Jewel Special for 2 personer

Transkript

1 MENY

2 Jewel Specialties 1. Chicken Chacouti 215,- Kylling tilberedt med løk, ingefær og sennepsfrø, samt fersk kokos. Chicken cooked with onions, ginger and mustard seeds. 2. Chicken Cafreal 225,- Kylling tilberedt i mint, koriander, og fersk limesaft. Chicken prepared with mint, coriander leaves and lime juice. 3. Darbari Lam 235,- Lam marinert i sennepsfrø, sesam, sortpepper, og dermed tilberedt med løk, ingefær og chili. Lamb marinated in a paste with mustardseeds, sesame, peppercorns, and then cooked with onions, ginger and chillies. 4. Lam Kolhapuri 240,- Lam tilberedt med stekt rød chili i en herlig saus med kokosmelk. Lamb tempered with roasted red chillies and cooked in coconut gravy. 5. Masala Lobster 298,- Hummer kokt i kremsaus med tomater, grønn pepper og løk. Lobster cooked with fresh tomatoes sauce, butter and cream sauce, green pepper, and onion. 6. Paneeer Pasanda 1 Paneer pasanda is an exotic dish of cottage cheese prepared in mouth watering tomato and onion gravy, with cashewnuts, raisins and almonds. Hjemmelaget ost i en saus tilberedt med tomater, cashewnøtter, mandler, kokosmelk og rosiner.

3 7. Kolhapuri Mix Vegetables 1 Sterk krydret rett fra Maharashtra med assorterte grønnsaker i delikat aromatisk saus. Spicy Maharashtrian dish with assorted mashed vegetables blended in a delicious aromatic gravy. 8. Balti Dal 155,- Blanding av 3 ulike linser, tilberedt med eksotiske urter og krydder. Rich and creamy blend of lentils in tomatosauce with exotic indian spices. Jewel Special for 2 personer Starter Fish Hariyali Tikka Fiskebiter marinert i koriander, peppermint og urter. Fish cubes marinated with a paste of coriander, mint and herbs. Main Courses Lam Kolhapuri Lam tilberedt med stekt rød chili og laurbærblad, i en herlig saus med kokosmelk. Lamb tempered with curry leaves, roasted red chillies and cooked in coconut gravy. Bhindi Masala Okra lett stekt med cumin, koriander og mangopulver. Okra saute with cuminseeds, corianderpowder and mangopowder Chicken Kesri Kylling marinert i løk, cumin, koriander, og safran. Chicken marinated in onion, cumin, coriander and saffron. Følger med Masala Kolcha. Dessert Gulab Jamun m/vaniljeiskrem 995,- Melkeboller med fersk revet pistasjnøtter og kokos, servert med vaniljeis. Warm dumplings floating in sweet syrup with pastachio and nuts, served with vanilla ice.

4 Pris med vin 1595,- 2 Gl. Musserende 2 Gl. Hvitvin Flaske Rødvin Forretter/Starters/Shuruaat 11. Onion Bhaji Frityrstekteløk blandet med linsemel og krydder. Finely shredded onions with a spicy batter,fried 12. Adraki Champ 110,- Små lammebiter marinert i egg, kardemomme, kanel, og grillet med ingefær smak. Small Lamb chops marinated in egg, cardamoms, cinnamon and grilled with ginger flavor. 13. Fish Ajwaini Tikka 85,- Fiskefillet marinert med sitron, ingefær, hvitløk, karomfrø og grillet i leirovn. Pomfret filet marinated with lemon, ginger, garlic, ajwain and grilled in clayovn. 14. Chicken Haryali Kebab 85,- Kylling marinert med coriander og mint, grillet i leirovn. Chicken marinated with coriander & mint, grilled in clay ovn.

5 15. Chicken Pankh Kyllingvinger marinert I yoghurt,sitron og krydder. Chicken wings marinated in yoghurt lemon juice and spices. 16. Garlic Prawns 105,- Kongereker marinert med hviløk og krydder. King prawns marinated in garlic and spices. 17. Cocktail Samosa 80,- Deilige,krispy butterdeig fylt med potetor, erter,korriander og krydder. Crispy pastries filled with potetos,green peas,corriander and ajwain. 18. Cocktail Shami Kebab 90,- Lammekjøttdeig blandet med linser, garam masala og urter. Smaker sterkt og godt. Minced lamb mixed with chana dal, garam masala and herbs. Hot and spicy. Supper/Soups 19. Dahl Shorba 70,- Toor dahl linsesuppe med koriander, kumin og løk. Red gram lentils with coriander, cumin and onion. 20. Chicken Coconut Soup Kyllingsuppe tilberedt med kokosmelk og indiske krydder. Chicken soup prepared with coconut milk and exotic Indian spices. 21. Fish Soup Krydret fiskesuppe. Spiced fishsoup.

6 22. Vegetable Soup 70,- Suppe tilberedt med assorterte grønnsaker og krydder. Soup made with assorted vegetables and spices. Barne Meny/Child Menu 23. Chicken Tikka, m/ Is 135,- Mild krydet kylling, med is senere. Chicken tikka mild and ice-cream later. Tandoori Retter/Tandoori Dishes/Tandoori Khazana En «tandoor» er en leirovn som varmes opp til nærmere 400 grader med trekull.i denne stekes brød (naan) og sterkt aromatisk, marinert kjøtt, fisk og kylling.tandoor-ovnen har alltid vært en viktig del av det indiske kjøkken. 31. Tandoori Sangam 235,- Assortert utvalg av forskjellige tandoori biter. Combination platter consisting of different tandoori items. 32. Seekh Kebab 195,- Lammekjøttdeig blandet med løk, coriander og krydder. Minced lamb with onion, coriander and spices.

7 33. Chicken Tikka 205,- Benfrie kyllingbiter marinert i yoghurt, sitronsaft og krydder. Boneless tender chicken marinated in yoghurt, lemon juice and spices. 34. Garlic Chicken 210,- Marinert benfri kylling i yoghurt, fersk ingefær, grønnchilli, hvitløk og cashewnøtter. Boneless tender chicken marinated with yoghurt, ginger, green chilli, garlic and cashewnuts. 35. Saffroni Lamb Tikka 225,- Lam marinert i yoghurt med sitron, krydder, urter og saffron. Lamb marinated in yoghurt with lemon, spices, herbs and saffron. 36. Tandoori King Prawns 235,- Kongereker marinert i yoghurt med krydder og urter. Kingprawns marinated in yoghurt with spices and herbs. 37. Fish Mahi Mumtaz 195,- Fiskefilet marinert med løk, paprika, tomat, sitron, cashewnøtter, urter og krydder. Fish marinated with onions, capsicum, tomato, lemon, cashewnuts, herbs and spices 38. Paneer Pudina tikka 185,- Hjemmelaget ost marinert med mint, korriander,grønnchilli og masala. Cottage cheese marinated with mint,coriander,fresh chilli and masala. Kylling Retter/Chicken Curries 41. Chicken Shahjahani Curry Chef s Special 205,- Kylling blandet med fersk frukt, ingefær, løk,hvitløk og krydder i en sursøt kremet saus. Chicken in a creamy, ginger, onion and garlic curry sauce. 42. Chicken Korma 195,- Kylling kokt i nøttebasert fløtesaus med cashewnøtter. Chicken cooked in mild spiced cream sauce with cashewnuts.

8 43. Saag Chicken 195,- Kylling stekt sammen med spinat, hvitløk og utsøkt krydder. Chicken prepared with spinach, garlic and exquisite spices. 44. Corriander Chicken 195,- Kylling tilberedt i curry med frisk koriander og coriander frø. Chicken prepared in curry with fresh coriander and coriander seeds. 45. Pepper Chicken 215,- Grillede kyllingbiter kokt i fløtesaus med pepper, løk, rødvin, kokos, mandler og krydder. Roasted chicken tikka cooked in creamy sauce with pepper,onions,redwine, fresh coconut almonds and spices. 46. Chicken Kadahi 205,- Kokt kylling tilberedt med løk, paprika, tomater, sjampinjong,ingefær og krydder. Cooked chicken prepared with onions, pepper, tomatoes, fresh mushrooms, ginger and spices. 47. Chicken Tikka Masala 195,- Grillede kyllingbiter kokt i herlig masalasaus med cashewnøtter og kokos. Roasted chicken tikka cooked in a masalasaus with cashewnuts and coconut. 48. Chicken Chettinad Chefs Special 210,- Sterk krydret kylling tilberedt med sortpepper, rød chili og kokos. Hot and spicy chicken made with peppercorns, red chillies and coconut.

9 Lam retter/lamb Curries 51. Lam Banjara 210,- Stekt lam med løk, tomater, capsicum og krydder i en spesiell saus med Hyderabadi stil. Cubes of lam cooked with onions, tomatoes, bellpeppers and spices in a special sauce of Hyderabadi style. 52. Lam Korma 210,- Lam kokt med krydder, urter og nøtter i en mild kremet saus. Lamb cooked with spices, herbs and nuts in a mild cream sauce. 53. Lam Palak 205,- Lam kokt i spinat, ingefær, hvitløk, urter og krydder. Lamb cooked with spinach, ginger, garlic, herbs and spices. 54. Lam Coriander 210,- Lam tilberedt i curry med frisk koriander og coriander frø. Lamb prepared in curry with fresh coriander and coriander s. 55. Lam Rahra 215,- Lam kokt med lav varme i krydret fyldig saus tilsatt løk, tomater, grovmalt krydder, saffron og brennevin. Lam cooked on a slow heat in spiced thick gravy with onions, tomatoes, coarse grinded spices, saffron and whisky. 56. Lam Kofta curry 215,- Lam tilberedt i fyldig krydret saus med løk, tomater og capsicum. Lamb prepared in enriched spiced sauce with onions, tomatoes and capsicum. 57. Lam Tikka Masala 205,- Grillet lammefilet tilberedt med fyldig masalasaus med nøtter og krydder. Grilled lamb prepared with enriched masala sauce with nuts and spices.

10 58. Masala Lam Chef s Special 215,- Lam tilberedt med hvitløk, ingefær, kumin og garam masala. Typisk Nord-Indisk. Lamb prepared with garlic, ginger, cumin and garam masala. Typical dish from North-India. Fiske-Retter/Seafood Dishes/Samundri Rattan 61. King Prawn Jalfrezi Chef s Special 210,- Kongereker tilberedt i fyldig krydret saus med løk, tomater og paprika. Kingprawns prepared in thick gravy with onions, tomatoes, capsicum and spices. 62. King Prawn Masala 205,- Kongereker kokt i aromatisk masalasaus. Kingprawns cooked in aromatic masalasauce. 63. King Prawns Palak 205,- Kongereker Kingprawns prepared with spinach, garlic, herbs and spices. Konge reker tilberedt med spinat, hvitløk, urter og krydder. 64. Fish Haryali 195,- Fisk kokt i korianderblad og krydder. Fish cooked in coriander leaves and spices. 65. Goan Fish Curry Chef s Special 210,- Fiskefilet kokt i fin fyldig saus tilsatt sitronsaft, frisk coriander, tomater og kokos. Fish fillet cooked in fine thick sauce with lemon juice, fresh coriander, tomatoes and coconut. 66. Fish Masala 195,- Fisk tilberedt i aromatisk masalasaus. Fished cooked in aromatic masalasauce. 67. Fish Tomato Curry 195,- Fiskefilet kokt med kummin, ingefær og dobbel lett stekt løk i Punjabi stil. Fish fillet cooked with cumin, ginger and double lightly fried onions in a Punjabi style.

11 68. Mixed Seafood Curry 205,- Reker, kamskjell og fisk tilberedt i fyldig masalasaus, tilsatt kokosnøttmelk og sitronsaft. Shrimps and scallops simmered together with lime, curry, and coconut milk.

12 Vegetar Retter/Vegetable Dishes/Sabzi Mandi Se 71. Paneer Makhni 165,- Stekt hjemmelaget ost i en spesial-kremet saus med tomater urter og krydder. Fried cheese cubes in a special creamy sauce with tomatoes herbs and spices. 72. Paneer Mushroom Bhaji Chef s Special 1 Stekt hjemmelaget ost tilsatt løk, tomater, sjampinjong i masalasaus. Fried cheese with onions, tomatoes, mushrooms in a masala sauce. 73. Malai Kofta 1 Friterte hjemmelagede osteboller fyllt med cashewnøtter og kokt i spesiell smørsaus og fløte. Deep-fried cheese balls filled with cashewnuts and coked in special buttersauce and cream. 74. Punjabi Dal Fry 155,- Chana dal stekt med løk, tomater, kummin og fersk coriander. Chana dal fried with onions, tomatoes, cumin and fresh coriander. 75. Dal Makhni 160,- Linser kokt i aromatisk fløtesaus med hvitløk og ingefær. Lentils cooked in aromatic creamsauce with garlic and ginger. 76. Chana Masala 155,- Kikkerter stekt i panne med løk, tomater, koriander og krydder. Chickpeas prepared with onions, tomatoes, coriander and spices. 77. Navrattan Korma 1 Sesongens grønnsaker kokt i fløtesaus med ni forskjellige ingredienser. Fresh seasoned vegetables cooked in creamsauce with nine different ingredients. 78. Sham Savera 170,- Spinatboller fylt med ost og krydder, kokt i en fyldig saus med løk og tomater. Spinach and fresh cheese balls cooked in gravy with onions and tomatoes.

13 79. Paneer Kadahi 1 Hjemmelaget ost tilberedt med løk, paprika, tomater, ingefær og krydder. Homemade cheese prepared with onions, pepper, tomatoes, fresh mushrooms, ginger and spices. Nan-Indisk Brød/Indian Bread 91. Nan 35,- Gjæret brød. Fermented bread. 92. Peshawari Nan 55,- Gjæret brød fylt med kokos, rosiner og nøtter. Fermented bread filled with coconut, raisins and nuts. 93. Tandoori Paratha 40,- Ugjæret brød innsmurt med smør og bakt. Unfermented bread pasted with butter and baked. 94. Koriander Nan 55,- Gjæret brød fylt med koriander og løk. Fermented bread filled with coriander and onion. 95. Garlic Nan 55,- Gjæret brød fylt med hvitløk og krydder. Fermented bread filled with garlic and spices. 96. Mutton Keema Nan 70,- Nan fylt med kryddret lammekjøttdeig, løk og koriander. Nan filled with minced lamb, onion, coriander and spices. 97. Masala Kulcha 65,-

14 Brød med ost, potet, løk og krydder. Bread with cheese, potato, onion and spices. Raita/Yoghurt 101. Kheera Raita 40,- Yoghurt tilsatt agurk og krydder. Yoghurt with cucumber and spices Podina Raita 40,- Yoghurt tilsatt peppermynte og krydder. Yoghurt with mint and spices Aloo Piaz Raita 40,- Yoghurt tilsatt poteter, løk og krydder. Yoghurt with potatoes, onion and spices. Desserter/Sweet Dishes/Meethe Khazane 111. Mango Delight Hjemmelaget mango is med kardemomme. Homemade mango ice-cream with cardamom Pistachio Kulfi Hjemmelaget indisk iskrem med finhakkede pistasj og kademomme. Homemade Indian ice-cream pistachio and cardamoms Sweet Dreams 80,- Iskuler med ferske frukter, krem og nøtter. Ice-cream with fresh fruit, cream and dry fruit

15 114. Gajar Halwa Gulrot kake laget på indiskvis servert med vaniljeis og nøtter. Carrot cake prepared in the Indian way. Served with vanilla ice-cream and dry fruit Ras Malai 70,- Indisk fersk ostedessert som er spesialisert fra det østlige delstat Bengal. Serveres i tykk kremet saus med saffron, pistasj og kardemomme. Indian fresh cheese desert, specialty from the eastern state Bengal. Served in thick creamy sauce with saffron, pistachio and cardamoms Kesar Phirni 70,- En festival dessert, laget av rismel, saffron, og kardemomme. Garnert med pistasj og mandler. Saffron flavoured rice and milk dessert. Garnated with pistachio and nuts. Served child. Alkoholholdige drikker Aass Øl - 0,5 l 70,- Glass Øl - 0,33 l 50,- Aass Lettøl/ Light Beer 45,- Aass Uten/Non-Alcoholic Beer 45,- Kingfisher/Cobra ml Indisk Øl 100,-

16 Indisk Øl, Taj Mahal 105,- Mineralvann 35,- Mango Juice 45,- Appelsin Juice 35,- Lassi (søt eller saltet) 40,- Mango Lassi 45,- Tropical Lassi med 95,- vodka, likør, mango og ananas. Kaffedrinker Irish kaffe 95,- Irish whisky, kaffe, sukker og krem. Irish whisky, coffee, sugar and cream. Coffee Toffee Dooley s Toffee likør, kaffe og krem. Dooley s Toffee liqueur, with kaffe and cream. Calypso Kaffe 89,- Tia Maria, kaffe og krem. Tia Maria coffee and cream. Bailey s Kaffe Bailey s kaffe og krem. Bailey s coffee and cream. Espresso Highland 89,-

17 Espresso med scotch, likør og krem. Espresso coffee with scotch and liqueur. Chai, indisk (med kardemomme, sukker og melk) 35,- Kaffe/Te 25,- Espresso 30,- Double Espresso 40,- Cafe au Lait 40,- Capuccino 40,- RØDVINER Jacob s Creek Shiraz Cabernet, Australia 305,- Modne solbær og hint av eucalyptus. Vanilje i ettersmak Wolf Blass Eagelhawk Shiraz, Australia 305,- Kraftig og smakfull vin med masse frukt og delikat fatpreg. Fin fylde. GatoNegro Cabernet Sauvignon,Chile 295,- Middels fyldig med god smak av mørkebær,bløt og behalig. 155,- Robert Skalli Merlot,Frankrike 355,- Dyp rød farge,fruktig,innslag av shojlade og vanlije,fyldig,rund. Riserva Ducale Chianti Classico,Italia Chianti 385,- Ren, rubinrød farge, varm, imøtekommende bouquet, velbalansert, fløyelsmyk, fyldig.

18 Villa Borghetti Valpolicella Classico,Italia,Pasqua 305,- Vinen har en elegant duft av moreller, kirsebær og friske urter og har et lett eikepreg. Villa Borghetti Amarone,Italia 565,- Duft og aroma av bjørnebær, søte mandler, og et hint av vanilje. Meget rik smak, bløte tanniner og lang, aromatisk ettersmak. Le Crosare Ripasso,Italia 395,- Dyp rubin farge, kirsebærfruktig nese og smak, rik, solid, fyldig Marqués de Vitoria Crianza,Spania,Rioja 365,- Fruktig bærpreget anslag, god balanse mellom frukt og fat. Fløyelsmyk og elegant avslutning, med hint av vanilje. Faustino I Gran Reserva,Spania,Rioja 495,- Dyp rødbrun farge, utviklet bouquet og smak, velbalansert og rund med elegant eikepreg, god fylde Allesverloren Tinta Barocca, Sør-Afrika 355,- Nydelig fruktig aroma av syltede kirsebær, plommer, eik, lær og pepper, med undertoner av vanilje. Smaken er fyldig, bløt og rik med moderate tanniner. Ravenswood vinters Blend Zinfandel, USA 345,- Dyp rød,smak med innslag av anis og mørke bær,rund,god fylde. Chantilli,Cahteau Indage,Indisk 335,- Fin rundt merlot med intens aroma av bær,saft taniner og hint av sort pepper

19 Glass vin Huset Glass vin 69,- Chantilli HVITVINER Jacob s Creek Chardonnay, Australia 305,- Elegant og fruktig anslag med tydelig tropisk frukt, bra syre samt noe toast i finish. 165,- Gato Negro Chardonnay, Chile 295,- Duft av fersken og ananas med bløt og balansert tropisk aroma, middels fylde og frisk. Casillero del Diablo Chadonnay, Chile 315,- Fin aromatisk vin som minner om tropisk frukt, ananas og mango. Dom. des Malandes Petit Chablis, Frankrike 395,- Lys strågul farge, ren fruktig nese med preg av grønt eple, stor friskhet, middels fylde. Pfaffenheim Riseling, Frankrike 395,- Frisk smak av grønne epler med ettersmak av grapefrukt, tørr og frisk syre. Faustino VII Blanco 295,- Lys strågul farge, duft av tropiske frukt. 155,-

20 Condes de Albarei Albarino, Spania 305,- Lys strågul farge, flott aromatisk frukt i nese, stor friskhet, saftig, middels fylde. Moselland Riesling Kabinett, Tyskland 265,- Lett, friskt anslag god balanse mellom syre og sødme samt flott syre i avsluttningsmengde. 135,- ROSEVIN Jacob s Creek Shiraz, Australia 295,- Aromatisk og frisk smak av modne bær. Fruktig og frisk vin med en myk og frisk syrlighet. Masciarelli Rosato, Italia 315,- Duften og smaken går i retning av kirsebær, blomster og friske urter. Campa Viejo Tempranillo Rose 325,- Duft av frukt og blomster, samt jordbær, bjørnebær og roser. Rund og frisk. Jacob s Creek Sparkling Rose, Australia 335,- En generøs smak av friske røde bær og sitrus, flott mousse og frisk syre. MUSSERENDE/CHAMPAGNE Perrier Jouet Grand Brut 745,- Duft av blomster og tropiske frukt. Aromatisk champagne. God Struktur. Smakfull og lang ettersmak med en velbalansert finish. Pommery Brut Royal, Frankrike 695,- Frisk, lett og raffinert stil. Duft og smak av rød frukt, rund, rik og delikat, god fylde og elegant korrekt i tørrhet i finish.

21 Henkell Trocken, Tyskland 325,- Fruktig aroma, svakt krydret smak med frisk syrlighet, god fylde. 165,- Alkoholfritt Vin Inglenook St. Regis 230,- Cabernet Sauvigon USA,Halvtørr Inglenook St. Regis 230,- Chardonnay USA,Halvtørr Whisky Glenfiddich 12YO Skottland 76,- 15YO Skottland 89,- Jameson Irsk JW Black Label Scotch 89,- Chivas Regal 89,- Jack Daniels Tennesse Four Roses Bourbon USA Ballantine s Finest Cognac Bache Gabrielson 3kors Bache Gabrielson X.O. 95,-

22 Bråstad XO 95,- Janneau VSOP - Armagnac Pere Magloire Calvados V.S.O.P 85,- Martell V.S 85,- Martell Medallion V.S.O.P 95,- Hennessy V.S.O.P 95,- Renault Carte Noire 99,- Carlos I Annet Brennevin Smirnoff Wodka Wykerowa Beefeater Gin Burnett s Gin 71,- Bombay Sapphire Havana Club Anejo Blanco, Rom hvit 69,- Havana Club Aneja 7 Anos Rom Bacardi Gammel Dansk, Bitter Jegermeister, Bitter 71,- Tequila Cuervo 71,- Campari, Bitter 65,- Martini Bianco, vermut 65,- Martini Extra dry, vermut 69,- Martini Rosso 65,-

23 Sandemann Fine Tawney Port 65,- Graham s Late bottled vintage portvin 69,- Sandemann Rick Golden Sherry 69,- Løiten Linie Akevit 71,- Nonino Grappa 65,- Fernet Blanco 65,- Likører Kahlua, kaffe likør 61,- Tiamaria, kaffe likør 69,- Cointreau, sitruslikør Grand Marinier Cordon Rouge, sitruslikør 69,- St. Halvard, urtelikør 65,- Bailey s Original Irish Cream, whiskeylikør 59,- Drambuie, whiskeylikør 81,- Galliano 59,-