LUNCH Serveres hver dag frem til 17.00

Transkript

1 MENY

2 SUSHIENS HISTORIE Japaneren Hanaya Yohei er tildelt æren som sushiens oppfinner. Han begynte allerede i 1824 å servere rå sjømat på små fingre av eddikris fra en liten transportabel bambusskiosk i Ryogoku i Tokyo. Dette ble raskt en voksende suksess og ca. 20 år senere ble de første sushibutikkene etablert. Man plasserte etterhvert også stoler i kioskene, slik at folk skulle slippe å stå og vente på sine bestillinger, og vips så hadde man laget den første sushibaren. Sushibarene ble raskt populære og spredde seg som ild i tørt gress over hele Japan. Det skulle derimot ta veldig lang tid før denne Japanske spesialiteten ble eksportert. Mens vi i Vesten er vant til å spise mat som inneholder kjøtt og korn, har fisk alltid vært svært viktig for Japanerene, også før Hanaya Yohei laget den første sushien. Først på tallet begynte sushien å få fotfeste i Vesten, først og fremst i USA. Etter hvert har sushiens popularitet spredd seg til Europa. Først etter OL i Nagano begynte sushi for alvor å bli populært også i Norge, til tross for at det har eksistert japanske restauranter her i landet i en årrekke. Restaurantene har i første rekke vært et tilbud til turister, foretningsfolk og noen godt bereiste nordmenn. Dette er nå i ferd med å forandre seg. Nordmenn er mer åpne for nye smaker og impulser i matveien. Dette kan vi i stor grad takke våre nye landsmenn for, i tillegg til at mange mennesker reiser oftere og lengre enn tidligere.

3 LUNCH Serveres hver dag frem til KYOTO LITEN 4 biter assortert sushi og 4 biter maki 95,- KYOTO MEDIUM 4 biter assortert sushi og 8 biter maki 115,- KYOTO STOR 6 biter assortert sushi og 8 biter maki 149,- BENTO LUNCH 3 biter nigiri, 6 biter futomaki og 5 skiver sashimi 169,- BODO LUNCH 8 biter crunchy laks og 5 biter sashimi 145,-

4 Forretter *SPRØTT LAKSESKINN Serveres med daikonreddik, avocado, ørretrogn og teriyakisaus 98,- TEMPURA Fritert scampi med chilimajones og tobikko. Serveres med avocado, agurk, ørretrogn og teriyakisaus 115,- WAKAME Tangsalat med ristede sesamfrø og ørretrogn 69,- NIGIRI 5 biter nigiri av dagens råvarer 110,- *Begrenset antall

5 SASHIMI PONZU Tynne skiver servert med daikonreddik, asparges og vår ponzusaus med koriander og aromater. Passer perfekt som en forrett! LAKS TORSK TUNFISK KVEITE KINGFISH SMØRFISK KAMSKJELL LAKS OG KVEITE 98,- 105,- 115,- 110,- 110,- 99,- 105,- 105,-

6 Kyotos ferdigsatte menyer SOUTHERN * Tynne skiver laks severt med daikonreddik, asparges og vår ponzusaus med koriander og aromater * Tempurasalat med chilimajones, tobikko, avocado, agurk og teriyakisaus * 4 biter nigiri sushi og 6 biter Kyoto futomaki 290,- ATLANTIC * Dampede Dim-Sum med spicy Kyoto dressing * Tynne skiver torsk og laks severt med daikonreddik, asparges og vår ponzusaus med koriander og aromater * 4 biter nigiri sushi og 6 biter kombo futomaki 365,- PACIFIC * Tynne skiver tunfisk,kingfish og laks severt med daikonreddik, asparges og vår ponzusaus med koriander og aromater * Lettgrillet biff sashimi med wakame, tempuracrunch og trøffelsoya * 4 biter nigiri sushi og 6 biter softshell futomaki * Dagens dessert 450,- Sjefskokkens VALG En 6-retters meny basert på våre beste råvarer. Bestill gjerne denne menyen i forveien. Serveres kun til hele bordet 690,- Vi har også spesialtilpassede viner for alle våre menyer

7 Hovedretter NIGIRI 13 biter med assortert nigiri sushi av dagens råvarer 180,- SASHIMI 35 skiver med assortert fisk og skalldyr. Serveres med daikonreddik, wakame og rogn 249,- MAKI 12 biter futomaki og 8 biter uramaki i tre forskjellige smaker 232,- NIGIRI OG MAKI 10 biter assortert nigiri sushi og 6 biter tempura futomaki 220,- KYOTO MORIAWASE 5 biter nigiri sushi, 12 skiver sashimi og 6 biter tempura futomaki. Serveres med daikonreddik, wakame og rogn 262,- TEMPURASALAT Fritert scampi med chilimajones og tobikko. Serveres med avocado, agurk, ørretrogn og teriyakisaus 159,-

8 futomaki 6 biter pr. makirull TEMPURA Tempurafritert scampi med avocado, agurk og chilimajones 86,- BODO Tempurafritert scampi, lettstekt biff, tobikko, tempuracrunch, avocado, agurk og trøffelsoya 125,- SOFTSHELL Soyamarinert og fritert softshellkrabbe med avocado, agurk og chilimajones 100,- KONGEKRABBE Kokt kongekrabbe med avocado, agurk og chilimajones 115,- KYOTO Soyamarinert og fritert hvitfisk med avocado, agurk og chilimajones 89,- KOMBO Rå laks og tempurafritert scampi med avocado, agurk og chilimajones 86,- *FRITERT TEMPURA Dobbelfritert med scampi, avocado og chilimajones 107,- *FRITERT HVIT Dobbelfritert med hvitfisk, avocado og chilimajones 92,- *FRITERT LAKS Dobbelfritert med rå laks, asparges og chilimajones 98,- *Makien er fritert hel

9 uramaki 8 eller 6 biter pr. makirull LAKS OG VÅRLØK Rå laks og vårløk 67,- SPICY LAKS Rå laks med chilimajones og vårløk (6 bt.) 71,- SPICY TUNA Rå tunfisk med chilimajones (6 bt.) 73,- CALIFORNIA Kokt kongekrabbe og avocado 105,- SPICY KAMSKJELL Rå kamskjell med chilimajones, tobikko og avocado (6 bt.) 79,- FRitert laks Soyamarinert og fritert laks med avocado 72,- LAKS CRUNCHY Rå laks på utsiden med asparges, tempuracrunch og chilimajones 115,- SPICY HVIT Kveite og kingfish med kimichi toppet med tobikko (6 bt.) 98,- UNAGI KABAYAKI Grillet ål og agurk 85,-

10 nigiri 2 biter pr. ordre LAKS 48,- KOKT SCAMPI 59,- TUNFISK 66,- ÅL 63,- KVEITE 65,- *FOIE GRAS 108,- SMØRFISK 54,- *KONGEKRABBE 95,- KINGFISH 65,- *KVEITEFETT 52,- KAMSKJELL 64,- TORSK 59,- LETTSTEKT HVAL 64,- *ØRRETROGN OG VAKTELEGG 72,- *Med forbehold om tilgjengelighet AVOCADO 49,- sashimi 5 skiver pr. ordre. Serveres med daikonreddik LAKS 52,- KOKT SCAMPI 60,- TUNFISK 70,- TUNFISK TATAKI 79,- TORSK 62,- *KONGEKRABBE 98,- KINGFISH 69,- *LETTSTEKT HVAL 74,- SMØRFISK 56,- *LETTSTEKT BIFF 98,- KAMSKJELL 68,- *Med forbehold om tilgjengelighet Kveite 69,-

11 Tilbehør PANNA COTTA ASIAN Panna cotta med smak av søt thai basilikum med frisk frukt 89,- CRÈME BRÛLÈE 95,- GRØNN TE BROWNIE Brownie med hvit sjokolade og pistasjnøtter. Bringebærsorbet 89,- DAGENS SORBET Pr. kule 29,- WAKAME TANGSALAT 35,- CHILIMAJONES 15,- JAPANSK RIS 20,- INGEFÆR 15,- WASABI 10,- TERIYAKISAUS 15,- PONZUSAUS 10,- TRØFFELSOYA 20,- BALSAMICOSAUS 15,- Dessert

12 Drikke MINERALVANN / ALKOHOLFRITT PEPSI, PEPSI MAX, SOLO, 7UP 39,- FARRIS BLÅ/ LIME 39,- BRIS 39,- EPLEMOST 39,- MUNKHOLM 39,- ØL ASAHI 5,0% 76,- KIRIN ICHIBAN 5,0% 71,- CARLSBERG 4,5% 49,- Brooklyn Lager 5,2% 89,- Brooklyn East india pale ale 6,9% 99,- Se egen meny for komplett oversikt over vårt utvalg på drikke facebook.com/kyotosushi.trondheim BLINK Print & Design 2013