn - hvit sjokolade farget lys grønn Pastell blå - hvit sjokolade farget lys blå Sjokolade og Oreo Sjokolade og sjokoladeshavings Inneholder: gluten, egg, melk, soya, kan inneholde spor av nøtter Minstebestilling: 9 stk Kr 75,- pr stk Cup Cakes Lemon Chocolate Dream Chocolate & Rasberry Coconut Chocolate Thunder Blueberry Oreo Vanilla Bean Chocolate & Vanilla Salt Caramell Rasberry Inneholder: egg, melk, mandler, kan innholde spor av nøtter Minstebestilling: 6 av hver smak og minimun 12 stk totalt Kr. 75,- pr stk Mini Cup Cakes Chocolate Dream Blueberry Vanilla Dream Rasberry Inneholder: egg, melk, mandler, kan innholde spor av nøtter Minstebestilling: 6 av hver smak og minimum 12 stk totalt Kr. 45,- pr stk

10 KAKEMENY Marsipankake Biter: 14, 20, 35, 70 Fyll: Bringebær og vaniljekrem Inneholder: hvete, egg, melk, mandel, soya Valnøttkake Biter: 14, 20, 35, 70 Fyll: Valnøtter, aprikossyltetøy og fløtekrem Inneholder: hvete, egg, melk, mandel, valnøtter, soya Kremkake Biter: 14, 20, 35 Fyll: Jordbær og fløtekrem Inneholder: hvete, egg, melk, mandel, soya Luganokake Biter: 14, 20, 35, 70 Fyll: Vaniljekrem, aprikossyltetøy, fløtekrem, sjokoladekrem Inneholder: hvete, egg, melk, mandel, soya Pavlova Antall biter: 20 Fyll: margengs med vaniljekrem og frukt/bær Inneholder: egg, melk. Kan inneholde spor av gluten

11 Black & White Biter: 8, 14, 20, 35 Fyll: Sjokolademousse på nøttebunn Inneholder: egg, melk, hasselnøtter, soya. Kan inneholde spor av gluten Bringebær og pasjonsfruktmousse Biter: 8, 14, 20, 35 Fyll: Bringebær og pasjonsfruktmousse på mandelbunn Inneholder: egg, melk, mandel, soya. Kan inneholde spor av gluten, hasselnøtter, valnøtter Jubielumskake Biter: 20 Fyll: Hvitsjokolademoussem, pasjonsfruktkrem og kokosbunn Inneholder: egg, melk, soya. Kan inneholde spor av gluten Bakt ostekake Biter: 20 Fyll: Blåbær og havrekjeksbunn Inneholder: havre, hvete, egg, melk. Kan inneholde spor av soya og nøtter Gulrotkake Biter: 14 Fyll: Gulrotkake med ostekrem Inneholder: hvete, egg, melk. Pynten inneholder mandler Tradisjonell Sjokoladekake Biter: 20 Fyll: Sjokoladekrem og bringebær Inneholder: hvete, egg, melk, soya. Kan inneholde spor av nøtter

12 Oreo Ostekake Biter: 14 Inneholder: hvete, egg, melk, soya, Kan inneholde spor av nøtter. Gjærdeigskringle Biter: 15, 25 Fyll: Eple, kanel, vanilje, rosiner og mandler Inneholder: hvete, egg, melk, mandler Waleskringle Biter: 15 Fyll: Vannbakkels med krem og vaniljekrem Inneholder: hvete, egg, melk Wienerkringle Biter: 15, 25 Fyll: Eple, makron og vaniljekrem Inneholder: hvete, melk, mandler

13 Laktosefri bringebærmousse Biter: Porsjonskake Fyll: Bringebærmousse på kjeksbunn Fri for gluten, laktose, nøtter og egg. Inneholder melkeprotein Vegan sjokoladekake Biter: 8 Fyll: Vegansk sjokoladekake med bær Inneholder: hvete, soya Glutenfri Marsipankake Biter: 8 Fyll: Sjokoladeostekake Inneholder: egg, melk, mandel, soya Glutenfri Kremkake Biter: 8 Fyll: Fløtekrem og jordbær Inneholder: egg, melk Glutenfri Valnøttkake Antall biter: 8 Fyll: Valnøtter, aprikossyltetøy, fløtekrem Inneholder: egg, melk, mandel, valnøtt, soya

14 Priser 8 biter kr. 560,- 14 biter kr. 980,- 15 biter kr. 1050,- 20 biter kr.1400,- 25 biter kr.1750,- 35 biter kr. 2450,- 50 biter kr. 3500,- 70 biter kr. 4900,- Kransekake kr. 800,- Allergi kaker porsjonskake kr. 95,- pr stk Allergi kaker/vegankake 8 biter kr. 695,- pr kake Diverse Tekst på kake kr. 65,- Bilde på kake kr. 300,- Figur på kake kr. 150,- Bytte av fyll kr. 50,- pr kake 8-25 biter kr. 80,- pr kake biter Annen farge på marsipan kr. 80,- pr kake 8-25 biter kr.120,- pr kaker biter Egne kaker Om dere kjøper en kake tilpasset deres antall her kan dere ha med tre egne kaker inkludert i den prisen. Har dere med flere enn tre kaker blir det belastet 200,- pr ekstra kake Ønsker dere å ta med alle kaker selv koster dette 45,- pr person og dere kan ha med maks 3 kaker. Har dere med flere enn tre kaker blir det belastet 200,- pr ekstra kake

15 BARNEMENY FORRETTER Skinke og melon Inneholder: - Ørret på spyd med mangoketchup Allergener: Fisk, sulfitt HOVEDRETTER Pannekaker med syltetøy, sukker og friske bær Inneholder: hvete, melk, egg Pølse og pommes, ketchup Inneholder: melk, sulfitt Pasta og kjøttsaus Inneholder: hvete, egg, sulfitt Burger med pommes Inneholder: hvete, egg, sulfitt DESSERTER Pinne is Inneholder: melk Is og sorbet Inneholder: egg, melk Sjokoladekake med is Inneholder: egg, melk, hvete PRISER 1 rett kr 100,- 2 retter kr 200,- 3 retter kr 300,-

16 NATTMAT Pølser med tilbehør Inneholder: hvete, melk, sulfitt, egg, skalldyr, sennep, selleri Sodd med flatbrød Inneholder: hvare, hvete, rug Bakt potet med tilbehør Inneholder: melk, egg, sennep, sulfitt kr. 125,- pr person/inkludert i pakke tre MENS VI VENTER PÅ BRUDEPARET Mat Fruktfat Inneholder: - 55,- pr. person Italiansk ankomst 285,- pr. person Inneholder: melk, pinjekjerner, egg, sennep, sulfitt, hvete, bygg, selleri, soya, spor av sesam Wraps med røkelaks Inneholder: fisk, hvete, melk Foccacia med spekeskinke og pesto Inneholder: hvete, pinjekjerner, melk Jordbær dyppet i sjokolade Inneholder: nøtter 109,- pr. stk 109,- pr. stk 49,- pr. person Drikke Mineralvann Munkholm Husets hvitvin Husets rødvin Husets Cava 59,- pr. flaske 69,- pr. flaske 695,- pr. flaske 695,- pr. flaske 695,- pr. flaske